Ресторан 1991 Екатеринбург, улица Бориса Ельцина, 3
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 08:00 до 22:00
Ресторан 1991
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Борщ с копченым брискетом, ржаной булочкой и салом 320 г
Брикет, домашняя основа борща, соленое сало с паприкой, ржаная булочка, сметана, перья зеленого лука
Котлеты по-домашнему с картофельным пюре 150 г
Котлеты из фарша говядины, свинины и курицы, картофельное пюре, сливочное масло, маринованный огурец
Домашние котлетки с картофельным пюре 250 г
Котлеты из мяса цыпленка с воздушным картофельным пюре
Специальное предложение (6)
Завтрак на всю семью 1,39 кг
Сытный завтрак на семью из 4 человек, состоящий из блюд : спелый авокадо с яйцом пашот и семенами киноа на творожном сыре, сочные драники из картофеля с лососем слабой соли, легкий белковый омлет с овощами и миксом салата, рисовая каша на кокосовом молоке с кусочками манго и слайсами кокоса, домашние сырники из зернового творога с соусом маскарпоне и свежими ягодами (8 шт.)
Классический завтрак на двоих 900 г
Рисовая каша с манго на кокосовом молоке (2 порции). Сырники с нежным соусом маскарпоне и свежими ягодами (2 порции)
Фирменный завтрак на двоих 900 г
Драники со слабосолёным лососем и яйцом пашот. Сырники с нежным соусом маскарпоне и свежими ягодами
Вечер с друзьями 1 кг
Сырные палочки из моцареллы с соусом айоли (2 порции), кесадилья с курицей, грибами с соусом сальса (2 порции), креветки васаби (2 порции)
Домашний обед на двоих 1 кг
Салат нежность (2 порции). Борщ с салом и чесночной булочкой (2 порции). Котлеты по-домашнему с картофельным пюре (2 порции)
Ассорти пельменей 1 кг
Пельмени из двух видов мяса (свинина, говядина), пельмени из щуки
Японская кухня (3)
Поке с хрустящими креветками и манго 247 г
Рис, авокадо, бобы эдамаме, икра тобико, манго, соус чили, шпинат, водоросли, креветки в панировке, кунжут белый
Поке с тунцом и эдамаме 230 г
Рис, филе тунца, авокадо, ростки сои, икра тобико, кунжут белый, бобы эдамаме, огурцы свежие, водоросли, соевая заправка
По рецепту Наины Иосифовны (4)
Котлеты по-домашнему с картофельным пюре 150 г
Котлеты из фарша говядины, свинины и курицы, картофельное пюре, сливочное масло, маринованный огурец
Пельмени из двух видов мяса со сметаной 150 г
Пельмени с начинкой из свинины и говядины, сливочное масло, сметана, петрушка. Малая порция (12 шт.). Порцию можно увеличить
Пельмени со щукой со сметаной 150 г
Пельмени с начинкой из щуки, сливочное масло, сметана, укроп
Комбо (2)
Вечер с друзьями 1,59 кг
Сырные палочки из моцареллы с соусом айоли (2 порции). Кесадилья с курицей, грибами и соусом сальса (2 порции). Креветки с соусом васаби и соусом манго (2 порции)
Салаты (5)
Зеленый салат с эдамаме 310 г
Спелый авокадо, маринованные цукини, свежие огурцы, зеленые бобы эдамаме, брокколи, шпинат, лист салата айсберг, семена чиа, кунжутное масло, соевый соус, мед
Салат с лососем и яйцом пашот 220 г
Слабосоленый лосось, яйцо пашот, мягкий авокадо, свежие огурцы, зеленые бобы эдамаме, тыквенные семечки, кунжут, листья салата романо и корн, шпинат, оливковое масло с лимонным соком
Салат Бора-Бора с тигровыми креветками и авокадо 270 г
Тигровые креветки, свежие огурцы, авокадо, кресс-салат, оливковое масло с лимонным соком
Блэк Ангус теплый ростбиф, овощи на гриле 320 г
Телятина прожарки Medium, овощи на гриле: картофель, свекла, морковь, баклажан, болгарский перец, зелень, соус песто из шпината, кунжут
Салат с тунцом и васаби 270 г
Тунец татаки, свежий огурец, печеный картофель, печеный перец болгарский, соус сливочный васаби, лук красный, перец халапеньо, лук зеленый
Закуски (12)
Кесадилья с курицей, грибами и соусом 380 г
Пшеничная тортилья, филе куриное, томаты, перец болгарский, шампиньоны, лук репчатый, сыр Моцарелла, сыр Гауда, соус Сальса
Хумус с хрустящей тортильей 230 г
Турецкий нут, баклажаны, пшеничная тортилья, карамелизованный грецкий орех, зеленое масло, оливковое масло
Сморреброд с сёмгой 200 г
Лосось, злаковый хлеб, сливочный сыр, листья салата Романо и Фризе, икра летучей рыбы, красный лук, укроп, каперсы, оливковое масло
Сыры с домашним конфитюром 170 г
Сыр Камамбер, сыр Дорблю, сыр Грюйер, сыр Рикотта Альфорна, сыр Пармеджано Реджано, инжирный конфитюр, ягоды (добавки на выбор)
Оладьи из кабачков с лососем слабой соли и сметаной 250 г
Оладьи из кабачков, лосось, фермерская сметана, кресс-салат
Подкопченная свекла с муссом из пармезана и кедровыми орехами 180 г
Свекла, копченная в смокере, мусс из пармезана, кедровые орехи, рукола
Хлебная корзина с маслом ручной работы 210 г
Ремесленный зерновой хлеб, бородинский хлеб, пшеничная булочка, ржаная булочка, масло ручной работы с апельсиновой цедрой
Сырные палочки из сыра моцарелла и соусом айоли 150 г
Хрустящие палочки с нежным сыром, подаем со сметанно-чесночным соусом
Ростбиф из мраморной говядины 140 г
Маринованная телятина в дополнении хрустящей рукколы и карамельного лука
Тартар из телятины с муссом из пармезана 250 г
Рубленая телятина в дополнении соуса из сыра пармезан
Хрустящие баклажаны с чили и страччателой 200 г
Хрустящие баклажаны, в сладком соусе чили, в дополнении нежного сыра страчателла и томатов
Супы (6)
Борщ с копченым брискетом, ржаной булочкой и салом 320 г
Брикет, домашняя основа борща, соленое сало с паприкой, ржаная булочка, сметана, перья зеленого лука
Том ям с креветками, мидиями и кальмарами 390 г
Кальмар, мидии, креветки, шампиньоны, томаты, куриный бульон, паста том ям, кокосовое молоко
Тыквенный крем-суп 290 г
Тыква, креветки, сливки, корица, карри соус (добавки в ассортименте)
Наваристая грибница с чиабаттой на гриле 395 г
Грибной бульон, грибы шампиньоны, грибы подосиновики, лук репчатый, морковь, картофель, петрушка, сметана, чиабатта
Солянка с копченным брискетом 280 г
Рамен с курицей и яйцом 360 г
Паста (2)
Паста Карбонара 250 г
Домашняя итальянская паста, бекон, пармезан, перепелиное яйцо (добавки на выбор)
Паста Феттуччине с телятиной и белыми грибами 250 г
Домашняя итальянская паста, телятина, белые грибы, пармезан (добавки на выбор)
Горячие блюда (7)
Утиная ножка конфи с киноа на кокосовом молоке 340 г
Утиная ножка конфи, киноа, кокосовое молоко, соус сливочно-грибной, розмарин свежий, кресс-салат
Стейк из лосося трехминутной готовности с гуакамоле и капустой брокколи 240 г
Лосось, капуста брокколи, гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, укроп, петрушка, лук сибулет)
Стейк Рибай 320 г
Говядина, маринованная в ароматном масле с тимьяном и розмарином. Указан вес сырого продукта
Пад-тай с тигровыми креветками, курицей и арахисом 270 г
Курица филе, креветки, лапша удон, лук зелёный свежий, масло растительное, соус пад-тай (соевый соус, рыбный, сычуаньская паста) кешью, лук репчатый, яйцо куриное, свежий чили, кинза, лимон, орех кунжутный
Детское меню (5)
Домашние котлетки с картофельным пюре 250 г
Котлеты из мяса цыпленка с воздушным картофельным пюре
Детские пельмешки со сметаной 250 г
Детские пельмешки с начинкой из нежного фарша (цыпленок, телятина)
Бургер с котлетой 250 г
Домашняя котлета из рубленой курицы, картофель фри смайл и томатный соус
Десерты (5)
Напитки (5)
Морс бруснично-клюквенный 500 мл
Ягоды брусники, ягоды клюквы, вода, сахар. Собственное приготовление
Молочный коктейль ванильный классический 300 мл
Молочный коктейль шоколадный 300 мл
Молочный коктейль ягодный 300 мл
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!