Рыбная мануфактура №1 Москва, улица Ефремова, 10к1
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 09:00 до 22:00
Рыбная мануфактура №1
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (10)
Ролл Филадельфия (фирменные) 210 г
Классические роллы из Норвежского лосося слабой соли со сливочным сыром и огурцом. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом
Рыбная уха по-мурмански 390 г
Фирменный рыбный бульон, филе трески и лосося, картофель, морковь
Уха по-эстонски со сливками и зеленью 300 г
Рыбный бульон из лосося, трески, королевской креветки. Картофель, морковь, сметана, майонез, сливки, укроп
Холодные закуски (41)
Ассорти закусок №1 260 г
Маслины черные, оливки зеленые, артишоки, перцы, оливковое масло, петрушка
Икра мойвы 100 г
Кальмар в масле с зеленью 200 г
Оливки Халкидики зеленые с косточкой 200 г
Маслины черные Греко 200 г
Осьминожки мини в масле с зеленью 200 г
Ассорти перцев Греко, фаршированных сыром фета 200 г
Икра Кижуча 100 г
Икра Нерки 100 г
Икра Горбуши 100 г
Сморреброды с атлантической сельдью 140 г
Хлеб бородинский, филе сельди, лук маринованный, укроп, масло сливочное, микс-салат (3 шт.)
Коктейль из морепродуктов в масле 200 г
Мидии, креветки, кальмар, щупальца кальмара, масло
Брускетта с томатами по-сицилийски 150 г
Конкасе из свежих вяленых томатов с каперсами и ароматными травами
Севиче из креветок 150 г
Салаты (33)
Поке с лососем фирменные 300 г
Ломтики Фарерского лосося, авокадо, бобы эдамамэ, икра летучей рыбы, кинза, кунжут, салат чука, соус спайси майо, рис, огурцы по-азиатски, водоросли нори
Поке с угрём Фирменное 280 г
Филе угря, авокадо, ананас консервированный, икра летучей рыбы, огурцы по-азиатски, салат чука, кинза, кунжут, соус алоха, рис, кунжут, водоросли нори
Цезарь с креветками 300 г
Салат Айсберг, салат Романо, соус Цезарь, сыр Пармезан, креветка Королевская, помидоры Черри, яйцо
Тартар из лосося с гуакамоле 170 г
Лосось, соус гуакамоле, лук-резанец, соус фирменный кочуджан, соус имбирный дрессинг, апельсиновый чипс
Тартар из тунца на подушке из авокадо 170 г
Филе тунца, соус фирменный пикантный, лук-резанец, соус гуакамоле, соус кочуджан, апельсиновый чипс
Фирменный овощной салат 220 г
Помидоры Узбекские, огурцы, лук Крымский, кинза, укроп, микс салат, масло оливковое
Нисуаз с тунцом и яйцом пашот 210 г
Тунец, салатный микс, стебель сельдерея, соус сальса, оливки, бобы Эдамаме, маслины, яйцо, кунжут
Крабовый салат с соусом унаги 210 г
Краб микс, авокадо, икра тобико, салат корн, огурцы, мякоть помидор, сок лайма, соус унаги
Салат Сельдь под шубой 200 г
Филе сельди, свекла, картофель, морковь, яйцо, майонез, лук репчатый
Салат Мимоза 200 г
Лосось, картофель, морковь, яйцо, лук маринованный, сыр Российский, майонез, сливочное масло
Оливье с красной рыбой 200 г
Лосось, картофель, яйцо куриное, огурец свежий, огурец соленый, морковь, горошек, майонез
Микс-салат с брокколи и жареным лососем 200 г
Салат микс, огурцы, лосось, бобы Эдамамэ, кунжут, кунжутный соус, салат Айсберг, капуста Брокколи
Винегрет 200 г
Свекла, морковь, огурец солёный, огурец свежий, картофель, горошек зелёный, масло подсолнечное
Авокадо-гриль с креветками и овощами 280 г
Салат с печеной тыквой и козьим сыром 210 г
Горячие закуски (20)
Кастрюлька мидий на белом вине 370 г
Мидии в соусе из белого вина, чеснок, икра летучей рыбы, петрушка. Подается с двумя кусочками Чиабатты
Кастрюлька мидий в соусе Маринара 450 г
Мидии в фирменном соусе маринара, чеснок, базилик. Подаются с двумя кусочками чиабатты
Фритто Мисто 300 г
Коктейль из морепродуктов (мидии, кальмар, креветки), лук зелёный, икра тобико, соус тартар, кляр
Фиш & Чипс с Коул Слоу и картофелем фри 460 г
Треска в кляре, картофель фри, Коул Слоу, лук зеленый. Подаётся с соусом тартар
Кольца кальмара с Коул Слоу 280 г
Филе командорского кальмара в темпуре, обжаренные во фритюре, подается с салатом Коул Слоу и кисло-сладким соусом
Соте из Вонголе 330 г
Моллюски вонголе в винном соусе, петрушка, сельдерей, лук-порей, икра летучей рыбы, базилик. Подаются с чиабаттой
Романо салат с кальмаром на гриле, по-японски 350 г
Кальмар Командорский, салат Романо, соус Песто
Супы (11)
Рыбная уха по-мурмански 390 г
Фирменный рыбный бульон, филе трески и лосося, картофель, морковь
Уха по-эстонски со сливками и зеленью 300 г
Рыбный бульон из лосося, трески, королевской креветки. Картофель, морковь, сметана, майонез, сливки, укроп
Лигурийский суп с морепродуктами 320 г
Наваристый рыбный копченый суп из креветок, мидий, трески с петрушкой
Том Ям с креветкой и рисом 450 г
Кокосовое молоко, рис, помидоры Черри, грибы шампиньоны, креветка Аргентинская целая, кунжут, острый перец, кинза
Сальморехо с гребешком 200 г
Сальморехо, мясо мурманского гребешка, огурцы, микс-салат (холодный суп)
Пряный тыквенный суп с креветкой 330 г
Бургеры (6)
Краббургер с Коул Слоу 400 г
Булочка для бургера, котлета из краб-микса, салат руккола, огурец, помидор, жареный лук, соус фирменный, салат Коул Слоу
Бургер с треской и лососем 300 г
Булочка для бургера, котлета из лосося и трески, помидор, салат айсберг, лук крымский, огурец, фирменный соус
Роллы (51)
Ролл Филадельфия (фирменные) 210 г
Классические роллы из Норвежского лосося слабой соли со сливочным сыром и огурцом. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом
Ролл Филадельфия с креветкой 210 г
Ролл из свежего фарерского лосося слабой соли со сливочным сыром, огурцом и креветкой, с добавлением зелёного лука и авокадо. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Ролл Калифорния (фирменные) 200 г
Краб микс, авокадо, икра летучей рыбы. Подаются с соевым соусом, имбирём и васаби
Калифорния с лососем 200 г
Ролл с филе лосося слабой соли, авокадо, нежным сливочным сыром и икрой тобико. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом
Ролл Канада (фирменные) 240 г
Роллы с угрём, лососем слабой соли, сливочным сыром, авокадо и огурцом под фирменным соусом унаги. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом
Ролл с опаленным лососем 230 г
Ролл из опаленного лосося и копченого угря, сливочного сыра и майонеза. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Небраска запеченный ролл 250 г
Тёплый ролл под запечённой шапкой из фарерского лосося с соусом Алоха, салатом романо и икрой тобико. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Ролл тёплый краб 210 г
Тёплый ролл краб-микс, приготовленный в кляре, водоросли нори, зелёный лук, авокадо, соус спайси, соус унаги. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Ролл жареный Огайо 250 г
Обжаренный ролл с угрём, сливочным соусом, лососем под фирменным соусом унаги. Подаётся с имбирём, васаби и соевым соусом
Фирменный ролл с угрём 110 г
Рис, угорь, огурец, водоросли нори. Подаются с соевым соусом, имбирём и васаби
Фирменный ролл с лососем 100 г
Лосось слабой соли, рис, листья нори. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Фирменный ролл с авокадо 100 г
Рис, авокадо, водоросли нори. Подаются с соевым соусом, васаби и имбирём
Фирменный ролл с огурцом 100 г
Рис, огурец, водоросли нори. Подаются с имбирём, васаби и соевым соусом
Соевый соус 50 г
Васаби 20 г
Норвежский ролл с красной икрой 180 г
Ролл в кунжуте с жареной кожей лосося, огурцом, нежным сливочным сыром и красной икрой
Татаки из тунца 100 г
Филе тунца, бобы Эдамаме, кунжут, кунжутный соус, микс-салат, соус Понзу
Татаки из лосося 120 г
Филе лосося, кунжут, огурцы по-азиатски, кинза, микс-салат, соус пондзу
Сет Токио 390 г
Ролл Канада фирменные (4 шт.), Ролл Калифорния фирменные (4 шт.), Ролл с лососем (6 шт.), Суши лосось (2 шт.), Суши угорь (1 шт.). Подается с васаби, имбирем и соевым соусом
Сет Ассорти 500 г
Ролл Канада фирменные (4 шт.), Ролл Калифорния фирменные (4 шт.), Ролл Филадельфия фирменные (4 шт.), Ролл с огурцом фирменные (6 шт.), Ролл с лососем фирменные (6 шт.). Подаются с васаби, имбирем и соевым соусом
Ролл Хотатэ 210 г
Мурманский гребешок под сливочным сыром и муссом из манго с красной икрой
Шашлык (12)
Шашлычок с лососем и треской 90 г
Ломтики трески и Фарерского лосося в лимонном маринаде, приготовленные на гриле
Рыба и морепродукты (24)
Креветка Магаданская охлажденная 150 мл
Креветка Камчатская, соус Кочуджан, лимон (на 1 человека)
Креветка магаданская охлажденная 300 мл
Креветка Камчатская, соус Кочуджан, лимон (на 2 человека)
Креветка магаданская натурального копчения 150 мл
Креветка копченая, соус Цезарь, лимон (на 1 человека)
Креветка магаданская натурального копчения 300 мл
Креветка копченая, соус Цезарь, лимон (на 2 человека)
Аргентинские креветки на гриле 210 г
Аргентинские креветки, чеснок, розмарин, лимон, зелёное масло
Дорадо на гриле 400 г
Дорадо, соль, перец, розмарин, чеснок, лимон. Вес рыбы указан до ее потрошения
Гриль аля Панча 480 г
Камчатский гребешок, угольная рыба, аргентинская креветка и осьминог, обжаренные на гриле. Подается с фирменным зеленым соусом
Скумбрия на гриле 390 г
Камбала по-сицилийски на гриле 390 г
Горячие блюда (28)
Креветки карри в кокосовом молоке 280 г
Креветки, рис, томаты Черри, соус на основе кокосового молоко и пасты карри, кинза, кунжут, перец Чили, миндаль
Лосось с корочкой на подушке из шпината 300 г
Лосось, петрушка, брокколи, лимон, миндальные лепестки, шпинат, чеснок, фирменный соус, имбирный дрессинг, апельсиновый чипс, миндаль
Мурманская треска с пюре и маринарой 380 г
Филе трески, картофельное пюре, чеснок, фирменный соус маринара, розмарин, лук зеленый, тимьян
Крабовые боллы с картофельным пюре и соусом песто 320 г
Пюре картофельное, петрушка кудрявая, соус Песто, краб-микс
Феттуччине с лососем и сливочным соусом 360 г
Паста Феттуччине, лосось, икра красная, фирменный сливочный соус, лук зеленый
Фирменная паста Фрутти ди Маре 380 г
Паста яичная феттуччине, креветка аргентинская, маслины, помидоры, сливки, петрушка, филе командорского кальмара, чеснок молодой
Шаурма с креветками 280 г
Креветки, помидоры, салат Айсберг, огурцы маринованные, соус сладкий чили, лук жареный, тортилья
Шаурма из трески 300 г
Фиш & Чипс из трески, помидоры, огурцы маринованные, салат айсберг, жареный лук, соус тартар, тортилья
Угольная рыба с ризотто из сельдерея под соусом руй 300 г
Ризотто из сельдерея, черная треска, соус руй, масло сливочное, чеснок, тимьян, розмарин, микс-салат
Фишстрогонов из черной трески 370 г
Пюре картофельное, соус фирменный, лук зеленый, микс-салат, черная треска, укроп, петрушка
Фиш & Кейк из щуки и палтуса 180 г
Фарш из щуки и палтуса, микс-салат, фисташки, соус сливочный с хреном
Пене по-Лигурийски со страчателлой и боттаргой 300 г
Сыр Страчателла, паста отварная, петрушка, микс-салат
Филе тунца с картофельным пюре и васаби 270 г
Гарниры (16)
Жареный рис с яйцом и овощами 280 г
Рис, яйцо куриное, кабачки, лук, морковь, перец болгарский, лук зеленый, кунжут
Коул Слоу фирменный 110 г
Капуста краснокочанная, морковь, укроп, петрушка, черный перец, уксус яблочный, майонез
Овощи гриль 200 г
Баклажан, кабачки, перец болгарский, помидоры, кукуруза, перец черный, тимьян, розмарин, специи орегано
Рис на пару 120 г
Хлеб (10)
Десерты (19)
Тарталетка с двойным шоколадом 75 г
Чизкейк Клубничный с ягодами 121 г
Чизкейк Персиковый 200 г
Вишневый пирог с масляной крошкой 167 г
Яблочный пирог 208 г
Эклер фисташковый 120 г
Эклер шоколадный 120 г
Эклер ванильный 100 г
Напитки (57)
Соусы (20)
Кетчуп Томатный 30 г
Соус Наршараб 30 г
Соус Сладкий чили 30 г
Фирменный соус тартар 30 г
Сметана 30 г
Фирменный соус Имбирный Дрессинг 30 г
Фирменный соус Васаби 30 г
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!