Семейный ресторан Мамуля Екатеринбург, проспект Ленина, 41
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:00 до 21:30
Семейный ресторан Мамуля
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Домашние котлетки из телятины 360 г
Котлетки из телятин, подаются с картофельным пюре и маринованными огурчиками
Паназия (18)
Дим-самы с креветкой и эспумой Биск 150 г
Эспума (соус на основе кокосового молока, сливок и сливочного масла), куриное бедро, креветки, лук, соус сладкий чили, кинза
Бао с нежной телятиной и перцем мисо 180 г
Бао булочки из рисовой муки, телячьи щечки, мясной соус жю, красный лук, маринованный перец, кинза
Креветки с хрустящими баклажанами в соусе манго-маракуйя 160 г
Пюре манго, пюре маракуйи и свежая маракуйя
Закуска из битых огурцов, ферментированных баклажанов и мисо-перца 150 г
Мисо-перец - болгарский перец, замаринованный с луком, чесноком, свежим томатом, мисо-паста и острый соус. Ферментированные баклажаны - способ приготовления с последующей термообработкой продукта
Закуска из хрустящих баклажанов с соусом чили-джем 200 г
Обжаренный баклажан во фритюре, ананас, васаби, чили джем (перец чили, имбирь, чеснок, сок юдзу)
Зеленый салат с курицей и соусом из ферментированных баклажанов 260 г
Огурец свежий, томаты черри, листья салата, картофель бейби запеченный, брокколи бланшированный, курица су-вид
Салат с крабом и соусом личи 150 г
Мясо краба второй фаланги, огурец свежий, авокадо, соус с икрой тобико
Зеленый боул с хумусом из авокадо 170 г
Листья салата, томаты черри, редис, водоросли чука, хумус из авокадо, бобы эдамаме, киноа. Заправка салата - кунжутный соус, сок лимона и масло кунжута
Том Ям 370 г
Куриный бульон, чили перец, имбирь, корень галангал, лемонграсс, кинза, чили соус, паста том ям, кокосовое молоко, креветки, вешенки, грибы муэр, свежий ананас, томаты черри, цукини
Поке с лососем, рисом и овощами 275 г
Лосось, свежие огурцы, томаты, гуакамоле. Заправка - кунжутный дрессинг
Лапша Харусаме с креветкой в соусе Гунбао 340 г
Винoград, кумкват, креветки тигровые, вешенки, грибы муэр (древесные), грибы шиитаке, имбирь, харусаме (стеклянная лапша)
Гречневая лапша с хрустящими овощами и ананасом 320 г
Лапша из гречневой муки, морковь, перец болгарский, сельдерей, лук репчатый, томаты конкассе, стручковая фасоль, ананас свежий, имбирь, чеснок. Заправлена миксом из соусов
Поке с говядиной су-вид, рисом и овощами мису 350 г
Заправленный рис, ферментированные баклажаны, битые огурцы, щёчки говяжьи су-вид, мисо паста, соус Chili garlic, кинза
Лапша Удон с говядиной и овощами по-сычуаньски 300 г
Лапша удон, говядина су-вид, сельдерей свежий, красный лук, перец болгарский, грибы муэр (древесные), грибы шиитаке, китайский соус, Терияки соус и перечный соус
Курица по-сычуаньски с рисом жасмин и брокколи 220 г
Куриное бедро, рис, брокколи, чеснок, имбирь, соус на основе тайских специй
Говяжьи щечки с луком конфи и мясным соусом Жю 300 г
Говяжьи щечки су-вид, пюре картофельное, лук во фритюре, луковое конфи. Соус Жю - мясной соус с добавлением овощей
Выпечка/Пицца (14)
Кутаб с сыром и зеленью 120 г
Тонкая лепешка из пресного теста в виде полумесяца с сыром и зеленью
С грушей и горгонзолой 380 г
Сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр горгонзола, груша, мед, орехи (20х25 см)
Пицца Пепперони 380 г
Сыр моцарелла, пепперони сырокопченая, томаты вяленые, сыр пармезан, руккола, базилик (20х25 см)
Пицца Четыре сыра 380 г
Сыр моцарелла, сыр Дорблю, сыр копченый, сыр пармезан, сыр сливочный, мед (20*25 см)
С моцареллой, томатами и базиликом 380 г
Соус томатный, сыр моцарелла, томаты вяленые, сыр пармезан, сыр моцарелла, базилик (20*25 см)
С лососем и сливочным сыром 380 г
Соус сливочный, сыр сливочный, сыр моцарелла, семга слабосоленая, томаты, каперсы, сыр пармезан, базилик (20*25 см)
Салаты (9)
Овощной салат по-гречески 260 г
Помидор, огурец, перец болгарский, брынза, салат. Подается с лепешкой роти и хумусом
Оливье с телятиной и языком 180 г
Картофель, морковь, соленый огурец, горошек зеленый, яйцо, телятина и язык
Салат со свежими томатами и сыром моцарелла 230 г
Помидоры, сыр моцарелла, базилик, рукола, соус песто, кедровые орешки
Салат с лососем и фенхелем под апельсиновым соусом 150 г
Лосось обжаренный, руккола, фенхель, сегменты апельсина, кумкват, салат айсберг, заправка на основе сока лимона, имбиря, меда и оливкового масла
Цезарь с куриной грудкой 180 г
Куриное филе гриль, микс салатов, гренки, сыр Пармезан, авторский соус
Зеленый салат с креветкой, свежим шпинатом, цукини и авокадо с кедровыми орешками 200 г
Салат Айсберг, шпинат, авокадо, тигровая креветка, свежий цукини слайсами. Орех кедровый обжаренный, масло оливковое
Традиционный русский салат с мясом раков 190 г
Мясо рака, креветка, картофель, морковь, горошек консервированный, корнишоны, икра красная (лососевая), каперсы, домашний майонез. Украшение: лимон, томат черри
Сельдь кручёная в шубке 200 г
Сельдь собственного маринада, картофель, свекла, морковь, яйцо, майонез домашний
Закуски (15)
Греческая брынза в панировке 240 г
Свежая, тающая во рту брынза в хрустящей панировке. Подается с икрой из баклажанов
Трехцветная закуска от Мамули 170 г
Томленая свекла, морковь, сыр и икра из овощей. Подаются на румяных ржаных тостах с заправкой из душистого оливкового масла и свежей зелени
Разносолы 300 г
Соленые огурчики, помидоры маринованные, квашенная капуста, капуста по-грузински, чеснок маринованный, перец маринованный
Сочный ростбиф с пряной руколой и печеным перцем 110 г
Ростбиф из телятины, микс салатов, черри, вяленые томаты, маринованный перец
Хумус с лепешкой роти и сельдереем 180 г
Закуска из нутового пюре, кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка
Баба Гануш 180 г
Знаменитая нежнейшая закуска из запеченного баклажана с восточными специями
Ассорти рыбных деликатесов 235 г
Лосось слабого посола, лосось подкопченный, балык масляной рыбы, гриссини
Мясной паштет под брусничным конфитюром 170 г
Куриный паштет. Подается с хрустящей чиабаттой, фисташками и брусничным джемом
Греческая брынза в хрустящей панировке с овощной икрой 240 г
Брынза, сухари Панко, баклажанная икра
Ассорти сыров 200 г
Козий сыр, сыр с благородной плесенью Дор Блю, сыр Пармезан и сыр Бри. Сезонные фрукты, грецкий орех
Ассорти мясных деликатесов 240 г
Буженина, рулет куриный, ростбиф, мясной паштет, чиабатта, брусничный конфитюр
Супы (4)
Суп уха с тремя видами рыбы 270 г
Судак, лосось, фрикадельки из дорадо, сельдерей, картофель, фенхель, лук порей, томаты черри
Суп-крем из тыквы 280 г
Запеченная тыква, лук, морковь, мускатный орех, сливки и семя тыквы. Подается с креветкой
Суп-крем из шпината с сыром сулугуни отдельно 270 г
Картофель, лук, шпинат, соль. Сыр сулугуни в панировке
Паста (3)
Горячие блюда (26)
Домашние котлетки из телятины 360 г
Котлетки из телятин, подаются с картофельным пюре и маринованными огурчиками
Жаренный картофель с лесными грибами 200 г
Картофель, лесные грибы, шапиньоны, лук, свежая зелень
Паста Птитим со слабосоленым лососем 310 г
Паста птитим на выбор гостя: сёмга слабосоленая, подкопченная, свежая, зелень, сливки
Перлотто с лесными грибами 310 г
Перловая крупа с ароматными белыми грибами в сливочном соусе
Сальтимбокка (телятина в беконе) 320 г
Под нежным сливочно-грибным соусом с картофельным пюре и жареным луком
Котлеты из индейки с пюре из шпината и тыквы 280 г
Рубленое мясо индейки. Подается с пюре из шпината и тыквы
Равиоли с тыквой и соусом Дорблю 180 г
Тыква запеченная, яблоки, обжаренные с сахаром, орех кедровый, масло оливковое
Паста с моцареллой и томатами 250 г
Феттуччине, моцарелла, сливки, вяленые томаты, слайсы цукини и сыр пармезан
Тортильони с фермерским кроликом 240 г
Паста тортильони, кролик, запеченный под сливочно-грибным соусом
Детское меню (20)
Десерты (9)
Птичье молоко 100 г
Оригинальный взгляд на традиционный рецепт. Нежное суфле с яркой кислинкой малиновой начинки, под слоем зеркальной глазури изготовленной из натурального горького шоколада
Медовый 120 г
По-домашнему вкусный торт. Заварные медовые коржи с карамелью и грецким орехом, прослойкой легкого сметанного крема
Яблочный пирог от Мамули 220 г
Наш фирменный десерт. Основа несахарное рубленое песочное тесто (возможно для вегетарианцев), начинка из сочных кислых запеченных яблок со специями, слой медовой крошки. Подается с ванильным соусом
Эстерхази 90 г
Домашний маковый торт со сметаной и ягодным кули 130 г
Бисквитный десерт для любителей мака с нежным сметанным кремом. Ягодное кули собственного производства
Десерт Манго-маракуйя 120 г
Муссовый десерт на основе кокосового молока. Безглютеновый десерт
Чизкейк с голубикой 100 г
Торт Шоколатье 120 г
Шоколадный бисквит, белый шоколад, горький шоколад, шоколадный мусс. Десерт для любителей и ценителей шоколада
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!