Русская кухня Вологда, улица Панкратова, 73
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:00 до 22:00
Русская кухня
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Скоблянка мясная 400 г
Говядина, свинина, курица, свежие грибы, лук и сливочный соус. Подаётся с картофелем по-деревенски и солёными огурцами
Блинчики простые 150 г
Блинчики пекутся с пылу с жару из теста, затворенного по старорусскому рецепту
Борщ с мясом 300 г
Традиционный суп с говядиной, свеклой, картофелем, луком и морковью. Подаётся со сметаной
Язык на сковородке 250 г
Запеченный на раскаленной сковороде нежный телячий язык с молодым картофелем и грибами под сливочным соусом
Пельмени со свининой и говядиной 300 г
Свинина, говядина, тесто ручной лепки. Подаются со сметаной
Соус (6)
Клюквенный соус 50 г
Медово-горчичный соус 50 г
Сырный соус 50 г
Соус Тартар 50 г
Чесночный соус 50 г
Томатный соус 50 г
Салаты (9)
Салат Зеленец с курицей 280 г
Куриное филе, помидоры черри, пармезан, свежие листья салата, гренки, соус цезарь
Салат Трухлявый пень 270 г
Ветчина, язык говяжий, огурец солёный, овощи отварные, заправка с горчицей и мёдом. Подаётся в блине
Салат Сытый Боярин 280 г
Тёплый салат из обжаренной свинины, шампиньонов, свежих листьев салата, томатов и сыра пармезан
Салат Сытый Дворянин 280 г
Тёплый салат из обжаренной курицы, шампиньонов, свежих листьев салата в сливочно-грибном соусе с сыром пармезан
Балканский 285 г
Привезенный русскими купцами с земель греческих, из свежих овощей, листьев салата под пряной заправкой, с сыром домашним рассольным
Зеленец с языком 200 кг
Цезарь-салат с классической заправкой. Сыром, гренками и обжаренными телячьим языком
Оливье 250 г
Салат из отварных и свежих овощей с пикантной курочкой, свежей зеленью под соусом провансаль
Сытый купец 260 г
Теплый салат из жареной куриной печени, шампиньонов, свежих огурцов, томатов, обжаренного картофеля с сырной обсыпкой
Салат Зеленец с креветками 280 г
Креветки обжаренные, листья салата, гренки, пармезан, помидоры черри, соус цезарь
Закуски (19)
Сельдь по-русски 250 кг
Под розовым луком, с молодым картофелем, сдобренная постным маслом, с гренками жареными
Сало с гренками 150 г
Сало соломой соленое и на дымке ароматном копченное с горчицей ядреной, да с гренками жареными
Плоды огородные свежие 300 г
Помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, сельдерей, свежая зелень. Подается с соусом
Грибное лукошко 200 г
Ассорти лесных грибов, замаринованных по старому рецепту. Поддается с красным луком и сметаной
Кладезь рыбный 250 г
Масляная рыба, горбуша, да палтус холодного копчения с лимоном и маслиною заморской
Золотые самородки 250 г
Филе куриное в кукурузных хлопьях обваленное, в масле шипящем обжаренное. Подается с соусом
Скатерть-самобранка 400 г
Луковые кольца, кольца кальмаров, теплый сыр, картофельные палочки, гренки ржаные, соус клюквенный, соус сливочный
Крылья куриные 210 г
Острые куриные крылья, обжаренные до румяной корочки. Подаются с морковными брусочками и соусом
Кульки с сыром 250 г
Горячие с пылу, с жару конвертики их теста с сырной начинкой и обсыпкой из семян льна
Кульки с картошкой 250 г
Горячие с пылу, с жару конвертики их теста с картошкой начинкой и обсыпкой из семян льна
Кульки с мясом 250 г
Горячие, с пылу, с жару конвертики из теста с мясной (говядина и свинина) начинкой и обсыпкой из семян льна
Кульки с капустой и беконом 250 г
Горячие, с пылу с жару конвертики из теста с начинкой из капусты и бекона, с обсыпкой из семян льна
Супы (5)
Борщ с мясом 300 г
Традиционный суп с говядиной, свеклой, картофелем, луком и морковью. Подаётся со сметаной
Солянка 300 г
Ассорти мясных деликатесов, солёный огурец, оливки, лимон. Подаётся со сметаной
Щи заправочные 300 г
Говядина, квашеная капуста, белые грибы, тесто слоёное. Подаётся со сметаной
Пицца (6)
Пицца Богатырская 550 г
Тесто, фарш, (говядина, свинина), перец болгарский, огурцы маринованные (30 см)
Пельмени (2)
Пельмени со свининой и говядиной 300 г
Свинина, говядина, тесто ручной лепки. Подаются со сметаной
Горячие блюда (24)
Скоблянка мясная 400 г
Говядина, свинина, курица, свежие грибы, лук и сливочный соус. Подаётся с картофелем по-деревенски и солёными огурцами
Язык на сковородке 250 г
Запеченный на раскаленной сковороде нежный телячий язык с молодым картофелем и грибами под сливочным соусом
Вертел куриный 350 г
Предварительно замаринованный, жареный на открытых углях с дымком. Подается с красным ароматным луком и овощами
Царская охота 400 г
Куриное филе, запеченное с картофелем на сковородке в пикантном томатном соусе и заморских пряностях
Окунь в горшочке 385 г
Филе окуня морского, запеченного с овощами, грибами свежими, с добавлением деревенских сливок
Солянка рыбная 350 г
Семга, горбуша, треска в сливочном соусе с белыми грибами, картофельные дольки, красный лук
Вертел cвинoй 250 г
Предварительно замаринованный, жареный на открытых углях с дымком. Подается с красным луком и соусом
Отбивная из свинины 300 г
Сочное cвинoе филе, приправленное ароматными специями, обжаренное на гриле до румяной корочки. Подается с картофелем по-деревенски и соусом в печеной луковице
Бефстроганов на сковородке 350 г
Запеченная на раскаленной сковородке говяжья вырезка со свежими шампиньонами и жареным луком. Подается с жареной картошкой
Родина-смородина 360 г
Свиная вырезка, маринованная по старорусскому рецепту в соусе из черной смородины, подается с жареным картофелем и солеными огурцами
Корейка на кости 350 г
Пикантная свиная корейка, маринованная приправами, жареная на гриле до золотистой корочки. Подается с ядреной капустой и соусом
Курья ножка 250 г
Окорок куриный, фаршированный лесными грибами, луком и сыром. Подается с гарниром из риса и овощей
Биточек по-селянски 250 г
Мясная котлета (свинина и говядина), подается с картофелем по-дворянски, да с соусом томатным с грибами и луком
Котлета по-Киевски 250 г
Отбитое куриное филе, со сливочным маслом и зеленью. Подается с картофелем по-деревенски
Котлета пожарская 250 г
Куриное филе, сливки, специи, водка. Подается с картофелем по-деревенски
Рулька свиная 700 г
Запеченная в медовой глазури. Подается с картофельными дольками и соусом
Гарниры (6)
Картофель по-деревенски 200 г
Картофельные дольки 200 г
Драники картофельные 200 г
Тушеная капуста с овощами 200 г
Блины (6)
Блинчики простые 150 г
Блинчики пекутся с пылу с жару из теста, затворенного по старорусскому рецепту
Блинчики с творогом 240 г
Начинка творожная. Подаются со сметаной. Русские блины с припеком
Блинчики-мешочки с курицей 220 г
Начинка: курочка в сливочно-сырном соусе. Подаются в виде завязанных мешочков. Русские блины с припеком
Блинчики с печенью и гречей 215 г
Начинка из отварной гречи и обжаренной куриной печени. Подаются в двумя видами соуса: Жульен и Огуречный. Русские блины с припеком
Блинчики с семгой 170 г
Русские блины с припеком в сочетании с благородной сёмушкой слабой соли. Подаются с маслом сливочным
Блинчики с грушей и яблоком 220 г
Начинка сладкая: свежие яблоки и груша, пропитанные карамелью. Русские блины с припеком
Десерты (7)
Сырный пирог Чизкейк 120 г
Тирамису 120 г
Итальянский многослойный десерт, в который входят сыр маскарпоне, кофе, яйца, сахар и печенье савоярди
Напитки (4)
Наше кафе - это не просто место, где можно перекусить или выпить кофе. Это место, где вы всегда будете встречены с улыбкой и радушием, где вас любят и ждут.Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!