Кухня family Ставрополь, улица Дзержинского, 102А

Домашний куриный суп с лапшой 350 г

Домашняя лапша на наваристом курином бульоне с добавлением моркови и лука репчатого. Подается с кусочками курочки и измельченной зеленью

Ролл Филадельфия классическая 230 г

Рис, лист нори, лосось, сыр филадельфия

Борщ с говядиной 470 г

Наваристый борщ с кусочками говядины, подается с 2 гренками обмазанные салом с зеленым луком

Ролл Том Кха ( жаренные) 350 г

Рис, лист нори, икра тобико, огурец, авокадо, лосось, тигровая креветка, сыр Филадельфия, соус том кха, кляр темпура

Хачапури по-аджарски 360 г

Открытый пирог из дрожжевого теста в форме лодочки с начинкой из сыра таких как сулугуни, адыгейский и домашний, со слегка запеченным яйцом и сливочным маслом

Хачапури по-аджарски 360 г

Открытый пирог из дрожжевого теста в форме лодочки с начинкой из сыра таких как сулугуни, адыгейский и домашний, со слегка запеченным яйцом и сливочным маслом

Драник с семгой и сырным кремом 300 г

Семга слабой соли подается на картофельном дранике в сочетании с нежным сыром филадельфия и яйцом пашот, заправляется голландским соусом и украшается руколой и икрой тобико

Баклажаны по-итальянски 220 г

Пластины мясистых баклажан запекается с классическим соусом Бешамель и Итальяно под шапкой из сыра Пармезан и сыра Гауда

Мидии запеченные 350 г

Мидии запекаются с сырным соусом с добавлением чеснока, под сырной корочкой

Испанский набор с соусом Сладкий чили 260 г

Тигровые креветки, мидии в раковине и кальмар, томленные в соусе сладкий чили и чесноком, дополняется долькой лайма, мелкорубленной кинзой

Хачапури по-мегрельски 400 г

Круглый закрытый пирог с начинкой из микса сыров (сулугуни, адыгейский сыр, домашний сыр) и золотистой корочкой из сулуги (6 кусков)

Фокачча 90 г

Итальянская пышка с кунжутом, либо с прованскими травами или же с томатами. Разрезается на 4 части

Запеченные морепродукты 340 г

Тигровые креветки, филе семги, мясо мидии и кальмар обжариваются с репчатым луком с добавлением сливок, пасты том ям и брокколи, всё запекается под сыром гауда до золотистой корочки. Подается с 2 тостами цельнозернового хлеба

Гребешки с печеным перцем в сливочном соусе с беконом 300 г

Нежные дальневосточные гребешки, томленные в соусе Сливочный бекон, подаются с печеным перцем, нарезанным кубиком. На порцию 5 гребешков

Бри в арахисовой панировке с соусом из лепестков сакуры 200 г

Половинка сыра бри в японском кляре и в панировке из орехов т. К. грецкий, арахис и фундук, обжаривается и подается с вишневым соусом с добавлением красного вина и сиропа сакуры с лепестками

Креветки северные в сырном соусе 260 г

Слегка обжаренная в сливочном масле креветка с чесноком и перцем, подается с сырным соусом (сыр гауда, сливки, сливочный сыр)

Креветки северные в тайском соусе 260 г

Слегка обжаренные креветки в сливочном масле с чесноком и перцем, подаются с тайским соусом на основе устричного соуса с добавлением рисового уксуса, фреша апельсина и лимона, имбиря, лемонграсса, аниса и корицы

Семга и испанские маслины 2 г

Два ломтика поджаренного хлеба с пикантной начинкой из нежного сыра филадельфия, слабосоленой семгой, спелым авокадо. Дополняется красной икрой и кольцами маслин

Морепродукты с паштетом из брокколи 2 г

Два ломтика поджаренного хлеба с начинкой из авокадового хумуса, обжаренных морепродуктов, таких как: тигровая креветка и кальмар, приправленная соусом юдзу, украшается мини-зеленью и помидорками черри

Вяленые томаты и авокадо 2 г

Два ломтика поджаренного хлеба с пикантной начинкой из нежного сыра филадельфия, кубиков вяленых томатов и спелого авокадо

Ростбиф с рукколой 2 г

Два ломтика поджаренного хлеба с начинкой из творожного сыра, свежей рукколы, ломтиков ростбифа, посыпается печеной паприкой, поливается соусом юдзу, украшается луком

Французский паштет с таежной клюквой 2 г

Два ломтика поджаренного хлеба с пикантной начинкой из французского паштета, на основе куриной печени. Украшается ягодами клюквы

Стриплойн 350 г

Премиальный стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящий из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность Подается с 3 видами соуса

Рибай 350 г

Является самым мясистым и самым Мраморным из премиальных отрубов. Подается с 3 видами соусов

Овощи гриль по сезону 200 г

Помидоры, болгарский перец, цукини, запеченный картофель, шампиньоны, поливается соусом гриль на основе оливкового масла, чеснока, тимьяна, розмарина

Спаржа 100 г

Минимальный вес 100 гр

Картофель фри 150 г

Черный кус-кус 150 г

Отварной кус-кус, подкрашенный чернилами каракатицы, заправляется сливочным маслом и устричным соусом

Люля куриные 150 г

Люля куриные жаренные на мангале

Креветки тигровые 150 г

Вес блюда 150 гр

Дикий рис 150 г

Заправляется соевым соусом

Картофель, жаренный с грибами 200 г

Картофель жаренный с грибами и луком

Пюре 200 г

С добавлением сливочного масла

Соус Песто 70 г

Классический соус

Соус Терияки 70 г

Соевый соус, имбирь, специи, мерин

Соус Наршараб 70 г

Сладковатый

Соус белый чесночный 70 г

Соус барбекю 70 г

Соус Сальса Томатная 70 г

Пикантный соус

Соус Сацибели 70 г

Грузинский острый

Соус сырный 70 г

Салат с морепродуктами и авокадовым хумусом 300 г

Обжаренные морепродукты: кальмар, семга, тигровая креветка, в сочетании со спелыми помидорами, ароматной кинзой, хрустящими пластинами редиса и стеблем сельдерея, под оригинальной заправкой Юдзу в окружении нутового хумуса, с добавлением авокадо

Цезарь с запеченным цыпленком 225 г

Жаренное куриное филе, подается с хрустящим листом салата и миксом из зелени, чесночных сухариков, перепелиного яйца и помидоров черри. Заправляется соусом Цезарь собственного приготовления на основе оливкового масла, сыра пармезан и анчоусов

Мясной салат 250 г

Говяжий язык, куриное филе и копченое свинины нарезаются соломкой и подается в сочетании с жаренными шампиньонами, яйцом куриным и перцем болгарским. Заправляется сливочным соусом с добавлением зерновой горчицы

Теплый салат с курицей и угрем в японском стиле 260 г

Куриное филе, маринованное в соевой соусе и обжаренное, подается с припеченными на кунжутном масле крупно нарезанными болгарским перцем, баклажаном, фасолью зеленой, с добавлением дикого риса. Заправляется соусом на основе соуса Терияки, устричного соуса и чеснока для аромата. Гарнируется пластинами копченого угря и посыпается кунжутом

Греческий с сыром фета собственного приготовления 270 г

Спелыми помидоры и огурцы, подаются в сочетании со сладким болгарским перцем, луком, листьями салата, с маслинами и сыром фета. Заправляется салат соусом Винегар на основе оливкового масла и бальзамического уксуса

Страчаттела с прошутто, грушей и рукколой 290 г

Сливочный сыр страчаттела в сочетании с сочной грушей выкладываются на подушку из руколы, дополняется итальянской ветчиной прошутто и заправляется соусом на основе растительного масла и белого бальзамика

Салат с папайей, жареными креветками и кремом из жареного арахиса с добавлением кокосового молока 300 г

На подушку крема из арахиса выкладываются свежие огурцы, помидоры, красный лук, микс зелени и спелый авокадо в сочетании с обжаренными креветками. Заправляется салат соусом Карри с добавлением растительного масла, лимонного фреша и меда

Закуска из балтийской сельди с картофелем 290 г

Сельдь малосоленая, подается с маринованным луком и отварным картофелем

Карпаччо из говядины под трюфельным соусом 95 г

Говяжья вырезка натирается морской солью и смесью перцев, подается с трюфельным соусом, помидором черри, пармезаном и зеленью рукколы

Тар-тар из тунца и семги 150 г

Тар-тар из семги и тунца на подушке из авокадо, заправляется кунжутным маслом и соусом цитронет

Ассорти солений 310 г

Огурцы соленные, капуста квашеная, зеленые помидоры, арбузы моченые, перец стручковый острый, чеснок маринованный

Сырная тарелка 300 г

Сырная тарелка состоит из сыра дорблю, пармезана, качотты, маасдама и камамбера

Плато из морепродуктов 1 г

Различные морские деликатесы: отварные креветки, тигровые креветки и кальмар на шпажках, обжаренные на гриле, в сочетании с вкуснейшими мидиями, запеченными под сливочно-сырым соусом, мидиями в створках в сливочном соусе, запеченными морепродуктами под сырной шапкой, гребешками под соусом биск. Дополняется набор соусом Биск и соусом Миньонет, рисом с чукой под соусом гамадари

Гастрономический набор 740 г

Набор мясных деликатесов таких как Сырокопченая говядина, карпаччо из индейки, отварной говяжий язык, сыровяленый сервелат, подаются с ассорти сыров : сливочный Маасдам, Моцарелла, сы р плесенью Дор- Блю, а так же сыр Бри. Дополняется блюдо испанскими маслинами, жемчужным лучком и оливками. Пикантность набору придают вяленные томаты, грушевый конфи, малиновый соус и белый-чесночный соус

Пряные рулетики из баклажанов 230 г

В пластины обжаренных баклажанов заворачивается долька спелого помидора со сливочно-чесночным соусом с добавлением грецкого ореха

Тартар из говядины с гренками 300 г

Тартар из свежей говядины с маринованными огурцами, луком-шалот, заправляется соусом цезарь с добавлением трюфельной пасты, украшается перепелиным яйцом и подаётся с цельнозерновым хлебом

Карпаччо из креветки с тайским соусом 200 г

Отварная тигровая креветка подается в сочетании с миксом рукколы и микрозелени, вялеными томатами, долькой лимона. Заправляется тайским соусом на основе устричного соуса с добавлением листа лайма, лемонграсса, имбиря, аниса, корицы, фреша апельсина и лимона

Домашний куриный суп с лапшой 350 г

Домашняя лапша на наваристом курином бульоне с добавлением моркови и лука репчатого. Подается с кусочками курочки и измельченной зеленью

Борщ с говядиной 470 г

Наваристый борщ с кусочками говядины, подается с 2 гренками обмазанные салом с зеленым луком

Том Ям 650 г

Тайский кисло-острый суп с насыщенным бульоном с добавлением кокосового молока, пасты тамаринд, чили, имбиря и лемонграсса. Мы подаем с обжаренной тигровой креветкой, мясом мидий, кальмаром и рисом с грибами шиитаке, дополняется кинзой, помидорами черри и красным луком

Уха из трех видов рыбы 300 г

Уха приготовленная на открытом огне, с тремя видами рыб- семгой, филе судака и тилапией, с овощами, печеным картофелем. Подается с лимоном и зеленью

Фо бо с говядиной 650 г

Классическое блюдо на наваристом говяжьем бульоне с пряными специями, ростбифом и рисовой лапшой в сочетании с красным луком, кинзой, перьями зеленого лука и проростками сои. Пикантность супу придает острый соус шрирача, перец чили и имбирь

Черные лингвини с морепродуктами 280 г

Ассорти морепродуктов таких как филе семги, кальмар, тигровая креветка, подаются в сочетание с лингвини окрашенными чернилами каракатицы, при приготовлении дополняется белым сухим вином и соевым соусом, при подаче посыпается сыром пармезан и красной икрой тобико

Спагетти Карбонара 250 г

Классическая паста, отваренная до степени альденте, в сочетании с беконом, обжаренным в соусе на основе сливок, чеснока и специй, при подаче посыпается сыром пармезан и соусом песто

Феттуччине с пармой и сыром дорблю 350 г

Традиционная итальянская паста с изысканным сыром дорблю и пармой, натертой солью. Томится в сливочном соусе, при подаче украшается микрозеленью

Феттуччине с камчатским крабом 330 г

Паста с мясом краба в сливочном соусе с добавлением белого вина, соевого соуса, чеснока и лука-шалот. Подаём с икрой тобико и микрозеленью

Ролл Филадельфия классическая 230 г

Рис, лист нори, лосось, сыр филадельфия

Ролл Том Кха ( жаренные) 350 г

Рис, лист нори, икра тобико, огурец, авокадо, лосось, тигровая креветка, сыр Филадельфия, соус том кха, кляр темпура

Ролл Канада 380 г

Рис, лист нори, копченный угорь, лосось, огурец, японский майонез, соус унаги, кунжут

Ролл Калифорния с креветкой 240 г

Рис, лист нори, тигровая креветка, огурец, авокадо, японский майонез, икра тобико

Ролл Аляска 230 г

Рис, лист нори, тигровая креветка, лосось, авокадо, огурец, сыр филадельфия

Запеченные роллы с креветкой 290 г

Рис, лист нори, сыр филадельфия, креветка тигровая, сырный соус, икра тобико

Запеченные роллы с угрем 290 г

Рис, лист нори, сыр филадельфия, угорь, сырный соус, икра тобико

Семга с соусом Том кха на черном кус-кусе 260 г

Филе семги подается на подушке из черного кус-куса и поливается сливочным соусом том кха

Жаркое из свинины 350 г

Жаркое из обжаренной мякоти свинины с луком, крупнонарезаного картофеля и спелых томатов, при подаче посыпается чесноком и свежей зеленью

Пожарские котлеты 270 г

Две котлетки из куриного филе с добавлением лука репчатого и сливок, подаются с картофелем жаренным и маринованным огурцом, и с сливочно-грибным соусом, дополняется с свежей зеленью и при подаче поливают сливочным маслом

Утиная грудка с клюквенным соусом 270 г

Запеченная утиная грудка ( рекомендованная прожарка Медиум ), подается с яблочными кольцами фламбированными коньяком. Дополняется соусом клюквенным на основе свежих ягод с добавлением вина красного, гвоздики и корицы

Креветки в сливочном соусе 200 г

Тигровые креветки готовятся в сливках с добавлением соуса Песто, белого вина и чеснока для аромата. На порцию идет 6-7 шт

Фрикасе с фермерской говядиной 420 г

Нежное филе, обжаренное с луком-шалот и шампиньонами с добавлением сливок и соуса демиглас, подаётся с картофельным пюре с добавлением сыра пармезан. Украшаем подвяленными томатами и свежей зеленью

Тонкацу карри 450 г

Сочная свинина маринуется в соусе кимчи и обжаривается в темпурном кляре, подается с соусом карри, с японским рисом приправленным кисло-сладким соусом тонкацу. Украшается блюдо кунжутом, кинзой, и зеленым луком

Равиоли с кроликом и белыми грибами в трюфельном соусе 450 г

Равиоли с нежным мясом кролика, белыми грибами и репчатым луком, дополняется сливочным соусом с добавлением трюфельной пасты. Украшается вялеными томатами и микрозеленью

Брискет с картофельно-баклажановым пюре и тартаром из кавказских разносолов 400 г

Оригинальное блюдо от нашего шеф повара, представляет собой брискет из говядины в сочетании с картофельно-баклажановым пюре и тартаром из кавказских разносолов. При подаче поливается соусом демиглас, украшается луком криспи и микрозеленью. Брискет часть говяжьей грудинки, придается долгой термической обработке, до 18 часов копчения

Жаркое из баранины 350 г

Жаркое из обжаренной мякоти баранины с луком, крупнонарезаного картофеля и спелых томатов, при подаче посыпается чесноком и свежей зеленью

Гьячатта 235 г

Пластины из сыра маскарпоне с добавлением лимончеллы, свежих ягод, подаются с кусочками малинового желе, миксом клубничного и малинового соуса собственного приготовления

Анна Павлова 200 г

Кусочки хрустящего безе в сочетании с нежным крем-чиз на основе сыра Маскарпоне, при подаче украшается ягодами свежими

Наполеон 130 г

Пышки с прослойкой из нежного заварного крема, при подаче украшается свежими ягодами

Вафля бельгийская 170 г

Вафля подается в сочетании с шариком ванильного мороженого, поливается шоколадным топпингом, украшается ягодами

Миринда 250 мл

Стекло

7up 250 мл

Стекло

Тоник Evervess 250 мл

В стекле

Пепси 250 мл

Стекло