Пепел Пятигорск, улица Орджоникидзе, 17
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Пепел
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Бефстроганов из телятины с картофельным пюре 500 г
Тонкие ломтики телятины обжаренные с шампиньонами в нежном сливочном соусе в дуэте с взбитым картофельным пюре и бочковым солёным огурцом
Холодные закуски (11)
Плато европейских сыров 320 г
Аппетитная закуска из пяти видов изысканных европейских сыров сыр Моцарелла, сыр Дор Блю, сыр Бри, сыр Пармезан, сыр Чеддер, орех грецкий, сухофрукты
Мясные деликатесы 300 г
Ассорти мясных деликатесов: суджук, бастурма, ростбиф, рулет куриный, карбонат говяжий
Слабосоленый лосось Филадельфия 170 г
Нежнейший малосольный лосось со сливочным сыром Филадельфия
Овощное ассорти 270 г
Ассорти из свежих сезонных овощей помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, ароматная зелень
Сет домашних солений 310 г
Ассорти фирменных бочковых солений: помидоры, огурцы, чеснок, черемша, капуста квашеная, острый перец
Филе сельди с обжаренным картофелем 370 г
Классическая закуска с сельдью. Филе сельди, молодой картофель, тосты бородинского хлеба
Ассорти оливок 180 г
Ассорти из трех видов крупных оливок с косточкой. Оливки, маслины, каламата
Брускетты с томатами 255 г
3 хрустящих ломтика свежеиспеченного багета с сливочным сыром Филадельфия, с томатами конкассе и ароматным соусом песто
Брускетты с креветками и авокадо 330 г
3 хрустящих ломтика свежеиспеченного багета со сливочным сыром Филадельфия, с королевскими креветками на гриле, спелым авокадо
Брускетты с вялеными томатами 240 г
3 хрустящих ломтика свежеиспеченного багета со сливочным сыром Филадельфия, с пикантными вялеными томатами
Ассорти брускетт 280 г
Ассорти для тех, кто кто хочет попробовать все. По 1 брускетте каждого вида
Сеты (3)
Сет мясной 1 кг
Медальоны из телятины, каре ягненка, куриные крылья, куриные отбивные, овощи гриль, кукуруза, соус BBQ, чесночный соус
Сет пивной 950 г
Картофель по-деревенски, чесночные гренки, сырные крокеты, луковые кольца, кальмар фри, чесночный соус, горчичный, соус BBQ
Сет морепродуктов 1 кг
Стейк из семги, запеченные мидии, тигровые креветки в кисло-сладком соусе, кальмар на гриле, осьминог. Подается с фокачча, песто и сыром Филадельфия, с соусами сладкий чили и сливочный
Салаты (9)
Нисуаз 250 г
Изысканный салат с тунцом прожарки Medium, молодым картофелем, стручковой фасолью и миксом салата Романо и Айсберг. Заправлен цитрусовым соусом
Цезарь с цыпленком 260 г
Листья салата Романо и Айсберг с жареными ломтиками цыпленка, хрустящими гренками, сыром Пармезан, помидорами черри, заправленные пикантным фирменным соусом Цезарь
Цезарь с тигровыми креветками 275 г
Листья салата Романо и Айсберг с тигровыми креветками, обжаренными на гриле, хрустящими гренками, сыром Пармезан, помидорами черри, заправленные пикантным фирменным соусом Цезарь
Цезарь с семгой 275 г
Листья салата Романо и Айсберг со слабосоленой семгой, хрустящими гренками, сыром Пармезан, помидорами черри, заправленные пикантным фирменным соусом Цезарь
Овощной салат из сезонных овощей 300 г
Ароматный салат из сезонных овощей с заправкой на Ваш выбор
Капрезе 310 г
Классическое сочетание спелых томатов и молодого сыра Моцарелла с соусом Песто и крем бальзамик
Теплый тайский салат с телятиной 360 г
Теплый салат с телятиной, микс салата Романо и Айсберг, овощами. Заправленный пикантной острой заправкой
Фитнес салат Бора-бора 340 г
Легкий, но в то же время сытный салат с тигровыми креветками, авокадо и свежим огурцом с лимонной заправкой
Руккола с тигровыми креветками 310 г
Нежные листья салата Руккола, обжаренные креветки, свежая груша, сыр Пармезан, помидоры черри. Заправлен медом и крем-бальзамик
Горячие закуски (8)
Баклажан Пармеджано с соусом сальса 445 г
Нежный запеченный баклажан под двумя видами сыров, Пармезан и Моцарелла, с соусом из свежих томатов и ароматных прованских трав
Хрустящие баклажаны в сладком чили 265 г
Сочетание хрустящей корочки и нежной серединки баклажана, глазированного в соусе Sweet Chili не оставит равнодушными даже самых избалованных гурманов
Жареный камамбер с брусничным соусом 250 г
Сочетание обжаренного в панировке сыра Камамбер и кисло-сладкого соуса из дикорастущей брусники
Тигровые креветки в кисло-сладком соусе 290 г
Тигровые креветки глазированные в кисло-сладком соусе
Мидии в сливочном соусе 370 г
Черноморские двустворчатые мидии в сливочном соусе, с добавлением пикантного чеснока и трав
Куриные крылья Буфало с соусом блю чиз 470 г
Маринованные и обжаренные в пикантном соусе куриные крылья подаются с оригинальным соусом на основе сыра дорблю, свежей морковью и сельдереем
Тигровые креветки в тесте Катаифи 210 г
Маринованные тигровые креветки в хрустящем тесте Катаифи, подаются с соусом из сладкого чили
Супы (3)
Домашняя лапша с цыпленком 350 г
Домашний куриный бульон с яичной лапшой собственного приготовления и мясом цыпленка, подается с пшеничными сухарями и ароматной зеленью
Том Ям 390 г
Знаменитый острый тайский суп, на основе кокосового молока, с морепродуктами (кальмар, мидии, осьминог, креветки) и свежей кинзой. Подаётся с рисом на пару
Крем-суп из грибов 315 г
Нежный крем-суп из свежих грибов со сливками, трюфельным маслом и пшеничными сухарями
Пицца (8)
Маргарита 330 г
Традиционная итальянская пицца на тонком тесте с сыром Моцарелла и нежным томатным соусом (30 см)
Пицца Цезарь 520 г
С двумя видами сыра в сочетании с хрустящим салатным листом Романо и Айсберг, обжаренным филе цыпленка и фирменным соусом Цезарь (30 см)
Пицца Пепел с ростбифом 455 г
С запеченным ростбифом, салатом Романо, Айсберг и медово-горчичной заправкой (30 см)
Горячие блюда (15)
Бефстроганов из телятины с картофельным пюре 500 г
Тонкие ломтики телятины обжаренные с шампиньонами в нежном сливочном соусе в дуэте с взбитым картофельным пюре и бочковым солёным огурцом
Жаркое из телятины в томатном соусе 440 г
Кусочки телятины с картофелем, помидорами, баклажанами и полукольцами лука в пикантном томатном соусе. Подается со слайсами свежеиспеченного багета
Шатобриан с молодым картофелем 490 г
Стейк Шатобриан жареный до выбранной Вами степени прожарки, подаётся с обжаренным на сливочном масле молодым картофелем, посыпанным свежей зеленью. Подаётся с соусом Деми Глас. Шеф-повар рекомендует степень прожарки medium. Перечный соус, чесночный соус
Филе цыплёнка с овощами на гриле 435 г
Нежное филе цыплёнка в прекрасном сочетании с баклажаном, помидором, шампиньонами, болгарским перцем и красным луком на гриле
Жаркое из цыпленка в сливочном соусе 345 г
Тающий во рту цыпленок с баклажаном, болгарским перцем, картофелем, луком и помидором в сливочном соусе
Каре ягнёнка 300 г
Мясо молодого ягнёнка на рёбрышке готовится на гриле. Шеф-повар рекомендует степень прожарки medium, но Вы всегда можете выбрать по своему желанию
Стейк Рибай 300 г
Самый знаменитый стейк из мраморной говядины. Именно для этого стейка шеф-повар рекомендует прожарку medium rare, чтоб вы прочувствовали настоящий, богатый вкус мяса
Стейк Стриплойн 300 г
Стейк из мраморной говядины для любителей более яркого вкуса. Шеф-повар рекомендует степень прожарки medium well, и на гарнир кукурузу в початках, жареную на гриле
Стейк лосося в миндальном соусе на подушке из шпината 400 г
Классический стейк из сёмги на подушке из шпината. Сливочный соус с рубленным миндалем помогает Вам прочувствовать богатый вкус рыбы
Кальмар на гриле с овощным салатом 250 г
Любители правильного питания по достоинству оценят сочетание кальмара и свежих овощей, заправленных оливковым маслом и лимонным соком
Дорадо 300 г
Дорадо маринуется с маслом, солью, перцем и свежим тимьяном обжаривается на гриле. Подаётся с микс-салатом, томатом черри и долькой лимона
Форель 350 г
Форель маринуется с маслом, солью, перцем и свежим тимьяном обжаривается на гриле. Подаётся с микс-салатом, томатом черри и долькой лимона
Цыплёнок запечённый на гриле 430 г
Цыплёнок корнишон маринованный в специях и травах. На гарнир рекомендуем медальоны из кукурузы и спаржу на пару. Отлично сочетается с соусами: чесночный, медово-горчичный, сырный
Котлеты куриные с картофельным пюре 575 г
Нежные куриные котлеты и картофельное пюре не оставит равнодушным как взрослых так и детей
Гарниры (6)
Овощи на гриле 235 г
Цукини, баклажан, шампиньоны, перец болгарский, лук красный, помидор, масло растительное, соль, перец, орегано, соевый соус
Кукуруза на гриле 200 г
Кукуруза молодая, обжаренная на гриле, соль, перец, масло растительное, масло сливочное
Спаржа 160 г
Спаржа, соль, перец, масло сливочное, масло растительное. Способ приготовления на выбор
Хлеб (4)
Хлебный сет 480 г
Ассорти для любителей свежеиспечённого хлеба. Багет, итальянская фокачча двух видов в одном сете
Напитки (7)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!