Золотой гребешок Минск, улица Ленина, 3
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 08:15 до 22:15
Золотой гребешок
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (4)
Фермерский овощной салат 280 г
Огурцы, томаты черри, кукуруза, перец, редис, салат фризе, заправляется горчичной заправкой на основе оливкового масла. Украшается свежей зеленью
Брускетта с креветками, авокадо и творожным сыром 250 г
На хрустящую чиабатту выкладывается соус гуакамоле, нарезанное авокадо, креветки, обжаренные с чесноком и тимьяном, крем из рикотты (сыр рикотта, соус табаско, сахар, сливки). Украшается пудрой из маслин и свежей зеленью
Тунец в кунжуте с панаше из фруктов 200 г
Слегка обжаренное филе тунца в кунжуте, микс-салат, кленовая заправка (на основе оливкового масла с добавлением кленового сиропа, винного уксуса и лука-шалот), мякоть фруктов (винoград, апельсин, грейпфрут)
Прованские улитки 101 г
Улитки в классическом исполнении с ароматным сливочным маслом (чеснок, паприка, петрушка, укроп, панировочные сухари панко, бульон на основе улиток с травами)
Салаты (11)
Фермерский овощной салат 280 г
Огурцы, томаты черри, кукуруза, перец, редис, салат фризе, заправляется горчичной заправкой на основе оливкового масла. Украшается свежей зеленью
Салат с тёплой говядиной 230 г
Микс-салат, томаты Черри, ломтики авокадо, шпинат, заправка - смесь оливкового и растительного масел, с добавлением мёда, сока и цедры апельсина, зернистой горчицы и мака. Подаётся с ломтиками обжаренной говяжьей вырезки и прижаренным мандарином
Эклер с уткой конфи, клюквой и сливочным муссом 210 г
Эклер, утка конфи, соус Цезарь, брусничный чатни, кленово-горчичный соус
Классический салат Цезарь с куриной грудкой 220 г
Нежная куриная грудка (су-вид), микс-салат, томаты черри, пармезан, перепелиное яйцо, гренки, соус Цезарь (желток куриный, растительное масло, соевый соус, чеснок, пармезан, апельсин)
Теплый салат из говядины и белых грибов 270 г
Говяжья вырезка (су-вид), кукуруза, жаренная со специями, авокадо, белые жареные грибы, томаты черри, микс-салат с руколой, заправка (сок лайма, перец чили, оливковое масло), винегрет зеленый с кумином (петрушка, кумин, кинза, чеснок, перец чили, оливковое и подсолнечное масло)
Салат Ницца с обжаренным тунцом 250 г
Филе тунца прижаренное, картофельные дольки, стручковая фасоль, микс-салат, томаты черри, оливки, заправка (красный уксус, анчоусы, лук шалот, чеснок, оливковое масло), перепелиное яйцо
Теплый салат с индейкой, вялеными томатами и пармезаном 240 г
Микс-салат, вяленые томаты, томаты черри, пармезан, обжаренное филе индейки су-вид, горчичная заправка
Оливье с креветками и лососем домашнего посола 180 г
Отварной картофель, отварная морковь, свежие огурцы, зелёный горошек, заправка - домашний майонез. Подаётся с припущенной креветкой, свежим авокадо, украшается отварным перепелиным яйцом, слабовольным лососем и зеленью
Салат с креветками, авокадо и сыром фета 200 г
Тигровые креветки, обжаренные с тимьяном, выкладываются на микс-салат с авокадо, томатами черри, сыром фета и клубникой. Посыпается кунжутом. Заправка на основе соуса терияки, с добавлением кленового сиропа, мирина и соевого соуса
Салат с уткой, грушей и кленовой заправкой 180 г
Утка су-вид, листья салата, груша, сыр горгонзола, дробленые фисташки, кленовая заправка (оливковое масло, выпаренный бальзамический уксус, кленовый сироп, лук шалот, персик, горчица, зерно)
Большой зелёный салат с креветками, киноа и яйцом пашот 320 г
Салат руккола и шпинат с отварной киноа, половинки томатов Черри, авокадо и припущенной креветкой. Подаётся с лайковой заправкой (растительное масло, оливковое масло, сок лайма, перец Чили)
Закуски (15)
Брускетта с креветками, авокадо и творожным сыром 250 г
На хрустящую чиабатту выкладывается соус гуакамоле, нарезанное авокадо, креветки, обжаренные с чесноком и тимьяном, крем из рикотты (сыр рикотта, соус табаско, сахар, сливки). Украшается пудрой из маслин и свежей зеленью
Тунец в кунжуте с панаше из фруктов 200 г
Слегка обжаренное филе тунца в кунжуте, микс-салат, кленовая заправка (на основе оливкового масла с добавлением кленового сиропа, винного уксуса и лука-шалот), мякоть фруктов (винoград, апельсин, грейпфрут)
Прованские улитки 101 г
Улитки в классическом исполнении с ароматным сливочным маслом (чеснок, паприка, петрушка, укроп, панировочные сухари панко, бульон на основе улиток с травами)
Киш с куриной грудкой и сыром маасдам 220 г
Открытый французский пирог (Основа - мука, соль, сливочное масло, вода. Начинка - куриное яйцо, сливки, сыр маасдам, мускатный орех, куриная грудка су-вид, крем из белых грибов, петрушка, лук-шалот, тимьян, чеснок). Подаётся с микс-салатом, заправленным горчичной заправкой
Киш с лососем и копченым сыром 260 г
Открытый французский пирог (Основа - мука, соль, сливочное масло, вода. Начинка - куриное яйцо, сливки, сыр маасдам, мускатный орех). Выкладывается подкопченный творожный сыр, ломтики слабосоленого лосося. Украшается свежей зеленью и посыпается кунжутом
Сырная тарелка 420 г
Четыре вида сыра (сыр Маасдам, Пармезан, Чеддер, Горгонзола). Подается с винoградом, клубникой, медом и подсушенным фундуком. Украшается свежей мятой или зеленью
Фруктовая тарелка 620 г
Яблоко зеленое, груша, мякоть апельсина и грейпфрута, винoград, клубника. Украшается мятой
Брускетта с гуакамоле и семгой 280 г
На хрустящую чиабатту выкладывается гуакамоле, листья свежего шпината, ломтики лосося слабосоленый, яйцо пашот. Украшается свежей зеленью
Лосось домашнего посола 210 г
Лосось слабосоленый, микс-салат, соус базилик (на основе оливкового масла, пармезана и базилика), хлебные стики (палочки из теста с кунжутом), лук фри, перепелиное яйцо. Украшается свежей зеленью
Форшмак с сельдью и бородинским хлебом 220 г
Классический форшмак (лук-шалот, филе сельди, бриошь, хрен, зелёное яблоко, соль, перец), подаётся с отварными перепелиными яйцами, луком фри, бородинским хлебом и свежей зеленью
Тартар из лосося с авокадо и зелеными крутонами 200 г
Нарезанное филе лосося с авокадо, луком-шалот и корнишонами, заправляется соусом на основе терияки (соус терияки, мирин, соевый соус). Подается с гренками из французского багета с песто (базилик, петрушка, кедровый орех, пармезан, оливковое масло)
Новогодняя закуска на компанию 800 г
Два вида сыра (камамбер и горгонзола), сыровяленая колбаса, французский багет, бородинский хлеб, тигровые креветки, слабосоленый лосось, клубника, мандарин, оливки, вяленые томаты, грецкий орех
Тарелка для компании 600 г
Мини-брускетты с гуакамоле и лососем, форшмак с бородинским хлебом, свежая груша, два вида сыра (Грано Падано, Горгонзола), каперсы, французский багет, масло сливочное, пармская ветчина (хамон). Украшается свежей зеленью. Подходит для 3-4 человек
Тартар из говядины с сальсой верде, луком фри и ростками гороха 300 г
Говяжья вырезка заправляется томатным соусом и соусом ворчестер. Поверх выкладывается сальса верде (петрушка, кинза, кумин, оливковое и подсолнечное масло, сухари панко) и белые маринованные грибы с луком-шалот и луком фри. Подается с картофелем фри и кетчупом
Мусс из фуагра с грушей и бриошью 300 г
С добавлением сливок и соли в виде шишки. Подается с соусом с грушей на основе белого вина и ягод клюквы с сырным кремом и бриошью
Супы (4)
Луковый суп 270 г
Классическое исполнение французского лукового супа на основе овощного бульона, трав прованса, лука репчатого, белого вина, сливочного масла, с добавлением муки, сахара. Подаётся с сырной корочкой (сыр маасдам) на крутонах из французского багета
Крем-суп из белых грибов с пармезаном 280 г
Белые грибы, картофель, лук, грибной бульон, сливки. Подаётся с белыми грибами и сыром пармезан
Борщ с уткой и бородинскими гренками 320 г
Говяжий бульон, картофель, свекла, морковь, лук, капуста, томатный соус, груша, соус табаско, чеснок, сметана, мясо утки, чесночная гренка, зелень
Пряный крем-суп из тыквы с креветками и кедровыми орехами 340 г
Запечённая тыква с морковью и луком, жаренными на смеси растительного и сливочного масел, с добавлением перца Чили и коры имбиря, овощного бульона и сливок. Подаётся с припущенной креветкой и подсушенными кедровыми орехами
Паста (4)
Ризотто с креветками и сибасом в сливочном соусе 300 г
Подсушенный рис арборио готовится с добавлением белого вина, тимьяна, оливкового масла, чеснока, лука-шалот, после чего добавляются сливки, сыр маскарпоне, сыр пармезан, креветочный бульон, зеленый горошек. При подаче выкладываются обжаренные на оливковом масле с тимьяном тигровые креветки и филе сибаса, посыпается пармезаном. Украшается свежей зеленью
Ризотто с белыми грибами и трюфелем 300 г
Подсушенный рис арборио готовится с добавлением белого вина, тимьяна, оливкового масла, чеснока, лука-шалот, после чего добавляются обжаренные белые грибы, копчёная паприка, сыр маскарпоне, сыр пармезан, грибной бульон. Подаётся с трюфельно-грибным соусом (белые грибы, сливки, лук, трюфельная паста, сливочное масло). Украшается свежей зеленью
Спагетти с белыми грибами и креветками 300 г
Паста спагетти, приготовленная al-dente с тигровыми креветками (обжаренными с розмарином и чесноком) и белыми отварными грибами, с добавлением сливочно-соевого соуса (сливочное масло, соевый соус, сыр пармезан). Украшается рукколой и сыром пармезан
Спагетти карбонара 300 г
Паста спагетти, приготовленная al-dente с жареным беконом, сыром пармезан и сливочным соусом (сливки, куриный желток). Украшается свежей зеленью и сыром пармезан
Горячие блюда (14)
Говяжья щека в тесте с брокколи и томатами Черри 410 г
Томлённая говяжья щека в красном вине с обжаренными белыми грибами, запечённая в домашнем дрожжевом тесте. В дополнение идёт прижаренная капуста брокколи и томаты Черри. Подаётся все с соусом из печёного чеснока и сливок
Драники с лососем собственного посола 330 г
Драники в классическом исполнении (картофель, измельченный на терке вместе с луком, яйцо, мука, соль). Подаются со сметаной и слабосоленым лососем собственного приготовления. Украшается свежей зеленью
Фишкейки с авокадо, рукколой и сырным кремом 330 г
Фишкейки из трески и лосося (с добавлением обжаренного на сливочном масле лука, вымоченного в сливках с бриошь, специями) запекаются с соусом терияки, подаются с подкопченным сырным кремом (сливочный сыр и сливки), печеными томатами черри, тимьяном и свежим авокадо. Украшается рукколой
Лосось с полбой и икорно-сливочным соусом 350 г
Филе лосося (обжаривается с тимьяном на оливковом масле), отварная полба с маскарпоне и сливками, соус из креветочного бульона и сливок с добавлением икры тобико. Украшается свежей зеленью
Медальоны из говядины с картофелем и трюфельно-сливочным муссом 380 г
Вырезка говядины (приготовленная су-вид, medium), обжаривается на смеси растительного и оливкового масла, подается с кремом из картофеля (нежное картофельное пюре) и сливочно-трюфельным соусом (сливки, бульон из белой рыбы, белое вино, мучная пассировка, бульон из белых грибов, солью и сахаром, трюфельная паста). Украшается свежей зеленью
Куриная грудка с картофельными дольками и аджикой 400 г
Куриная грудка (приготовленная су-вид), обжаривается на растительном масле, подаётся с картофельными дольками (запекаются с розмарином, специями и чесноком) и с домашней аджикой (томаты, кетчуп, чеснок, специи, кинза, петрушка, соус табаско). Украшается свежей зеленью
Котлета по-киевски с картофельным пюре 300 г
Котлета в классическом исполнении (филе куриное, масло сливочное, укроп, петрушка, чеснок, яйцо куриное) панируется в сухарях панко, обжаривается во фритюре и запекается. Подаётся с картофельным пюре и брусничным чатни (брусника, сахар, красное вино). Украшается печеными томатами черри и свежей зеленью
Стейк из говядины с соусом Гран маман и овощным миксом 350 г
Говяжья вырезка (маринованная в оливковом масле с чесноком и розмарином). Подаётся с жареными овощами (цукини, сладкий перец, брокколи) и соусом Гран маман (соус на основе насыщенного говяжьего бульона (демиглас) с добавлением красного вина, паприки, овощей, чеснока, лука, розмарина, шампиньонов, тимьяна, томатной пасты). Украшается свежей зеленью
Сибас с овощами гриль и томатным панаше 280 г
Филе сибаса на коже без костей обжаривается на оливковом масле с тимьяном. Подаётся с гарниром из жареных овощей (цукини, сладкий перец, баклажан) и томатным панаше (томаты, лук шалот, соус песто (базилик, петрушка, кедровый орех, лимонный сок, пармезан, оливковое и растительное масло, соль, перец) ). Украшается зеленью
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и брусничным чатни 300 г
Классическое исполнение утиной ножки в стиле конфи (готовится на медленном огне, в утином жиру с добавлением сливочного масла, специй в течение 5 часов). Подаётся с картофельным пюре и брусничным чатни (брусника, сахар, красное вино). Украшается свежей зеленью и тимьяном
Говяжий язык с толченым картофелем и горчичным соусом 350 г
Говяжий язык (приготовленный су-вид с ароматными травами) обжаривается на растительном масле с добавлением сливок, каперсов и горчицы. Подаётся с гарниром из толченого картофеля, смешанным с горчицей, хреном и зеленым луком. Украшается свежей зеленью
Утиная грудка с томлёной грушей и бататом 280 г
Утиная грудка су-вид, крем из печёного батата и сливочного сыра, подаётся с грушей, томлённой в красном вине
Говяжий язык с соусом из тунца и каперсами 285 г
Слаксы тёплого говяжьего языка, приготовленного методом су-вид, дополненные слайдами свежего огурца, Черри и каперсами, подаётся с соусом на основе домашнего майонеза и консервированного тунца
Утиная грудка с хурмой, шпинатом и пряным малиновым соусом 280 г
Утиная грудка, приготовленная методом су-вид, в дополнении с припущенной хурмой и свежими листьями шпината. Подается с соусом из малины с перцем чили и имбирем на основе красного вина
Десерты (41)
Морковный пирог 150 г
Морковный бисквит с кусочками грецкого ореха с добавлением корицы и мускатного ореха. Сливочно-сырный крем. Декорируются физалисом апельсиновыми макарунами, декоративным мхом
Чизкейк классический 150 г
Песочная основа, крем на основе творожного сыра, сливок и желатина. Декорируется штрейзелем на белом шоколаде
Чизкейк фисташковый 150 г
Песочная основа, крем на основе творожного сыра, сливок и фисташковой пасты. Декорируется фисташками
Франкфуртский пирог 150 г
Песочная основа. Крем на основе творожного сыра, сладкое желе и консервированные персики
Птичье молоко 150 г
Песочная основа, крем-суфле на агаре, оформлен шоколадной глазурью из темного шоколада и сливочного масла
Парадизо смородина 150 г
Песочная основа, тертая смородина с яйцом и сливочным маслом. Оформлено сахарной пудрой, ягодами смородины
Бэ батю 150 г
Шоколадный бисквит, крем-чиз на основе творожного сыра с кусочками ананаса и клубники. Оформлен глянцевой глазурью на основе молока
Творожно-маковый чизкейк 150 г
Песочная основа, маковый слой с изюмом и грецким орехом, творожный - с курагой. Оформлен сахарной пудрой
Анна Павлова 110 г
Меренга, оформленная воздушным сырным кремом с пюре маракуйи, соус из манго. Декорируется тартаром из клубники с мятой и сахарной пудрой (1 шт.)
Малиновый пирог 150 г
Песочная основа, малина со сметанным кремом, оформляется обожженной швейцарской меренгой и малиновым конфи
Лавандовая нежность 150 г
Бисквит с соцветиями лаванды, сырно-сметанный крем со смородиновым конфитюром. Оформляется свежей голубикой и розмарином
Адель 150 г
Меренговый бисквит с дробленым жареным кедровым орехом, хрустящий слой: молочный шоколад, вафельная крошка, жареный дробленый кедровый орех, пралине из фундука; начинка - желе из пюре малины и ягод клюквы; нежный мусс из молока, сливок и белого шоколада
Апельсиново-шоколадный чизкейк 150 г
Песочная основа, мусс из сливок и темного шоколада, апельсиновый мармелад, мусс из творожного сыра, сметаны и апельсинового сока. Декорирован обожженной швейцарской меренгой и апельсиновой цедрой
Клубничный чизкейк 150 г
Песочная основа, мусс из творожного сыра, сливок с кусочками протертой клубники. Оформляется свежей клубникой и розмарином
Марципанчик 25 г
Миндальное печенье в форме подковы с миндальной стружкой и декорировано шоколадной глазурью (1 шт.)
Миньон с голубикой 55 г
Песочная основа, крем на основе творожного сыра со сливками и сахаром, свежие ягоды, покрытые сладким желе (1 шт.)
Мон Плезир 100 г
Песочная основа с муссом на основе творога, сливок, сметаны и белого шоколада, декорируется малиновой пастой и взбитыми сливками (1 шт.)
Черника-миндаль-манго-маракуйя 170 г
Песочная основа, черничный мусс с измельченными орехами миндаля и лимонной цедрой, в середине начинка из пюре манго с маракуйей. Оформляется глазурью из молока и орехом миндаля (1 шт.)
Кремэ Ньюб 30 г
Белый ванильный бисквит, сливочный мусс со вкусом бабл-гам. Декорируется маршмеллоу (1 шт.)
Моцарт 54 г
Шоколадный бисквит со сливочно-фисташковым кремом (с водкой), нугой (паста из миндаля) и молочным шоколадом (1 шт.)
Малина-кокос-шоколад 120 г
Состоит из двух слоев: малинового конфи и крема на основе творожного сыра с кокосом. Глазирован шоколадной глазурью из темного шоколада со сливочным маслом и декорирован бутоном розы (1 шт.)
Лимонный тарт 95 г
Песочная основа сабле, лимонный гель, лимонный мармелад, лимонный курд, оформляется обожженной швейцарской меренгой (1 шт.)
Пьяная вишня 150 г
Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, шоколадный крем-ганаш (на основе сливок, темного шоколада, немного водки) и вишневая начинка
Карамельно-ореховый тарт 100 г
Песочная основа сабле, карамель сникерс, пралине из фундука, начинка на основе сыра маскарпоне и кофе, оформляется цельным обжаренным фундуком и карамельной глазурью (1 шт.)
Труа шоколя 150 г
Шоколадный бисквит, мусс из трех видов шоколада (темный, белый, молочный). Декорируется кольцами из белой и темной глазури. Покрывается шоколадной глазурью
Летний поцелуй 150 г
Песочная основа, сырный крем с ананасом, оформляется клубникой, голубикой и красным винoградом, все это заливается сладким желе
Шоколадный эклер 65 г
Заварное тесто, заварной крем, глазурь шоколадная, штрейзель на тёмном шоколаде (1 шт.)
Лимонный эклер 65 г
Заварное тесто, лимонный мармелад, крем-ганаш на белом шоколаде и сливках с добавлением сока и цедры, глазурь на основе молока (1 шт.)
Миндальный эклер 65 г
Заварное тесто, крем на основе сливок с миндальной пастой, миндальное пралине, глазурь на основе молока (1 шт.)
Фисташковый эклер 65 г
Заварное тесто, крем на основе сливок с фисташковой пастой, фисташковое пралине, глазурь на основе молока (1 шт.)
Банановый эклер 65 г
Заварное тесто, заварной крем с жаренным в карамели бананом, вареное сгущенное молоко, глазурь на основе молока (1 шт.)
Груша 90 г
Мусс на основе сыра маскарпоне и пюре груши с измельченными сушеными ягодами можжевельника, начинка из свежей и обжаренной груши, велюр из белого шоколада и какао-масла (1 шт.)
Черешня 84 г
Мусс из белого шоколада с эстрагоном, начинка пюре из черешни с кусочками вишни, в шоколадном корпусе из белого шоколада с какао-маслом, оформлен глазурью на основе молока (1 шт.)
Лесная ягода 100 г
Мусс из животных сливок, молока и белого шоколада с кедровым орехом, начинка (из пюре малины, ягод черники и тимьяна) в шоколадном корпусе из белого шоколада и какао-масла. Оформлена шоколадным велюром (1 шт.)
Яблоко 85 г
Мусс из сока лайма и лимона, жареное яблоко в карамели с кедровым орехом, в шоколадном корпусе из белого шоколада с какао-маслом, оформлено глазурью на основе молока (1 шт.)
Тирамису 100 г
Печенье савоярди, пропитанное сиропом из рома и кофе, в сочетании с кремом на основе сыра маскарпоне и сливок с сахаром и желтком. Оформляется какао (1 шт.)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!