Раковский бровар Минск, Витебская улица, 10
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 23:00
Раковский бровар
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (3)
Цезарь с куриной грудкой 321 г
Классический итальянский салат из листьев салатов Айсберг, Ромен, Фризе, обжаренного куриного филе, томатов Черри, сыра и фирменного соуса Цезарь с гренками
Ребрышки в пикантном соусе с картофельным пюре 649 г
Сочные свиные ребрышки в пикантном соусе, с картофельным пюре и маринованной капустой. Коптим в смокере 6 часов
Картофельное пюре с зеленью 202 г
Коптим и жарим (5)
Ребрышки в пикантном соусе с картофельным пюре 649 г
Сочные свиные ребрышки в пикантном соусе, с картофельным пюре и маринованной капустой. Коптим в смокере 6 часов
Сэндвич с пастрами 390 г
Сытные сэндвичи с говяжьим брискетом, квашеной капустой, горчицей. Подается с картофелем фри
Классический Техасский брискет 467 г
Копченая говяжья грудинка. Подаем с пшеничными булочками, маринованным луком и огурцом, горчицей. Коптим в смокере 12 часов
Копченые колбаски с маринованным луком и халапеньо 706 г
Колбаски из индейки, колбаски из свинины и говядины с маринованным луком, халапеньо и горчицей
Копченые техасские ребрышки в пивной глазури 415 г
Сочные свиные копченые ребрышки в пивной глазури с соусом Чили. Коптим в смокере 6 часов
Блюда из рыбы (3)
Сеты (10)
Мясной сет от Бровара 711 г
Рулет Гостинец хуторянки (уши свиные, язык говяжий, морковь, чеснок, желатин), руляда из птицы с овощами (курица, омлет, морковь), рулетики из копчено-вареной cвинoй ветчины с сычужным сыром и майонезом, грудинка свиная копчено-вареная, хлеб Нарочанский, аджика, огурцы корнишоны маринованные, томаты черри
Умираю с голода 2,13 кг
Ребра свиные барбекю с луком жареным во фритюре, салат Коул Слоу (капуста белокочанная, морковь свежая, майонез, сметана, французская горчица), огурцы маринованные, куриное филе с Балтийскими колбасками (свинина, говядина), соус барбекю, соус Огненный (кетчуп, чеснок, перец черный молотый, перец кайенский), картофель фри, сыр копченый Проволетта, кетчуп, соус Тартар (майонез, каперсы, огурец маринованный, укроп), паштет из куриной печени (печень куриная, сливочное масло, лук репчатый, сливки 33%, вино белое сухое), куриные крылышки барбекю, гренки из Бородинского хлеба с сычужным сыром и майонезом, мини-бургер (булочка для гамбургера, салат айсберг, майонез, соус чили сладкий, говядина тушеная, соус демиглас)
Пивной сет на двоих 625 г
Крылья куриные жареные, чесночные хлебцы из Нарочанского хлеба, чипсы из свеклы, луковые кольца, кольца кальмара в темпуре, палочки слоеные с кунжутом, сыр в панировке, соус Огненный кетчуп, чеснок, перец черный молотый, перец кайенский, соус Тартар (майонез, каперсы, огурец маринованный, укроп)
XXLSmoke Set 1,69 кг
Сэндвич (говяжья грудинка барбекю, майонез, горчица, капуста маринованная), говяжья грудинка барбекю, ребра свиные барбекю, лук красный маринованный, картофель фри, соус огненный (кетчуп, чеснок, перец черный молотый, перец кайенский), соус барбекю, огурцы маринованные, колбаски из индейки с сыром и шампиньонами
Мясной Шеф-сет 2,53 кг
Колбаски гриль, рёбрышки в пикантном соусе и жареная свиная корейка. Подаём с хрустящими драниками и тушёной капустой. Дополнены соусом Цезарь, соусом Барбекю, домашней аджикой и горчицей Боярской
Закуска по-деревенски 576 г
Полендвица свиная сыровяленая, колбаса сыровяленая из свинины, грудинка свиная соленая (шпик), хлеб Нарочанский, огурцы корнишоны маринованные, томаты черри, лук репчатый красный, аджика
Хрустим под пенное 525 г
Колбаски снэкси (куриные), бастурма (говядина), колбаска сыровяленая куриная (чипсы), чипсы из пшеничных тортильяс, хлебцы чесночные из Нарочанского хлеба с сыром сычужным и майонезом, сыр копченый Проволетта, соус Тысяча островов (майонез, кетчуп, чеснок, перец кайенский, перец черный молотый)
Овощной сет 360 г
Свежий огурец, сочный томат, хрустящий перец, ароматный редис, лук, йогуртовый соус
Фирменные соленья 446 г
Ассорти из домашних маринадов, включающее в себя соленые огурчики, маринованные лисички, маринованный перец и чеснок, пряную морковь и маринованную капусту
Рыба, рыба и еще раз рыба 525 г
Ассорти из слабосоленой семги, тартара из тунца и скумбрии домашнего посола. Подаем с чиабаттой, салатом Чука и сливочным маслом
Салаты (6)
Цезарь с куриной грудкой 321 г
Классический итальянский салат из листьев салатов Айсберг, Ромен, Фризе, обжаренного куриного филе, томатов Черри, сыра и фирменного соуса Цезарь с гренками
Салат Раковский 270 г
Сытный салат из маринадов с куриным филе и ветчиной, подаем с салатом Фризе и гренками
Фирменный овощной салат 270 г
Легкий салат из свежего огурца и томата, салата Айсберг, Фризе, лука и сыра Фета с добавлением салатной заправки и свежей зелени
Салат с пастрами и печеным перцем 321 г
Салат с копченой говяжьей грудинкой, печеным перцем, миксом салатов и медово-горчичной заправкой
Салат с сёмгой, вялеными томатами и кедровыми орешками 235 г
Сёмга слабосолёная с микс-салатом, вялеными томатами черри, свежим огурцом с добавлением сыра пармезан, кедровых орешков и лимонной заправки
Оливье с языком 215 г
Подаём с отварным говяжьим языком, консервированным горошком, маринованным огурцом, отварным картофелем, яйцом куриным и перепелиным, редисом, салатом айсберг и красной икрой тобико
Закуски (4)
Супы (4)
Борщ с ребрышком 619 г
Свекла, картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, бульон куриный, грудинка по-крестьянски свиная (сало), лук зелёный, гренки из бородинского хлеба с чесноком, рёбра свиные барбекю, сметана, чеснок, укроп
Грибная похлёбка 482 г
Грибы белые сухие, картофель, крупа перловая, лук репчатый, морковь, тесто слоёное, сметана, укроп
Солянка с говяжьей грудинкой 518 г
Сердце говяжье, ветчина копчёно-вареная (свинина), полендвица (свинина), почки говяжьи, лук репчатый, огурцы консервированные, томатная паста, говяжья грудинка барбекю, каперсы, маслины, лимон, сметана, укроп
Горячие блюда (12)
В гостях у тещи 487 г
Обжаренная корейка и грудинка в дополнении с драниками и маринованным огурцом. Наш фирменный рецепт
Колдуны с говядиной 622 г
Старинный белорусский рецепт картофельных оладий, фаршированных сочной говядиной с луком. Подаем со сметаной
Полба с потрошками 336 г
Тушеная в горшочке полба с говяжьим сердцем, куриной печенью, луком и шампиньонами
Старобелорусская каша с мозгами 432 г
Гречневая каша, приготовленная по старинному рецепту с говяжьими мозгами и луком
Куриные крылышки барбекю 440 г
Мачанка с драниками 561 г
Аутентичное белорусское блюдо из картофельных оладий, обжаренной домашней колбасы, свиных ребрышек в сметанном соусе
Запеченные свиные уши с картофелем по-деревенски 553 г
Горячее блюдо из хрустящих запеченных свиных ушей. Подается с картофелем по-деревенски и луком фри
Котлета по-киевски с соусом из брусники 465 г
Нежное куриное филе с кусочком сливочного масла, подается с картофельным пюре и соусом из брусники
Драники со сметаной 277 г
Старинный белорусский рецепт домашних картофельных оладий со сметаной
Гарниры (6)
Хлеб (3)
Хлебная корзинка на двоих 340 г
Чесночная булочка (2 шт.), темная чиабатта, бородинский хлеб
Нарочанский хлеб 50 г
Десерты (5)
Сладкий стол 1,41 кг
Наши фирменные десерты: сметанник с бананом, трубочки с кремом из вареной сгущенки и грецким орехом, шоколадный брауни, домашний хворост, пивные пончики с кленовым сиропом, леденцы
Соусы (10)
Боярская горчица 30 г
Боярский хрен 30 г
Соевый соус 30 г
Соус Цезарь 50 г
Соус Огненный 50 г
Сливочно-грибной соус 50 г
Бальзамический уксус 30 г
Сладкий чили 50 г
Соус Барбекю 50 г
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!