La Scala Trattoria Ignazio Минск, улица Немига, 36

Тальята из утиной грудки с ванильным кремом из свеклы, тартуфатой и сливочным муссом с фуагра 150 г

Соус из свеклы (отварная свекла, ванильный сахар, растительное масло, соль), тартуфата, утиная грудка, оливковое масло с базиликом, соус из сливок и фуагра, фисташки

Тартар из говядины с чесночным майонезом, спаржей на гриле и крокетами из перепелиного яйца 240 г

Чесночный соус, говядина, каперсы, лук, анчоусы, корнишоны, оливковое масло, петрушка, спаржа на гриле, перепелиные яйца во фритюре, горчица, гренки

Карпаччо из говядины с кремом из белых грибов и пармезаном 220 г

Говядина, тартуфата, пармезан, жареные боровики с трюфельным маслом

Карпаччо из лосося, морского черта, марлина и тунца с соусом Сальморильо и каперсами 220 г

Морской черт, лосось, марлин, тунец, цедра лимона, чеснок, каперсы, соус из сока лимона и орегано с луком-шалот

Вителло Тоннато 200 г

Телятина, соус тоннато, каперсы

Карпаччо из мраморной говядины с рукколой и пармезаном 150 г

Говядина, черный перец, руккола, пармезан

Традиционная итальянская тарелка закусок 800 г

Салями, острая салями, ветчина, бекон, пармская ветчина, горгонзола, пармезан, таледжио, пекорино, вяленые томаты, оливки, грецкий орех

Крокеты из креветок с соусом тартар и спаржей на гриле 250 г

Крокеты из лангустина, отварного картофеля и петрушки, соль, перец, соус из спаржи, соус песто с фисташками, спаржа на гриле, соус тартар, оливковое масло

Ризотто с пармезаном, фуагра и пармой 240 г

Рис, сливочное масло, белое вино, овощной бульон, соус из сливок и фуагра. Подача с пармской ветчиной и пармезаном

Ризотто с морепродуктами 470 г

Рис, морской гребешок, кальмар, тигровые креветки, аргентинская креветка, мидии, вонголе, белое вино, лук, чеснок, анчоусы, каперсы, соус помодоро, орегано, базилик, петрушка

Ризотто с белыми грибами 350 г

Рис, белое вино, лук, чеснок, трюфельный соус, белые грибы

Филе лосося с соусом Песто, кедровыми орехами и яблочным чатни 290 г

Филе лосося, соль, томаты черри, базилик, оливки каламата, кедровый орех, соус Песто с фисташками, орегано, рыбный бульон, яблочный чатни с луком-шалот, имбирем и горчицей

Запеченный сибас с морепродуктами 440 г

Сибас, томаты черри, чеснок, мидии, вонголе, креветки, кальмар, каракатицы, базилик, соль, перец, хлопья чили, рыбный бульон, бульон биск

Креветки алио-олио пеперончино с соусом из белого вина 170 г

Креветки, чеснок, чили, оливковое масло, соль, белое вино, петрушка

Филе палтуса с каракатицами, креветками и соусом из томатов 280 г

Тигровые креветки, каракатица, палтус, фриарелли, вяленые томаты, соус помодоро с ворчестером, шафраном и чесноком

Филе дорадо алла Наполетана 300 г

Филе дорадо, креветки, сливочное масло, томаты черри, чеснок, соль, перец, бульон биск, орегано, базилик

Тунец алла Фавиньяна с овощной капонатой 360 г

Филе тунца, сельдерей, перец, вяленые томаты, оливки каламата, шалот, чеснок, соль, сахар, хлопья чили, яблочный уксус, овощной бульон, мята, орегано, подается с соусом из каперсов с тунцом

Филе говядины с соусом из белых грибов, тартуфатой и фондо из телятины 260 г

Говядина, белые грибы с трюфельным маслом, тартуфата, фондо, соль

Тушеная телячья щека с фондутой из пармезана и жареными белыми грибами 230 г

Телячья щека, белые грибы, фондо, крем из пармезана

Медальоны из говяжьего языка с соусом из грибов 365 г

Телячий язык, микс грибов, тартуфата, соль, перец, розмарин, фондо, крем из топинамбура

Скалопини из индейки в белом вине со шпинатом по-римски 325 г

Индейка, шпинат, изюм, кедровый орех, сливочное масло, белое вино

Утиная грудка с черносливом, фуа-гра, грушей и фисташками 340 г

Утиная грудка, тимьян, розмарин, чернослив, паштет из фуа-гра, груша, фисташки, фондо из утки

Тальята из стейка Нью-Йорк Мираторг с рукколой и пармезаном 220 г

Стейк, сливочное масло, тимьян, розмарин, чеснок, руккола, пармезан, редукция из бальзамика

Цыпленок корнишон с соусом из паприки 210 г

Половина цыпленка, сливочное масло, соль, перец, чеснок, копченая паприка с мятой, шалфей. Подают с соусом из перца и печеным перцем

Салат с маринованным лососем, шпинатом и яйцом пашот 210 г

Лосось маринованный, авокадо, вяленые томаты, шпинат, оливковое масло с базиликом, розовый перец, фисташки, яйцо пашот, соус из желтого перца (паприка, оливковое масло, чеснок, соль, перец, розмарин, овощной бульон), сметана, красная икра

Салат с креветками, кремом из зеленой спаржи, жареным перцем, спаржей гриль и кисло-сладким соусом с лимоном 220 г

Крем из спаржи (спаржа, лук, оливковое масло, овощной бульон, соль, перец), оливковое масло с базиликом, микс салатов, паприка, шпинат, тигровые креветки, спаржа на гриле, соус из лимона и меда

Салат с тальятой из Нью-Йорка, шпинатом, перепелиными яйцами, вялеными томатами и соусом из фондо и фуагра 240 г

Микс салатов, перепелиное яйцо, грецкий орех, шпинат, вяленые томаты, тартуфата, соус фуагра с фондо, дрессинг из бальзамика, стейк Нью-Йорк

Салат алла Трапанезе с тунцом, цукини на гриле, миксом салатов, редисом, томатами черри и соусом песто с базиликом и фисташками 290 г

Микс салатов, шпинат, огурец, оливки, редис, перепелиное яйцо, лук, соус песто, оливковое масло с базиликом, цукини на гриле, соус терияки, тунец, филе апельсина

Салат Контадина с цыпленком, пармезаном и соусом Цезарь 310 г

Салат романо, гренки, вяленые томаты, пармезан, соус цезарь, куриное филе

Баклажан Пармиджано от бабушки Джованны 200 г

Баклажан, пармезан, моцарелла, соус помодоро

Кальмар фри 190 г

С лимоном

Мясной суп с пикантной фасолью 350 г

Картофель, лук, сельдерей, морковь, телячий язык, тушеная телячья щека, говяжья вырезка, фасоль, овощной бульон, розмарин, чеснок, говяжий бульон, соус помодоро, хлопья чили, соль, фондо

Крем-суп из тыквы с хрустящим беконом и равиоли с рикоттой и шпинатом 290 г

Тыква, сливочное масло, лук, соль, перец, белое вино, корица, овощной бульон, соус песто с фисташками, равиоли со шпинатом, жареный бекон, пармезан

Говяжий бульон с тортеллини и митболами 420 г

Говяжий бульон, тортеллини, митболы из говядины, пармезан, зелень

Томатный крем-суп 300 г

Томаты, сельдерей, лук, морковь, сливки, чили

Крем-суп из шпината 300 г

Шпинат, сельдерей, лук, морковь, сливки, мускатный орех

Сицилийский рыбный суп 680 г

Судак, морской черт, мидии в раковине, кальмар, вонголе, креветки, черри, осьминог бейби, оливковое масло, анчоусы, каперсы, лук, чеснок, биск, базилик, орегано, цедра лимона, соль

Крем-суп из перца гриль с рагу из креветки 300 г

Соус из желтого перца, сливки, овощной бульон. Подают с жареными креветками и печеным перцем

Крем-суп из картофеля с тартуфатой, крокетами из пармезана и хрустящим беконом 320 г

Картофель, лук, трюфельное масло, сливки, тартуфата, шалфей. Подают с сырными крокетами и жареным беконом

С индейкой и соусом тоннато 520 г

Моцарелла, сливки, филе индейки, соус тоннато, пармезан, руккола (25 см)

С ростбифом 500 г

Соус помодоро, моцарелла пицца, ростбиф, пармезан, руккола, соус чиприани, редукция из бальзамика (25 см)

Фокачча с розмарином 185 г

Тесто для пиццы, розмарин, оливковое масло (25 см)

Карбонара 400 г

Тесто для пиццы, моцарелла, бекон, соус из желтков яиц и пекорино, черный перец (25 см)

Пармская 420 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, пармская ветчина (25 см)

Ветчина и грибы 450 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, ветчина, грибы (25 см)

С горчичным соусом, ветчиной, беконом и шампиньонами 490 г

Тесто для пиццы, моцарелла, домашний майонез, горчица, ветчина, бекон, грибы, лук, пармезан (25 см)

Четыре сыра с грушей 500 г

Тесто для пиццы, моцарелла, таледжио, горгонзола, бри, камамбер, груша в вине, сливки, грецкий орех (25 см)

Дьявола 450 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, острая салями (25 см)

Капричиоза 570 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, ветчина, грибы, артишоки, маслины, яйцо, горох (25 см)

Четыре сезона 500 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, ветчина, грибы, маслины, анчоусы, артишоки (25 см)

Четыре сыра 470 г

Тесто для пиццы, моцарелла, таледжио, горгонзола, бри, камамбер (25 см)

Пиццайоло 550 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, ветчина, бекон, лук, грибы, пармезан (25 см)

Ромео 560 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, белые грибы, оливки, трюфельный соус, пармская ветчина (25 см)

Фокачча с пармезаном 220 г

Тесто для пиццы, пармезан, оливковое масло (25 см)

Салями 450 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, салями (25 см)

Вегетарианская 530 г

Тесто для пиццы, моцарелла, соус помодоро, цукини, баклажан, лук, артишоки, паприка, грибы (25 см)

Спагетти с лесными грибами и осьминогом 460 г

Паста, осьминог, оливковое масло, микс грибов, соль, перец, белое вино, сливочное масло, овощной бульон, лук, чеснок, каперсы, анчоусы, петрушка

Ригатони алла Аматричана 480 г

Паста, лук, жареный бекон, хлопья чили, черный перец, соус помодоро, пармезан

Равиоли алла Романа с рагу из ягненка, соусом cacio e pepe, жареным беконом и артишоками 270 г

Начинка: рагу из ягненка, артишоки, пармезан. Подача с соусом пекорино, жареным беконом, артишоками, пармезаном

Равиоли с креветками, грушей и горгонзолой с соусом из перца и тыквы 240 г

Креветки, горгонзола, груша, соль, перец, розовый перец, цедра лимона. Подача с соусом из тыквы, соусом из желтого перца и печеным перцем

Лингвини с морепродуктами 470 г

Морской гребешок, кальмар, тигровые креветки, аргентинская креветка, мидии, вонголе, белое вино, лук, чеснок, анчоусы, каперсы, соус помодоро, орегано, базилик, петрушка

Лингвини с красным вином, креветками и кальмарами 250 г

Домашняя паста с красным вином, кальмар, тигровые креветки, красное вино, лук, чеснок, коньяк, биск, сливочное масло, петрушка, цедра апельсина

Спагетти Карбонара 300 г

Паста, соус из желтков и пекорино, черный перец, бекон

Лингвини Карбонара с креветками 380 г

Паста, соус из желтков и пекорино, креветки

Спагетти Аль Помодоро 300 г

Паста, соус помодоро

Спагетти Алио-олио с креветками 410 г

Чеснок, чили, креветки, белое вино, петрушка, соль, масло оливковое

Тальятелле Болоньезе 300 г

Рагу из говядины, паста

Равиоли с рикоттой и шпинатом 210 г

В соусе из сливочного масла и шалфея

Равиоли с мортаделлой в соусе из пармезана с тартаром из говядины 340 г

Мортаделла, пармезан, соус из сливок и пармезана, тартар из говядины

Лазанья Болоньезе 350 г

Листы лазаньи, рагу Болоньезе (томат, фарш говяжий, специи)

Равиоли с белыми грибами и рикоттой 350 г

С инжиром, трюфельным соусом и кедровыми орехами

Тортелли с ветчиной и сливками 250 г

Говядина, ветчина, соль, перец, мускатный орех, пармезан, сливки. Подача с ветчиной, мускатным орехом, сливками и пармезаном

Боровики с чесноком и петрушкой 120 г

Боровики, чеснок, зелень

Капоната по-палермитански 200 г

Соус помодоро, баклажаны, чеснок, оливки

Шпинат со сливочным маслом и пармезаном 150 г

Артишоки на гриле со свежей мятой и сыром пекорино 185 г

Артишоки на гриле, мята, пекорино

Запеченный картофель с розмарином 220 г

Брокколи с чесноком и чили 150 г

Овощи на гриле 200 г

Баклажан, цукини, грибы, паприка, черри

Профитроли с кремом шантильи 120 г

Профитроли, крем шантильи, соус джандуйя, фисташки

Лаймовый чизкейк с маракуйей и малиновым кнелем 140 г

Рикотта, креметте, желе из маракуйи, лаймовая глазурь

Тирамису 200 г

Маскарпоне, савоярди, какао

Канноли по-сицилийски 75 г

Канноли, рикотта, цукаты, фисташки

Панна котта с маракуйей 150 г

Сливки, желе из маракуйи

Крем-брюле 120 г

Желтки, сливки, ванильный сахар