Шеф Алматы, улица Богенбай Батыра, 104
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:00 до 23:00
Шеф
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Щёки 500 г
Телячьи щеки су-вид запекаются и подаются с толченым картофелем и зеленым горошком. Грибной сливочный соус смешивается с соусом песто и добавляется припущенный шпинат
Бефстроганов 400 г
Мясо (телятина, конина или печень кролика) зажаривается с луком и грибами, заправляется сливочным соусом, подается с картофельным пюре с добавлением зеленого лука
Бон-филе 500 г
Филе (на выбор: конские или телячьи), красный перец, желтый перец, морковь, чеснок, стебель сельдерея, шампиньоны, помидоры, печеный чеснок, соус из говяжьих костей с пряными травами
Печеные картофельные дольки 250 г
Салаты (8)
Зеленый салат со свеклой 300 г
Слайсы запеченной свеклы с сыром фета и картофельными шариками, сваренными в пряных травах. Поливается заправкой из смеси душистых трав, оливкового масла и лимона
Салат из огуречной лапши 300 г
Натертый в лапшу огурец и телятина с паназиатской заправкой
Салат с печенью кролика 300 г
Обжаренная в муке печень кролика, красный перец, желтый перец, лук, жареные вешенки, кунжутно-имбирная заправка
Салат Средиземноморский 250 г
Брокколи, цветная капуста, болгарский перец и редис выкладываются на ворох зелени и поливаются имбирно-яблочной заправкой с добавлением оливкового масла и сока лимона
Салат с мореной грушей 350 г
Мясо или курица, мореная в собственном соку и пряных травах, груша-су-вид в зелени, с пармезаном и кедровыми орехами. На выбор: конина, телятина, курица
Салат с морепродуктами 250 г
Брокколи, цветная капуста, болгарский перец и редис выкладываются на ворох зелени и поливаются имбирно-яблочной заправкой с добавлением оливкового масла и сока лимона
Салат с рукколой и креветками 250 г
На рукколу и мелко рубленый болгарский перец выкладываются жареные креветки и заправляются гранатовым соусом. Посыпаются миндальными слайсами
Оливье 300 г
При готовке классического оливье Шеф отказался от варёной колбасы в пользу дуэта языка и телятины
Закуски (8)
Соленья 350 г
Огурцы, помидоры, квашеная капуста, маринованный красный лук и хлопковое масло
Форшмак 300 г
Сельдь собственного посола, алматинские яблоки и пряные специи, подается с кисло-сладким хлебом собственной выпечки. На выбор: классический или рубленый
Хумус 300 г
Нут для хумуса перетирается с оливковым маслом и соком лимона. Подается с питой. На выбор: с гуакамоле, с печенью кролика, с креветками, с лососем
Филе копченой форели 200 г
Форель коптится на грушевых опилках и подается с яично-рыбным муссом
Куриные наггетсы 400 г
Куриное филе выдерживается в смеси трав, панируется в сухарях. Подается с соусами из голубого сыра и томатов
Дуэт из паштетов 340 г
Подается с поджаренным хлебом и джемом из инжира с вишней. Мясо и овощи на выбор
Маринованные грибы 300 г
Заправляются подсолнечным маслом или домашней сметаной, посыпаются луком и укропом
Супы (4)
Зеленый суп 500 г
Бульон, сваренный с печеным луком, корнем сельдерея и петрушки, из трех видов мяса, зелень: шпинат, щавель и зеленый лук. Сдабривается вареным яйцом и сметаной, подается с пирожком
Нарын 550 г
Рубленые сочни и конина заливаются сорпой с луком и зеленью. На выбор: сухой нарын или с бульоном
Горячие блюда (12)
Щёки 500 г
Телячьи щеки су-вид запекаются и подаются с толченым картофелем и зеленым горошком. Грибной сливочный соус смешивается с соусом песто и добавляется припущенный шпинат
Бефстроганов 400 г
Мясо (телятина, конина или печень кролика) зажаривается с луком и грибами, заправляется сливочным соусом, подается с картофельным пюре с добавлением зеленого лука
Бон-филе 500 г
Филе (на выбор: конские или телячьи), красный перец, желтый перец, морковь, чеснок, стебель сельдерея, шампиньоны, помидоры, печеный чеснок, соус из говяжьих костей с пряными травами
Говяжье ребро 550 г
Ребро су-вид зажаривается на гриле, заправляется соусом, вываренным из костей, кореньев и красного вина. Подается с соленьями
Фреш-паста с соусом 450 г
Паста собственного приготовления с соусом и наполнением на выбор
Удон с креветками и кальмарами 450 г
Кальмары с креветками на гриле, морковь, сельдерей и пшеничная лапша. Подается в красном соусе
Бургер 500 г
Булка с дроблеными фисташками, семенами тыквы, льна и подсолнуха. Жареная говяжья котлета, яично-сырный соус, рубленые томаты с соусом песто, рукколой и перцем халапеньо. Подается с картофельными дольками и копченым муссом
Гарниры (7)
Печеные картофельные дольки 250 г
Пшеница 200 г
Гречневая каша с грибами 200 г
Овощи гриль 350 г
Красный перец, желтый перец, морковь, чеснок, стебель сельдерея, шампиньоны, помидоры
Картофельное пюре 200 г
Десерты (3)
Наполеон 200 г
Коржи из слоеного теста, заварной крем. Подается с ванильным соусом и сезонными ягодами
Медовый торт 200 г
Медовые коржи, крем на основе сметаны. Подается с сотами, карамельным соусом и ягодами (малина либо ежемалина, либо голубика)
Напитки (7)
Лимонад Кизил-вишня 350 мл
Пюре из ежевики, пюре из ананаса, сок лимона, сахар, содовая (объем на выбор)
Тоник Schweppes 250 мл
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!