Мушкино Калининград, улица Сергеева, 14

Бифштекс из оленины в соусе Форестье с молодым картофелем 300 г

Рубленое мясо оленя формируем в пышную колету, в качестве гарнира предлагаем запеченные дольки молодого картофеля, запеченный слайс томата, свежие листья шпината, соус на основе Демиглас (выпариваем его на костях оленя несколько суток с добавлением специй и трав) с добавлением бекона и жемчужного лука

Половина цыпленка с брокколи 600 г

Тушка фермерского цыпленка су-вид, брокколи. Готовим на пару, затем обжариваем с чесночным маслом, подаем с BBQ соусом и свит чили

Медовик 150 г

Нежный медовик с домашней сметаной, медом и брусникой

Свиные ребрышки в соусе BBQ 340 г

Фермерские свиные ребра обжаренные на гриле, с пикантным соусом BBQ и свежей рукколой

Бургер с рваной мраморной говядиной 250 г

Ростбиф из фермерской говядины (собственного приготовления), свежеиспеченная булочка бриошь, соус BBQ, сыр чеддер местной сыроварни, бекон, свежий лист салата, маринованные огурчики, свежие томаты, лук красный

Бургер с мраморной говядиной 250 г

Котлета из рубленой фермерской мраморной говядины, свежеиспеченная булочка бриошь, соус BBQ, бекон, свежий лист салата, свежий томат, маринованные огурчики, свежий лук красный, сыр чеддер с местной сыроварни

Бургер с курицей 250 г

Котлета из рубленой фермерской курицы, свежеиспеченная булочка бриошь, соус карри, свежий лист салата, свежие томаты, перец халапеньо, бекон, сыр чеддер с местной сыроварни, свежий лук красный

Бургер из мушкинского оленя 250 г

Котлета из рубленого оленя, соус BBQ, сыр, томаты, маринованные огурцы, лук красный

Сет из 3 бургеров 750 г

Бургер с рваной говядиной (соус BBQ, сыр, бекон, салат, маринованный огурец, томаты, лук красный), бургер с говядиной (соус BBQ, бекон, салат, томаты, маринованный огурец, лук красный, салат, сыр), бургер с курицей (соус карри, салат, томаты, перец халапеньо, бекон, сыр, лук красный)

Сет Мушкинский крепыш 1,8 кг

Бургер с рваной говядиной (соус BBQ, сыр, бекон, салат, маринованный огурец, томаты, лук красный), бургер с говядиной (соус BBQ, бекон, салат, томаты, маринованный огурец, лук красный, сыр), бургер с курицей (соус карри, салат, томаты, перец халапеньо, бекон, сыр, лук красный), фермерские свиные ребра, обжаренные на гриле с пикантным соусом BBQ (2 порции)

Сет Мушкинский парень 1,1 кг

Бургер с говядиной (соус BBQ, бекон, салат, томаты, маринованный огурец, лук красный, салат, сыр), бургер с курицей (соус карри, салат, томаты, перец халапеньо, бекон, сыр, лук красный), фермерские свиные ребра, обжаренные на гриле с пикантным соусом BBQ

Боул овощной 400 г

Рассыпной отпаренный рис, свежее авокадо, ароматные томаты черри, маринованный перец халапеньо, водоросли чука, свежий болгарский перец, брокколи, шпинат, ароматное кунжутное масло

Боул с утиной грудкой 400 г

Рассыпчатый отпаренный рис, нежная утиная грудка су-вид, обожженная капуста брокколи и зеленый горошек, приготовленные на пару, маринованные початки молодой кукурузы, ароматные томаты черри, водоросли чука, отварное куриное яйцо, ароматное кунжутное масло, соус свит чили

Боул с лососем 410 г

Рассыпчатый отпаренный рис, филе мурманского лосося, королевские маслины, свежее авокадо, свежий огурец, ароматные томаты черри, водоросли чука, соус свит чили, долька свежего лимона, ароматное кунжутное масло

Боул с грудкой цыпленка 390 г

Рассыпчатый отпаренный рис, нежная куриная грудка су-вид, свежий огурец, кукурузные зерна, приготовленные на пару, ароматные томаты черри, маринованный перец халапеньо, перепелиное яйцо, водоросли чука, ароматное кунжутное масло, соус свит чили

Бифштекс из оленины в соусе Форестье с молодым картофелем 300 г

Рубленое мясо оленя формируем в пышную колету, в качестве гарнира предлагаем запеченные дольки молодого картофеля, запеченный слайс томата, свежие листья шпината, соус на основе Демиглас (выпариваем его на костях оленя несколько суток с добавлением специй и трав) с добавлением бекона и жемчужного лука

Половина цыпленка с брокколи 600 г

Тушка фермерского цыпленка су-вид, брокколи. Готовим на пару, затем обжариваем с чесночным маслом, подаем с BBQ соусом и свит чили

Утиная грудка 350 г

С печеным яблоком, пюре из молодой моркови и муссом из местных яблок

Клопсы из оленины в соусе из лесных грибов с картофелем, томленным в темном пиве 400 г

Клопсы из оленины, приготовленные по старинному кенигсбергскому рецепту, подаем с томленным в пивном соусе молодым картофелем, соусом на основе домашних сливок и лесных грибов, дополняем ягодным соусом

Медальоны из мраморной говядины 300 г

Медальоны из мраморной говядины с нежным сливочно-грибным соусом и воздушным картофельным пюре

Стейк из мраморной говядины 230 г

Фермерская говядина, обжаренная на гриле с добавлением специй и оливкового масла. Подается с соусом Демиглас

Салат с балтийской сельдью 200 г

Филе балтийской сельди, свежий лук-порей, свежий лист салата, отварное куриное яйцо, нежный крем из японского хрена с кислым яблоком, слайсы редиса, листья шпината

Салат с вяленым мясом, молодым сыром и грушей 200 г

Вяленая свинина собственного приготовления (хамон), свежий лист салата, домашний сыр, малиновый соус

Овощной салат с королевскими маслинами 190 г

Хрустящие листья салата, вяленые томаты, королевские маслины, свежие морковь, редис и огурец, киноа, брокколи. Украшаем кедровыми орешками и кунжутом

Салат с печенью фермерского кролика 250 г

Нежная печень фермерского кролика, свежий лист салата, ароматные томаты, отварное куриное яйцо, кедровые орешки, мусс из вяленых томатов, пряный соус, пармезан с местной сыроварни

Цезарь с утиной грудкой 200 г

Нежная утиная грудка су-вид, свежие листья салата, ароматные томаты, яйцо пашот, оригинальный соус с анчоусами, пармезан от местной сыроварни

Салат Греческий 180 г

Свежие фермерские овощи с греческой заправкой, с королевскими маслинами и домашним сыром фета

Салат Оливье с ростбифом 170 г

Классический рецепт оливье с домашним майонезом и нежным ростбифом из мраморной говядины

Цезарь с тигровой креветкой 200 г

Тигровая креветка, обжаренная на гриле, свежие листья салата, ароматные томаты, яйцо пашот, оригинальный соус с анчоусами, пармезан от местной сыроварни

Риет из мяса фермерского кролика 195 г

Паштет крупного помола из мяса кролика, круассаны домашней выпечки, нежный творожный сыр и домашний яблочный джем

Ассорти сыров с мёдом 250 г

Сыры местных сыроварен: с пажитником, камамбер, дорблю, пармезан. Дополняем домашним медом и винoградом

Мясные специалитеты 300 г

Ростбиф собственного приготовления из фермерского мяса оленя и мраморной говядины, хамон нашего производства, дополняем хреном и горчицей

Риет из мяса фермерского оленя 195 г

Паштет крупного помола из мяса оленя, круассаны домашней выпечки, нежный творожный сыр и домашний яблочный джем

Картофельные дольки 150 г

Дольки молодого картофеля в специях

Солянка фермерская на бульоне из оленины 300 г

Наваристый бульон на фермерской оленине, ростбиф собственного производства из мяса оленя, колбаса из оленины и говядины, вяленая свинина, сосиски из кролика, дополняем домашней сметаной

Норвежская уха на судаке и лососе 340 г

Наваристый рыбный бульон, филе балтийского судака, филе мурманского лосося, домашние сливки, зеленое масло, фермерские томаты и лук-порей

Борщ на бульоне из оленины с говядиной 300 г

Наваристый бульон на оленине и говядине, свекла, молодой картофель, дополняем домашней сметаной

Крем-суп из лесных грибов со стружкой из вырезки оленя 280 г

Ароматный крем-суп на основе сливок и местных лесных грибов, стружка из вырезки фермерского оленя. Дополняем палочками гриссини с прованскими травами

Домашний куриный суп с лапшой 270 г

Легкий куриный суп с домашней лапшой фетучини и фермерским куриным яйцом

Стейк из мурманского лосося 300 г

Нежное филе мурманского лосося, подаем с соусом из тайского манго и глазированными томатами черри и цукини в соусе свит чили

Балтийский судак 330 г

Нежное филе балтийского судака су-вид, птитим с добавлением домашних сливок, местные лисички с репчатым луком

Картофельные дольки 150 г

Дольки молодого картофеля со специями

Рис 150 г

Рассыпчатый отпаренный рис, домашнее сливочное масло

Картофельное пюре 150 г

Взбитый молодой картофель со сливочным маслом и специями

Хлебная корзина 150 г

Хлеб домашней выпечки, фирменное масло с базиликом

Медовик 150 г

Нежный медовик с домашней сметаной, медом и брусникой

Клопсы из домашнего творога 200 г

Воздушные клопсы из домашнего творога, вишневый компотэ, соус с маскарпоне

Брауни из бельгийского шоколада с вишневым компоте 240 г

Нежный шоколадный бисквит, сырный крем, вишневый компоте

Клюквенный морс собственного приготовления 500 мл

Вода, клюква, сахар

Coca-Cola 330 мл

В стекле

Sprite 330 мл

Сок Rich вишня 200 мл

Сок Rich яблоко 200 мл

Вода BonAqua негазированная 500 мл

Вода без газа

Вода BonAqua газированная 500 мл

Вода с газом

Кетчуп 30 г

Майонез 30 г

BBQ 30 г

Соевый 30 г

Перечный 30 г

Шрирача 30 г

Острый

Карри 30 г