Щука Астрахань, улица Лейтенанта Шмидта, 5А
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:00 до 22:55
Щука
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Котлеты из щуки с картофельным пюре 480 г
Филе щуки, лук, хлеб, сливки, яйцо, соль, специи, картофельное пюре, соус биск
Филе сома с пикантным булгуром 350 г
Филе сома, булгур, кукуруза, болгарский перец, яйцо, лук, сливки, сливочное масло, паштет из сома
Чебурек с осетром 150 г
Салаты (3)
Зеленый салат с ростбифом 450 г
Ростбиф, листья салата, помидоры черри, болгарский перец, соус (сок лимона, чеснок, имбирь, соевый соус, мёд, горчица, оливковое масло, кунжут)
Оливье в балычке из осетра 170 г
Интерпретированная классика на Астраханский лад, отварные: морковь, картошка, куриное яйцо, корнишоны, горошек - и все это заворачивается в балык осетра холодного копчения собственного приготовления
Салат из осетра в азиатском стиле 250 г
Микс зелени, рис альденте, зеленый горошек, зеленое масло, устричный терияки, стерлядь горячего копчения, помело, посыпаем кунжутом
Закуски (15)
Килька фри 150 г
Цельная килька обваливается в муке и обжаривается во фритюре, подается с нежным соусом биск (классический французский соус на основе вываренных панцирей раков, сливок и прованских трав)
Пикантная минога в масле 100 г
Небольшие кусочки копченой миноги заправляются маслом, зеленью, острым перцем
Икряники 270 г
Традиционное колоритное блюдо Астраханской кухни, в пробойную икру сазана добавляется репчатый лук, и все это обжаривается на сковороде до румяной корочки и золотистого цвета. Подается со сметаной
Сельдь Каспийская по-домашнему 300 г
Волжский залом (крупная селедка) разделывается и солится в ресторане, подается с запеченной картошечкой, маринованными огурцом и хрустящими тостами из ржаного хлеба
Хе из щуки 220 г
Нежное щучье филе, маринуется в уксусе с маслом, и обжаривается с овощами: морковью, капустой и луком
Рулетики из баклажанов с паштетом из сома 150 г
В слайсы из поджаренного баклажана заворачиваем нежный паштет из копченого сома
С волжской сельдью 320 г
Бутерброд на румяном, обжаренном до золотистой корочке картофеле с отварным яйцом, филе волжской сельди собственного посола, маринованным лучком, горчичкой и слайсом огурца собственного посола
Бутерброд с бужениной и смальцем 200 г
Ржаной тост со смальцем по старинному рецепту да с ароматным чесночком, буженина из фермерской cвинoй шеи и томаты черри
Бутерброд с ростбифом и грибным соусом 230 г
Ржаной тост с грибным паштетом и ростбифом из говяжьей фермерской вырезки. Украшается астраханскими вялеными томатами и корнишонами
Малосольный сет 900 г
Хе из щуки, слабосолёная сельдь, килька в томате, солёные валуи, квашеная капуста, черемша, маринованный чеснок, маринованный перец, солёные огурцы
Щучья икра по-астрахански, с блинчиками 200 г
Икра щуки, масло, лук, блинчики из пшеничной муки, сливочное масло
Супы (1)
Шашлык (1)
Горячие блюда (9)
Котлеты из щуки с картофельным пюре 480 г
Филе щуки, лук, хлеб, сливки, яйцо, соль, специи, картофельное пюре, соус биск
Филе сома с пикантным булгуром 350 г
Филе сома, булгур, кукуруза, болгарский перец, яйцо, лук, сливки, сливочное масло, паштет из сома
Толстолобик на косточке 350 г
Ребро толстолобика, соус чили сладкий, томат, моцарелла, яйцо, майонез, соль
Стейк сазана с картофельным колобком 370 г
Ребро сазана, томат, морковь, лук, яблоко, чеснок, картофель, грибы, яйцо, сметана
Барашек да овощи с грядки 350 г
Печёная баранина, болгарский перец, томаты, кабачки, шампиньоны, аджика, клюквенный соус
Бефстроганов с пюре из баклажанов 300 г
Говядина, лук, сливки, пармезан, баклажаны, сметана, шампиньоны, валуи, огурцы маринованные
Судак в конверте 300 г
Филе судака, перец болгарский, томаты, томаты черри, тимьян, масло сливочное, лимон, соль
Скоблянка с осетриной 350 г
Осетр, шампиньоны, картофель, лук репчатый, сметана, петрушка, чеснок, сливочное масло, тимьян, соль
Выпечка (3)
Чебурек с осетром 150 г
Сет пирожков 360 г
Пирожок с судаком и визигой, пирожок с бараниной и капустой, пирожок с картофелем
Хлеб (1)
Десерты (2)
Птичье молоко 130 г
Напитки (1)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!