Fergana Набережные Челны, Набережночелнинский проспект, 62

Люля-кебаб 350 г

Шашлык из рубленного мяса говядины и баранины. Подается на тонком лаваше с салатом коул слоу, маринованным луком и свежей зеленью. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Картофель фри 150 г

Плов с бараниной 410 г

Рис, морковь, лук, баранина, масло растительное, специи. Подается с салатом из томатов, красного лука и соусом аджика

Шашлык из курицы 300 г

Курица, тонкий лаваш, салат коул слоу, маринованный лук. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Плов с говядиной 410 г

Рис, морковь, лук, говядина, горох нут, изюм, масло растительное, специи. Подается с салатом из томатов и красного лука и соусом аджика

Балык ча 250 г

Филе атлантической сельди с отварным картофелем, маринованными луком и имбирём

Рыбная гастрономия 170 г

Семга слабосоленая, угорь копченый, тунец малосольный, имбирь маринованный, апельсиновое масло

Сет из сыров 300 г

Ассорти из пяти видов сыра. Брынза, чечил, маасдам, пармезан, дорблю. Подается с винoградом, оливками, маслинами, грецкими орехами и мёдом

Прошутто из утки 150 г

Сыровяленое утиное филе, домашняя брынза, копчёная груша

Тартар Трио с кинзой и авокадо 150 г

Слабосолёная сёмга, малосольный тунец и копчёный угорь с соусом терияки, спелым авокадо и пряной кинзой

Татаки из вяленой говядины 160 г

Вяленая говядина с томатами и хрустящим луком в соусе Понзу Хойсин

Свежие овощи с домашними сырами 450 г

Сочные томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, редис, оливки, маслины в сочетании с домашней брынзой, сыром чечил и свежей зеленью

Урама из запеченных овощей 300 г

Рулетики из болгарского перца, цукини и баклажанов, фаршированные сливочным сыром и сыром сулугуни с добавлением чеснока. Блюдо декорировано кунжутом, зеленым маслом и зернами граната

Мясная гастрономия Фергана 300 г

Нарезка из ростбифа, говяжьего языка, соленого курдюка, казы, пастрами из конины. Подается со сливочным соусом с хреном

Форель речная 300 г

Выберите способ приготовления

Филе трески с соте из мидий 250 г

Треска, приготовленная при низких температурах в азиатском бульоне. Сервирована с соте из моркови, лука, цукини, томатов черри, мяса мидий и сливок

Семга с цитрусовыми овощами 230 г

Семга гриль на подушке из овощей, томленных в соусе на основе лимона, сахара и сливочного масла

Котлеты из щуки и судака 255 г

Рубленое филе щуки и судака с добавлением говяжьего бекона, лука и болгарского перца. Подается с картофельным гратеном и сливочно-икорным соусом

Лосось с булгуром в томатном фреше 350 г

Филе лосося, приготовленное на гриле, сервированное жареным булгуром с говяжьим беконом, листьями шпината и теплым томатным фрешем

Дорадо 300 г

Способ приготовления на выбор (1 шт.)

Семга 150 г

Способ приготовления на выбор

Сибас 300 г

Способ приготовления на выбор (1 шт.)

Филе судака камского 250 г

Обжаренное филе судака с гарниром из пряного картофельного пюре и соусом на основе лесных грибов, шеек креветок, сливок и цедры лимона

Плов с бараниной 410 г

Рис, морковь, лук, баранина, масло растительное, специи. Подается с салатом из томатов, красного лука и соусом аджика

Плов с говядиной 410 г

Рис, морковь, лук, говядина, горох нут, изюм, масло растительное, специи. Подается с салатом из томатов и красного лука и соусом аджика

Имбирный цыпленок 430 г

Цыпленок, замаринованный с имбирём, чесноком, тимьяном и соевым соусом, обжаренный с кунжутным маслом. Подаётся с ризотто и соусом на основе мясного бульона

Брискет с запеченным картофелем 450 г

Копченая говяжья грудинка, запеченный картофель, соусы Голландез и вишнево-перечный

Утка с пюре из цитрусового сельдерея 350 г

Обжаренное утиное филе, пюре из сельдерея, яблоко, соус Хойсин

Бузок ковур 350 г

Говяжьи медальоны, перец, лук, томаты, соус барбекю

Лагман вок 320 г

Мясо (на выбор), обжаренное с соевым и терияки соусами, морковь, лук, перец, фасоль стручковая, лапша, специи

T-bone из баранины 400 г

Баранина на т-образной кости, зажаренная на огне, в сочетании с овощной долмой и насыщенным соусом на основе красного вина и пряного перца

Плов с говядиной Чайхана 1 кг

Говядина, рис девзира, лук, морковь, специи, долма, зерна граната

Плов с бараниной Фергана 1 кг

Баранина, рис девзира, лук, морковь, специи, казы, яйца перепелиные

Вок-салат 230 г

Обжаренная на сильном огне говяжья вырезка, огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, зеленый лук и чеснок с добавлением соевого соуса, кунжута и кунжутного масла

Свежие овощи с авокадо и манго 220 г

Лёгкий овощной салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, авокадо, красного лука, кинзы и зеленого лука, заправленных соком лимона, оливковым маслом и соусом из манго

Поке с сёмгой 270 г

Нарезанная кубиками сырая рыба, рис, огурцы, дайкон, редис, маринованный имбирь, кинза, водоросли чука, кунжут, смешанные с двумя соусами: терияки и ореховым

Поке с маринованными креветками 270 г

Креветки, рис, огурцы, дайкон, редис, маринованный имбирь, кинза, водоросли чука, кунжут, смешанные с соусами терияки и ореховым

Поке с тунцом 270 г

Нарезанная кубиками сырая рыба, рис, огурцы, дайкон, редис, маринованный имбирь, кинза, водоросли чука, кунжут, смешанные с соусами терияки и ореховым

Поке с копченым угрём 270 г

Нарезанный кубиками копченый угорь, рис, огурцы, дайкон, редис, маринованный имбирь, кинза, водоросли чука, кунжут, смешанные с двумя соусами: терияки и ореховым

Цезарь с курицей 240 г

Куриное филе, листья салата романо, томаты черри, чесночные гренки, сыр пармезан, соус цезарь

Цезарь с малосоленой сёмгой 230 г

Филе сёмги, листья салата Романо, томаты черри, чесночные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь

Цезарь с тигровыми креветками 230 г

Обжаренные креветки, листья салата Романо, томаты черри, чесночные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь

Теплый салат с говядиной гриль 260 г

Говяжья вырезка, жареные баклажаны, болгарский перец и картофель, салат Романо и томаты черри. Всё заправлено соусом Деми Глас

Теплый салат с морепродуктами 200 г

Обжаренное филе семги, тигровые креветки, кальмары и мидии с листьями салатов и томатами черри, заправленные оливковым маслом и соком лимона

Цитрусовый салат с жареной уткой 280 г

Филе утки, сегменты цитрусовых, манго, микс салатов, отварное киноа, грецкие орехи, стебли сельдерея, заправленные цитрусовым дрессингом

Буррата с томатами 260 г

Тонко нарезанные томаты с нежным сыром Буррата, кедровыми орехами и соусом Песто

Хрустящий баклажан с томатами 250 г

Жареные баклажаны с томатами, сыром моцарелла, кинзой и устричным соусом

Печеные овощи с сёмгой и страчателлой 200 г

Салат хоровац в сочетании со слабосоленой семгой и сливочным сыром

Севиче из дорадо с киноа 240 г

Сырое филе дорадо в сочетании с отварным киноа, авокадо, красным луком, томатами, кремом из манго и соусом шрирача

Ачик-чичук 210 г

Томаты, красный лук, перец чили, базилик

Ташкент 220 г

Отварная говядина, говяжий язык, жареный лук, зеленая редька, яблоко

Моцарелла с сезонными томатами и сухофруктами 180 г

Моцарелла в рассоле, разноцветные помидоры, сухофрукты, микс салата, оливковое масло и вяленые томаты

Острый салат с ростбифом и арахисом 250 г

Говяжий ростбиф, свежая морковь, огурец, редис, красный лук, томаты черри, салат айсберг, приправленные соусом из мяты, чеснока, мёда, рыбного соуса и сока лайма

Долма с копченой сметаной 360 г

Мини-голубцы из говядины с рисом в винoградных листьях. Подаются с копчёной сметаной и щучьей икрой

Телячий язык со слоеным картофелем 185 г

Томленый телячий язык с картофельным гратеном на гарнир. Подается с соусом демиглас, зеленым маслом и конкассе из помидоров

Лангустины в угольных сливках 150 г

Закуска-деликатес из филе лангустинов в топленых сливках, томлённые в дровяной печи

Мазали 300 г

Запеченные томаты, баклажаны, сыр Моцарелла, сервированные соусом Песто, кедровыми орехами и бальзамическим кремом

Мидии в сливочном соусе 480 г

Чилийские мидии в сливочном соусе с добавлением моцареллы. Подаются с поджаренной чиабаттой

Рёбрышки ягнёнка BBQ 250 г

Рёбрышки ягнёнка, приготовленные при низких температурах и запечённые с соусом BBQ

Манты по-узбекски 150 г

Тесто, мелко рубленое мясо, специи. Готовятся на пару

Фаршированные перепелки 350 г

Маринованные перепелки, начиненные рубленой говядиной и бараниной и запеченные в соусе демиглас

Чучвара-ковур 150 г

Узбекские пельмешки чучвара ручной лепки, обжаренные во фритюре. Подаются с соусами тартар и острая сальса

Жареные креветки с кунжутом 220 г

Обжаренные в сливочном масле креветки с добавлением кунжута и соевого соуса

Жареные манты 150 г

Тесто, мелко рубленое мясо, специи. Готовятся во фритюре

Чёрные манты 150 г

Тесто, окрашенное чернилами каракатицы, с начинкой из камчатского краба, тыквы и лука. Манты готовятся на пару и подаются с копчёной сметаной

Балык шурпа 300 г

Шурпа из сёмги и судака с добавлением томатов, чеснока и кинзы

Тыквенный суп со Страчателлой 300 г

Крем-суп из запеченной тыквы с сыром Страчателла и тыквенными семечками

Суп Лагман 400 г

Телятина, лапша, овощи. Подается с аджикой

Суп Том Ям с морепродуктами 350 г

Биск из креветок, кокосовое молоко, морепродукты (тигровые креветки, семга, кальмары, голубые мидии)

Суп Чучвара 410 г

Пельмени с бараниной и говядиной в бульоне с жареными овощами. Подается со сметаной и аджикой

Суп Шурпа с бараниной 350 г

Суп на основе мяса, овощей и специй

Суп Шурпа с говядиной 350 г

Суп на основе мяса, овощей и специй

Люля-кебаб 350 г

Шашлык из рубленного мяса говядины и баранины. Подается на тонком лаваше с салатом коул слоу, маринованным луком и свежей зеленью. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Шашлык из курицы 300 г

Курица, тонкий лаваш, салат коул слоу, маринованный лук. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Шашлык Ике панжа 350 г

Шашлык из баранины. Подается на тонком лаваше с салатом коул слоу, маринованным луком, свежей зеленью и соусами на выбор (шашлычный, сюзьма, острая сальса)

Шашлык Оч панжа 370 г

Говядина, тонкий лаваш, салат коул слоу, свежая зелень, маринованный лук. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Шашлык из говядины 300 г

Подается на тонком лаваше с салатом коул слоу, маринованным луком и свежей зеленью. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Шашлык из каре ягненка 300 г

Свинина, тонкий лаваш, салат коул слоу, маринованный лук. Соус шашлычный, сюзьма или острая сальса на выбор

Шашлык из баранины 300 г

Подается на тонком лаваше с салатом коул слоу, маринованным луком, свежей зеленью и соусами на выбор (соус шашлычный, соус сюзьма, соус острая сальса)

Садж из шашлыков 1 кг

Ассорти из шашлыков: говядина, баранина, курица, корейка ягненка, люля-кебаб (800 г) с овощами на мангале, молодым отварным картофелем, маринованным луком (450 г) и двумя соусами (100 г)

Картофель фри 150 г

Брокколи в соусе терияки 200 г

Картофельное пюре 150 г

Картофельное пюре, сливки

Овощи гриль 230 г

Помидоры, баклажан, лук репчатый, цукини

Рис паровой 150 г

Рис, приготовленный на пару

Фасоль стручковая с чесноком 150 г

Цветная капуста 200 г

Томаты, жаренные с чесноком и базиликом 150 г

Лепешка из тандыра 250 г

Лепешка оби-нон

Кутаб 150 г

Пирог из пресного теста с начинкой на выбор (1 шт.)

Лаваш с сыром и зеленью 100 г

Тонкий лаваш, сыр сулугуни, кинза

Хачапури по-аджарски 350 г

Открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и яйца

Чебурек 150 г

Обжаренный во фритюре пирог с начинкой на выбор (1 шт.)

Самса 150 г

Слоеное тесто, начинка на выбор (3 шт.)

Золото Булгар 100 г

Шоколадный бисквит, ореховое пралине, сухофрукты и шоколад

Меренговый рулет с малиной и маракуйей 180 г

Воздушный белковый бисквит в сочетании с сырным кремом, малиной и соусом из маракуйи

Сабрис 160 г

Трубочки с творогом и малиновым соусом

Навруз 160 г

Трубочки с орехами, медом и шоколадным соусом

Шоколадно-ореховый торт 150 г

Между слоями шоколадного бисквита без муки: шоколадно-ореховый слой, шоколадный крем и шоколадный мусс, покрытые шоколадно-ореховой глазурью

Сан-Себастьян 160 г

Испанский запеченный чизкейк с облепиховым соусом

Пахлава по-узбекски 80 г

Грецкий орех, изюм, мед

Пахлава по-турецки 80 г

Слоёные трубочки с орехами и медом

Соус Перечный 50 г

Соус Сливочно-грибной 50 г

Соус Тартар 50 г

Майонез, сметана, корнишоны, чеснок, зелень, лимонный сок

Соус Сырный 50 г

Майонез и плавленый сыр виола

Соус Шашлычный 50 г

Томаты, томатная паста, специи

Соус Острая Сальса 50 г

Томаты, перец болгарский, перец чили, соль, перец, специи

Соус Аджика 50 г

Томаты свежие, перец чили, соль, перец

Соус Сюзьма 50 г

На основе кисломолочного продукта мацони с зеленью и специями

Соус Вишневый 50 г

Соус Демиглас и вишнёвый сок