Забой Кемерово, бульвар Строителей, 21
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 20:00
Забой
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Борщ с маралом 350 г
Картофель, капуста, лук, морковь, свекла, бульон из бычьих хвостов, мясо марала томленое, сметана, гренки из ржаного хлеба, чеснок, зелень
Окрошка с олениной 290 г
Приготовлена на квасе собственного производства на меду, с добавлением горчицы и хрена
Суп-крем из трех видов грибов 320 г
Из ароматных белых грибов, сморчков и шампиньонов под молочной пеной, с жареным кукурузным хлебом
Пельмени с маралом 250 г
Подаются с деревенской сметаной, томатным соусом и соусом из жимолости
Салат с ростбифом 190 г
Бархатная говядина из печи с подкопченной перловой крупой, зелеными овощами и сметанным соусом с травами
Сеты (5)
Сэт Сырный 220 г
С голубым пажитником, ГранБлю, Пармезан, Камамбер с белой мягкой плесенью. Подаётся с вареньем из жимолости, клубникой и фисташками
Сет Мясных деликатесов 260 г
Свинина и говядина сю-вид, томленая грудка цыпленка, паштет из фермерской индейки. Подается с зернистой горчицей и ржаными гренками
Сет Северных рыб 450 г
Омуль слабой соли и холодного копчения, стерлядка горячего копчения, муксун холодного копчения и чин слабой соли. Подаётся с печенью трески
Сет Свежих овощей 290 г
Свежие помидоры, огурцы, перец, редис и зелень с ароматным льняным маслом
Салаты (15)
Салат с ростбифом 190 г
Бархатная говядина из печи с подкопченной перловой крупой, зелеными овощами и сметанным соусом с травами
Салат Даешь стране угля! 200 г
Запеченные на углях свежие овощи с домашней брынзой и отборным кедровым орехом
Салат Омуль под шубой 210 г
Омуль слабой соли, картофель, морковь отварная, яблоко, свекла, яйцо перепелиное
Салат с морепродуктами 185 г
Дальневосточный осьминог сю-вид, креветки и кальмары со свежими овощами и зеленью в горчично-имбирной заправке
Салат с креветками гриль 155 г
Креветки, запеченные на гриле с рукколой. Салат сбалансирован маслянистым спелым авокадо
Салат с двумя видами кижуча 185 г
Сахалинский кижуч сю-вид и кижуч слабого посола с миксом сочных листьев салата, спелым авокадо, огурцом и заправкой на основе оливкового масла
Салат с мясом марала 190 г
Томленое в печи филе алтайского марала с сибирским папоротником, деревенским яйцом и кремом из зеленого лука
Поке из краба 190 г
Парной камчатский краб в ансамбле с черным рисом, спелым авокадо, свежим огурцом, водорослями и фирменным соусом от шефа
Поке с куриной грудкой 190 г
С черным рисом, спелым авокадо, свежим огурцом, водорослями и фирменным соусом от шефа
Поке с семгой 190 г
С черным рисом, спелым авокадо, свежим огурцом, водорослями и фирменным соусом от шефа
Салат Оливье с индейкой 200 г
Огурец свежие, авокадо, картофель, морковь, салат айсберг, горох, соус ореховый
Салат с пастрами из лося 120 г
Грузди, картофель пай, попкорн из гречки. Заправлен йогуртовым соусом с хреном
Салат Оливье с неркой 190 г
Нерка слабой соли, огурец свежий, авокадо, картофель, морковь, салат айсберг, соус ореховый
Закуски (12)
Студень Спуск новичка 270 г
Из алтайского марала. Подается с домашним хреном и натуральной горчицей
Пастрами из мяса оленя 110 г
Подкопченная таймырская оленина. Подается с хлебом, натуральным горчичным соусом и кремом из печеной свеклы
Мини-чебуреки с крабом и кальмарами 260 г
Парной камчатский краб и кальмар в яичном тесте. Подаются с кремом из спелого авокадо
Грибы белые соленые 100 г
Грузди соленые 100 г
Маринованная капуста 100 г
Закуска Забойная 360 г
Пряная камчатская сельдь собственного посола с маринованным луком и отварным фермерским картофелем
Драники Перемычки 185 г
Картофель, яйцо, мука пшеничная, соль, перец черный молотый. В ассортименте
Супы (9)
Борщ с маралом 350 г
Картофель, капуста, лук, морковь, свекла, бульон из бычьих хвостов, мясо марала томленое, сметана, гренки из ржаного хлеба, чеснок, зелень
Окрошка с олениной 290 г
Приготовлена на квасе собственного производства на меду, с добавлением горчицы и хрена
Суп-крем из трех видов грибов 320 г
Из ароматных белых грибов, сморчков и шампиньонов под молочной пеной, с жареным кукурузным хлебом
Суп Шулюм из марала 350 г
Охотничий суп с наваристым ароматным бульоном. В составе фермерские овощи: картофель, морковь, помидоры. Подается с красным луком, чесноком и зеленью
Суп Юшка из нельмы и муксуна 515 г
С кремом на основе сливочного сыра с добавлением тунца и с кростини
Суп Шахтерское солнце 450 г
Горох, лук, морковь, грудинка копченая, свинина копченая, лук зеленый, чеснок, укроп. Подается в краюхе хлеба
Солянка Стахановская 290 г
Говядина отварная, свинина копченая, грудинка копченая, лук репчатый, бульон говяжий, каперсы, оливки, маслины, сметана, укроп
Суп Шулюм из дикой утки 350 г
Бульон говяжий, грудинка копченая, лук, морковь, птитим, отварное мясо дикой утки
Суп из фермерской курицы 270 г
Куриный бульон, лапша домашняя черная, яйцо куриное, куриное филе обжаренное
Шашлык (3)
Шашлык из филе семги с овощами гриль 280 г
Подается с молодыми цукини и сочным болгарским перцем, подпеченными на гриле под соусом на основе йогурта и домашней брынзы
Шашлык из филе цыпленка 300 г
Сочное бедро цыпленка, запеченное на углях. Подается с лавашем и соусом на основе йогурта
Стейки (2)
Горячие блюда (28)
Пельмени с маралом 250 г
Подаются с деревенской сметаной, томатным соусом и соусом из жимолости
Индейка в глазури из кваса 340 г
С кремом из зеленого горошка, брокколи гриль и томатами черри
Томленое бедро кабана 220 г
Подается с воздушным кремом из сельдерея и томскими белыми грибами
Марал с кремом из печеного картофеля 180 г
Сибирский деликатес, приготовленный на гриле со сливочным муссом
Морепродукты с сырным соусом 210 г
Дальневосточные мидии, кальмары и креветки, приготовленные на гриле. Подаются с острым перцем чили и лимоном
Пельмени из щуки 295 г
Подаются со сметанным кремом, щучьей икрой и рыбным бульоном с белыми грибами
Доска почета 280 г
Нежная телятина, обжаренная с цукини, сладким перцем и брокколи, под сливочным соусом
Жареха с лисичками 350 г
Жареный фермерский картофель в сочетании с лисичками. Подается с хрустящими малосольными огурцами
Акула империализма 370 г
Судак запеченный с сыром и сладким перцем. Подается с жаренными в сливках овощами
Паста Угольная с морепродуктами 300 г
Аргентинские креветки, мидии и кальмары в особом соусе от шефа
Ассорти овощей на гриле 275 г
Молодые цукини, сладкий болгарский перец, шампиньоны, черри, красный лук. Обжарены на гриле со специями. Подаются с масляным соусом и зеленью
Богатство недр 155 г
Дальневосточный кальмар на гриле с лимоном и соусом на основе йогурта и брынзы
Прогресс народов 190 г
Креветки в особом маринаде, приготовленные на углях. Подаются с сырным соусом и лаймом
Молодая баранина на кости 200 г
Замаринована в оригинальной смеси специй. Подается на вагонетке
Свиная корейка на кости 320 г
Корейка маринуется в смеси специй с оливковым маслом. Подается на вагонетке
Медальон из говяжьей голени 500 г
С жаренным молодым картофелем, перцем и ароматным мясным соусом
Котлета из мяса оленя и лося 300 г
Марал, оленина сырокопченая, грудинка копченая. С обжаренным картофелем и сморчками, маринованными томатами черри и сливочным соусом
Бефстроганов из оленины 350 г
Таймырская оленина в сливочном соусе на драниках из фермерского картофеля. Подается с маринованными овощами
Десерты (5)
Миндальный камень 190 г
С черничной начинкой. Подается с кремом из фермерской сметаны, черемуховой крошкой и свежей малиной
Шахтовый ствол 160 г
Сырный кейк в шоколадной глазури с кедровым орехом. Подается со свежей малиной и карамелью
Торт Его Величество, Наполеон! 220 г
Хрустящие слоеные коржи в сочетании с нежным кремом тающей текстуры из маскарпоне с голубикой. Щедро украшен свежими ягодами и отборным кедровым орехом
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!