Тот самый пармезан Томск, площадь Ленина, 15
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 09:00 до 22:00
Тот самый пармезан
![](https://eda.yandex.ru/images/3709189/b67876f233be8df8dcaab320c6267f31-800x600.jpg)
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
![Щи с говяжьей грудинкой](https://eda.yandex.ru/images/3568095/da716e63243c5c9834cc7adfb367444a-250x250.jpeg)
Щи с говяжьей грудинкой 320 г
Домашние щи с говяжьей грудинкой, подаются с бородинским хлебом и ломтиками сала
![Форель с соусом из мидий](https://eda.yandex.ru/images/3682162/03ce7d9a591feb1c12ce00528174a9b7-250x250.jpeg)
Форель с соусом из мидий 200 г
Обжаренный на гриле или приготовленный на пару стейк из филе форели. Подается с приготовленными в сливочном соусе биск мидиями и пюре из цветной капусты
Запеченный картофель с розмарином 150 г
Закуски на компанию (6)
![Сырное ассорти](https://eda.yandex.ru/images/3490902/0dd9c543732717b499a90e23a3882bfc-250x250.jpeg)
Сырное ассорти 320 г
Ассорти из дорблю, камамбера, качотты и пармезана с сезонными фруктами, медом и орехами
![Грибы соленые](https://eda.yandex.ru/images/3806023/9fddb26896aa2a337f53a749bd9371b7-250x250.jpeg)
Грибы соленые 200 г
Ассорти из маринованных белых грибов и соленых груздей со сметаной и зеленью
Тарелка мясных деликатесов 200 г
Ассорти из томского сыровяленого окорока, копченого утиного филе и запеченной мраморной говяжьей грудинки
![Буррата с томатами на теплой фокачче](https://eda.yandex.ru/images/3439767/58c0efa59191afd262250d3c3aaef68b-250x250.jpg)
Буррата с томатами на теплой фокачче 440 г
Сыр буратта с салатом из томатов и песто на фокачче из дровяной печи
Завтрак (22)
![С грибами и беконом](https://eda.yandex.ru/images/3420935/766ba232c310d5238fd9c7cec3e5ba80-250x250.jpeg)
С грибами и беконом 240 г
Блюдо из яиц на ваш выбор на тосте с обжаренными вешенками, белыми грибами и беконом
![С малосольной форелью и авокадо](https://eda.yandex.ru/images/3808326/4801c13fdd941c096c10970f6dd2ed5c-250x250.jpeg)
С малосольной форелью и авокадо 210 г
Блюдо из яиц на тосте с добавлением авокадо и форели домашнего посола
![С креветками и томатами](https://eda.yandex.ru/images/3806315/20fd86264f4684c5332f91bed073d146-250x250.jpeg)
С креветками и томатами 250 г
Обжаренный на гриле тост со сливочным сыром, томатами и обжаренными креветками
![Блинчик с креветками и авокадо](https://eda.yandex.ru/images/3774488/c757c84781730f2f26bbf0b3f068e5e5-250x250.jpeg)
Блинчик с креветками и авокадо 230 г
Свежеиспеченный блин с начинкой из творожного сыра, подается с авокадо и креветками
![Блинчик с лососем домашнего посола](https://eda.yandex.ru/images/3490902/00a910fb4c440fced5d947baf38c3046-250x250.jpeg)
Блинчик с лососем домашнего посола 260 г
Свежеиспеченный блин со сливочным сыром, свежим огурцом, малосольной форелью и красной икрой
![Блинчики с копченым утиным филе](https://eda.yandex.ru/images/3377781/d2b8767952cdfe0595286824184acc05-250x250.jpeg)
Блинчики с копченым утиным филе 210 г
Свежеиспеченный блин с копченым утиным филе, с пенкой из пармезана и кедровыми орешками
![Шакшука, запеченная с копченой рикоттой](https://eda.yandex.ru/images/3483997/3656a222eefa2af4529236bb6be29c22-250x250.jpeg)
Шакшука, запеченная с копченой рикоттой 280 г
Блюдо из яиц, свежих помидоров, чеснока, болгарского перца, копченой рикотты, с добавлением оливкового масла и специй. Подается с тостом
Салаты (7)
![Оливье с форелью](https://eda.yandex.ru/images/3735503/663c83997b1adfff0b9cb49b72f974e9-250x250.jpeg)
Оливье с форелью 215 г
Классический салат оливье со слайсами малосольной форели и красной икрой
![Салат со свеклой и копченой уткой](https://eda.yandex.ru/images/3528150/ed020de8b9ca7740c7bd5254b293b604-250x250.jpeg)
Салат со свеклой и копченой уткой 170 г
Салат из печеной свеклы, с томатами черри, копченой рикоттой, миксом зелени, соусом маракуйя со слайсами копченого утиного филе и кедровым орехом
![Салат с говяжьей грудинкой и печеной паприкой](https://eda.yandex.ru/images/3491582/f063b4b7024f7a9357f330f78dc59301-250x250.jpeg)
Салат с говяжьей грудинкой и печеной паприкой 190 г
Салат из запеченной мраморной грудинки, микса зелени, помидор черри с запеченным в дровяной печи перцем, кунжутным соусом, кедровым орехом и кремом из копченого баклажана
![Салат с гребешком и авокадо](https://eda.yandex.ru/images/3550919/373b7ceaa6f518dd24766a3db335d694-250x250.jpeg)
Салат с гребешком и авокадо 170 г
Салат с обжаренным мурманским гребешком, манго, авокадо, томатами черри и миксом зелени
![Салат с креветками и страчателлой](https://eda.yandex.ru/images/3512182/de84d533e9967f7580e6148267e8ac9f-250x250.jpeg)
Салат с креветками и страчателлой 170 г
Салат с томским фермерским сыром страчателла, обжаренными креветками, миксом зелени и кусочками манго
Греческий салат 170 г
Салат из томатов, огурца и болгарского перца с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, оливками и томской фермерской фетой
![Оливье с языком и копченой уткой](https://eda.yandex.ru/images/3490335/d798970a59d448d0b7f66d7da1f66b8d-250x250.jpeg)
Оливье с языком и копченой уткой 210 г
Классический салат оливье с отварным языком и слайсами копченого утиного филе
Закуски (4)
![Тартар из форели](https://eda.yandex.ru/images/3191933/729fa54b53e1562745bcedbd68fc33c2-250x250.jpeg)
Тартар из форели 150 г
Тартар из форели и авокадо с соусом маракуяй и гренками из цельнозернового хлеба
![Капуста из дровяной печи с трюфельной сметаной и грибами](https://eda.yandex.ru/images/2794391/5719e325402cc09a4108895b48ddeeee-250x250.jpeg)
Капуста из дровяной печи с трюфельной сметаной и грибами 300 г
Запеченная 6 часов в дровяной печи капуста, обжаренная на гриле со сливочно-трюфельным соусом и жареными белыми грибами и вешенками
![Сугудай из нельмы с теплым картофелем и икрой](https://eda.yandex.ru/images/3506707/e1bd1febfcc06ceee7d94e9736900390-250x250.jpeg)
Сугудай из нельмы с теплым картофелем и икрой 180 г
Сибирский деликатес из подмаринованных кубиков нельмы с красным луком, теплым картофелем, сметаной и икрой форели
![Тартар из говядины с кремом из копченого баклажана](https://eda.yandex.ru/images/3805363/435d7e10926a403e63a96a59abd70a8a-250x250.jpeg)
Тартар из говядины с кремом из копченого баклажана 180 г
Тартар из мраморной говядины с маринованной черемшой, красным луком, зернистой горчицей и кремом из копченого баклажана
Мясо и птица (6)
![Томленые говяжьи щечки с ньокками](https://eda.yandex.ru/images/3508185/0a25ce633d4ad7088d93b18c2c8eed2d-250x250.jpeg)
Томленые говяжьи щечки с ньокками 300 г
Томленые при низкой температуре щечки с соусом из печеных овощей и красного вина. Подаются с ньокками из печеной тыквы и пеной из пармезана
![Филе индейки на гриле с авокадо и страчателлой](https://eda.yandex.ru/images/3798638/26d08ee77ec676b4b7ea2efd1836d16a-250x250.jpg)
Филе индейки на гриле с авокадо и страчателлой 300 г
Приготовленное на гриле филе индейки подается с авокадо - гриль, томатами и сыром страчателла
![Котлеты из оленины с печеной капустой и грибами](https://eda.yandex.ru/images/3593277/0c233a42647bfb482a22855f8dbf85fd-250x250.jpeg)
Котлеты из оленины с печеной капустой и грибами 350 г
Приготовленные на гриле котлеты из оленины и мраморной говядины с гарниром из запеченной в дровяной печи капусты и обжаренных грибов (белые грибы и вешенки). Подается со сметаной и брусничным соусом
![Язык говяжий на гриле с кремом из картофеля и трюфельным соусом](https://eda.yandex.ru/images/3512182/39a76ae65172f72d29c6c14b44fd580f-250x250.jpeg)
Язык говяжий на гриле с кремом из картофеля и трюфельным соусом 340 г
Приготовленный на гриле говяжий язык под кремом из картофеля и хрена с трюфельным соусом и печеным луком
![Ножка утки конфи с грибным птитимом](https://eda.yandex.ru/images/3593277/7151444b0684b015ac01652d50ebe6a4-250x250.jpeg)
Ножка утки конфи с грибным птитимом 300 г
Томленая утиная ножка с гарниром из пасты птитим и грибов (белые, вешенки и сморчки)
Супы (4)
![Щи с говяжьей грудинкой](https://eda.yandex.ru/images/3568095/da716e63243c5c9834cc7adfb367444a-250x250.jpeg)
Щи с говяжьей грудинкой 320 г
Домашние щи с говяжьей грудинкой, подаются с бородинским хлебом и ломтиками сала
![Тыквенный суп с креветками](https://eda.yandex.ru/images/3512826/4ef5834407cc911929f7f47f391bc825-250x250.jpeg)
Тыквенный суп с креветками 320 г
Пикантный суп из запеченной в дровяной печи тыквы, имбиря, кокосового молока, обжаренными креветками и тыквенными семечками
![Пряный суп с ньокками и грибами](https://eda.yandex.ru/images/3502490/0ab98c22b0a56f06cf4ef4127b1ede0d-250x250.jpeg)
Пряный суп с ньокками и грибами 350 г
Пряный бульон с корицей, гвоздикой и бадьяном, приготовленный на говяжьих хвостах с ньокками из запеченной тыквы, вешенками, кинзой и зеленым луком
Пицца (10)
![Пицца с грибами и трюфельным маслом](https://eda.yandex.ru/images/3483997/af1113e3e13d49b6f1b3d245cb308829-250x250.jpeg)
Пицца с грибами и трюфельным маслом 400 г
Соус на выбор, грибы, моцарелла, трюфельное масло (26 см)
![Пицца с томским сыровяленым окороком](https://eda.yandex.ru/images/2353725/b9c98e5c3d1859456dbd775a098764ef-250x250.jpeg)
Пицца с томским сыровяленым окороком 380 г
Свинoй сыровяленый окорок, моцарелла (соус на выбор) (26 см)
![Пицца с говяжьей грудинкой и печеным перцем](https://eda.yandex.ru/images/3483997/1ea91dcde82fbd00139060175671494e-250x250.jpeg)
Пицца с говяжьей грудинкой и печеным перцем 400 г
Соус на выбор, говяжья грудинка, печеный перец, моцарелла (26 см)
Паста (5)
![Паста с морепродуктами](https://eda.yandex.ru/images/3569651/09bc71cb9002df70d39a1601341dd4f4-250x250.jpeg)
Паста с морепродуктами 320 г
Паста в соусе сливочный биск (сливки, соус качукко), приготовленная до состояния альденте, с добавлением морепродуктов - креветки, мидии и кальмар, томатов черри и зелени
![Паста с креветками](https://eda.yandex.ru/images/3547279/3e9d9763d2350c6d0340321336f1e077-250x250.jpeg)
Паста с креветками 300 г
Паста с креветками в винном соусе с печеным перцем, томатами, бобами эдамаме
![Карамелле с копченой форелью](https://eda.yandex.ru/images/3534679/2e79387a36548b221c8bc73298139c58-250x250.jpeg)
Карамелле с копченой форелью 200 г
Паста с начинкой из копченой форели и крем-сыра, в винном соусе с мидиями
Рыба и морепродукты (4)
![Форель с соусом из мидий](https://eda.yandex.ru/images/3682162/03ce7d9a591feb1c12ce00528174a9b7-250x250.jpeg)
Форель с соусом из мидий 200 г
Обжаренный на гриле или приготовленный на пару стейк из филе форели. Подается с приготовленными в сливочном соусе биск мидиями и пюре из цветной капусты
![Стейк из стерляди](https://eda.yandex.ru/images/2394388/e461a232bf8c858e9722195e2c2c936e-250x250.jpeg)
Стейк из стерляди 160 г
Стейк из филе стерляди, приготовленный на гриле с пеной из пармезана и красной икрой
![Гребешки с картофельным пюре и копченой рикоттой](https://eda.yandex.ru/images/3506804/9a4ca90fa507fc8ef59a54ed936f35be-250x250.jpeg)
Гребешки с картофельным пюре и копченой рикоттой 320 г
Обжаренный мурманский гребешок с гарниром из картофельного пюре с пармезаном и копченой рикоттой
Стейки (3)
![Фланк](https://eda.yandex.ru/images/3774488/facac02281facbfa2795e0b9b89e5f22-250x250.jpeg)
Фланк 200 г
Не жирный, сочный и плотный стейк из покромочной части с насыщенным, ярким вкусом
![Мачете](https://eda.yandex.ru/images/3581687/899f73a6ec63b00c41b2f75d6310a76b-250x250.jpeg)
Мачете 200 г
Стейк с минимальным количеством жировой прослойки с ярко выраженным мясным вкусом. Приготовлен из толстой диафрагмы
![Рибай](https://eda.yandex.ru/images/3378693/1fd855d4dcb71c277d2eb0ea5f7ffda6-250x250.jpeg)
Рибай 350 г
Срез трёх мышц, каждая из которых имеет разную текстуру и наполнение жиром. Готовится из реберной части быка
Гарниры (7)
Запеченный картофель с розмарином 150 г
Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом 150 г
Картофель, сыр пармезан, трюфельное масло
Десерты (5)
![Шоколадный фондан](https://eda.yandex.ru/images/3550919/f89c4f992d6b05c8c9dcdfb00906da4b-250x250.jpeg)
Шоколадный фондан 240 г
Кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина, подается с крем-чизом
![Теплый тарт с томлеными яблоками](https://eda.yandex.ru/images/2353725/4e5b478456a8360adcd85be7bf621cb9-250x250.jpeg)
Теплый тарт с томлеными яблоками 220 г
Теплый тарт из песочного арахисового теста с томлеными яблоками, кремом из сыра маскарпоне, свежими ягодами и крем-чизом
![Испанский обожженный чизкейк с соусом из клубники и сычуанского перца](https://eda.yandex.ru/images/3609085/cc0e6d63322cbc5037345a552c0678a8-250x250.jpeg)
Испанский обожженный чизкейк с соусом из клубники и сычуанского перца 210 г
Нежный кремовый чизкейк с карамелизированной корочкой с соусом из клубники и сычуанского перца, оформленный свежей ягодой
![Тот самый пармезан](https://eda.yandex.ru/images/3491582/5220d64d19a1abf40f9596182fb1c256-250x250.jpeg)
Тот самый пармезан 140 г
Приготовленный из кедрового молочка и шоколада десерт с хрустящим фундуком, оформленный пластиками меренги, кремом патисьер, брусничным соусом и ягодами брусники
![Ягодный тарт с ванильным чизкейком](https://eda.yandex.ru/images/3784951/824c35316352616b43a097fdf362f0ea-250x250.jpeg)
Ягодный тарт с ванильным чизкейком 160 г
Арахисовое песочное тесто, молочный шоколад, ванильный чизкейк, свежие ягоды
Напитки (2)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!