Roar Bistro Владивосток, Светланская улица, 13
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 20:00
Roar Bistro
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Теплое (5)
Кальмар со сливочным рисом 220 г
Черный рис с луком-шалот и белым вином, готовится с добавлением сливок и сливочного масла. Подается с обжаренным кальмаром и сыром пармезан
Голубец из савойской капусты с кроликом и полбой 180 г
Голубцы из савойской капусты, с начинкой из кролика, полбы, грибов шиитаке в сливочном соусе. Дополняются соусом берблан и листьями настурции
Краб с пшеном и желтком 220 г
Фаланга краба, обжаренная на жженом масле и чесноке. Подается с пшеном, заваренным с соусом берблан даши. Дополняется вяленым желтком и кервелем
Печёный картофель со сметаной и икрой 170 г
Картофель, обжаренный на жжёном масле, с беконом и розмарином. Подаётся с щучьей икрой и копчёной сметаной. Дополняется укропом
Крупеник с морковью и сыром 200 г
Смесь круп (пшено, зелёная гречка, полба, булгур), заваренная с песто из щавеля и вялеными томатами, с добавлением сливок и свежих томатов. Дополняется глазированной морковью и страчателлой. Подаётся с миксом из семечек (тыква, лён, подсолнух)
Холодные закуски (12)
К вину 200 г
Сыры: с голубой плесенью, каприно, бри. Подается с артишоками, оливками, вялеными томатами и цельнозерновым хлебом
Печеные перцы с брынзой 200 г
Запеченный с тимьяном болгарский перец, подается с кремом из брынзы, и миксом семян
Хлеб и чипсы 220 г
Хлебная корзина, из 3х видов хлеба на заквасках и хрустящих чипсов с семечками. Дополняется взбитым сливочным маслом (нуазет или водоросли)
Тартар из говядины с кремом из пармезана 150 г
Алтайская говяжья вырезка, маринованная с луком-шалот и соусом понзу. Дополняется вяленым желтком и кремом из сыра пармезан. Дополняется цельнозерновыми булочками
Салат с физалисом, яблоком и клубникой 160 г
Микс-салат с добавлением фруктов и ягод (физалис, яблоко, апельсин, клубника, кумкват), заправляется дрессингом на основе облепихи и апельсинового сока. Дополняется кедровыми орехами
Лангустины с томатами и спайси соусом 230 г
Лангустины маринованные с лимоном и маслом нуазет, чесноком и тимьяном. Подаются с миксом из листьев, томатами черри и брокколи. Дополняется спайси соусом на основе васаби и кимчи, с добавлением икры (щучья, палтуса и тобико)
Салат с маринованными овощами и говядиной 200 г
Ростбиф из говяжьей вырезки, подается с миксом из овощей: кабачки маринованные, огурец свежий и огурец маринованный, черри кимчи. Дополняется майонезом из печеных баклажанов и картофельными чипсами
Листья ромейна с пармезаном и вяленой уткой 160 г
Листья салата ромейн, подаются с вяленой утиной грудкой и вялеными томатами черри. Дополняется кремом из пармезана и тертым пармезаном
Копченый лосось с кремом из чеснока 190 г
Форель горячего копчения, подается с пюре из запеченного чеснока и миксом из листьев, фруктов и овощей (яблоко, огурец, редис, фриссе)
Гребешок с кольраби и эстрагоном 155 г
Маринованный гребешок с винoградным маслом, солью, капустой кольраби и гелем из эстрагона. Подается с цедрой лайма и мелиссой
Страчателла с маринованным винoградом 200 г
Страчателла с маринованным красным и белым винoградом без шкурки. Подается с бородинским хлебом и зеленью
Куриные сердечки с малиной и халвой 250 г
Паштет из куриных сердечек подается с халвой из арахиса, с гелем из малины, свежей малиной и булочкой бриошь
Супы (2)
Крем-суп из белокочанной капусты 300 г
Крем из белокочанной капусты с добавлением копченой сметаны и миндального молока. Подается с жареным миндалем и молодым сыром
Томатный суп с крабом и молодым сыром 300 г
Томатный суп на основе свежих томатов и томатов в собственном соку, огурцов, перцев. С гуакамоле из авокадо. Подается с крабом, гелем из кокоса и свежими томатами
Горячие блюда (8)
Говядина с запеченным картофелем 300 г
Фланк готовится в су-вид и обжаривается на сливочном масле. Подается с кремом из картофеля и пасты мисо с запеченным картофелем и жареным луком
Палтус с яблоком и морковью 240 г
Филе палтуса, замаринованное с лимоном и тимьяном. Подается с запеченной молодой морковью и редисом, с медом и сливочным маслом. Дополняется яблоками, заваренными в соке облепихи с медом и кислицей
Утиная грудка с пастернаком и грушей 300 г
Утиная грудка замаринованная с тимьяном, розмарином и апельсиновым соком. Подается с глазированным пастернаком и грушей маринованной в вине и специях (корица, гвоздика, бадьян и сахар). Дополняется соусом Жу
Говяжий язык с кореньями 300 г
Обжаренный говяжий язык, маринованный с мисо пастой и розмарином. Подается с овощным гратеном на сливках с пармезаном и сливочным соусом демиглас
Бедро цыпленка с толченым картофелем и томатами 400 г
Филе бедра цыпленка, маринованное со сладким чили и медом. Подается с толченым картофелем. Дополняется свежими томатами и томатами кимчи (с добавлением кунжута и пасты кочуджан)
Паста с трубачом 300 г
Самодельная паста равиоли, с начинкой из отварного трубача, со шпинатом и рикоттой. Подается со сливочным соусом на основе творожного сыра, сметаны и сливок и дополняется трюфельным маслом. Дополняется брусникой, заверенной с сахаром
Свиные ребра 410 г
Запеченные с глазировкой из мёда свиные ребра. Подаются с салатом коул-слоу, и дополняются маринованными семенами горчицы
Фиолетовый лосось со свеклой и голубикой 230 г
Форель маринованная с соком краснокочанной капусты и черной смородины. Подается с кремом из краснокочанной капусты и черной смородины, дополняется запеченной свеклой и маринованной с базиликом голубикой
Десерты (3)
Манго, лимончелло и горгонзола 150 г
Лимонный бисквит, пропитанный сиропом с добавлением лимончелло, пюре из манго и белого шоколада. Дополняется карамелизированным поп-корном из булгура и сливочным соусом с горгонзолой
Свекольный брауни с ряженкой 150 г
Брауни с добавлением запеченной свеклы и бекона. Подается с муссом из ряженки и гелем из красной смородины и свекла. Дополняется листьями мангольда
Малиновый суп 150 г
Суп на основе малинового пюре, огурцов и запеченного перца. Дополняется свежей малиной и молодым сыром
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!