ГастрономЪ Калуга, улица Ленина, 126с2
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 22:00
ГастрономЪ
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Картофельный пирог с говядиной 400 г
Мраморная говядина в сливочном соусе с белыми грибами на картофельном пюре с сахарной косточкой в хрустящем тесте, подается с соусом демиглас
Картофель фри 150 г
Суп Том Ям с креветками и куриным филе 250 г
Тайский ароматный суп на кокосовом молоке с креветками и куриным филе, подается с имбирем и роллом с огурцом
На дровах (7)
Стейк из индейки 200 г
Микс гриль 1 кг
Фланк стейк, половина цыпленка, телятина на кости, свиные ребра, стейк из cвинoй шеи, 2 порции овощей гриль
Фланк стейк 200 г
Вырезка из говяжьей покромки с крупными мясными волокнами (степень прожарки на выбор)
Стрит - фуд (6)
Горячие сыры с ягодным соусом 250 г
Сулугуни в слоёном тесте, Чебуреки с моцареллой, гауда в панировке с ягодным соусом
Ржаные гренки с чесночным соусом 150 г
Канадский картофель 280 г
С сырным соусом, соусом барбекю, хрустящим и зеленым луком и халапеньо
Рыбные горячие блюда и морепродукты (4)
Лосось с теплой фасолью и кремом из брокколи 230 г
Филе лосося с кремом из брокколи и тёплой фасолью в томатном соусе
Рыба-меч с морковным карри 250 г
Филе рыбы-меч в мисо карамели с морковным кремом Карри и соусом Кокосовый биск
Салаты (10)
Севиче из лосося 220 г
Тонко нарезанный охлажденный лосось, слайсы огурца и редиса, красный лук, сладкая кукуруза под соусом тигровое молоко и маракуйя
Салат с кебабом из ягненка 290 г
Хрустящий баклажан, листья салата и зелени, кебабы из ягненка, черри, маринованный лук и соус на основе наршараба, кинзы и чеснока
Нисуаз 260 г
Классический салат прованской кухни с обжаренным тунцом, листьями салата и овощами под пикантным соусом на основе дижонской горчицы, анчоусов, меда и оливкового масла
Салат Цезарь с креветками 270 г
Салат айсберг, тигровые креветки, помидоры черри, сыр пармезан, гренки, соус цезарь
Поке с тунцом 300 г
Гавайский салат из свежего тунца с рисом и авокадо, битыми огурцами и салатом из водорослей чука. Подается с цитрусовым соусом пондзу
Теплый стейк-салат с говядиной и медово-горчичным соусом 260 г
Обжаренный на открытом огне фланк стейк с миксом салата, стручковой фасолью, вялеными томатами и цукини гриль под медовым соусом с дижонской горчицей
Салат с лососем в азиатском стиле 200 г
Салат со слабосолёным лососем, овощами и сливочным сыром под соусом лимонный ким чи
Салат Цезарь с курицей 270 г
Куриное филе, помидоры черри, сыр пармезан, листья салата, гренки, перепелиное яйцо, соус цезарь
Салат из копченой индейки с картофелем 270 г
Копченая индейка, листья салата, свежий огурец, яйцо, картофель-пай и соус на основе каперсов
Закуски (13)
Фермерские сыры 240 г
Пармезан, дорблю, бри, моцарелла, сулугуни, подается с фруктовой горчицей и пьядиной с песто
Сало в трех подачах 230 г
Сало с чесноком и черным перцем, копченая грудинка и сало, перекрученное с чесноком и зеленью. Подается с горчицей и бородинскими гренками
Буррата с томатами на лепешке 300 г
Сыр буррата на тонкой лепёшке с томатами конкасе, соусом песто и кремом бальзамик
Хумус с пряным баклажаном 220 г
Ливанский хумус с зирой и паприкой. Подаётся с баклажанами в пряном маринаде и чиабаттой
Карпаччо из говядины 120 г
Тонкие слайсы говяжьей вырезки с оливковым маслом, айоли с анчоусами, пармезаном, вялеными томатами и рукколой
Мясная гастрономия 260 г
Мясной cвинo-говяжий хлеб, куриный рулет, отварной говяжий язык, бастурма. Подается со сладкой горчицей и маринованными корнишонами
Рыбная трапеза 190 г
Лосось собственного посола, масляная рыба холодного копчения, марлин холодного копчения. Подается с оливками, долькой лимона и хлебными чипсами со сливочным сыром
Ассорти брускетт 180 г
С лососем и сливочным сыром, с артишоком и пармезаном, с вялеными томатами и моцареллой
Тартар из мраморной говядины 160 г
Классический тартар из мраморной говядины с каперсами и корнишонами с оригинальным соусом и картофельным стеклом
Супы (4)
Суп Том Ям с креветками и куриным филе 250 г
Тайский ароматный суп на кокосовом молоке с креветками и куриным филе, подается с имбирем и роллом с огурцом
Тори удон с уткой 350 г
Пряный бульон с уткой, лапшой удон, грибами шиитаке и маринованным яйцом
Паста (6)
Спагетти с Вонголе 320 г
Домашняя паста с мидиями Вонголе в винном соусе с томатами и тимьяном
Равиоли с уткой и вешенками 250 г
Равиоли с пряной уткой в овощном демигласе с вешенками и руколой
Пельмени домашние в бульоне из белых грибов 250 г
Домашние пельмени с фаршем из говядины и свинины в бульоне из белых грибов, подаются со сметаной
Паста Карбонара 230 г
Классическая паста с беконом и пармезаном. Подается с сырым перепелиным яйцом
Бургеры (4)
Бургер Чумазый Джо 320 г
Булочка бриошь с сочным и пряным мясным фаршем, сыром чеддер, халапеньо и салатом айсберг
Бургер Классик с сыром чеддер 320 г
Классический бургер из мраморной говядины, с овощами и ломтиком сыра чеддер
Бургер Гастроном с копчёной вишней и джемом из бекона 320 г
Бургер из 100% мраморной говядины на черной булочке с джемом из бекона, моцареллой и копченой вишней
Сэндвич с куриной грудкой, беконом и сыром 400 г
Клаб сэндвич с куриной грудкой, беконом, овощами и сырами моцарелла и чеддер, с фирменным соусом на тостовом хлебе, с картофелем фри
Вок (3)
Удон с цыплёнком и манго чили 320 г
Пшеничная лапша, приготовленная на воке с цыплёнком и овощами, в соусе сладкий чили с пюре из манго
Соба с говядиной и перечным соусом 320 г
Гречневая лапша, приготовленная на воке, с мраморной говядиной и овощами в азиатском соусе Чёрный перец
Пад-тай с креветками 300 г
Рисовая лапша, приготовленная на воке, с тигровыми креветками, овощами, яйцом и арахисом в соусе пад-тай
Роллы (5)
Чикен фрайд 310 г
Теплый ролл, обжаренный в темпуре, с куриной грудкой, огурцом, сливочным сыром, тобика, нори, рис для суши
Тунец спайси 280 г
Куриная грудка, огурец, сливочный сыр, икра Тобико, нори, рис, обжаренный в темпуре
Горячие блюда (7)
Картофельный пирог с говядиной 400 г
Мраморная говядина в сливочном соусе с белыми грибами на картофельном пюре с сахарной косточкой в хрустящем тесте, подается с соусом демиглас
Котлета с гречотто и белыми грибами 320 г
Котлета из телятины и свинины с гречотто, с белыми грибами и пармезаном, дополненные сливочным соусом демиглас
Утка от Шефа 500 г
Половина утки, запеченная при низкой температуре в апельсиновой глазури, подается с ванильным яблоком
Рагу из цыплёнка с овощами 400 г
Рагу из курицы с овощами, молодым картофелем, томатным соусом и чесноком
Свиная вырезка в беконе с картофельным кремом и трюфельным маслом 220 г
Свиная вырезка, обёрнутая в бекон и приготовленная методом су-вид, обжаренная на открытом огне с кремом из печёного картофеля с трюфельным маслом и луком фри
Телячьи щёчки с булгуром 260 г
Нежные телячьи щечки по фирменному рецепту с булгуром Бородино и брусничным соусом
Утка от Шефа 1 кг
Целая утка, запеченная при низкой температуре в апельсиновой глазури, подается с ванильным яблоком
Гарниры (5)
Десерты (6)
Маковый десерт 180 г
Нежный бисквит, пропитанный английским сливочным кремом, под шоколадной глазурью. Подается с маковыми макарунами, черничным мармеладом, карамельными маслинами и маковым твилем
Манговый чизкейк 260 г
Воздушный манговый чизкейк с кедровыми орешками в брусничным соусе, манговым желе и брусочками питахайи
Торт Медовик 220 г
Медовик с ульем, заполненным кремом. Подается с сорбетом маракуйя и манговым гелем
Штрудель яблочный 370 г
Тонкое тесто, яблоки, изюм. Подается на подушке из английского крема с обжаренными персиками
Меренговый рулет 140 г
С фисташкой, кремом из сыра маскарпоне, желе из малины в лепестках миндаля с мороженым тархун
Кофейно-шоколадный 120 г
Нежный мусс маскарпоне в шоколаде на подушке из воздушного риса с нежным кофейным ганашом
Напитки (10)
Наше кафе - это не просто место, где можно перекусить или выпить кофе. Это место, где вы всегда будете встречены с улыбкой и радушием, где вас любят и ждут.Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!