Penates Тверь, Тверской проспект, 2

Солянка мясная 300 г

Бекон, телячий язык, салями, солёные огурцы, лук, чеснок, томаты, маслины, чесночная сметана

Консоме (куриный бульон) 250 г

Куриный бульон, филе курицы, перепелиные яйца, зелень

Цезарь с филе курицы 250 г

Листья салата, филе курицы, томаты черри, сухари панко, сыр пармезан, соус цезарь, сухарики из пшеничного багета

Наполеон с заварным апельсиновым кремом 150 г

Слоёное тесто, заварной апельсиновый крем

Мраморный бургер 300 г

Котлета из мраморной говядины, карамелизированный лук, сыр чеддер, листья салата, маринованный огурец, картофельные дольки, запечённые в паприке, соус барбекю

Стейк из лосося 150 г

Филе

Филе сибаса 150 г

Филе сибаса, тыквенно-картофельный мусс, грибы вешёнки, лук-порей, сливочный соус

Стейк из тунца на гриле 200 г

Филе тунца, брокколи, цветная капуста, сливочный соус

Филе лосося в сливочно-икорно-шпинатном соусе 240 г

Филе лосося, сливки, шпинат, икра лосося, слайсы цукини, пюре из брокколи

Морское плато 1 кг

Тигровые креветки в тесте катаифи, запечённые мидии под сыром, лангустины, беби-осьминоги, ананасовая сальса, соус сливочный чили, соус сливочно-мятный, лимон

Запечённые новозеландские мидии-гигант 150 г

Мидии, сырный соус, сыр моцарелла

Тигровые креветки гриль 120 г

Тигровые креветки, оливковое масло, имбирь, тимьян, сливочно-апельсиновый соус

Горячее ассорти морепродуктов Фрутти ди Маре 230 г

Филе лосося, мидии в створках, тигровые креветки, осьминоги беби, пюре из зелёного горошка, тайский соус, цветная капуста в кляре

Креветки в кукурузном попкорне 150 г

Тигровые креветки, поп-корн из кукурузы, сливочно-апельсиновый соус

Морские гребешки на картофельном муссе 230 г

Морские гребешки, обжаренные с лимонной цедрой, картофельный мусс со сливками и шпинатом

Тигровые креветки в беконе 150 г

Тигровые креветки, бекон, масло, руккола (6 шт.)

Цезарь с филе курицы 250 г

Листья салата, филе курицы, томаты черри, сухари панко, сыр пармезан, соус цезарь, сухарики из пшеничного багета

Сицилийский салат с лососем 250 г

Листья салата, лосось, каперсы, лук-порей, томаты черри, сливочный сыр, кунжут, медово-горчичный соус

Салат с манго и тигровыми креветками 250 г

Листья салата, тигровые креветки, манго, авокадо, клубника, апельсиново-горчичный соус

Цезарь с тигровыми креветками 250 г

Листья салата, тигровые креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан, пшеничные гренки

Penates с тигровыми креветками 250 г

Руккола, тигровые креветки, томаты черри, вяленые томаты, маринованные артишоки, дижонская горчица, оливковое масло

Салат с куриной печенью 220 г

Листья салата, руккола, томлённая в вине куриная печень, свежее яблоко, болгарский перец, сливочный соус

Флорентийский салат 220 г

Листья салата, зелёная спаржа, цукини, шампиньоны, бекон, яйцо пашот, сливочный соус с сыром дорблю

Ромул с мраморной говядиной 260 г

Листья салата, обжаренная мраморная говядина, беби-картофель, перцы конфи, томаты черри, спаржа, соус сливочный дижон

Цезарь Premium с лососем, креветками, икрой 350 г

Листья салата, соус Цезарь, лосось слабосолёный, обжаренные тигровые креветки, икра лосося, томаты черри

Греческий салат с сыром Фета и маслинами 300 г

Листья салата, томаты, болгарский перец, слайсы свежего огурца, сыр Фета, маслины, маринованный красный лук, оливковое масло

Итальянский салат с филе курицы 250 г

Листья салата, обжаренный беби- картофель, шампиньоны, томаты Черри, вяленые томаты, филе курицы, свежий огурец, сыр Пармезан, соус Цезарь

Салат с рукколой, тигровыми креветками и авокадо 220 г

Руккола, обжаренные тигровые креветки, авокадо, томаты черри, сыр пармезан, оливковое масло

Салат Гурмано с лососем 230 г

Свежие цукини, слабосолёный лосось, листья шпината, томаты черри, сливочный сыр с маком, базиликовый песто

Салат с вешенками, говядиной в терияки и шпинатом 250 г

Листья шпината, обжаренные вешенки, беби-картофель, говядина в соусе терияки, ореховый соус, кунжут

Салат Эби сарада с креветками и чукой 200 г

Отварные тигровые креветки, водоросли чука, листья салата, болгарский перец, лимон, томаты черри, ореховый соус

Салат чука с ореховым соусом 150 г

Водоросли чука, маринованный дайкон, лимон, ореховый соус

Тартар из говядины 150 г

Говядина охлаждённая, красный лук, корнишоны, каперсы, перепелиное яйцо, пшеничные гренки

Тартар из лосося 150 г

Лосось, авокадо, лук, руккола, сухарики из пшеничного багета

Тартар из тунца 150 г

Тунец, каперсы, сок лимона, овощная сальса, руккола, оливковое масло

Капрезе Итальяно 240 г

Сыр моцарелла, свежие и вяленые томаты, перцы конфи, руккола, соус базиликовый песто

Сырное плато 220 г

Камамбер, Пармезан, Дорблю, мёд, винoград, грецкие орехи

Ассорти из четырех мини-брускетт 200 г

Брукскетта с сыром моцарелла, томатами черри и базиликовым песто (1 шт.), брускетта с ростбифом из говядины и перцем конфи (1 шт.), брускетта с лососем и сливочным сыром ( 1шт.), брускетта с пармской ветчиной и грушей (1 шт.)

Ассорти закусок под водочку А-ля Руссо 550 г

Сало, гренки из ржаного багета, филе сельди, обжаренный беби-картофель, маринованный красный лук, квашенная капуста, маринованные грибы, корнишоны, томаты, соус Сливочный хрен

Формаджо фритто - обжаренный сыр Моцарелла в хрустящей панировке 220 г

Сыр моцарелла, сухари панировочные, сладкие соусы черносмородиновый, клубничный, киви

Сельдь Матье с обжаренным беби-картофелем и маринованным красным луком 200 г

Филе сельди, обжаренный беби-картофель, маринованный красный лук, зелень

Солянка мясная 300 г

Бекон, телячий язык, салями, солёные огурцы, лук, чеснок, томаты, маслины, чесночная сметана

Консоме (куриный бульон) 250 г

Куриный бульон, филе курицы, перепелиные яйца, зелень

Тыквенный суп на кокосовом молоке 300 г

Кокосовое молоко, тыква, лемонграсс, чеснок, имбирь, тыквенные семечки

Буйабес 350 г

Лосось, креветки, мидии, рыбный бульон, томаты Пронто, сельдерей, чиабатта

Уха из лосося 300 г

Рыбный бульон, лосось, лук-порей, томат, яйцо пашот куриное

Сырно-грибной крем-суп 300 г

Сливки, сыр, шампиньоны

Борщ с говяжьим ростбифом 300 г

Свекла, морковь, лук, томаты, томатная паста, чеснок, говяжий ростбиф, сметана, пшеничная гриссини с кунжутом

Том ям с креветками 300 г

Куриный бульон, тигровые креветки, лемонграсс, имбирь, шампиньоны

Бьянка с грушей и горгонзолой 500 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, слайсы груши, сыр Горгонзола, руккола (30 см)

Маргарита 500 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, Пармезан, томатный соус, руккола (30 см)

Четыре сыра 500 г

Пшеничное тесто, сыры: Моцарелла, Дорблю, Пармезан, Фета (30 см)

А-ля Карбонара 500 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, бекон, желтки перепелиных яиц, руккола (30 см)

Франчезе с жюльеном из курицы и грибов 500 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, шампиньоны, копчёная куриная грудка, колбаски пикколини свиные (30 см)

Неаполитано 500 г

Пшеничное тесто, томатный соус, сыр Моцарелла, бекон, томаты черри, маслины, сыр Фета, рукола (30 см)

Валенсия 500 г

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томатный соус, колбаси пепперони, бекон, маслины, шампиньоны, томаты черри. Диаметр 30 см

Итальяно 450 г

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, пармезан, шампиньоны, болгарский перец, томаты черри, красный лук. Диаметр 30 см

Мраморная 550 г

Пшеничное тесто, томатный соус, сыр моцарелла, филе мраморной говядины, болгарский перец, шампиньоны, томаты черри, руккола. Диаметр 30 см

Диабло 500 г

Пшеничное тесто, томатный соус, сыр моцарелла, ветчина индейки, колбаски пепперони, острый перец халапеньо, шампиньоны. Диаметр 30 см

Грибная 450 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, вешенки, шампиньоны, брокколи (30 см)

А-ля Цезарь 500 г

Тесто, филе курицы, листья салата, томаты черри, Сыр Моцарелла, Пармезан, сливочный соус

Пепперони 500 г

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, салями пепперони, острые маринованные перцы халапеньо (30 см)

Альфредо с ветчиной из индейки и шампиньонами 500 г

Пшеничное тесто, ветчина из индейки, сыр моцарелла, шампиньоны (30 см)

Пармская пицца 450 г

Пшеничное тесто, пармская ветчина, сыр моцарелла, пармезан, маслины, свежие томаты, руккола (30 см)

Кальцоне с ветчиной, сыром и шампиньонами 400 г

Пшеничное тесто, ветчина из индейки, сыр Моцарелла, шампиньоны, соус маринара томатный (20 см)

Ди гамбиретти с креветками и апельсинами 500 г

Тесто, сливочный соус, сыр Моцарелла, креветки, слайсы апельсина, руккола (30 см)

Дольяни с говядиной, вяленными томатами, базиликовым песто и овощами 550 г

Тесто, сыр Моцарелла, базиликовый песто, баклажаны, зелёная спаржа, шампиньоны, маслины, вяленные томаты. D 30 см

Кальцоне с сыром и зеленью 400 г

Пшеничное тесто, сыр Моцарелла, зелень рубленая (20 см)

Спагетти Карбонара 300 г

Спагетти, сливки, бекон, яйцо куриное, руккола

Спагетти с креветками 300 г

Спагетти, тигровые креветки, сливки, сыр пармезан, руккола

Феттуччине ди Поло с куриным филе 300 г

Феттуччине, филе куриное, томаты черри, сливки, сыр пармезан, руккола

Фарфалле с филе курицы 280 г

Фарфалле, филе курицы, цукини, руккола, сыр маскарпоне, соус базиликовый песто

Феттучини с лососем 300 г

Феттуччине, лосось, сливки, томаты черри, лук порей, сыр Пармезан, рукола

Спагетти Вегетариано 300 г

Спагетти, брокколи, зелёная спаржа, болгарский перец, томаты черри, базиликовый песто

Чёрные спагетти нери с морскими гребешками и икрой лосося 300 г

Чёрные спагетти, сливки, морские гребешки, икра лосося, томаты черри, сыр Пармезан, руккола

Ризотто с тигровыми креветками, морскими гребешками и фисташками 300 г

Рис, тигровые креветки, морские гребешки, фисташки, руккола, сыр пармезан

Ризотто с грибами 300 г

Рис, вешенки, шампиньоны, сыр пармезан

Ризотто с грушей и зелёной спаржей 300 г

Рис, груша, зелёная спаржа, сыр Дорблю

Мраморный бургер 300 г

Котлета из мраморной говядины, карамелизированный лук, сыр чеддер, листья салата, маринованный огурец, картофельные дольки, запечённые в паприке, соус барбекю

Тори-бургер с филе курицы 300 г

Котлета из филе курицы, листья салата, томат, маринованный огурец, жареное куриное яйцо, сырный соус чеддер, пшеничная булочка

Котлета из мраморной говядины 200 г

Фарш из мраморной говядины

Котлета из филе курицы 250 г

Фарш из филе курицы, панировочные сухари

Удон с курицей и овощами 200 г

Пшеничная лапша, филе курицы, шампиньоны, обжаренные овощи

Тяхан с овощами 150 г

Рис, обжаренные овощи

Соба с говядиной 180 г

Гречневая лапша, говядина, обжаренные овощи

Сэндвич с телячьим языком и картофелем фри 260 г

Телячий язык, помидоры, солёный огурец, пшеничный хлеб, картофель фри, листья салата, соус кетчуп

Сэндвич с куриной грудкой, картофелем фри 260 г

Куриное филе, помидоры, солёный огурец, пшеничный хлеб, картофель фри, листья салата, соус томатный

Радужный с угрём, лососем, креветкой, тунцом 180 г

Рис, креветка, угорь, лосось, тунец, огурец, авокадо

Вулкан с лососем и морским гребешком 180 г

Рис, морской гребешок, лосось, икра тобико, сырный соус, сыр моцарелла

Камикадзе с тунцом, лососем, креветкой 180 г

Рис, тунец, лосось, тигровая креветка, огурец, соус с икрой тобико

Мидори вегетарианский 180 г

Рис, авокадо, болгарский перец, лук-порей, обжаренные грибы вёшенки, кунжут

Сливочный угорь 180 г

Рис, копчёный угорь, сливочный сыр, авокадо, икра тобико

Ясай фреш вегетарианский 180 г

Рис, листья салата, томаты, огурец, маринованный дайкон, кунжут

Хонсю фреш вегетарианский 180 г

Рис, нори, обжаренные грибы вёшенки, водоросли чука, болгарский перец, авокадо, кунжут, соус унаги

Грин ролл с чука, лососем и креветкой 170 г

Рис, водоросли чука, креветка, лосось, сливочный сыр, кунжут, ореховый соус

Хоккайдо с опалённым лососем в соусе Терияки 180 г

Рис, лосось, сливочный сыр, огурец, соус терияки

Цезарь-ролл с куриным филе 160 г

Рис, куриное филе, листья салата, сыр пармезан, соус цезарь, сухари панко

Футомиаки с лососем 180 г

Рис, лосось, икра тобико, листья салата, огурец, болгарский перец, томаты, сливочный сыр

Филадельфия Люкс 180 г

Рис, филе лосося, копчёный угорь, сливочный сыр, огурец

Калифорния Хит с лососем и авокадо 180 г

Рис, лосось, авокадо, икра тобико, огурец

Сливочный лосось 180 г

Рис, лосось, сливочный сыр, огурец, икра тобико

Дракон с угрём и лососем 180 г

Рис, копчёный угорь, лосось, авокадо, сливочный сыр, соус унаги, кунжут

Татами с лососем и икрой тобико 180 г

Рис, лосось, огурец, сливочный сыр, авокадо, икра тобико

Калифорния спайс с креветкой 180 г

Рис, креветки, авокадо, икра тобико, острый соус спайс

Балтимор с угрём, креветкой и авокадо 150 г

Рис, угорь, креветка, икра тобико, авокадо

Сяке маки с лососем 100 г

Рис, лосось

Авокадо маки вегетарианский 100 г

Рис, авокадо, кунжут

Магуро маки с тунцом 100 г

Рис, тунец

Фудзи с тунцом, креветкой, лососем 180 г

Рис, тунец, креветка, лосось, огурец, сливочный сыр

Сюрикен с креветкой и лососем 160 г

Рис, креветки, лосось, острый соус, сливочный сыр, лук-порей

Утиная ножка Конфи 180 г

Утиная ножка конфи, груша, томлённая в вине, брусничный соус

Бифштекс фаршированный с овощами на гриле 350 г

Котлета из мраморной говядины, шампиньоны, сыр чеддер и моцарелла, шампиньоны, цукини и спаржа на гриле

Куриные крылышки в соусе BBQ 400 г

Обжаренные куриные крылышки (4 шт), соус BBQ, кунжут

Куриная грудка с картофельным гратеном 250 г

Обжаренная куриная грудка, вяленые помидоры, картофельный гратен с сыром Моцарелла, соус Блю чиз

Свиная вырезка гриль в беконе 300 г

Свиная вырезка, бекон, картофель, сливки, сыр Пармезан

Медальоны из говядины су-вид 260 г

Филе говядины су-вид, морковное пюре, обжаренный лук, соус демиглас

Манзотти рулетики из мраморной говядины 250 г

Фаршированные сыром Моцарелла, шпинатом и вялеными томатами, картофельный гратен с сыром, зелёная спаржа, соус демиглас

Магуро темпура с тунцом 160 г

Рис, тунец, сыр, огурец, кляр

Окинава 160 г

Рис, филе белой рыбы, икра тобико, лук-порей, кляр

Унаги темпура с угрём 160 г

Рис, угорь, кунжут, соус спайси, кляр

Хонсю темпура с вешенками 180 г

Рис, обжаренные грибы вешёнки, чука, авокадо, болгарский перец, авокадо, кунжут, соус унаги

Сяке темпура с лососем 150 г

Рис, лосось, огурец, темпура

Чука темпура 170 г

Рис, водоросли чука, огурец, болгарский перец, икра тобико, сливочный сыр, соус спайси, темпура

Эби темпура с креветками 160 г

Рис, креветки, огурец, сливочный сыр, темпура

Филе-миньон ( medium well) из охлаждённой говядины 200 г

Филе говядины, обжаренный беби-картофель, фирменный ягодный и сливочно-горчичный соус

Рибай ( medium well) из мраморной говядины 300 г

Толстый край мраморной говядины, листья салата, маринованный красный лук, фирменный ягодный соус

Стриплойн ( medium well) из мраморной говядины 300 г

Тонкий край охлаждённой мраморной говядины, листья салата, фирменный ягодный соус

Овощи на пару 150 г

Болгарский перец, сельдерей, цукини, брокколи, цветная капуста, морковь

Овощи на гриле 150 г

Шампиньоны, баклажан, цукини, болгарский перец, лук

Картофель Пармантье 150 г

Картофель, сливки

Картофельный гратен Дофинуа 150 г

Картофель, сыр, сливки

Шампиньоны на гриле 150 г

Шампиньоны, оливковое масло

Брокколи бланшированная 150 г

Картофельные дольки, запечённые с паприкой 150 г

Картофель, паприка, растительное масло

Картофель фри 150 г

Картофель, обжаренный в масле, соль

Обжаренный беби-картофель 150 г

Молодой картофель, оливковое масло

Фокачча с кунжутом 130 г

Пшеничное тесто, кунжут

Хлебная корзина 120 г

Пшеничный багет, ржаная и пшеничная булочки, сливочное масло

Чиабатта с базиликовым песто 100 г

Пшеничная чиабатта, базиликовый песто

Фокачча с орегано и морской солью 150 г

Тесто, орегано, морская соль

Наполеон с заварным апельсиновым кремом 150 г

Слоёное тесто, заварной апельсиновый крем

Fabula пудинг с хрустящим безе и бананом 250 г

Безе, банан, сливки, ягодное парфе

Меренговый рулет 150 г

Мягкая меренга, маскарпоне, малиновое конфи

Малиновый чизкейк 120 г

Сливочный сыр, малина, песочный бисквит

Пепси газированная 1 л

Тоник Evervess 1 л

Напиток газированный безалкогольный (пэт)

Домашний морс 1 л

Вода, ягоды, сахар

Минеральная вода Ледяная гора 500 мл

В ассортименте

Эрдингер безалкогольное 500 мл

Безалкогольное пиво

Афанасий Марочное безалкогольное 500 мл

Безалкогольное пиво

Сок Я 1 л

Натуральный пакетированный сок в ассортименте (пэт)