Хмель и Гриль Ярославль, улица Суркова, 18
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 22:00
Хмель и Гриль
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Куриные крылья 240 г
Куриные крылья, маринад (соевый соус, перец молотый, устричный соус, крахмал, мёд, соль), соус тартар. Порция на выбор
Картофель фри 130 г
Подается с соусом айоли (яйцо куриное, масло оливковое, масло растительное, соль, чеснок, перец молотый, сок лимонный, сливки, петрушка, базилик)
Конструктор колбасок 300 г
На выбор: хопвурст (тюрингская), альпийский сыр (свиная с чеддером), франкфуртер, куриная с перцем, утиная с яблоком, мергез (острая баранья), вайсвурст (свинина), техас (острая телячья). Подается с картофелем фри, соусом барбекю и горчичным соусом
Бургер Нью-Йорк 400 г
Булочка, говяжья котлета, томаты, огурцы солёные, салат айсберг, луковый мармелад, сырный соус, масло с травами, картофель фри, соус барбекю. Прожарка на выбор
Холодные закуски (7)
Форшмак 170 г
Хлеб бородинский, сельдь, яйцо куриное, яблоко, красный лук, растительное масло, зелень
Вителло тоннато 150 г
Мраморный ростбиф, каперсы, листья салата, соус тонато (тунец консервированный, майонез)
Сет паштетов 390 г
Пашет из копчёного лосося (копчёный лосось, сливки, масло сливочное, зелень), паштет из курицы (куриное бедро, лук репчатый, морковь, масло оливковое, масло сливочное, тимьян, чеснок), паштет из куриной печени (печень куриная, лук репчатый, морковь, чеснок, масло сливочное, сливки), паштет из копчёной скумбрии (скумбрия холодного копчения, сыр творожный, хрен), чиабатта (2 шт.), хлеб бородинский (2 шт.), творожный крем (сыр творожный, йогурт, фреш лимонный, зелень, чеснок), апельсиновый конфитюр (апельсин, красный лук, сахар тростниковый, масло сливочное), розмарин, редис
Тартар из мраморной говядины 230 г
Говяжья вырезка, монастырские огурчики, соус ворчестер, яйцо, соль, перец черный, соус луковый (лук, масло сливочное, яйцо, чеснок, соль, перец, масло оливковое), злаковые чипсы (мука кукурузная, соль, масло оливковое, семена тыквы, кунжут, семена подсолнечника, сахар коричневый), каперсы
Вяленая оленина 50 г
Салаты (4)
Салат с тигровыми креветками 150 г
Тигровые креветки, микс салатов, свежие томаты, свежие огурцы, киноа, сладкий чили-соус
Салат с бастурмой 190 г
Микс-салата, томаты, фасоль стручковая, яйцо куриное, бастурма, шампиньоны, имбирно-лаймовый соус ( на основе оливкового масла с добавлением лайма, имбиря, свежей зелени и мяты)
Зеленый салат 180 г
Микс салата, огурцы свежие, артишок консервированный, перец рамиро, печённый на углях, лук красный, редис, зелень, азиатский соус ( соус на основе оливкового масла и бальзамического крема с перцем чили, чесноком, имбирём, соевым соусом, мёдом и кунжутным маслом)
Салат по-тоскански 300 г
Говяжья вырезка, картофель бейби, лук красный, айсберг, огурцы маринованные, хлеб бородинский, соль, чесночное масло, пармезан, томат, масло растительное, соус тонато
Горячие закуски (10)
Куриные крылья 240 г
Куриные крылья, маринад (соевый соус, перец молотый, устричный соус, крахмал, мёд, соль), соус тартар. Порция на выбор
Картофель фри 130 г
Подается с соусом айоли (яйцо куриное, масло оливковое, масло растительное, соль, чеснок, перец молотый, сок лимонный, сливки, петрушка, базилик)
Поп-корн из индейки 150 г
Филе индейки, темпура, острый азиатский соус ( домашний майонез, паста кимчи, шрирача, унаги, кунжутное масло, чеснок, перцы халапеньо), кунжут
Жареный сулугуни с клюквенным соусом 150 г
Горячий сыр сулугуни в пшенично-кунжутной темпуре с клюквенным соусом
Морской попкорн 170 г
Морской коктейль (креветки, кальмары, осьминоги, мидии), паста кимчи, мука, крахмал, пармезан, соль, молотый перец. Подается с долькой лимона
Гренки с сырным соусом 140 г
Гренки из бородинского хлеба, запеченные в печи, подаются с кинзой, чесночным маслом, ароматным маслом и сырным соусом
Картофель с копченой говяжьей грудинкой 230 г
Запеченный в углях картофель с пастрами и маринованными огурцами. Подается с соусом из копченого полена
Перец Рамиро запеченный 230 г
Перец рамиро, чеснок, йогурт, зелень, сыр пармезан, сыр творожный, лимонный фреш, перец, соль
Тигровые креветки с чимичурри 150 г
Тигровые креветки, соль, тимьян, сливочное масло, кинза, соус чимичурри (выжаренное с чесноком и зеленью сливочное масло, кисло-сладкий соус, петрушка, перец чили, чеснок, лимонный сок)
Супы (3)
Финская рыбная похлебка 360 г
Рыбный бульон, биск, сливки, лосось, морковь, репчатый лук, картофель беби, сельдерей, лук порей, зелень, зеленое масло
Борщ 300 г
Бульон говяжий, грудинка говяжья, сок свекольный, петрушка, хлеб бородинский, сало с чесноком, сметана
Солянка мясная 300 г
Бульон (в основе консоме, лук репчатый, чесночное масло, фреш лимонный, соль, сахарный песок, перец чёрный, масло растительное), бастурма, пастрами, свиная грудинка, колбаса сырокопчёная, монастырские огурцы, паста томатная, бекон, маслины
Стейки (7)
Стейк Чак Тендер 180 г
Брутальный стейк из передней части лопатки говядины с превосходным мясным вкусом
Стейк Филе-миньон 175 г
Говяжья вырезка, соус карамельный (сахарный песок, вино, лимон, тимьян, соус демиглас сухой), соль, перец чёрный, редис, салат корн
Стейк из индейки 450 г
Филе индейки, тимьян, соль, перец черный, масло сливочное, стручковая фасоль, соус копченые сливки
Горячие блюда (14)
Конструктор колбасок 300 г
На выбор: хопвурст (тюрингская), альпийский сыр (свиная с чеддером), франкфуртер, куриная с перцем, утиная с яблоком, мергез (острая баранья), вайсвурст (свинина), техас (острая телячья). Подается с картофелем фри, соусом барбекю и горчичным соусом
Бургер Нью-Йорк 400 г
Булочка, говяжья котлета, томаты, огурцы солёные, салат айсберг, луковый мармелад, сырный соус, масло с травами, картофель фри, соус барбекю. Прожарка на выбор
Бургер Берлин 420 г
Булочка собственного приготовления, котлета из cвинoй шеи, лук красный, бекон, сыр чеддер, томаты, салат айсберг, соус горчичный, картофель фри, соус барбекю
Медальоны из мраморной говядины 300 г
Говяжья вырезка, спаржа, бекон, соус тоннато (домашний майонез, тунец), соль перец, розмарин, лук-порей
Пивной микс 350 г
Толстая белая свиная колбаска Вайсвурст и острая техасская колбаска из телятины, картофель фри, коул-слоу (краснокочанная капуста, винный уксус, майонез, яблоко, зернистая горчица, соль, сахар), соус барбекю, горчичный соус
Гранд Микс 800 г
Колбаска из говядины, колбаска с чеддером, колбаска из свинины и говядины, куриная колбаска, утиная колбаска, баранья колбаска, коул-слоу (краснокочанная капуста, винный уксус, майонез, яблоко, зернистая горчица, соль, сахар), луковый мармелад (густой соус из лука томлённого с мёдом, красным вином, специями и хрустящим беконом), картофель фри, соус барбекю и горчичный соус
Бефстроганов из говяжьей вырезки 280 г
Говяжья вырезка, вешенки, красный лук, сливки, копчёная сметана, картофель, сыр чеддер
Утиная грудка 360 г
Картофель, утиное филе, яблоки, сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, соль, перец, тимьян, розмарин
Филе лосося на гриле 360 г
Филе лосося, сливки, шпинат, розмарин, томаты черри, цукини, зелень
Бургер Раклет 520 г
Булочка для бургера собственного производства, котлета из рубленой мраморной говядины, пастрами, сыр раклет, огурцы, маринованные по монастырским рецептам, листья салата, лук красный, соус горчичный, медово-горчичный соус (домашний майонез, горчица, мёд, красный лук, халапеньо, каперсы, огурчики маринованные), картофель фри, соус барбекю
Люля по-ливански 350 г
Люля из баранины и говядины с гарниром из томатов черри и красного лука с ореховым песто. Подается на тортилье
Брискет 260 г
Говядина, молотый перец, соль, огурец монастырский (огурец, сахарный песок, соль, специи, порошок горчичный, вода, уксус рисовый, масло растительное, чеснок), соус барбекю
Бургер Марсель 400 г
Булка, сыр творожный, каперсы, листья салата, огурцы, лосось, соус блю чиз (сливки, сыр дорблю). Подается с запеченным картофелем мини
Гарниры (5)
Молодой картофель с травами 150 г
Картофель бэби, соль, перец молотый, тимьян, масло с травами
Стручковая зеленая фасоль 150 г
Фасоль стручковая, чеснок, масло растительное, соль, перец молотый, масло сливочное
Овощи печеные 170 г
Перец болгарский, шампиньоны, кабачки, баклажаны, томаты черри, растительное масло, соль, специи
Детское меню (6)
Куриный бульон с фрикадельками и лапшой 300 г
Куриное бедро, сливки, соль, перец, масло оливковое, бульон куриный: вода, кура, зелень, соль, перец, лапша: яйцо, мука, соль, вода
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом 260 г
Фарш из мраморной говядины, яйцо куриное, кетчуп, пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко)
Домашняя колбаска из телятины и свинины 230 г
Сосиска Тюрингская, кетчуп, пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко) или фри на выбор
Панкейки Орео 150 г
Тесто: печенье Орео, разрыхлитель, молоко, яйцо куриное, крем: Орео, сливки, сыр творожный, сахарная пудра, мята
Десерты (2)
Горячий яблочный пирог 220 г
Тесто фило, франжипан (куриное яйцо, сахар, сливочное масло, миндальная мука), солёная карамель (сахарный песок, соль, сливки, сливочное масло), яблоко, коричневый сахар, масло сливочное, мороженое
Ананас на гриле 270 г
Ананас, тростниковый сахар, мята, сливочное мороженое, медово-лаймовый соус (лаймовый фреш, мёд, сахарная пудра)
Напитки (3)
Наше кафе - это не просто место, где можно перекусить или выпить кофе. Это место, где вы всегда будете встречены с улыбкой и радушием, где вас любят и ждут.
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!