Собрание Ярославль, Волжская наб., 33

Борщ из телятины 370 г

Говядина, картофель, капуста, свекла, морковь, лук, томаты, подсолнечное масло, зелень, соль, перец. Подаётся со сметаной и мясным пирожком

Салат Оливье 300 г

Курица, язык телячий, картофель отварной, раковые шейки, огурцы свежие, яйцо перепелиное, красная икра, яйцо куриное, огурцы соленые, майонез домашний

Суп Лапша из курицы с перепелиным яйцом 300 г

Куриный бульон, курица, лапша домашняя, перепелиное яйцо, зелень, лук, морковь, масло растительное

Котлеты Пожарские с картофельным пюре 300 г

Курица, лук, перец черный, панировка, хлеб, молоко, чеснок, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло), томат, зелень

Суп Щи суточные 420 г

Капуста квашеная зелёная, картофель, мясной бульон, лук, морковь, белые грибы, шампиньоны, чеснок, свинина тушеная. Подаётся со сметаной и шапкой из слоеного теста

Салат Оливье 300 г

Курица, язык телячий, картофель отварной, раковые шейки, огурцы свежие, яйцо перепелиное, красная икра, яйцо куриное, огурцы соленые, майонез домашний

Салат Утиный с грейпфрутом и листьями салата 250 г

Утка, салат айсберг, помидоры черри, груша, перец болгарский, сельдерей, масло оливковое, уксус бальзамический, грейпфрут

Салат из капусты малой соли с яблоком, сельдереем и апельсином 250 г

Капуста малой соли, сельдерей, яблоко, салат айсберг, брусника, апельсин, мед, масло растительное, зелень

Салат рыбный из судака в горчичной заправке 250 г

Филе судака, масляная рыба, картофель, огурец свежий, салат айсберг, яблоко, горчица дижонская, зелень, масло растительное

Теплый салат с печенью цыпленка 250 г

Печень цыпленка, салат айсберг, перец болгарский, морковь, томат, семя кунжутное, мед, сливочно-горчичный соус, специи, растительное масло

Салат Крошево 300 г

Винегрет по авторскому рецепту с бутербродами с форшмаком из сельди, яблоком и луком

Салат Зеленый с говяжьим языком 250 г

Салат айсберг, язык отварной, огурец свежий, томаты черри, масло оливковое, уксус бальзамический, зелень, сыр пармезан, семена подсолнуха

Салат Русский из языка с перепелиными яйцами 250 г

Язык отварной, картофель, яйцо перепелиное, огурцы соленые, шампиньоны жареные, томаты черри, салат айсберг, домашний майонез, зелень

Салат Селедочка под свекольной шапкой 250 г

Сельдь, свекла, яйцо куриное, зелень, грецкий орех, майонез домашний

Салат Зеленый с кусочками курицы 250 г

Салат айсберг, куриное филе, сыр пармезан, огурцы свежие, томаты черри, соевый соус, кедровые орехи, зелень, оливковое масло

Салат Летний с пшеничными гренками и брынзой 250 г

Перец болгарский, огурец свежий, томаты, салат айсберг, сыр фета, гренки пшеничные, зелень, масло оливковое

Русские разносолы под водочку 220 г

Капуста квашеная, огурцы соленые, помидоры, гурийская капуста

Сало деревенское с горчицей и гренками 250 г

4 вида

Грузди в сметане с луком и укропом 200 г

Грузди, сметана, лук, укроп

Закуска Беломорская 255 г

Сельдь, лук маринованный, картофель отварной, масло растительное, зелень

Телячий язык с гурийской капустой 160 г

Отварной телячий язык, квашеная красная капуста, масло растительное, хрен

Сыровар 250 г

Деликатесные сыры родного края

Сёмга слабого посола с укропом и маслом 150 г

Семга собственного посола, оливки, сливочное масло, лимон, зелень

Усадьба 200 г

Свежие помидоры, огурцы, перец, зелень

Рыбная пара из масленой рыбы и слабосоленого лосося 150 г

Семга слабосоленая собственного посола, масляная рыба, оливки, лимон, зелень

Скумбрия 210 г

Скумбрия, лимон, горчица дижонская, масло растительное, зелень, перец черный

Овощи подпеченные 250 г

Картофель, стебель сельдерея, перец болгарский, томат, шампиньоны, зелень, чеснок, соевый соус, масло растительное, перец черный

Гренки ржаные 200 г

Хлеб, масло растительное, соль, чеснок, сметана, сливки, зелень, лимон, подаются со сливочно-чесночным соусом

Сыр жареный с брусничным соусом 200 г

Сыр, панировка, яйцо, мука пшеничная, масло растительное, брусничный соус

Блинчики с ветчиной, сыром и зеленью 200 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, ветчина, зелень, майонез домашний, сыр

Блинчики с рубленым мясом 200 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, говядина отварная, зелень, лук, специи, сливки

Блинчики с лососевой икрой 170 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, красная икра, масло сливочное

Борщ из телятины 370 г

Говядина, картофель, капуста, свекла, морковь, лук, томаты, подсолнечное масло, зелень, соль, перец. Подаётся со сметаной и мясным пирожком

Суп Лапша из курицы с перепелиным яйцом 300 г

Куриный бульон, курица, лапша домашняя, перепелиное яйцо, зелень, лук, морковь, масло растительное

Суп Щи суточные 420 г

Капуста квашеная зелёная, картофель, мясной бульон, лук, морковь, белые грибы, шампиньоны, чеснок, свинина тушеная. Подаётся со сметаной и шапкой из слоеного теста

Суп-пюре из тыквы с гренками и беконом 320 г

Тыква, картофель, сливки, лук, морковь. Подается с гренками

Суп Похлебка на белых грибах с шампиньонами 370 г

Грибной отвар, белые грибы, картофель, шампиньоны, лук, морковь. Подаётся со сметаной

Суп Похлебка гороховая с грудинкой и гренками 370 г

Мясной бульон, горох, лук, морковь, обжаренный бекон. Подается с гренками

Суп Ушица 340 г

Сёмга, судак, раковые шейки, картофель, томат, зелень, лук, перец черный, растительное масло, водка. Подается с суздальским расстегаем с сёмгой

Суп Солянка сборная мясная с пирожком 370 г

Мясной бульон, говядина отварная, варенокопчёный карбонад, полукопчёная колбаса, соленые огурцы, лук, томатная паста, зелень, лимон, оливки. Подается со сметаной и мясным пирожком

Суп-пюре из грибов с ржаными сухариками 320 г

Шампиньоны, картофель, лук, масло растительное, сливки. Подается с гренками

Котлеты Пожарские с картофельным пюре 300 г

Курица, лук, перец черный, панировка, хлеб, молоко, чеснок, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло), томат, зелень

Семга и судак с белыми грибами, картофелем и фасолью 350 г

Сёмга, филе судака, картофель, белые грибы, фасоль зеленая, сливки, лук-порей, соль, специи, масло растительное

Волжский судак жареный 300 г

Судак жареный, картофель, сливки, сыр, лук-порей, лимон, специи, томатный соус

Сёмга, жаренная на гриле с сырным соусом и овощами гриль 350 г

Сёмга, кабачки, перец свежий, картофель отварный зелень, лимон, специи. Подаётся с сырным соусом

Тельное из судака с белыми грибами и картофелем 350 г

Котлета из судака с начинкой из белых грибов. Подаётся с гарниром из картофеля

Форель речная под грибным жульеном с отварным картофелем 300 г

Форель радужная, шампиньоны, картофель, сыр, сливки, масло растительное, зелень, лимон

Котлеты из щуки с зеленым маслом и картофелем шато 350 г

Котлеты из щуки с зеленым маслом и картофельными шариками

Томленая говядина в соусе из лесных грибов 320 г

Говядина, белые грибы, сливки, зелень, шампиньоны, опята маринованные, томаты черри, лук, специи, чеснок, масло растительное

Бефстроганов из говядины с чесночным хлебом 300 г

Говядина, сливки, сметана, томат, лук, специи, чеснок, мука пшеничная, масло растительное

Котлета от Палыча 405 г

Внушительных размеров из трех видов мяса. Фарш говяжий, индейка, филе кролика, масло сливочное, панировка, яйцо куриное, грибы маринованные, сыр, зелень. Подается с соленьями (квашеная капуста, соленые огурцы, гурийская капуста)

Медальоны из свинины 300 г

Свиная вырезка, бекон, масло растительное, специи, зелень, сливочный соус с белыми грибами. Подаются с картофельным пюре

Жаренный на гриле говяжий язык 300 г

Язык отварной, томаты черри, зелень, специи, сливочный соус с белыми грибами. Подаётся с картофельным пюре

Кролик, томленный в сливочном соусе из белых грибов с картофелем 330 г

Кролик, картофель, белые грибы, сливки, масло растительное, лук, морковь, томаты черри, зелень, специи

Филе цыпленка, жаренное с томленой перловкой 300 г

Куриное филе, лук-порей, семя подсолнуха, льняное семя, яйцо куриное, томаты черри, шампиньоны свежие, перловая крупа, масло растительное, мука пшеничная

Куриная грудка с овощами и грибами в горшочке 300 г

Куриное филе, сливки, шампиньоны, лук, фасоль зеленая, перец сладкий, стебель сельдерея, морковь, зелень, перец черный, масло растительное

Кокиль из судака 150 г

Филе судака, шампиньоны жареные, сливки, сыр, соевый соус, зелень, специи

Телячий язык, запеченный в сметане с грецким орехом 150 г

Телячий язык, сметана, зелень, чеснок, грецкий орех

Куриные потрошка в сметане 150 г

Куриные потрошка, лук, сметана, сыр, соевый соус, специи

Жаркое традиционное из свинины с картофелем и грибами 350 г

Свиная вырезка, картофель, сливки, шампиньоны, перец болгарский, лук, зелень, соль, специи

Гречневая каша, разваренная с говядиной 300 г

Гречка отварная, говядина, шампиньоны, лук, морковь

Картофель с грибами в сливках 250 г

Картофель, шампиньоны, сливки, лук, зелень, специи

Овощи гриль 150 г

Перец болгарский, стебель сельдерея, томат, картофель, шампиньоны, соевый соус, масло растительное, специи, зелень

Картофель по-деревенски 150 г

Картофель, масло растительное, соус из свежих томатов

Пшенная каша с тыквой и медом 300 г

Пшено, тыква, мёд, молоко

Картофель отварной с укропом 160 г

Картофель, масло растительное, зелень

Оладьи из кабачков со сметаной 200 г

Кабачки, лук, морковь, яйцо куриное, мука пшеничная, зелень, масло растительное

Картофельное пюре 150 г

Греча разварная с топленым маслом 170 г

Пирог с яблоком 40 г

Тесто сдобное, яблоко, сахар, масло растительное, яйцо куриное

Ватрушка с лесными ягодами 50 г

Тесто сдобное, брусника, сахар, масло растительное, яйцо куриное, ванилин

Пирог с мясом и луком 40 г

Тесто сдобное, фарш мясной, лук, масло растительное, яйцо куриное

Ржаной пирог с грибами 40 г

Тесто ржаное, фарш грибной, масло растительное, яйцо

Пирог с капустой 40 г

Тесто сдобное, капуста, яйцо, масло растительное

Расстегайчик суздальский с семгой 40 г

Тесто сдобное, семга, лук, специи, масло растительное, яйцо куриное

Пирог с яйцом 40 г

Тесто сдобное, яйцо, масло растительное

Хлеб ржаной домашний 100 г

Блинчики с творогом и изюмом 250 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, изюм, масло сливочное, творог

Пирог творожный с персиком и цедрой лимона 150 г

Домашнее песочное тесто, миндаль, творожная начинка, персик консервированный

Пряничная корзинка с начинкой из топленого творога и черной смородины 150 г

Домашнее пряничное тесто, творожно-смородиновая начинка, мята, сахарная пудра, топпинг

Колядки с лесными ягодами 200 г

Молоко, мука пшеничная, мука ржаная, ягоды, пудра сахарная, сахар, сметана, соль

Сырники со сметаной и вареньем из лесных ягод 200 г

Сырники творожные со сметаной и вареньем из лесных ягод

Блинчики с медом 150 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, мёд

Блинчики со сметаной 150 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, сметана

Блинчики со сгущенным молоком 150 г

Молоко, мука пшеничная, вода, сахар, соль, масло растительное, кефир, сода пищевая, сгущенное молоко

Корзиночки со сливочной начинкой и грецким орехом 100 г

Песочная корзинка, сливочный крем с вареной сгущенкой и грецким орехом

Яблоко печеное с орехами и медом 180 г

Яблоко, ягоды, грецкий орех, мёд, пудра сахарная, топпинг

Морс ягодный 200 мл