Щепка Уфа, улица Рихарда Зорге, 64
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 22:20
Щепка
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Лапша куриная 350 г
На бульоне янтарном, с лапшою домашней, куриным мясом, да зеленью. 300/50 г
Посикунчики 260 г
Фирменное блюдо пермяков. Маленькие сочные жареные пирожки с начинкой из фарша (говядина и свинина). Подаются с домашней хреновиной. Вес: 210/50 г
Домашняя котлета с соусом из квасного сусла 350 г
Котлета из курицы и свинины, картофельное пюре, соус из квасного сусла, соленые огурцы
Продукция (2)
Салаты (15)
Салат Семужный с каперсами и маслинами 280 г
Нежное филе слабосоленой семги,. Подается с листьями салата, свежими огурцами и помидорами, под соусом цезарь
Пряный салат с грецкими орехами 250 г
Помидоры, огурцы, красный лук, грецкие орехи, аджика, базилик, укроп, петрушка, душистое растительное масло
Салат Яр 270 г
Сочетание свежих овощей: томатов, болгарского перца, огурцов, редиса, зелени и базиликовой заправки
Салат с рукколой и курицей 200 г
Нежное куриное филе, обжаренное на сливочном масле, с грушей и винoградом, с заправкой из мёда и красного вина
Салат Застольный 180 г
Обжаренный телячий язычок, нежное куриное филе, шампиньоны, болгарский перец со свежим огурчиком и сочным айсбергом под базиликовой заправкой
Винегрет с сельдью 182 г
Классический русский салат. Заправляется душистым подсолнечным маслом. Дополняется сельдью
Салат Оливье 270 г
Помимо классических ингредиентов включает в себя яблоко. Популярный в России салат в современном исполнении. Стоит попробовать
Салат с сибирским папоротником 190 г
Салат из меню от Ильи Лазерсона. Основа салата папоротник, специально привезенный из Сибири. Также в составе салата: вешенки, огурец, болгарский перец, китайская капуста, яйцо пашот, фирменный соус
Салат из авокадо с ростками подсолнечника 240 г
Авокадо, томаты, шпинат, рукола и ростки подсолнечника под базиликовой заправкой
Фитнес-салат 200 г
Авокадо, тигровые креветки, томаты черри с руколой и шпинатом. Заправляется фирменным соусом
Шеф-салат 220 г
Микс-салат, говяжий язык, куриное филе, перепелиные яйца, помидоры черри, сыры гауда и пармезан, картофель пай, соус
Закуски (13)
Посикунчики 260 г
Фирменное блюдо пермяков. Маленькие сочные жареные пирожки с начинкой из фарша (говядина и свинина). Подаются с домашней хреновиной. Вес: 210/50 г
Капуста квашеная 100 г
Огурцы хрустящие малосольные 100 г
Традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из огурцов методом краткосрочной засолки
Креветки-гриль 200 г
Ароматные жареные креветки с хрустящей корочкой. Креветки готовится на трёх шпажках и подаются с соусом сладкий чили (15 шт.)
Фокачча с бурратой и томатами 340 г
Фокачча, сыр буррата, сочные томаты, рукола, соус песто, соус бальзамический
Рулет из баклажан 160 г
Нежный микс сливочно-творожного сыра и томатов завернут в обжаренные на гриле баклажаны под россыпью толченого грецкого ореха
Домашние мясные деликатесы 440 г
Кабарга, казылык, буженина, говяжий язык, куриный рулет, сало копченое на ольхе
Запеченная груша с креветками 180 г
Запеченная груша с тигровыми креветками под сыром горгонзола
Супы (8)
Лапша куриная 350 г
На бульоне янтарном, с лапшою домашней, куриным мясом, да зеленью. 300/50 г
Щи суточные с семенами конопли 430 г
Готовятся по старорусскому рецепту: после приготовления сутки настаиваются на холоде. Наваристые щи из капусты квашеной с говядиной и семенами конопли
Поморская Уха с судаком 300 г
Из сливочного рыбного бульона, судака, соуса бешамель, жареного бекона, укропа
Казацкая солянка 350 г
Готовится на основе куриного бульона с салями, солеными огурцами, маслинами и лимоном
Суп-пюре из белых грибов 300 г
Нежный суп-пюре с тонким ароматом белых грибов. Изысканный вкус дополняется ароматными кедровыми орехами
Уха понтовая 300 г
Наваристая уха из рыбы (семга, судак), по рецепту старинному приготовленная
Том ям 420 г
Кокосовое молоко, соус рыбный, бульон куриный, креветки, рис отварной, грибы вешенки, кальмары, перец острый. Пикантный паназитский суп. Не оставит вас равнодушным!
Шашлык (5)
Пеппер-стейк 220 г
Нежная телячья вырезка с корочкой из душистого перца. Подается с острым перечным соусом. Мясо с острым характером
Ассорти шашлыков 1,5 кг
Шашлык из баранины, свинины, курицы с овощами гриль. Подаются с соусом тартар, наршараб и шашлычным
Горячие блюда (13)
Домашняя котлета с соусом из квасного сусла 350 г
Котлета из курицы и свинины, картофельное пюре, соус из квасного сусла, соленые огурцы
Бургер из говядины 500 г
Бургер с котлетой из говядины, томатами, солеными огурцами, красным луком, листьями салата, сыром Сулугуни, сырным коктейльным соусом, соусом барбекью, соусом чим и чурри
Кнели из щуки с пармезаном 310 г
Рецепт блюда был разработан экслюзивно для ресторана Щепка известным концепт-шефом Ильей Лазерсоном. Мини-котлетки из фарша щуки, запеченные под соусом Бешамель, в окружении картофельного пюре. Вес: 120/130/60 г
Курица по-китайски 300 г
Утонченное азиатское блюдо. Курица в кляре под фирменным соусом, подается с рисом
Утиная грудка с грушей 280 г
Нежная утиная грудка под брусничным соусом, подается с томленной в красном вине грушей
Судак припущенный 295 г
Нежное филе судака, томленое на пару под луковом соусом с брокколи. Подается с толченым картофелем и помидорами черри. Вес: 120/100/75 г
Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре 400 г
Палтус под крымским соусом 300 г
Палтус на подушке из жареных овощей в прованских травах под крымским соусом
Паста со сморчками и куриным филе 280 г
Паста с куриным филе, сморчками, томатами черри и соусом на основе сливок и сморчков
Гарниры (6)
Картофель, жаренный с грибами и луком 200 г
Рис отварной 150 г
Картофель по-деревенски 200 г
Хлеб (2)
Десерты (4)
Сырники 290 г
Сырники (творожники) - главное блюдо завтрака, чудно настраивающего на прекрасный день, любимое детское блюдо, угощение на десерт, лакомство на перекус среди дня. Хороши горячими, но вкусны и холодными. Подается со сметаной или ягодным вареньем. Вес: 240/50 г
Чизкейк заморский 170 г
Легкий десерт из сливочного сыра с нежным бисквитом. Подается с ягодным или ореховым соусом на выбор. Вес:120/50 г
Десерт Мамин торт 175 г
Десерт, которому невозможно сказать: Нет! Безумно вкусный десерт, перенесет вас в беззаботное детство. В составе десерта присутствует мед, грецкий орех, арахис, голубика, мята
Напитки (4)
Свежевыжатый сок 500 мл
Сок на выбор (яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, морковный) (500 мл)
Соусы (8)
Наршараб 50 г
Соус Наршараб сделан на основе гранатового сока. Хорошо подходит к мясным блюдам и овощам на гриле, густым мясным супам
Тартар 50 г
Майонез, чеснок, корнишон, каперсы, укроп. Идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!