Вино и Сыр Уфа, улица Чернышевского, 88
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:50 до 22:00
Вино и Сыр
![](https://eda.yandex.ru/images/3772784/67954f11a7a2da13662b7cbfaeb422b6-800x600.jpg)
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
![Суп Том Ям с креветками](https://eda.yandex.ru/images/3491582/1afb2823762d0aaec72f498dbec0fb7e-250x250.jpeg)
Суп Том Ям с креветками 270 г
Тайский суп на рыбном бульоне с креветками, кальмарами, мидиями и грибами на кокосовом молоке с пастой том ям
![Котлета по-киевски](https://eda.yandex.ru/images/3502800/f6f8ec46714d0e4b2855849e190b10b2-250x250.jpeg)
Котлета по-киевски 380 г
Классическая котлета по-киевски из отбитой куриной грудки в панировке подаётся с картофельным пюре и грибным соусом
![Брускетта Камчатский краб, авокадо, томаты и кинза](https://eda.yandex.ru/images/3483997/cd576a2cc4c4e99748ea3a437e886767-250x250.jpeg)
Брускетта Камчатский краб, авокадо, томаты и кинза 150 г
Филе фаланги камчатского краба, авокадо, томаты, кинза, чеснок, коньяк
![Паста Орекьетте с лососем и спаржей](https://eda.yandex.ru/images/2394388/26a2c7a06bd2cd8115ab67edef7b3a49-250x250.jpeg)
Паста Орекьетте с лососем и спаржей 260 г
Лосось, сливочный соус, спаржа, оливки, лук-шнитт
Салаты (8)
![Салат с камчатским крабом, страчателлой и манговым соусом](https://eda.yandex.ru/images/3531870/0cc14931517d25aab2e28918a2ee5139-250x250.jpeg)
Салат с камчатским крабом, страчателлой и манговым соусом 200 г
Камчатский, краб, томаты, листья салата, соус манго, страчателла, чёрный перец, авокадо
![Зелёный салат с горгонзолой](https://eda.yandex.ru/images/3439767/287a8c6558727aef807ecc81817e4881-250x250.jpeg)
Зелёный салат с горгонзолой 200 г
Листья салата, хумус из зелёного горошка, соус кунжутный, авокадо, бобы эдамаме, сыр горгонзола
![Салат со страчаттелой, спелыми томатами и трюфельным понзу](https://eda.yandex.ru/images/3807432/c1399db57bccb4f38d00f0d2df3910a5-250x250.jpeg)
Салат со страчаттелой, спелыми томатами и трюфельным понзу 240 г
Страчателла, томаты, трюфельный понзу, кинза, перец кубеба, каперсы, оливки Каламата
![Овощной салат с луковым дрессингом и авокадо](https://eda.yandex.ru/images/2794391/e78b413248952ea217fedec56a1a163a-250x250.jpeg)
Овощной салат с луковым дрессингом и авокадо 250 г
Спаржа, помидоры черри, мизуна, шпинат, огурцы, грейпфрут, бобы эдамаме, фурикакэ, луковый дрессинг, редис, авокадо
![Салат с цыплёнком коджи](https://eda.yandex.ru/images/3512182/55163bab14574fda1edddd3aff7a126f-250x250.jpeg)
Салат с цыплёнком коджи 220 г
Мизуна, шпинат, черри, ягоды, сливочный имбирный соус, фурикакэ, перец шичими тогараши, цыплёнок корнишон коджи
![Салат с лососем слабого посола и папайей](https://eda.yandex.ru/images/3378693/f861ddf8df37c94908ea5ad9b1934550-250x250.jpeg)
Салат с лососем слабого посола и папайей 130 г
Мизуна, шпинат, слабосолёный лосось собственного посола, бобы эдамаме, огурцы, папайя
![Салат с копчёным угрём и картофельным муссом](https://eda.yandex.ru/images/3439767/deaae83cb2a2797efbc22732f4b49465-250x250.jpeg)
Салат с копчёным угрём и картофельным муссом 200 г
Копчёный угорь, картофельный мусс на кокосовом молоке, киноа, терияки, огурцы, кунжут кимчи, авокадо, кунжутный соус, бобы эдамаме, органические водоросли нори
![Нисуаз с тунцом](https://eda.yandex.ru/images/1368744/7b418b8c929614b7f6d7acf1c6caebf8-250x250.jpeg)
Нисуаз с тунцом 220 г
Микс салата, черри, болгарский маринованный перец, свежий огурец, яйцо перепелиное, картофель отварной обжаренный, анчоусы, тунец прожарки медиум с кунжутом, соус Нисуаз
Закуски (22)
![Брускетта Камчатский краб, авокадо, томаты и кинза](https://eda.yandex.ru/images/3483997/cd576a2cc4c4e99748ea3a437e886767-250x250.jpeg)
Брускетта Камчатский краб, авокадо, томаты и кинза 150 г
Филе фаланги камчатского краба, авокадо, томаты, кинза, чеснок, коньяк
![Тигровые креветки в темпуре с соусом кимчи бейс](https://eda.yandex.ru/images/3806466/2d534015859af4c1d7eae7bbd7a0dca3-250x250.jpeg)
Тигровые креветки в темпуре с соусом кимчи бейс 150 г
Креветки тигровые, темпура, соус ментайко и кимчи бейс
![Брускетта Копчёный угорь, авокадо, сливочный сыр](https://eda.yandex.ru/images/3541746/8d73313704c4cf7c70b2b138cc7d5925-250x250.jpeg)
Брускетта Копчёный угорь, авокадо, сливочный сыр 150 г
Угорь копченый, мусс из сыра фета, авокадо, терияки, багет
![Буррата с вяленой медовой свёклой и красными апельсинами](https://eda.yandex.ru/images/3772784/c4a64edceaac948cc4992009473bd249-250x250.jpeg)
Буррата с вяленой медовой свёклой и красными апельсинами 250 г
Фермерская буррата, вяленая свёкла, красный апельсин, мёд, апельсиновый конфитюр
![Поке с тунцом и лососем](https://eda.yandex.ru/images/3472725/c8acf5688ccc3324d5fabd3f0b9da103-250x250.jpeg)
Поке с тунцом и лососем 240 г
Японский рис, тунец, лосось, авокадо, соус ментайко, органические водоросли нори, икра летучей рыбы, зелёный лук, бубу араре, перечная нить
![Поке с угрём](https://eda.yandex.ru/images/3514991/2635e5e9f4ebc244c4cc8a90bf3efae1-250x250.jpeg)
Поке с угрём 190 г
Японский рис, копчёный угорь, авокадо, огурцы, соус ментайко, икра летучей рыбы, зелёный лук, бобы эдамаме, терияки
![Тартар из северного оленя с фуагра на бриоши](https://eda.yandex.ru/images/3816972/f4ba4843433e1ed29937e5ce9a00f359-250x250.jpeg)
Тартар из северного оленя с фуагра на бриоши 160 г
Вырезка оленя из Нарьян-Мара, бриошь, утиная печень фуагра, чёрный чеснок, трюфельная паста
![Брускетта Лосось, сливочный сыр и каперсы](https://eda.yandex.ru/images/3807631/cbdb4320f09e562dcde869bbae95481d-250x250.jpeg)
Брускетта Лосось, сливочный сыр и каперсы 110 г
Слабосолёный лосось, сливочный крем-сыр, каперсы, огурец
![Севиче из морского гребешка](https://eda.yandex.ru/images/3456802/3c9b5142470b9c30183ed132ae23fb59-250x250.jpeg)
Севиче из морского гребешка 170 г
Маринованный в саке морской гребешок, хурма, коралловый гриб, соус юдзу дрессинг. Украшается икрой кеты, эдамаме, луком шнитт
![Мясное ассорти](https://eda.yandex.ru/images/3541746/f85d49d530871e870558deacde1850dc-250x250.jpeg)
Мясное ассорти 270 г
С итальянскими мясными деликатесами. Брезаола, салями милано, пармская ветчина, артишоки, каперсы, вяленые томаты и греческие оливки
![Буррата со спелыми и вялеными томатами с соусом песто и мизуной](https://eda.yandex.ru/images/3807432/83df3450cefe61057d1dd28260e5e47b-250x250.jpeg)
Буррата со спелыми и вялеными томатами с соусом песто и мизуной 250 г
Фермерский сыр со сливками, вялеными томатами и соусом песто
![Буррата с сезонными фруктами, мизуной и орехами](https://eda.yandex.ru/images/3506707/ef91d883c98dd69bbe5d86cda6795df2-250x250.jpeg)
Буррата с сезонными фруктами, мизуной и орехами 250 г
Фермерская буррата со спелой сливой, руколой и орехом
![Севиче из тунца и лосося](https://eda.yandex.ru/images/3805363/70f19c4ca22b8bc7b3179f9827efa0a8-250x250.jpeg)
Севиче из тунца и лосося 150 г
Сырое филе тунца и лосося нарезается крупным кубиком, огурец свежий. Заправляется соусом на основе лимонного сока, кунжутного масла и соевого соуса
![Брускетта Страчателла и томаты](https://eda.yandex.ru/images/1387779/d9f8c6d2e9fdf9aea45ecc08441e711e-250x250.jpeg)
Брускетта Страчателла и томаты 100 г
Хлеб поджаренный, помидоры обжаренные, сыр страчателла, черный молотый перец
![Сыр Буррата](https://eda.yandex.ru/images/1387779/414f95fd0c4502ce8c9060e3d3dfec0e-250x250.jpeg)
Сыр Буррата 150 г
Сочный сыр с тонким изысканным вкусом, упругая оболочка моцареллы с жидкими сливками и нитями страчателлы внутри
![Севиче из палтуса](https://eda.yandex.ru/images/3749380/8589679f3fff44e25da0eb32629ac386-250x250.jpeg)
Севиче из палтуса 160 г
Со спелыми томатами в цитрусовом соусе, с кинзой, красным луком и кунжутом
Супы (3)
![Суп Том Ям с креветками](https://eda.yandex.ru/images/3491582/1afb2823762d0aaec72f498dbec0fb7e-250x250.jpeg)
Суп Том Ям с креветками 270 г
Тайский суп на рыбном бульоне с креветками, кальмарами, мидиями и грибами на кокосовом молоке с пастой том ям
![Буйабес](https://eda.yandex.ru/images/3550919/68cde3e2a747ca30d0d5a5d3b2f3adbb-250x250.jpeg)
Буйабес 420 г
Крепкий рыбный суп с осьминогом, кальмарами Лолиго, королевской креветкой, гребешками, мидиями и палтусом
Паста (6)
![Паста Орекьетте с лососем и спаржей](https://eda.yandex.ru/images/2394388/26a2c7a06bd2cd8115ab67edef7b3a49-250x250.jpeg)
Паста Орекьетте с лососем и спаржей 260 г
Лосось, сливочный соус, спаржа, оливки, лук-шнитт
![Ризотто с грибами](https://eda.yandex.ru/images/3518584/a67b8c4b916bcdce3e4a893535102756-250x250.jpeg)
Ризотто с грибами 300 г
Древесный гриб, сморчки, шиитаке, вешенки, шампиньоны, белый гриб, трюфель
![Равиоли с телячьими щёчками в трюфельном соусе](https://eda.yandex.ru/images/3735503/ac658a7c9285431aa8c99ea18fd6691e-250x250.jpeg)
Равиоли с телячьими щёчками в трюфельном соусе 250 г
Домашние равиоли с телячьими щёчками, трюфельный соус, Пекорино Романо
![Паста Казаречче с томатами и сыром Страчателла](https://eda.yandex.ru/images/1380157/cc605f0bdff610cff9588f1947e1e281-250x250.jpeg)
Паста Казаречче с томатами и сыром Страчателла 330 г
Паста с томатным соусом Арабьято, Страчателлой и Пармезаном
![Паста Каламарата](https://eda.yandex.ru/images/1387779/109cb31c8f11728e3c30c6ac37e90ea6-250x250.jpeg)
Паста Каламарата 240 г
С морепродуктами. Паста фетучини с мидиями, креветками, осьминогом и кальмарами. Подается в сливочном соусе
Рыба и морепродукты (10)
![Плато из морепродуктов](https://eda.yandex.ru/images/3420935/4b628ec12f638b6e0f5895c91215d22b-250x250.jpeg)
Плато из морепродуктов 680 г
Камчатский краб, гребешок, осьминог, королевские креветки, мидии. Подается с соусом понзу укропным маслом
![Рыбные котлеты](https://eda.yandex.ru/images/3585205/54581852def19d4dc1c2eac55ba61f6d-250x250.jpeg)
Рыбные котлеты 300 г
Котлеты из лосося и трески, картофельное пюре, сливочный соус, красная икра
![Палтус с картофельным пюре и грейпфрутом с соусом из огуречной воды и листьев шисо](https://eda.yandex.ru/images/3502490/24485e8e7d8538aeed4f896254020673-250x250.jpeg)
Палтус с картофельным пюре и грейпфрутом с соусом из огуречной воды и листьев шисо 290 г
Палтус, картофельное пюре, грейпфрут, соус из огуречной воды и листьев шисо
![Чёрная треска с ферментированным булгуром](https://eda.yandex.ru/images/3420935/fbf640d856e3b373f5c6611fa5b9eb93-250x250.jpeg)
Чёрная треска с ферментированным булгуром 250 г
Угольная треска, ферментированный в пасте писо булгур, соус из зелёных яблок, сливочное масло
![Камбала на гриле с соусом чимичурри](https://eda.yandex.ru/images/3568095/4630428c959695b1e0159797c1c549e4-250x250.jpeg)
Камбала на гриле с соусом чимичурри 700 г
Целая камбала, соус чимичурри, кумкват, жгучий перец чили, гранат
Стейк из вьетнамского тунца 200 г
Мясо и птица (4)
![Котлета по-киевски](https://eda.yandex.ru/images/3502800/f6f8ec46714d0e4b2855849e190b10b2-250x250.jpeg)
Котлета по-киевски 380 г
Классическая котлета по-киевски из отбитой куриной грудки в панировке подаётся с картофельным пюре и грибным соусом
![Утиное филе с фуа-гра с инжирным вареньем](https://eda.yandex.ru/images/3595381/75ee9d9f276a7b5878602134545450ff-250x250.jpeg)
Утиное филе с фуа-гра с инжирным вареньем 310 г
Опаленная горячим воздухом утиная грудка сувид, фуа-гра, хурма, варенье инжира, соус хойсин
![Стриплойн коджи с белыми грибами и соусом фуагра](https://eda.yandex.ru/images/3595156/25646b9984bf387e394d587d4495d64b-250x250.jpeg)
Стриплойн коджи с белыми грибами и соусом фуагра 330 г
Стриплойн Primebeef прожарки Medium Rare, маринованный в коджи, соус фуагра, белые грибы
Гарниры (6)
Десерты (3)
Напитки (5)
Наше кафе - это не просто место, где можно перекусить или выпить кофе. Это место, где вы всегда будете встречены с улыбкой и радушием, где вас любят и ждут.Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!