Сыровар Ловков Уфа, улица Пархоменко, 155

Буррата с томатами и фокачча 370 г

Сыр буррата, фокачча из дровяной печи, томаты, базилик

Суп Лапша 250 г

Куриный бульон, филе куриное, яйцо, морковь, домашняя паста

Фирменный бургер с сыром чеддер 420 г

Котлета из мраморной говядины, соус домашний барбекю с горчицей, микс салата, сыр раклет, маринованные огурцы

Том Ям 440 г

Классический тайский суп с морепродуктами (креветка, кальмар, форель), рисом и ярко выраженным остро-кислым вкусом

Пицца Четыре сыра с грушей 510 г

Тесто, сливки, сыр пармезан, сыр моцарелла, дорблю, качотта, свежая груша (30 см)

С лососем и сыром креметте 220 г

Креметте, форель, укроп, соль, сливки, рыбный бульон, перец, красная икра

Ризотто с тыквой и креветками 300 г

Рис арборио, красные креветки, печёная тыква, шалфей, сыр страчателла

Ризотто Четыре сыра 250 г

Рис арборио, сыр качотта, пармезан, чеддер, моцарелла

С сыром рикотта, песто и кедровыми орехами 250 г

Сыр рикотта, песто, кедровые орехи, соль, сливочное масло, перец чили, тимьян, зеленое масло, микрозелень, сырный мусс

С тунцом 250 г

Свежий тунец, зеленый лук, сливки, сок лайма, пармезан специи, биск, шпинат, перец чили, сливочное масло, тимьян, лук-шалот, зеленое масло, лососевая икра

Буррата с томатами и фокачча 370 г

Сыр буррата, фокачча из дровяной печи, томаты, базилик

Сырники из сыра рикотта 180 г

Нежные сырники из сыра Рикотта собственного производства с топпингом на любой вкус

Страчателла с персиками гриль и соусом манго-маракуйя 240 г

Страчателла, руккола, крем бальзамик, персики, соус манго-маракуйя

Сырный сет из молодых сыров 480 г

Сыр буррата, халуми, моцарелла, качотта, рикотта, страчателла, реблошон, кротен

Запечённый баклажан, томат, фета и соус из йогурта 240 г

Запечённый баклажан с чесночным маслом, очищенный от кожуры, подается с зеленью, бакинскими томатами и сыром фета, подается с соусом на основе йогурта и пасты тахини

Халуми, мята, мед 220 г

Жареный халуми, мята, мед, кунжут, зеленое масло

Халуми на гриле, ягодный соус и вяленый томат 250 г

Карпаччо из говядины 180 г

Говяжья вырезка, оливки, каперсы и пармезан

Вителло тоннато 180 г

С соусом из тунца, майонезом, каперсами и оливками

Салат с козьим сыром Шевр, копчёной свеклой и вишней 180 г

Свекла свежая, сыр шевр, семена подсолнуха, масло оливковое, эстрагон свежий, заправка горчично- медовая, лист салата мангольд, зелень свежая, вишня

Салат с телятиной в ореховом соусе 150 г

Бакинские томаты, микс салата, лист салата Мангольд, соус орехово-кунжутный, ростбиф жареный, болгарский перец, зеленое масло, микрозелень

Салат с камчатским крабом 170 г

Рваный краб, лист салата Мангольд, бобы Эдамаме, перец болгарский, цитрусовая заправка, авокадо

Салат с лососем и сыром моцарелла 260 г

Лосось слабосолёный, листья салата, огурцы, болгарский перец, моцарелла

Салат греческий 300 г

Оливки, маслины, перец рамиро, бакинские томаты, огурец, каперсы, лук маринованный, сыр лактик собственного производства, заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и меда

Салат с осьминогом, рукколой, манго и бакинским томатом 170 г

Щупальца осьминога обжариваются на гриле, добавляем рукколу, манго, бакинский томат

Салат с сыром страчателла, мизуной, угрем 250 г

Утка sous vide, цитрусы, микс-салата 210 г

Цитрусы (апельсин, грейпфрут), микс салата, медово-горчичная заправка, утка приготовленная по системе sous vide, затем обжаренная на гриле до прожарки медиум подается с соусом терияки

Салат с тунцом, стручковой фасолью, миксом салата и бакинскими томатами 270 г

Припаренная стручковая фасоль, печеный картофель, тунец прожарки медиум, обжаренный в кунжуте, листья салата, томаты, медово горчичная заправка, яйцо всмятку

С лососем, картофельными ньокками и овощами 330 г

Ньокки, лосось, свежий томат, свежий огурец, свежий болгарский перец, микс салата, цитрусовая заправка, соль, перец, зеленое масло

Салат руккола со страчателлой 230 г

Руккола, томаты, сыр страчателла, цитрусовая заправка

Салат из баклажанов с томатами 280 г

Обжаренные баклажаны, томаты, красный лук, кинза, паназиатская заправка

Салат Цезарь с курицей 210 г

Микс салата, соус цезарь, курица, обжаренная на гриле, гренки, сыр пармезан

Боул с лососем 280 г

Водоросли чука, яйцо пашот, кукуруза консервированная, бобы дайкон, маринованный лосось, свежие огурцы, авокадо, рис, семена кунжута, заправка для севиче, соус на поке (шрирача, соевый, мицука, кунжутная паста, мед, сок лимона, растительное масло, кунжутное масло, специи)

Брускетта со страчателлой и томатами 160 г

Свежевыпеченная чиабатта с сыром страчателла, томатами, цукини и соусом из моркови и маракуйи

Сыр Шевр 200 г

На основе козьего молока

Сыр Лактик 60 г

Мягкий сыр из козьего молока

Оливки, вяленый томат и сыр 150 г

Брускетта с пастрами из индейки, шпинатом, томатом и каперсами 210 г

Пастрами готовится из филе индейки, обжаривается на гриле. В брускетту идет свежий шпинат, бакинский томат, каперсы, маринованный лук и огурец, соус на основе желтка, цитруса и меда

Брускетта Спайси с тунцом, авокадо и томатами 170 г

Консервированный тунец с добавлением васаби, авокадо, томат, лист салата, каперсы

Тунец, манго, авокадо и соус шисо 250 г

Легкая закуска, прекрасное сочетание свежего тунца со сладостью манго, оттененный кисло-соленым соусом шисо (соус чем-то напоминает соевый, но более сладкий и мягкий, имеет пряное послевкусие). Свежий тунец нарезается тонкими ломтиками, подается с манго и авокадо, заправляется соусом шисо и оливковым маслом

Брускетта с лососем, яйцом пашот, тобико и голландским соусом 240 г

Яйцо пашот, соус креметте, руккола, форель слабосоленая, соус голландез (соус на основе яичных желтков и сливочного масла), икра тобико черная

Тартар из лосося со свежим огурцом 215 г

Лосось свежий, огурец без кожуры, соль, перец, зеленое масло, оливковое масло, соус шисо, соус вишневый. Подача лосося в креветочных чипсах. Украшается съедобным цветком - настурцией и креветочными чипсами

Ассорти пастрами с оливками, маслинами и вялеными томатами 275 г

Пастрами из говядины, из индейки. Оливки, маслины, вяленые томаты, микрозелень, соус вителло, чиабатта

Брускетта с ростбифом Sous Vide 140 г

Свежевыпеченная чиабатта с нежным говяжьим ростбифом, валяными томатами и свежим огурцом

Сыр Буррата 180 г

Мешочек из сыра моцарелла, внутри которого сливочный сыр страчателла

Сыр Моцарелла 200 г

Молодой сыр из коровьего молока

Сыр Рикотта 200 г

Продукт, получаемый из молочной сыворотки, творожный сыр

Сыр Качотта 200 г

Полутвердый сыр, выдержка более 10 суток, состоящий из коровьего молока и закваски

Сыр Страчателла 200 г

Нити из сыра моцарелла со сливками

Сыр Халуми 250 г

Греческий сыр для жарки, с выдержкой 10 суток, готовящийся под прессом

Брускетта с гуакамоле и креветками 125 г

Чиабатта, соус из авокадо, жареные креветки, соус терияки

Сыр Кроттен-де-Шавиньоль 60 г

Мягкий не прессованный французский сыр из козьего молока

Йогурт классический 200 г

Нежный домашний йогурт

Сыр Реблошон 100 г

Вкус нежный сладковатый, сливочный с характерными ореховыми нотками, легким ароматом зеленых яблок с аммиачными нотками, структура мягкая

Суп Лапша 250 г

Куриный бульон, филе куриное, яйцо, морковь, домашняя паста

Том Ям 440 г

Классический тайский суп с морепродуктами (креветка, кальмар, форель), рисом и ярко выраженным остро-кислым вкусом

Суп Рамен 450 г

Говяжья вырезка, лук репчатый, паста, соевый соус, бульон говяжий, половина яйца куриного, лук зеленый

Тыквенный суп со страчателлой и креветками 280 г

Крем-суп из тыквы, сыр страчателла, жареные креветки

Пицца Четыре сыра с грушей 510 г

Тесто, сливки, сыр пармезан, сыр моцарелла, дорблю, качотта, свежая груша (30 см)

Пицца с авокадо, страчателлой, фета и терияки 480 г

Тесто, сыр фета, семечки подсолнуха, тыквенные семечки, страчателла, соус терияки, авокадо (30 см)

Пицца с трюфелем, томатами и страчателлой 480 г

На тонком тесте с сыром страчателла, томатами, листьями рукколы и сливочным кремом на основе трюфеля (30 см)

Пицца Маргарита 460 г

Тесто, томатный соус, базилик, моцарелла (30 см)

Пицца Пепперони 500 г

Тесто, томатный соус, сыр моцарелла, пепперони (30 см). Острое блюдо

Пицца с морской форелью 480 г

Тесто, сливки, сыр моцарелла, лосось слабого соления, руккола (30 см)

Пицца Карбонара 480 г

Тесто, сливки, бекон, сыр моцарелла, яичный желток (30 см)

Пицца с ростбифом 480 г

Тесто, соус пицца, моцарелла, ростбиф, томаты, руккола, соус вителло со сливками (30 см)

Пицца Охотничья 480 г

Тесто, соус пицца, моцарелла, охотничьи колбаски, перец болгарский, терияки соус (30 см)

Пицца с копченой говяжьей грудинкой и овощами 580 г

Тесто, соус-пицца, моцарелла, перец болгарский, цукини, брискет, лук красный, соус терияки, соус устричный (30 см)

Фокачча с пармезаном 250 г

Лепешка, выпекается в дровяной печи с пармезаном

Фокачча с песто 250 г

Лепешка, соус песто (базилик, кедровые орехи, пармезан, оливковое масло)

Паста Карбонара 240 г

Классическая паста Карбонара с беконом в сливочном соусе с желтком и сыром пармезан

Паста с говяжьей грудинкой и овощами 360 г

Домашняя паста, болгарский перец, цукини, томаты, базилик, пармезан

С дальневосточным рапаном 240 г

Спагетти, лук шалот, сливки 33%, соус бийск, чесночный соус, пармезан, рапан, сливочное масло, тимьян, зеленое масло, микрозелень

С белыми грибами 260 г

Белые грибы, спагетти, чесночное масло, сливочное масло, грибы шиитаке, вешенки, тимьян, вяленый томат, пармезан

С тартаром из тунца 230 г

Спагетти, перец чили, тимьян, сливочное масло, тунец, маринованный в оливковом масле, с солью и перцем, пармезан, чеснок, зелень, стружка тунца

С песто, страчателлой и томатной сальсой 260 г

Спагетти, песто, чесночное масло, оливковое масло, страчателла, конкассе, перец, соль, сливочное масло, базилик

Арабьята с пастрами из говядины и свежим базиликом 230 г

Пенне, пастрами из говядины, чесночное масло, перец чили, пицца соус, базилик, оливковое масло, тимьян, сливочное масло, пармезан

С лососем, сыром дорблю и каперсами 270 г

Паппарделле, сливки, пармезан, лук-шалот, зелень, сливочное масло, рыбный бульон, сыр дорблю, каперсы, тимьян, соль, перец, вяленый томат

Ньокки с морепродуктами 250 г

Ньокки, перец чили, тимьян, сливочное масло, креветки очищенные, рапаны отварные, каракатица, свежий томат, пармезан, базилик, чеснок, соус бийск, вино, соль, перец, оливковое масло, зеленое масло

Паста с курицей и грибами 300 г

Пене, сливочный соус, куриное бедро, шампиньоны, пармезан

Паста со шпинатом и креветками 300 г

Шпинат, креветки, сыр страчателла, соус из шпината с добавлением соуса биск и чесночного масла

Каре ягненка 250 г

Рёберная часть

Шашлык из курицы 200 г

Куриное бедро, маринованный лук, томатная сальса

Шашлык из молодого ягненка 200 г

Ягненок, маринованный лук, томатная сальса

Дорадо собственного копчения с соусом из корня сельдерея 220 г

Дорадо, пюре из сельдерея, лимон

Морская форель с соусом терияки, салат из огурцов со сметаной 260 г

Морская форель, салат из огурцов со сметаной и зеленью, соус терияки

Чилийские мидии 420 г

Тушатся в соусе. Подаются с хлебными гренками

Стейк из тунца с кремом из спаржи 230 г

Тающий во рту стейк из свежего тунца с нежным кремом из спаржи

Кальмар на гриле с соусом сладкий чили 180 г

Хрустящий кальмар с заправкой из соуса сладкий чили и оливковым маслом

Поке с лососем 280 г

Чука водоросли, яйцо пашот, кукуруза консервированная, бобы, дайкон, лосось маринованный севиче, огурцы свежие, авокадо, рис, семя кунжута, заправка для севиче, соус на поке (соус шрирача, соус соевый, мицукан, паста кунжутная, мед, сок лимона, масло растительное, масло кунжутное, специи)

Филе дорадо с копченым картофелем 250 г

Дорадо очищенная, тимьян свежий, соль, специи, картофель мини, масло чесночное, молоко, масло сливочное, сыр пармезан

Ассорти из морепродуктов 890 г

Тигровые креветки, лангустины на гриле, кальмар на гриле, гребешок на гриле, ванголе, мидии макси, креветки магаданские обжаренные на сковороде, соус руй/соус сладкий чили

Дальневосточный рапан с воздушным пюре 260 г

Сливки 33%, лук-шалот, чесночный соус, соус бийск, рапан, картофельное пюре, пармезан, лук фри, зеленое масло, микрозелень

Фирменный бургер с сыром чеддер 420 г

Котлета из мраморной говядины, соус домашний барбекю с горчицей, микс салата, сыр раклет, маринованные огурцы

Бефстроганов на сковородке 370 г

Запеченный на чугунной сковороде картофель, мраморная говядина и вешенки под сливочным соусом с зеленым маслом и свежей зеленью

Утка с яблочным мармеладом 280 г

Пюре из тыквы, филе утки су-вид, яблочный мармелад (яблоко с сахаром), лист салата мангольд, свежий шпинат, соус терияки, пена из огурца

Брискет бургер со страчателлой 350 г

Свежевыпеченная булочка, сочный брискет в сочетании с луком фри, солеными корнишонами, бакинскими помидорами с соусом барбекю и сыром страчателла

Крабкейки с картофельным песто и пармезаном 320 г

Котлеты из крабового мяса, кляр, сухари панко, картофельное пюре, сливки 33%, соус песто, пармезан, соус бийск, соль, перец, зеленое масло, мангольд, крабовое филе

Котлеты из индейки с кремом из тыквы и малиновым соусом 280 г

Котлеты, тыквенный крем, тыквенный кубик, яблочный мармелад, малиновый соус, шпинат, зеленое масло, голубика

Говяжьи щечки с пастой птитим в соусе порте 320 г

Птитим паста, сливочное масло, соус порто, куриный бульон, щечка отварная, страчателла, зеленый лук, перец чили, кинза, картофель пай

Стейк фланк с белыми грибами, свежим луком и шпинатом 300 г

Стейк фланк, соус Порто, репчатый лук, сливочное масло, белые грибы, соль, перец, шпинат, говяжий бульон, грибы шиитаке, чеснок

Ребра ягненка копченые 250 г

Коптятся лентой, затем делятся на ребра, с томатной сальсой

Brisket c халапеньо и томатами черри 270 г

Копченая говяжья грудинка брискетт в сочетании с острым перцем халапеньо, свежим салатом коул слоу и специями

Пюре картофельное 200 г

Картофель, масло, зелень

Овощи гриль 220 г

Баклажан, кабачок, перец болгарский, чеснок

Пюре из сельдерея 150 г

Жареный картофель 200 г

Картофель, лук, зелень

Салат овощной 180 г

Томаты, огурцы, оливковое масло

Салат Цезарь 200 г

Курица отварная, томаты, микс салата, крутоны, соус цезарь

Пельмешки с говядиной и сметаной 150 г

Пельмени с говядиной

Куриная котлетка с пюре 230 г

Котлета куриная, картофельное пюре

Маргаритка 280 г

Тесто для пиццы, соус пицца, сыр моцарелла

Салатик Фруктовый 230 г

Легкий витаминный салат из яблока, груши, нектарина и банана с фруктовым топпингом и сахарной пудрой

Котлетка с пюре 210 г

Куриная котлета с нежным картофельным пюре

Супчик с ежиками 200 г

Говяжий бульон, зелень и ежики из мраморной говядины

Спагетти сливочный/ томатный соус 220 г

Паста, соус пицца, масло оливковое

Наггетсы с сырным соусом и фри 370 г

Картофель фри, наггетсы, соус сырный

Картофель фри с кетчупом 110 г

Картофель фри с кетчупом

Супчик с лапшой 200 г

Бульон куриный, морковь, зелень, лапша, курица отварная

Осьминожки с пюре или макарошками 220 г

Молочные сосиски высшего качества с воздушным картофельным пюре или макарошками

Куриный крем-суп с тыквой 250 г

Лук, морковь, курица отварная, бульон куриный, картофель, тыква печеная, зеленое масло, молоко, сливки

Красный бархат 80 г

Нежный мусс на основе кремчиза, сочный бисквит красный бархат

Карамельный чизкейк 130 г

Песочная основа с цедрой лимона, сливочно-ванильный чизкейк, соленая карамель, жареные орехи пекан

Сникерс 110 г

Арахисовый мусс на молочном шоколаде, соленая карамель, жареный арахис. На декор молочный шоколад с дроблённым арахисом

Тирамису 150 г

Воздушный крем на основе маскарпоне, нежное кофейное печенье савоярди, какао

Медовик классический 150 г

Нежнейшие медовые коржи, сметанный крем

Торт три сыра с грушей 200 г

Ванильный бисквит, крем на основе трёх сыров: рикотта, кремчиз, дор блю. Томленая хрустящая груша с миндальными лепестками

Вода Байкал 530 мл

Pepsi 250 мл

Минеральная Аква Минерале 300 мл

Вода

Швепс Тоник 250 мл

Свежевыжатый сок 250 мл

Вкус на выбор

Домашний морс 200 мл

В ассортименте

Соус белое вино 30 г

Соус Перечный 30 г

Сливки, смесь пять перцев

Соус Томатная сальса 30 г

Сливки, смесь пять перцев

Соус Дорблю 30 г

Сливки, сыр с плесенью, специи

Соус Грибной 30 г

Соус грибной

Соус Наршараб 30 г

Гранатовый соус