Ёж бар. Еда для жизни Сочи, Парусная улица, 27
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 08:00 до 21:45
Ёж бар. Еда для жизни
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Сырники 150 г
Готовим сырники из фермерского коровьего творога (3 очаровательных штучки) с добавлением небольшого количества миндальной муки
Миндальный Куки 70 г
Миндальная мука, сироп топинамбура, органическое кокосовое масло, вяленый Манго уютными ломтиками, кусочки горького шоколада, капелька лимонного сока, розовая гималайская соль и Наша Любовь
Кофе И Матча (2)
Гарниры/ Простая веганская кухня (5)
Молодой картофель, запечённый с пряными травами 200 г
Овощи 200 г
Кабачок, баклажан, сладкий перец, шампиньоны, томат (способ приготовления на выбор)
Припущенный шпинат с томатом в кокосовых сливках/томатном соусе 200 г
Шпинат, томаты, кокосовые сливки
Смузи и смузи-боулы (6)
Смузи боул Тропики в Еже 350 г
Манго, маракуйя, ананас, банан, кокосовая паста, домашняя гранола
Смузи-боул Нежный Зож 350 г
Шпинат, салат, яблоко, финик, кокосовая манна, домашняя гранола
Смузи-боул Малиновый закат 350 г
Малина, банан, питахайя, сироп Агавы, миндальная паста, домашняя гранола
Завтрак (13)
Сырники 150 г
Готовим сырники из фермерского коровьего творога (3 очаровательных штучки) с добавлением небольшого количества миндальной муки
Фриттата с лососем 350 г
Отборные яйца, Молоко, лосось слабосоленый, свежая брокколи, розовая гималайская соль
Овсяная каша на молоке с бананом и малиной 330 г
На классическом молоке со спелым бананом и малиной
Фриттата с индейкой су-вид 330 г
Яйцо куриное, молоко, индейка, шпинат, кабачок и пряные травы
Салаты (3)
Теплый салат с киноа 200 г
Шпинат, розовые томаты, запеченный перец, мятная заправка, органическое киноа, семена конопли
Ваш зеленый Еж 250 г
Шпинат, сладкий перец, морковь, авокадо, апельсин, тыквенный жмых, черный тмин, смесь ароматных специй, пюре маракуйи
Салат с пророщенной дегидрированной зеленой гречкой 200 г
Лист салата, петрушка, кинза, мята, свежий огурец, пророщенная гречка, горчичное масло, зеленый песто
Закуски (8)
Тосты с малосольным лососем 250 г
Тосты с малосольным лососем, свежими овощами и зеленью на цельнозерновом хлебе, подогретом на гриле
Фалафель 250 г
Наш фирменный фалафель Ёж. Из ферментированного нута со свежими овощами и зеленью. Умеренно пряный. И - да, мы его запекаем (не фритюр). Подаётся с йогуртовым соусом со свежей мятой или ферментированным кешью соусом (6 шт.)
Круассан с лососем 220 г
Круассан классический, лосось слабой соли, творожный соус, лист салата, свежий огурец
Зудлс по Ёж 300 г
Молодые кабачки или цукини, кокосовые сливки, манго, розовая гималайская соль, нотка свежего Чили перца
Тосты с авокадо 220 г
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб, авокадо, розовые томаты, экстра вирджин масло (масло дня), смесь свежих специй, капелька сока местного лимона, капелька крем-бальзамика, щепотка розовой гималайской соли
Малосольный лосось от Ёж 50 г
Малосольный дикий лосось, бережно приготовленный руками наших поваров с большой любовью и очень малым количеством соли
Круассан с ростбифом 200 г
Классический круассан, ростбиф, кешью соус, лист салата, свежий огурец
Супы (5)
Том-ям 400 г
Пожалуй, самый классический оригинальный том ям с кокосовым молоком, кальмаром, креветками и мидиями. Подаётся с рисом басмати на пару (сераируется отдельно). Вы можете выбрать остроту по своему вкусу: От 1 - умеренно острый, до 10- не терпимого пылающего огня) ) По умолчанию будет приготовлен с остротой 1.)
Крем суп с белыми грибами 350 г
Классический крем-суп из шампиньонов на кокосовых сливках, умеренно пряный. Со свежемолотым чёрным перцем, щепоткой кориандра и нотками мускатного ореха. Очень легкий и совсем не жирный
Зеленая уха из двух видов рыб 350 г
Судак и лосось, томаты, рыбный соус, лук, морковь, сладкий перец, зелень, батат
Крем-суп Тыквенный со специями 350 г
Тыква, кокосовое молоко, розовая гималайская соль, смесь согревающих пряностей и специй, сыродавленное тыквенное масло
Роллы (5)
Завертон с лососем 270 г
Пшеничная лепешка, слабосоленый лосось, авокадо, огурец, сливочно-творожный соус
Завертон с индейкой 270 г
Пшеничная лепешка, жареная индейка, сладкий перец, огурец, соус из кешью
Завертон с ростбифом 270 г
Пшеничная лепешка, ростбиф, сладкий перец, огурец, лист салата, соус из кешью
Завертон с овощами 300 г
Пшеничная лепешка из тандыра, шпинат, огурец, томат, сладкий перец, хумус
Фреш-ролл Еж в нори 300 г
Водоросли нори, домашний хумус, лист салата, томаты, сладкий перец, авокадо, зелень, кунжут
Горячие блюда (9)
Стейк белой рыбы под кокосовым бешамелем 450 г
Филе белой рыбы с нежным соусом с нотками кокоса без привычных сливок. Сервируется с молодыми кабачками и сладким перцем гриль или рисом басмати на Ваш выбор
Медальоны из молодой говядины 350 г
Два очаровательных медальона из правильной молодой говядины, выдержанные с пряными травами и фирменным маринадом. Сервируется с гарниром на выбор. Степень прожарки также на выбор
Паста Джильи с морепродуктами 320 г
Паста, тигровые креветки, командорский кальмар, мидии, кокосовые сливки, чесночное масло, твердый сыр
Равиоли со сливочным сыром, вялеными томатами 190 г
Равиоли из твёрдых сортов пшеницы, сливочный сыр, вяленые томаты
Равиоли со сливочным сыром и шпинатом 190 г
Сливочный сыр, шпинат, кунжутное масло, твердый сыр
Котлетки из фермерской индейки с овощами 200 г
Рубленные котлетки из фермерской индейки с добавлением цукини, сладкого перца и моркови
Котлетки из двух видов рыбы 200 г
Рубленые котлетки из дикого лосося и трески с добавлением цукини, сладкого перца и моркови
Десерты (8)
Миндальный Куки 70 г
Миндальная мука, сироп топинамбура, органическое кокосовое масло, вяленый Манго уютными ломтиками, кусочки горького шоколада, капелька лимонного сока, розовая гималайская соль и Наша Любовь
Классический круассан Еж 120 г
Правильная пшеничная мука, сливочное масло вс, вода, немного соли
Шоколадно-свекольный торт 100 г
Новый десерт на основе свеклы, органического горького шоколада и с добавлением миндальной муки
Твороженно-тыквенный гратен 100 г
Тыква, натуральный творог, семена Чиа, кокосовый сахар, цедра апельсина (содержит яйца)
Маффин с печёными яблоками и чёрной смородиной на аквафабе 90 г
Безглютеновые грубые овсяные хлопья, аквафаба, стевия, яблоко, чёрная смородина, чуть розовой гималайской соли и наша любовь
Маффин веганский Ёж 70 г
Плющенный овес, бананы, каштановый мед/ мед акации, сыродавленное масло кокоса/ миндаля/ оливы, розовая гималайская соль, смесь иммуностимулирующих пряностей: мускатный орех, имбирь, куркума (опционально)
Чиа-пудинг Ёж 150 г
Семена чиа, замоченные в кокосовом молоке, сироп агавы, щепотка розовой гималайской соли, микс тропических фруктов или ягодный микс
Шоколадный мусс от Еж с ягодной сальсой 100 г
Органические какао-бобы, кокосовая паста, розовая гималайская соль. Raw. Vegan
Напитки (5)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!