Эклерная: кофе и сладости Самара, Садовая улица, 137
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 09:00 до 22:30
Эклерная: кофе и сладости
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Яе эклеры Экл (11)
Эклер Грейпфрут-бергамот с велюром из белого шоколада 76 г
Заварное тесто с соком грейпфрута, воздушное покрытие с добавлением бергамота и декор из белого бельгийского шоколада
Эклер Карамель и дробленый арахис 65 г
Заварное тесто с домашней карамелью, гляссаж и дробленый карамелизированный арахис
Эклер Лавандовый 49 г
Заварное тесто, заварной крем с добавлением цветков лаванды, декор из василька
Эклер Малина с белым шоколадом 76 г
Заварной крем с добавлением натурального пюре малины, гляссаж и декор из белого бельгийского шоколада
Эклер Маракуйя с хрустящим покрытием 65 г
Заварной крем с натуральным пюре маракуйя, хрустящее покрытие из вафли, кокосовой стружки и белого бельгийского шоколада
Эклер Фисташковый 69 г
Заварной крем с натуральной фисташковой пастой, покрытие из дробленого ореха и белого шоколада
Эклер Черная смородина с французской меренгой 68 г
Классический эклер с заварным кремом и кули из черной смородины, декор из французской меренги
Эклер Ванильный 56 г
Классический эклер с заварным ванильным кремом и декором из белого шоколада
Эклер Карамельный 79 г
Классический эклер с заварным карамельным кремом и декором из молочного шоколада
Эклер Роше с фундучным пралине 66 г
Заварной крем с фундучным пралине, молочный и темный шоколад, дробленый фундук и декор из сусального золота
Эклер Шоколадный 63 г
Классический эклер с шоколадным тестом и заварным шоколадным кремом
Яе супы Экл (3)
Рамэн с говядиной и домашней лапшой 541 г
Наваристый говяжий бульон с добавлением рыбного соуса и аниса. Внутри домашняя пшеничная лапша и ростбиф, копченое перепелиное яйцо, свежие нотки ростков сои и зеленого лука
Том Ям с креветками и куриным филе 602 г
Традиционный тайский суп на кокосовом молоке, с курицей, креветками и шампиньонами
Тыквенный суп с шампиньонами и рябиной 367 г
Бархатистый крем-суп из печеной тыквы, картофеля и лука-порей, сваренный с добавлением кокосового молока. Подается со свежими шампиньонами и украшением из моченой сладкой рябины и кленового листа
Яе салаты Экл (3)
Салат с куриной печенью, брусникой и вешенками 280 г
Основа из шпината с обжаренными вешенками с нежной куриной печенью в сочетании со сладкой брусникой, украшается кедровыми орехами и подается под соусом Портвейн
Салат с тунцом, каперсами и копченым картофелем 257 г
Тунец, копченый картофель, томат, салатный микс, каперсы, красный лук, перец печеный, оливки, заправка Нисуаз
Салат со страчателлой, янтарной хурмой и облепихой 175 г
Удивительное сочетание нежного сыра страчаттела со сладкой хурмой на подложке из свежего салата. Яркости вкусу добавляет моченая облепиха и горчичная заправка с фрешом лайма
Яе несладкие эклеры Экл (3)
Эклер с куриным паштетом и вареньем из сосновых шишек 58 г
Эклер с куриным паштетом, приготовленным по технологии Су-вид с добавлением Хереса. Подается с шишками, карамелизированным грецким орехом, заправляется кремом бальзамик и кислицой
Эклер с тар-таром из лосося под лимонным Айоли 69 г
Эклер с тартаром из лосося с лимонным айоли, цедрой лимона и жареным кунжутом
Эклер с угрем и стружкой тунца 79 г
Яе на хлебе Экл (2)
Бриошь с куриным паштетом и вареньем из сосновых шишек 170 г
Куриный паштет приготовленный по технологии Су-вид с добавлением Хереса. Подается с шишками, карамелизированным грецким орехом и жареной бриошь, заправляется кремом бальзамик и кислицой
Клаб-Сэндвич с картофелем-фри и кетчупом 495 г
Тостовый хлеб, куриная грудка, бекон, сыр, томаты, соленый огурец, соус из яиц и домашнего майонеза, салат айсберг
Яе каши Экл (4)
Овсянная каша на кокосовом молоке с вареньем и сезонными фруктами 293 г
Нежная овсяная каша на кокосовом молоке со свежими ягодами
Пшенная каша с телячьей щечкой под соусом из сморчков 381 г
Нежные говяжьи щечки, приготовленные методом су-вид под сливочным соусом на основе сморчков подаются с пшеной кашей, приготовленной на куриной выпарке с куркумой и тимьяном
Пшенная каша на кокосовом молоке с тыквой, хурмой и муссом из ряженки 417 г
Каша, напоминающая вкус детства, в нашем прочтении с добавлением печеной тыквы и кокосового молока. Подается со спелой хурмой и нежным муссом из ряженки и сметаны
Рисовая каша на сливках с заварным кремом и клюквой в сахаре 510 г
Сливочная рисовая каша с заварным кремом, овсяным печеньем, украшается клюквой в сахаре
Яе завтраки Экл (6)
Бриошь с лососем и гуакамоле под голандским соусом 246 г
Добашняя бриошь, голландский соус, гуакамоле, яйцо пашот и свежий микс салата
Омлет с ветчиной, сыром чеддер и гуакамоле 266 г
Воздушный омлет с ветчиной и сыром, томатами конкассе, гуакамоле и чипсами из багета
Скрэмбл с угрём, салатом чукка и брокколи под соусом из фиников 240 г
Оригинальный завтрак из скрембла, отварного брокколи под финиковым сиропом и зеленого салата, подается с угрем и украшается конопляными семечками
Фокачча с глазуньей из трех яиц и томатами Кимчи 330 г
Домашняя итальянская фокачча с глазуньей приготовленной с томатами кимчи, свежей зелени и табаско. Подается на горячей сковороде с маслом кимчи
Фриттата с креветками гриль и авокадо под зеленым маслом 265 г
Омлет со спелым авокадо, обжаренными тигровыми креветками, с добавлением томатов конкассе и лимонного дрессинга
Глазунья с сосисками и печеным картофелем 480 г
Сытный завтрак с глазуньей, обжаренным на гриле беконом, печеным картофелем и сосисками. С соусом сальса и горчичным
Яе десерты Экл (7)
Чиа-пудинг вишня-персик 175 г
Семена Чиа в кокосовом молоке с компотэ из вишни и кусочками персика
Пирожное Шу Бейлис-кофе 100 г
Заварное тесто, кракелин с добавлением какао, кофейный заварной крем с молочным шоколадом и ликером Бейлис, декор из молочного шоколада
Пирожное Шу Вишня 112 г
Заварное тесто, заварной крем с вишневым конфи, крем с маскарпоне, декор из бельгийского белого шоколада
Творожный сырок с покрытием из молочного шоколада 78 г
Творог, масло, сахар, творожный сыр, глазурь из бельгийского молочного шоколада
Чиа-пудинг черника-голубая матча с голубикой 159 г
Семена Чиа в кокосовом молоке с добавлением синей матчи, кули из черники и свежая голубика
Пирожное Шу Соленая карамель 104 г
Заварное тесто, заварной крем с добавлением соленой карамели
Чиа-пудинг-манго с дробленым миндалем 163 г
Семена чиа в кокосовом молоке с муссом из манго, медом, кусочками манго и дробленым орехом
Яе горячие закуски Экл (2)
Картофельный драник с беконом и яйцом пашот 259 г
Домашний картофельный драник с беконом на гриле, помидоры черри, яйцо пашот и мусс из сметаны
Тортилья с авокадо и вешенками 249 г
Лепешка приготовленная в печи в сочетании крема из сыра креметте квасного сусла и терияки с обожжённым карпачо из авокадо. Украшается зеленым луком, жареным кунжутом и вешенками
Яе горячие блюда Экл (5)
Оладьи из кабачков с лососем и сальсой 305 г
Оладьи из кабачков, томатная сальса, филе лосося, мусс сметанный, зелень
Паста с морепродуктами под итальянским соусом 484 г
Домашняя паста, тигровые креветки, кальмар, мидии, Итальянский соус, томаты черри
Телячья щечка и картофельное пюре с опятами и брусникой 252 г
Говяжья щечка с акцентами из моченой брусники подается с жаренными в чесночном масле опятами и нежным картофельным пюре. Украшается свежим шпинатом
Цыпленок и булгур под грибным соусом с украшением из облепихи 290 г
Половинка обжаренного цыпленка в фирменной маринаде, смазанный медом и шрирачей, подается с ароматным булгуром под сливочно-грибным соусом. Украшается моченой облепихой и кленовым листом
Спагетти карбонара в сливочном соусе 469 г
Спагетти, обжаренный бекон, сыр пармезан, сливки, куриный желток
Яе блины и сырники Экл (4)
Блины со слабосоленым лососем под голландским соусом 198 г
Блины с нежным слабосоленым лососем и тартаром из слабосоленого огурца. Подаются с голландским соусом
Панкейки с маршмелоу и шоколадным муссом 345 г
Пышные американские панкейки с добавлением шоколадного соуса и маршмеллоу
Сырники нежные из рикотты 230 г
Воздушные сырники из рикотты, подаются с вареньем из лесных ягод, соусом маракуйя и домашней соленой карамелью, муссом из сметаны
Сырники из топленого творога с муссом из ряженки и хурмой 245 г
Плотные сытные сырники из домашнего топленого творога со спелой хурмой и воздушным муссом на основе ряженки. Украшаются карамелизированным грецким орехом и крошкой овсяного печенья
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!