Перчини Самара, Волжский проспект, 12

Кальцоне мясной 180 г

Закрытая пицца с фаршем из говядины, свинины и курицы, репчатым луком, сырами моцарелла и пармезан, куриным яйцом и томатным соусом помадоро с чесноком и красным перцем. Подается с руколой (2 шт., 11см)

Сырный суп 315 г

Куриный бульон, сырный соус, пармезан, лук, картофель, куриное филе и сырная крошка, масло петрушки и крутоны

Паста Карбонара 360 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с беконом, сливками, куриным яйцом, репчатым луком, чесночным маслом, белым вином и сыром пармезан

Куриный бульон 300 г

Куриный бульон, филе цыпленка, перепелиные яйца, морковь, лук и пшеничная паста

Паста Болоньезе 410 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с фаршем из говядины, свинины и курицы, с томатным соусом, помидорами, сушеными орегано и базиликом, красным вином, чесноком, паприкой, базиликом, пастой кимчи, соевым соусом и сыром пармезан

Мазаччо 380 г

Бифштекс из мраморной говядины с грибным соусом, жареным луком, маслом петрушки, малосольными огурчиками, жареным хрустящим луком и свежим тимьяном

Шашлык из цыпленка 400 г

Шашлык из филе цыпленка в итальянских травах, с чесноком и со сливочным шпинатным соусом на курином бульоне

Шашлык из свинины 400 г

Свиная шейка, приготовленная на гриле с добавлением лимонного сока, кинзы и лука, подается со сливочным грибным соусом на курином бульоне

Цыплёнок на гриле 410 г

Цыпленок в специях, масле петрушки, сливочном масле, и свежем розмарине, приготовленный на травах. Подается со сливочным шпинатным соусом

Стейк из лосося на гриле 220 г

Филе лосося, приготовленное на гриле в сливочном масле и тимьяне. Подается со сливочным соусом из каперсов на курином бульоне

Стейк Пигнек на гриле 420 г

Стейк из cвинoй шеи, приготовленный на гриле в специях с луком, чесноком, итальянских травах и розмарине. Подается со сливочным грибным соусом на курином бульоне

Стейк Перчини 360 г

Фирменный стейк из говяжьей вырезки с пленительным ароматом древесных углей с розмарином, маслом петрушки и сливочным маслом. С перечным соусом со сливками на курином бульоне

Медальоны из говядины 200 г

Говяжья вырезка, масло растительное, масло петрушки, масло сливочное топленое, розмарин свежий, соус вишневый на курином бульоне

Ассорти из морепродуктов на гриле 580 г

Шашлычки из тигровых креветок, кальмаров и лосося в итальянских специях и розмарине, с луком и болгарским перцем с дуэтом соусов чивас ригал и руй с икрой тобико. Подается с долькой лимона

Язык по-милански 380 г

Телячий язык, приготовленный на гриле с розмарином. Подается со сливочным перечным соусом на курином бульоне

Свиные ребра гриль 300 г

Свиные ребра на гриле в лимонном соке, с паприкой, луком и чесноком и соусами чивас ригал и барбекю

С копчёным цыплёнком и персиком 230 г

Копченое куриное филе, консервированный сладкий персик, томаты, салат ромен, салат айсберг, петрушка и персиковый соус на майонезной основе

С ростбифом 220 г

Маринованный в соевом соусе и кориандре ростбиф, яйцо пашот, печеная морковь, картофель, маринованные огурцы и стручковая фасоль, маслины, чеснок, кинза, базилик, петрушка, укроп

С баклажаном 150 г

Хрустящие баклажаны, томаты, кинза, красный базилик, кунжут и грин заправка из оливкового масла, базилика, чеснока, петрушки и каперсов

С кальмаром 150 г

Маринованный в лимоне и винном уксусе кальмар, печеные кабачки, перец и грибы, сельдерей, яблоко под бальзамической заправкой, сушеный и свежий базилик, петрушка, укроп и кунжут

С печёной свеклой и брынзой 125 г

Печёная свекла, сыр брынза, листья салата, тыквенные семечки, соус на основе бальзамического уксуса, свекольного маринада и зерновой горчицы

С томатами и индейкой 170 г

Филе индейки на гриле, томаты, петрушка, укроп, красный базилик, ароматные сухарики с чесночным маслом, маслины, бобы эдамаме и соус дзадзики на майонезной основе с добавлением сметаны, чеснока и корнишонов

С тунцом 190 г

Тунец слабой соли, яйцо куриное, картофель жареный, томаты, салат ромен, петрушка, укроп, красный базилик, черный кунжут, с соусом тоннато на майонезной основе, с добавлением консервированного тунца, чеснока и корнишонов

С мидиями 290 г

Изысканное сочетание мидий, слабосолёного лосося, перепелиных яиц, свежего огурца, маслин и листьев салата с сыром грана падано, сельдереем, болгарским перцем и заправкой на выбор

Греческий 220 г

Салат с сыром фета в орегано, болгарским перцем, томатами, огурцом, маслинами, свежим базиликом, красным луком и греческой заправкой на основе оливкового масла с винным уксусом и солью

Грин-салат с креветками 160 г

Тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, руккола, салат ромен, кедровые орешки, тыквенные семечки, семена подсолнечника, итальянские травы, бальзамик, масло оливковое и растительное

С сёмгой 260 г

Слабосоленая семга, салат айсберг, томаты черри, огурцы, сельдерей, руккола, красный лук, болгарский перец, яйцо пашот и лимонная заправка на оливковом масле, с добавлением лимонного сока, винного уксуса и растительного масла

Цезарь с тигровыми креветками 250 г

Тигровые креветки, листья салата ромен, ароматные крутоны с добавлением кунжута и оливкового масла, помидоры черри, маслины, сыр пармезан, свежий тимьян и заправка цезарь на майонезной основе с добавлением анчоусов, каперсов, чеснока и оливкового масла

Цезарь с цыплёнком 250 г

Жареное филе цыпленка, листья салата ромен и айсберг, ароматные крутоны с добавлением кунжута и оливкового масла, помидорки черри, маслины, сыр пармезан и заправка цезарь на майонезной основе с добавлением анчоусов, каперсов, чеснока и оливкового масла

Ассорти из брускетт 325 г

4 вида брускетт: с тигровыми креветками, сливочным сыром, маслинами, чесноком, сельдереем, базиликовыми чипсами и оливковым маслом. С маринованным ростбифом, конфитюром из перца, луком, маслинами, чесноком, базиликовыми чипсами, оливковым маслом, кориандром и майонезным соусом рости. С салями, рукколой, соусом на основе сыра маскарпоне, чесноком, яблочным чатни и оливковым маслом. С томатами и моцареллой, с маслинами, базиликом, чесноком, рукколой, кедровым орехом, соусом песто и оливковым маслом

Ростбиф 210 г

Маринованная говяжья вырезка с красным луком, маслинами, оливками, тимьяном, чесноком, соевым соусом и кориандром. Подается с чиабаттой

Карпаччо из лосося 160 г

Маринованный лосось, севиче из красного лука в винном соусе, сельдерея и яблок, соус табаско, сок лайма, салат руккола и лимон

Ассорти сыров 200 г

Сыр пармезан, сыр с голубой плесенью, сыр рамболь с грецким орехом, сыр маасдам, сыр чеддер, мёд и винoград. Украшается мятой

Антипасти 200 г

Маринованный в соевом соусе и кориандре ростбиф, пармская ветчина, салями, руккола, конфитюр из перцев и хрустящий лук

Сырные палочки 210 г

Сырные палочки, обжаренные во фритюре. Подаются с соусом тартар

Капрезе 230 г

Сыр моцарелла в рассоле, помидоры, салат ромен, морская соль, соус песто и базилик

Карпаччо из говядины 130 г

Сыровяленая говяжья вырезка, соус бальзамик, масло петрушки, тимьян, розмарин, морская соль, сыр пармезан и салат руккола

Сырный суп 315 г

Куриный бульон, сырный соус, пармезан, лук, картофель, куриное филе и сырная крошка, масло петрушки и крутоны

Куриный бульон 300 г

Куриный бульон, филе цыпленка, перепелиные яйца, морковь, лук и пшеничная паста

Грибной суп 300 г

Грибной бульон, цыпленок, шампиньоны, вешенки, лук, морковь, булгур, картофель, тимьян, чеснок, петрушка

Минестроне 300 г

Куриный бульон, запеченная говяжья вырезка, картофель, лук, морковь, цветная капуста, цукини, стручковая фасоль, зеленый горошек, лук, тимьян, петрушка, базилик, соус бальзамик с кислинкой

С морепродуктами 300 г

Куриный бульон, тигровые креветки, кальмар, лосось, мидии, помидоры черри, базилик, чеснок, лук и оливковое масло

Бульон с говядиной 332 г

Говяжий бульон, говядина, петрушка, лук, морковь, сельдерей, лук порей, сухарики и сыр пармезан

Тыквенный 327 г

Куриный бульон, тыква, лук, морковь, обжаренный бекон, тыквенные семечки, оливковое масло и крутоны

Портобелло 300 г

Куриный бульон, шампиньоны, вешенки, картофель, сливки, морковь, оливковое масло, петрушка, тимьян

Кальцоне мясной 180 г

Закрытая пицца с фаршем из говядины, свинины и курицы, репчатым луком, сырами моцарелла и пармезан, куриным яйцом и томатным соусом помадоро с чесноком и красным перцем. Подается с руколой (2 шт., 11см)

Сырная с манговым чатни 400 г

Пицца с сырами моцарелла, пармезан и дор блю, манговым чатни с имбирем, розмарином, кориандром и корицей, семечками (тыквенные и подсолнечника), свежим базиликом, сушеными орегано и базиликом и сливочным соусом с добавлением сыра маскарпоне, сливок и петрушки (30 см)

С индейкой терияки 400 г

Индейка в соусе терияки, карамелизированная груша, сыры моцарелла и пармезан, рукола и сливочный соус (30 см)

С салями 400 г

Пицца с салями, сыром моцарелла, листьями салата, руколой, сушеными орегано и базиликом и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Кальцоне А-ля Хачапури 310 г

Закрытая пицца с начинкой из сыров сулугуни, пармезан и моцарелла, зеленого лука, петрушки, кинзы, укропа и куриного яйца (1 шт., 16 см)

Гавайи 500 г

Пицца с куриным филе, ананасами, кунжутом, сыром моцарелла и томатным соусом помадоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Фокачча с кунжутом 130 г

Итальянская лепешка с оливковым маслом и белым кунжутом (18 см)

Фокачча с сыром моцарелла 175 г

Итальянская лепешка с оливковым маслом и сыром моцарелла (18 см)

Фокачча с сыром пармезан 130 г

Итальянская лепешка с оливковым маслом и сыром пармезан (18 см)

Фокачча с чесноком 130 г

Итальянская лепешка с оливковым маслом и чесноком (~18 см)

Пицца с печёными овощами 435 г

Пицца с запеченными болгарским перцем, шампиньонами и кабачком, сушеными орегано и базиликом, моцареллой, свежим базиликом и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Пицца с грибами 440 г

Пицца с вешенками, шампиньонами, моцареллой, руколой, сушеными орегано и базиликом, сливочным грибным соусом, чесноком, трюфельным маслом, тимьяном, репчатым луком, растительном маслом (30 см)

Пепперони 490 г

Пицца с сырокопчеными колбасками пепперони, помидорами, маслинами, сушеными базиликом и орегано, каперсами, сыром моцарелла и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Пепперони чили 490 г

Пицца с сырокопчеными колбасками пепперони, острым маринованным перцем халапеньо, болгарским перцем, сушеными базиликом и орегано, сыром моцарелла и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Цезарь 500 г

Пицца с беконом, куриным филе, листьями салата ромен, моцареллой, пармезаном, сушеными орегано и базиликом, сливочным сырным соусом с добавлением петрушки и соусом цезарь на майонезной основе с анчоусами, каперсами, чесноком, оливковым маслом и соевым соусом (30 см)

Перчини 460 г

Пицца с ветчиной, беконом, фаршем из говядины, свинины, курицы и лука, с маслинами, шампиньонами, сыром моцарелла и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Ди Маре 440 г

Пицца с кальмарами, тигровыми креветками, слабосоленым лососем, маслинами, петрушкой, сушеными орегано и базиликом, сыром моцарелла, красным луком, каперсами, лимоном и соусом перчини на майонезной основе с добавлением сметаны, лимона и дижонской горчицы (30 см)

Барбекю 490 г

Пицца с беконом, жареным куриным филе с пастой кимчи, cвинoй ветчиной, болгарским перцем, луком порей, луком репчатым, сушеными базиликом и орегано, соевым соусом, сыром моцарелла и соусом барбекю на томатной основе с добавлением куриного бульона, кимчи, чеснока, растительного масла и соевого соуса (30 см)

Кон-Карне 500 г

Пицца с фаршем из говядины, свинины и курицы, сыром моцарелла, шампиньонами и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Кальцоне с курицей и грибами 310 г

Закрытая пицца с куриным филе, шампиньонами, куриным яйцом, моцареллой, бальзамической заправкой, сырным соусом с петрушкой и соусом песто с базиликом и кедровым орехом. Подается с руколой (1 шт., 16 см)

Кальцоне рыбный 180 г

Закрытая пицца с малосоленым лососем, сыром моцарелла, куриным яйцом и соусом перчини на майонезной основе с добавлением сметаны, петрушки, чеснока и дижонской горчицы. Подается с руколой (2 шт., 11 см)

Каприччо 440 г

Пицца с ветчиной, маринованными огурцами, твердым сыром и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Филадельфия 420 г

Пицца со слабосоленым лососем, сливочным сыром, моцареллой, салатом рукола, сушеными орегано и базиликом и сливочным сырным соусом с добавлением петрушки (30 см)

Портобелло 440 г

Пицца с ветчиной, маслинами, шампиньонами, сыром моцарелла и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Карбонара 440 г

Пицца с беконом, сыром моцарелла и пармезан, куриным желтком, сушеными базиликом и орегано и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Моцарелла Де Люкс 450 г

Пицца с сыром моцарелла, свежим базиликом, сушеными базиликом и орегано, соусом песто и томатным соусом помадоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Четыре Сыра 430 г

Пицца с сырами пармезан, моцарелла, дорблю и российский, сушеными базиликом и орегано и томатным соусом помодоро с чесноком и красным перцем (30 см)

Паста Карбонара 360 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с беконом, сливками, куриным яйцом, репчатым луком, чесночным маслом, белым вином и сыром пармезан

Паста Болоньезе 410 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с фаршем из говядины, свинины и курицы, с томатным соусом, помидорами, сушеными орегано и базиликом, красным вином, чесноком, паприкой, базиликом, пастой кимчи, соевым соусом и сыром пармезан

Паста отварная с маслом 170 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы со сливочным маслом

Паста с курицей и грибами 350 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с куриным филе, шампиньонами, репчатым луком, сливочным соусом, чесночным маслом, белым вином и сыром пармезан

Паста Фрутти ди маре 350 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с кальмарами, тигровыми креветками, цукини, луком-порей, салатом рукола и сыром пармезан и соусом неаполитано с добавлением растительного масла, чеснока, лука, базилика, куриного бульона и паприки

Паста Брациолле 370 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с копченой куриной грудкой, кедровыми орешками, шпинатом, сливками, чесночным маслом, луком и сыром пармезан

Паста с говядиной и овощами 380 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с говяжьей вырезкой, красным луком, тимьяном, морковью, чесночным маслом, фруктовым соусом демиглас, болгарским перцем, стручковой фасолью и сыром пармезан

Паста с телятиной и грибами 350 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с говяжьей вырезкой, шампиньонами, помидорами, сливками, луком, сельдереем, морковью, белым вином, чесночным маслом, сыром пармезан и соусом неаполитано на растительном масле с чесноком, базиликом, паприкой и куриным бульоном

Паста Филадельфия с беконом 350 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с беконом, сливочным сыром, лимоном, репчатым луком, зеленым горошком, чесночным маслом, мятой, салатом рукола и сыром пармезан

Паста Помодоро 400 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с помидорами черри, луком, сельдереем, чесноком, тимьяном, базиликом, соусами мутти и демиглас

Паста с говядиной в перечном соусе 380 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с говядиной, руколой, сыром пармезан, чесноком, луком, сливками и соусом сливочный перечный бешамель с мускатным орехом, соусом демиглас, сливками и черным перцем

Паста Тай нудлз с креветками 450 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с тигровыми креветками, болгарским перцем, цукини, орехами кешью, кунжутом, чесноком, яйцом, салатом ромен, петрушкой, зеленым луком и тайским соусом

Паста Тай нудлз с цыпленком 480 г

Пшеничная паста на курином бульоне с добавлением манной крупы с филе цыпленка, перцем болгарским, морковью, красным луком, цукини, орехами кешью, кунжутом, чесноком, яйцом, салатом ромен, петрушкой, зеленым луком и тайским соусом

Крабовые котлетки 350 г

Котлетки из тигровых креветок и краба с майонезным соусом в панировочных сухарях и соусе песто, с соусом руй на майонезной основе с пастой кимчи, паприкой, устричным соусом и икрой тобико

Рататуй 190 г

Горячее блюдо с цукини, баклажанами, болгарским перцем, красным луком, оливковым маслом, киноа и соусом неаполитано на растительном масле с базиликом, чесноком, паприкой и куриным бульоном

Курица по-тайски 300 г

Куриное филе, красный лук, болгарский перец, фасоль стручковая, чеснок, укроп, петрушка, базилик, орехи кешью и семена подсолнечника. Заправка тайская из соевого и устричного соуса

Лазанья мясная 360 г

Лазанья на курином бульоне с добавлением манной крупы с фаршем из говядины, свинины и курицы, лука, моркови, сушеных орегано и базилика. Чесноком, красным вином, паприкой, томатов, пастой кимчи, соусами помодоро и барбекю, с сырами пармезан, моцарелла и свежим базиликом

Лазанья куриная 360 г

Лазанья на курином бульоне с добавлением манной крупы с куриным фаршем, репчатым луком, шампиньонами, чесноком, тимьяном, трюфельным маслом, куркумой, мускатным орехом, сушеными орегано и базиликом, сырами моцарелла и пармезан, свежим базиликом, соусом помадоро и соусом грибной бешамель со сливками, шампиньонами и куриным бульоном

Бургер Итальяно 300 г

Котлета из смешанного фарша (говядина, свинина, курица, лук, яйцо), сыр моцарелла, печеные томаты, томатный соус с чесноком и итальянскими травами и базилик. Подается с картофелем фри и томатным кетчупом

Тортелли с цыплёнком 300 г

Тортелли на курином бульоне с курицей и уткой, луком, яйцом, морковью, пармезаном, манной крупой, руколой, петрушкой, сливочным соусом рокфор с сыром дорблю и соусом демиглас и пшеничными чипсами

Тортелли с морепродуктами 400 г

Тортелли на курином бульоне с тигровыми креветками, крабом, майонезным соусом, манной крупой, хрустящий жареный лук, руккола, соус неаполитано на растительном масле с базиликом, чесноком, красным луком, паприкой, с баклажаном, помидорами, болгарским перцем, тимьяном, чесноком и базиликом

Томлёные щёчки 370 г

Тушенные в курином бульоне телячьи щечки с горошком, розмарином, морковью, шалфеем, луком, чесноком, сливочным и оливковым маслом с соусом песто. Украшается свежим тимьяном

Бефстроганов 370 г

Говяжья вырезка, шампиньоны, лук репчатый, сливочный соус на курином бульоне, корнишоны

Щучьи котлетки 365 г

Котлетки из щуки на говяжьем бульоне с соусом фундучный бешамель, вешенками, рукколой, базиликом, маслом петрушки и вареньем из перцев

Картофель фри с кетчупом 150 г

Обжаренный во фритюре картофель, подается с томатным кетчупом

Картофельное пюре 150 г

Картофель, сливки, соль

Картофельные дольки 150 г

Картофель, итальянские травы, соль

Гречетто 150 г

Гречка, шампиньоны, тимьян свежий, масло оливковое, масло сливочное, масло петрушки, соль

Рис микс 150 г

Дикий рис, сливки, соль, перец, масло петрушки

Овощи гриль 130 г

Кабачок, шампиньоны, перец болгарский, петрушка, тимьян свежий, итальянские травы, соль

Свежие овощи 160 г

Огурцы, помидоры, перец болгарский, петрушка, масло петрушки

Овощи на пару 110 г

Кабачок, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, петрушка. Овощи приправлены итальянскими травами и оливковым маслом

Вишневая Лазанья 200 г

С бисквитным крамблом, вишней и сливочно-сырным кремом

Карамельный чизкейк 170 г

Из миндальной муки с печеньем и карамельным соусом

Крепвиль 200 г

Десерт из тонких блинчиков с кремом из сыра маскарпоне, украшается арахисом, белым шоколадом, клубникой и мятой

Крепвиль шоколадный 200 г

Десерт из тонких шоколадных блинчиков с кремом из сыра маскарпоне и пюре маракуйя, украшается арахисом, шоколадной глазурью и свежей клубникой

Капучино в баночке 250 мл

Американо в баночке 250 мл

Морс 250 мл

Собственного приготовления

Coca-Cola 500 мл

Фреш Апельсиновый 250 мл

Напиток собственного приготовления из свежих апельсинов

Фреш Грейпфрутовый 250 мл

Напиток собственного приготовления из свежих грейпфрутов

Фреш Морковный 250 мл

Напиток собственного приготовления из свежей моркови

Фреш Яблочный 250 мл

Напиток собственного приготовления из свежих яблок