Генацвале Ростов-на-Дону, проспект Космонавтов, 19А/28Ж
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 10:00 до 23:00
Генацвале
![](https://eda.yandex.ru/images/3525402/ddd065b0af5b26800a0cd878dfd58546-800x600.jpg)
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Хинкали со свининой и говядиной вареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), свинина, говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хачапури по-аджарски классический 300 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (брынза, сулугуни, яйцо), яйцо
Салат Греческий по-мегрельски 340 г
Салатный микс, помидоры, огурец свежий, перец болгарский, маслины, чанах, лимон, грецкий орех, красный лук, перец чили. Подается с греческой заправкой на основе оливкового масла и винного уксуса
Хинкали со свининой и говядиной жареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), свинина, говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Салаты (8)
Салат Греческий по-мегрельски 340 г
Салатный микс, помидоры, огурец свежий, перец болгарский, маслины, чанах, лимон, грецкий орех, красный лук, перец чили. Подается с греческой заправкой на основе оливкового масла и винного уксуса
![Салат Цезарь с креветками](https://eda.yandex.ru/images/2370127/9fb0354192738d9de5c0b15a55502a84-250x250.jpeg)
Салат Цезарь с креветками 250 г
Микс салатов (шпинат, лола роса, капуста пекинская), креветки тигровые, смесь пять перцев, соус Цезарь (майонез, сливки, горчица джионская, пармезан, тимьян, масло оливковое, ворчестер, чеснок, смесь пять перцев) пури-брускетта, помидоры, пармезан, грецкий орех
![Овощной по-грузински](https://eda.yandex.ru/images/3667559/07de92fab48405ccfedc5f8a79356fe0-250x250.jpeg)
Овощной по-грузински 280 г
Помидоры, огурцы, лук, грецкий орех, кинза, обжаренные баклажаны
Салат Цезарь Генацвале с пастрами из куриного филе 250 г
Микс салатов (шпинат, лола роса, капуста пекинская), куриные пастрами, смесь пять перцев, соус Цезарь (майонез, сливки, горчица дежонская, пармезан, темьян, масло оливковое, ворчестер, чеснок, смесь пять перцев) пури-брускетта, помидоры, пармезан, грецкий орех, масло растительное, кисло-сладкий соус, темьян
Салат Цезарь Генацвале с лососем 255 г
Микс салатов (шпинат, лола роса, капуста пекинская), семга слабосоленая, смесь пять перцев, соус Цезарь (майонез, сливки, горчица дежонская, пармезан, темьян, масло оливковое, ворчестер, чеснок, смесь пять перцев) пури-брускетта, помидоры, пармезан, грецкий орех, масло растительное, кисло-сладкий соус, темьян
Теплый салат с телятиной 250 г
Кинза, телятина маринованная, редис, красный лук, оливковое масло
Салат по-кавказски 220 г
Огурцы, помидоры, лук красный, кинза, перец острый, соль, аджика (заправка на выбор)
Салат с говяжьим языком 180 г
Закуски (17)
![Лобио с грецким орехом](https://eda.yandex.ru/images/3377781/2856fd02627a0ec14202fc8ae70d93f0-250x250.jpeg)
Лобио с грецким орехом 280 г
Фасоль, грецкий орех, лук красный, аджика сухая, кинза свежая, гранат, пури-брускетты
![Запеченные шампиньоны с сулугуни](https://eda.yandex.ru/images/3725642/43d35e545a204ae33b2fa63a51e0e4cf-250x250.jpeg)
Запеченные шампиньоны с сулугуни 250 г
Шампиньоны, майонез, соль, паприка сладкая, масло сливочное, чеснок, сулугуни, соус соевый, петрушка кучерявая для украшения
![Аджапсандал](https://eda.yandex.ru/images/3559865/4aa11af0935a13cc911a4e43ff2cee98-250x250.jpeg)
Аджапсандал 380 г
Баклажаны, чеснок, масло растительное, перец болгарский, помидоры, кинза, морковь, лук репчатый, аджика сухая, соль, томатная паста
![Жареный сулугуни](https://eda.yandex.ru/images/3770794/e7d6ac0b8570636b7ea85f20d48e7251-250x250.jpeg)
Жареный сулугуни 310 г
Сулугуни, сухари панировочные, мука, яйцо, груша и сироп для нее. Украшается лимоном, мятой и брускеттой из пури
Мясное ассорти 210 г
Пастрами куриные, индейка сыровяленая, говядина сыровяленая, суджук, бастурма, ореховая аджика зеленая, кучерявая петрушка, пури-брускетты, гранат
Овощное ассорти 600 г
Микс зелени (кинза, тархун, петрушка, базилик), помидор, огурец, болгарский перец, редис
Ассорти из солений 500 г
Помидоры соленые, огурцы соленые, капуста соленая красная, перец соленый острый, джонджоли, чеснок маринованный
Ассорти пхали 210 г
Пхали из свеклы (грецкий орех, свекла, лук жареный, чеснок, кинза, хмели-сунели, паприка острая), пхали из зеленого лобио или стручковая фасоль (грецкий орех, стручковая фасоль отварная, лук жареный, чеснок, кинза, хмели-сунели, паприка острая), пхали из шпината (грецкий орех шпинат отварной, лук жареный, чеснок, кинза хмели-сунели, паприка острая)
Рулеты из баклажанов с ореховой начинкой 180 г
Баклажаны, грецкий орех, лук жареный, чеснок, аджика сухая красная, соль, перец острый стручковый, кинза свежая, хмели-сунели, паприка острая
Рулеты из печеного перца 190 г
Перец болгарский запечённый, грецкий орех, лук жареный, чеснок, аджика сухая красная, соль, перец острый стручковый, кинза свежая, хмели-сунели, паприка острая
Сельдь пряного посола 410 г
Сельдь пряного посола, лук, сахар-песок, соль, уксус, картофель отварной, масло сливочное, кучерявая петрушка
Суджук 50 г
Бастурма 50 г
Сациви 200 г
Куриное филе отварное, соус сациви, баже (орех грецкий, чеснок, кинза, соль, бульон куриный, хмели-сунели, паприка острая)
Хрустящие креветки 330 г 330 г
Креветки в панировке (креветки тигровые, сухари панировочные, мука, яйцо), перец острый стручковый, лук зеленый, кинза свежая, соус генацвале (сметана, аджика соус, аджика мокрая, сванская соль, паприка сладкая)
Супы (8)
![Насыщенный бульон с говядиной](https://eda.yandex.ru/images/2050703/cc84916a6dc600cec87e5f8c5ac49de9-250x250.jpeg)
Насыщенный бульон с говядиной 550 г
Насыщенный говяжий бульон, нежная говядина, брускетты пури
![Сырный крем-суп](https://eda.yandex.ru/images/3595381/f3324596a375ff37cc386b1be0d8cfc6-250x250.jpeg)
Сырный крем-суп 250 г
Хинкали (7)
Хинкали со свининой и говядиной вареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), свинина, говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хинкали со свининой и говядиной жареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), свинина, говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хинкали с бараниной вареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), баранина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хинкали с бараниной жареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), баранина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хинкали с говядиной вареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Хинкали с говядиной жареные 360 г
Тесто (мука, вода, яйцо, соль), говядина, лук репчатый, кинза, соль, паприка сладкая (4 шт.)
Горячие блюда (20)
![Оджахури с курицей и грибами](https://eda.yandex.ru/images/3529908/bdfde442a6d4a9a872af461b95c09f2b-250x250.jpeg)
Оджахури с курицей и грибами 330 г
Куриное филе, шампиньоны, масло растительное, картофель, аджика сухая, лук репчатый, томатная паста, перец болгарский, помидоры, кинза свежая, чеснок, соль, хмели-сунели
Оджахури со свининой 330 г
Мякоть свинины, масло растительное, картофель, аджика сухая, лук репчатый, томатная паста, перец болгарский, помидоры, кинза свежая, чеснок, соль, хмели-сунели
Оджахури с телятиной 330 г
Телятина, масло растительное, картофель, аджика сухая, лук репчатый, томатная паста, перец болгарский, помидоры, кинза свежая, чеснок, соль, хмели-сунели
Лобио по-мегрельски 310 г
Фасоль, лук репчатый, сельдерей, кинза, чеснок, аджика сухая, аджика зеленая, хмели-сунели. Блюдо украшено петрушкой и острым перцем
Кучмачи 210 г
Мякоть говядины, говяжье сердце, говяжье легкое, лук жареный, кинза свежая, приправа кондари, соль, аджика, масло растительное, томатная паста, гранат
Долма 370 г
Винoградные листья, говядина, сало, лук репчатый, соль, сухой василек, смесь перцев, рис, соус мацони, пури брускетты, чеснок
Чахохбили 450 г
Куриное филе, томаты в собственном соку, масло сливочное топленое, лук репчатый, василек сухой, кинза свежая, чеснок, перец острый стручковый, соль
Чашушули 270 г
Говядина тушеная, перец болгарский, лук репчатый, помидоры, томатная паста, сухая аджика, петрушка, кинза, василек, хмели-сунели. Украшается перцем чили
Чкмерули с цыпленком 340 г
Цыпленок, масло сливочное, молоко, аджика сухая, кинза, масло растительное, чеснок, хмели-сунели, сметана
Цыпленок тапака 400 г
Цыплёнок, масло растительное, перец острый стручковый, масло чесночное, аджика мокрая, ореховая зеленая аджика
Жареная форель 250 г
Форель, соль, масло растительное, лимон, петрушка кучерявая, смесь пять перцев, сумах
Свиная корейка 180 г
Паприка сладкая, паприка острая, лук репчатый, соль, сухой василек. Подается с армянским лавашом и соусом из аджики
Чили стейк 290 г
Куриное филе, петрушка, пюре картофельное, кисло-сладкий соус, тимьян, соль, лук красный, смесь перцев, пури брускетты, чипсы из сельдерея, перец острый стручковый, луковые чипсы
Филе телятины по-мегрельски 480 г
Баклажаны, помидоры, лук репчатый, лаваш армянский, кинза, тархун, василек свежий, перец острый. Подается с фирменным соусом генацвале на основе сметаны, аджики, сванской соли и сладкой паприки
Телятина с микс-перцем 270 г
Гарниры (5)
Картофель фри 150 г
Картофель по-домашнему 250 г
Картофель, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, сванская соль, смесь пять перцев. Для украшения петрушка кучерявая
Картофельное пюре 150 г
Картошка, соль, молоко, масло сливочное. Украшено петрушкой кучерявой
Выпечка (9)
Хачапури по-аджарски классический 300 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (брынза, сулугуни, яйцо), яйцо
Хачапури по-мегрельски 520 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (брынза, сулугуни, яйцо), масло сливочное, яйцо, мука
Хачапури по-имеретински 500 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (брынза, сулугуни, яйцо), масло сливочное, яйцо, мука
Хачапури по-царски 640 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (брынза, сулугуни, яйцо), сулугуни, яйцо, мука, масло сливочное
Мчади 170 г
Мука кукурузная, кефир, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, соль, разрыхлитель. Украшается чанахом и петрушкой кудрявой
Чвиштари 270 г
Мука кукурузная, манная крупа, мацони, яйцо, масло сливочное, брынза, сулугуни, сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное. Украшается чанахом и петрушкой кудрявой
Кубдари по-сванетински со cвиной шейкой 480 г
Тесто (молоко, мука, соль, дрожжи), начинка (свинина, лук репчатый, сванская соль, аджика сухая, хмели-сунели), яйцо куриное, мука пшеничная (25 см)
Пури 150 г
Лаваш тонкий 150 г
Десерты (4)
Напитки (3)
Соусы (11)
Соус Сацебели 50 г
Томатная паста, аджика сухая, хмели-сунели, чеснок, кинза свежая. Собственное производство
Соус Ткемали красный 50 г
Алыча, аджика сухая, кинза, укроп, чеснок. Собственное производство
Соус Ткемали зеленый 50 г
Алыча, аджика сухая, кинза, укроп, чеснок. Собственное производство
Соус Белый чесночный 50 г
Сметана, майонез, масло чесночное, петрушка, соль, смесь пять перцев. Собственное производство
Фирменный соус Генацвале 50 г
Сметана, соус аджика, аджика мокрая, сванская соль, паприка сладкая. Собственное производство
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!