Сыроварня Ростов-на-Дону, Суворова, 64

Котлеты из индейки с картофельным пюре 320 г

Грудка индейки, картофельное пюре на сливках

Пицца Пепперони 600 г

Томатный соус, сыровяленая колбаса пепперони (30 см)

Лапша куриная 420 г

Куриный бульон, грудка цыпленка, лапша домашняя, зелень

Пицца Четыре сыра 600 г

Четыре вида сыра (30 см)

Пицца Маргарита 600 г

Сыр моцарелла, томаты (30 см)

Брускетта со страчателлой и лососем 260 г

На слегка обжаренном светлом хлебе, дополняется каперсами и рукколой

Брускетта с ростбифом 300 г

Огурец, редис, листья салата Айсберг, ростбиф (100 г), трюфельный майонез, оливковое масло, рукола

Фокачча с бурратой и томатами 450 г

Фокачча (мука, оливковое масло, дрожжи, вода, соль), салат из томатов (помидоры узбекские, лук крымский, соль, перец, масло оливковое, буррата, базилик)

Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой 360 г

Фокачча (Мука, оливковое масло, дрожжи, вода, соль), салат из томатов (помидоры узбекские, лук крымский, соль, перец, масло оливковое) руккола, моцарелла

Фокачча с копчёным лососем и шпинатом 410 г

Фокачча (Мука, оливковое масло, дрожжи, вода, соль), лосось подкопченный, шпинат, припущенный в сливочном масле, страчателла, лук зеленый, вяленые томаты

Буррата 180 г

Сыр собственного производства

Страчателла 300 г

Сыр собственного производства

Моцарелла 200 г

Сыр собственного производства

Ассорти сыров 800 г

Сыры собственного производства: буррата, моцарелла, страчателла, скаморца, скаморца копченая, белпер кнолле и рикотта. Вяленые томаты и соус бальзамик

Халуми 250 г

Сыр собственного производства

Салат с копчёной куриной грудкой и моцареллой 320 г

Копчёная куриная грудка, вяленые томаты, сала романо, айсберг, моцарелла, каперсы, заправка на основе оливкового масла

Салат с крабом и авокадо 320 г

Краб Дальневосточный, авокадо, кинза, заправка

Салат Оливье с ростбифом 280 г

Классический оливье, дополненный слайсами ростбифа

Салат со страчателлой 350 г

Узбекские томаты, рукола, оливковое масло, страчателла

Салат с брынзой Греческий 330 г

Помидор, огурец, крымский лук, оливки, заправлен оливковым маслом

Салат из молодого шпината и киноа 250 г

Руккола, киноа отварной, огурцы, помидоры узбекские, кинза, перец чили, кабачки, шпинат-мини, оливковое масло

Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом 360 г

Томаты розовые, огурец, редис, яйцо куриное пятиминутка, сметана, укроп, соль, перец

Салат из помидоров с красным луком 240 г

Помидоры узбекские, красный лук крымский, оливковое масло, орегано, базилик

С Бурратой на печеном перце с помидорами 300 г

Буррата, помидор, печеный перец, базилик, черный перец

Салат Оливье со слабосоленым лососем 280 г

Горошек зеленый свежий, огурцы свежие, огурцы соленые, морковь, картофель отварной, яйцо, майонез, соль, перец

Камамбер из печи 310 г

Сыр камамбер имеет легкую горчинку. Вкус нежный сливочный. Запекается в печи, подается с фокаччей

Икра из баклажанов с фокаччей 400 г

Баклажанная икра (печеный на углях баклажан, кинза, масло растительное, соль, перец, уксус), фокачча, Помидоры узбекские, лук крымский, кинза, масло оливковое, перец черный

Паштет из куриной печени 210 г

Паштет из куриной печени. Подаём с тостом из белого хлеба, варенье яблоко миндаль, сливочное масло, мята

Паштет из куриной печени с трюфелем 210 г

Паштет из куриной печени с добавлением трюфеля и трюфельного масла. Подаём с тостом из белого хлеба и декорируем тертым трюфелем и базиликом

Икра щучья 120 г

Тосты, икра щучья, майонез со сметаной, лук красный, оформляем зеленым луком, масло оливковое

Карпаччо из телятины 110 г

Вырезка Тендерлоин (самый ценный отруб говяжьей туши), сыр Пармезан, оливковое масло, соль, перец, базилик

Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой 260 г

Cыр халуми нашего производства, Оливковое масло, мята, вяленые томаты, орегано

Ассорти сыровяленных колбас 160 г

Коппа Компаньола, Пепперони, Сыровяленная колбаса

Карамелизированный баклажан со страчателлой 370 г

Баклажан, крахмал, медово-перечный соус, страчателла, печенный миндаль, базилик, вяленые томаты, зеленое масло (петрушка)

Тартар из слабосоленого лосося 165 г

Огурец, каперсы, грейпфрут, крем из авокадо, рукола, киноа

Запеченная тыква с Качоттой 360 г

Фокачча, Тыква, Качотта, мята, орегано

Лосось слабосоленый 100 г

Домашние соленья 100 г

Малосольные огурцы и помидоры

Тартар из слабосолёного лосося 165 г

Огурец, каперсы, грейпфрут, крем из авокадо, руккола, киноа

Карпаччо из говяжьего языка 180 г

Язык отварной, Луковички в уксусе, Каперсы, Салат Рукола, Масло оливковое, Помидор вяленый

Лапша куриная 420 г

Куриный бульон, грудка цыпленка, лапша домашняя, зелень

Суп из морепродуктов 450 г

Мидии Киви, креветки, кальмар, филе судака, томаты в собственном соку, фокачча

Уха из осетра 450 г

Осетр, перец болгарский, лук, помидоры узбекские, перец чили острый, водка Онегин (добавляется в процессе приготовления), зелень

Мясной деревенский суп 400 г

Вырезка говядины, кабачок, болгарский перец, морковь, лук, томатная основа, лапша, орегано, петрушка

Копченый томатный суп с моцареллой 400 г

Томатная основа, сыр моцарелла, масло оливковое, базилик, цедра лимона

Сырный суп с беконом и брокколи 350 г

Сливочный сыр, сыр пармезан, сливки, картофель, брокколи, морковь, чипсы из бекона, орегано, черный перец, оливковое масло

Пицца Пепперони 600 г

Томатный соус, сыровяленая колбаса пепперони (30 см)

Пицца Четыре сыра 600 г

Четыре вида сыра (30 см)

Пицца Маргарита 600 г

Сыр моцарелла, томаты (30 см)

Пицца с грушей и сыром Монте Блун 600 г

Груша, сыр Моцарелла, сыр Монте-Блун, мед, кедровые орехи (30 см)

Пицца с говяжьей грудинкой 700 г

Томатная основа. Томленая говяжья грудинка, сыр моцарелла, томаты черри, красный лук, кинза, острое масло (30 см)

Пицца со Страчателлой и Мортаделлой 650 г

Соус томатный, сыр страчателла, мортаделла, салат руккола, фисташки

Пицца с Тамбовским окороком 600 г

Тамбовский окорок, руккола, соус (30 см)

Пицца с грибами и трюфельным маслом 600 г

Грибы, соус, трюфельное масло (30 см)

Спагетти Болоньезе 450 г

Спагетти с говяжьим фаршем в томатном соусе, посыпанные сыром пармезан

Спагетти с Камчатским крабом в сливочном соусе 400 г

Сливочный соус, краб, спагетти, сверху тертый сыр пармезан и зелень

Паппарделле со страчателлой 320 г

Паста паппарделле с сыром страчателла, чесноком, сливочным маслом и петрушкой

Спагетти с чёрным трюфелем 250 г

Спагетти, сыр Страчателла, сливочное масло, куриный бульон, трюфель, трюфельное масло, петрушка

Паппарделле с говядиной и шампиньонами 450 г

Говядина в специях, Сливки 33%, Лук зеленый, Петрушка, Грибы, Соль, перец, Трюфельное масло

Спагетти с копченой грудинкой 450 г

Грудинка свиная, обжаренная, Яйцо куриное, желток, Сыр Пекарино Романо, Петрушка, Соль, перец черный

Паппарделле со шпинатом и креветками 485 г

Паппарделле, шпинатный соус, страчателла, креветки

Спагетти с лососем 330 г

Спагетти, лосось, соус биск, зелень

Шашлык из телятины 300 г

Вырезка телятины, маринованный лук, помидор, аджичный соус

Командорский Кальмар 400 г

Кальмар, салат из узбекских томатов, лимон

Рибай 350 г

Стейк из мраморной говядины с аджикой

Медальоны филе миньон 150 г

Филе миньон с аджикой

Люля-кебаб из курицы 200 г

Подаётся с аджикой и маринованным луком

Люля-кебаб из баранины 200 г

Подаётся с аджикой и маринованным луком

Шашлык из осетрины 400 г

Осетр, картофель, розмарин, чеснок, лимон, базилик зеленый

Шашлык из курицы 300 г

Филе бедра, маринованный лук, помидор, соус аджичный

Шашлык из лосося с брокколи 465 г

Лосось, брокколи, соус сырный

Котлеты из индейки с картофельным пюре 320 г

Грудка индейки, картофельное пюре на сливках

Лосось терияки с салатом из свежего огурца 280 г

Лосось, соус терияки, конкасе из огурца, мятный соус с йогуртовой заправкой

Фермерский цыплёнок с салатом 270 г

Целый цыплёнок-корнишон с салатом из молодого шпината

Свиные ребра с соусом Барбекю 600 г

Подаются с салатом из краснокочанной капусты

Куриные оладьи 300 г

Подаются с грибным соусом

Щечки с картофельным пюре 360 г

Говядина, тимьян, розмарин, чеснок, масло сливочное, соус Порто, петрушка

Жаркое с говяжьей грудинкой 400 г

Говядина, картофель, морковь, лук репчатый, кабачки, чеснок, лук зеленый, масло сливочное, петрушка

Судак в сметане 240 г

Филе судака, сливки, бульон куриный, лук репчатый, чеснок, пармезан, укроп

Тигровые креветки с чесноком и петрушкой 180 г

Креветки, петрушка, чеснок, сливочное масло

Томленый козленок с травами 300 г

Козленок, чили перец, эстрагон, сливочное масло, лук репчатый

Куриный шницель 300 г

Филе куриное, сухари панировочные, яйцо, кинза, лимон, соль, перец

Крабовые котлеты 180 г

Мясо краба, крабовые палочки, креветки, майонез, гарнир: мини шпинат, соус манго

Утиная грудка с печеной айвой 400 г

Утиная грудка, чеснок, мед, тимьян, айва печеная, соус брусника с ягодами, розмарин

Язык говяжий с шампиньонами 260 г

Язык говяжий отварной на гриле обжаренный, соус перечный, грибы шампиньоны, масло оливковое, масло сливочное, чеснок, тимьян, перец черный, соль

Бефстроганов 440 г

Говядина, картофель, сыр

Овощи гриль 250 г

Кабачок, баклажан, сладкий перец, томат

Гречка с капустой 300 г

С петрушкой, луком, морковью и, маслом чесночным

Картофельные оладьи 300 г

Картофель, яйцо, сыр моцарелла, сливки, мука., соус Голландез (яичный желток, сливочное масло, белое вино), петрушка

Картофель, жаренный с луком 250 г

Со сливочным маслом, чесноком и петрушкой

Картофельное пюре 200 г

Картофель, сливочное масло, сливки, молоко

Тирамису из рикотты 185 г

Тирамису классический с добавлением сыра рикотта собственного приготовления

Брауни банан 310 г

Шоколадный брауни, крем чиз, бананы, карамель, попкорн

Медовик с фундуком и соленой карамелью 260 г

Пряные медовые коржи со специями (корица, кардамон, мускатный орех, душистый перец), мед липа, каштан, крем-сливки, домашняя сметана, творожный сыр, обжаренный фундук и соленая карамель

Фисташковое безе с малиной 120 г

Безе со свежей малиной и сливочным кремом

Вареники с вишней 300 г

Тесто, вишня, сметана, вишневый кисель

Тарталетка со свежей голубикой 170 г

Песочный корж с кремом из сливочного сыра креметте с ванилью и свежей голубикой

Тарталетка с малиной 170 г

Песочный корж с кремом из сливочного сыра креметте с ванилью и свежей малиной

Ленивые вареники 280 г

Творог, яйцо куриное, сахар, мука, сливочное масло. Сметана и вишневое варенье

Вареники с Рикоттой и черной смородиной 300 г

Начинка - рикотта с сахаром, джем из черной смородины, сливочное масло, сметана

Чизкейк с манго-маракуйя 220 г

Корж песочный, крем-креметте и пюре из маракуйи. Сверху свежее манго и маракуйя со стружкой из белого шоколада

Наполеон 200 г

Тесто слоеное бездрожжевое, заварной крем на основе сливок, молока, яйца, сахара, крахмала, кукурузной муки

Панна котта с манго-маракуйя 180 г

Классическая панна котта с соусом из свежего манго

Пирожное фисташковое 50 г

Безе фисташковое, крем сливочный с заварным

Торт Бэйлиз 220 г

Шоколадный бисквит, Крем Бэйлиз, Штрейзельная крошка, Фундук в шоколаде

Брауни с вишней 245 г

Бисквит Брауни, Крем заварной, Джем вишневый

Фисташковое безе с малиной 125 г

Безе фисташковое, крем из сыра креметте, сливки, мятный ганаш, малина свежая, фисташки

Сырники из рикотты 260 г

Классические сырники из рикотты собственного приготовления