Чайхана Баранжар Новосибирск, Советская улица, 18

Хинкали 85 г

С сочным мясным фаршем из говядины (1 шт)

Плов чайханский 350 г

Рис узбекский, баранина, морковь, лук, чеснок. Подается с салатом из томатов, лука и зелени

Хачапури по-аджарски 200 г

Открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и яйцом

Манты с бараниной 270 г

Тесто пресное, баранина рубленая, жир бараний, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной и аджикой (3 шт.)

Самса с курицей 100 г

Тесто слоеное, рубленная курица, лук репчатый, специи

Сет Щедрый шашлык на 10 человек 1,24 кг

Сёмга кабоб, кальмар кабоб, креветка кабоб, овощной кабоб, лазат кабоб, кийма кабоб из баранины, кабоб из говяжьей вырезки, рачвили жигар кабоб, кийма кабоб из курицы, кабоб из говяжьего языка, соус Кайла, черри, зелень

Сет Щедрый шашлык на 6 человек 760 г

Кийма кабоб из баранины, лазат кабоб, корейка ягненка, кийма кабоб из курицы, кабоб из говяжьей вырезки, кабоб из говяжьего языка. Соус Кайла, черри, зелень

Узбекский сет 3 г

Плов - 900 гр., Ачичук - 2 порции, Кутаб - 2 порции, Манты - 8 штук., Хруст-хруст - 2 порции, Аджика - 4 порции, Лепешка узбекская - 2 шт., Чак-чак - 2 порции, Халва - 150 гр

Грузинский сет 3 г

Хинкали - 10 штук, Хачапури - 2 порции, Лобио - 2 порции, Салат овощной с ореховым соусом - 1 порция, Аджика - 4 порции, Сыр домашний 150 гр., Гранат зерна 20 гр., Зелень Ассорти - 1 порция 80гр, Лаваш 150 гр., Шоколадно-медовый торт - 2 порции

Сет Для Пикника кийма кабоб из баранины 500 г

Фарш из баранины со специями. Полуфабрикат для самостоятельного приготовления

Салат с цыплёнком темпура 270 г

Хрустящий цыпленок, паста из авокадо, перец сладкий, микс салатов, соус сладкий, чили, кунжут, паприка

Хива 180 г

Фасоль отварная, огурцы, томаты, зелень, ореховый соус

Анхор 180 г

Стебель сельдерея, курица отварная, грецкий орех, винoград, зелень, соус сметанный

Свекла с апельсинами 180 г

Свекла печеная, апельсин, соус песто, сыр рикотта, крем-бальзамик, фундук, лимонный сок, тыквенные семечки

Салат Кайфият 200 г

Фасоль, томаты, кинза, имбирь, масло оливковое, вяленые томаты

Салат Ширали 150 г

Сельдерей, огурцы, орех грецкий, мягкий сыр, масло растительное, горчица зернистая

Салат Чафан 180 г

Говядина жареная, капуста, морковь, свекла, картофель, огурец, лук-порей, зелень, майонез

Салат Хан 150 г

Огурец свежий, курица копченая, яйцо, картофель пай, салат корн, майонез домашний

Салат Греческий 250 г

Томаты, огурцы, оливки, греческая фета, лук маринованный, сладкий перец, масло оливковое, орегано

Салат оливье 185 г

Курица копченая, картофель, яйцо, горошек зеленый, огурцы маринованные, майонез

Малика 150 г

Яичные блинчики, говядина отварная, жареный лук, огурец маринованный, майонез домашний, перец черный, кунжутное масло, кунжут

Салат с осьминогом 230 г

Осьминог отварной, вяленые томаты, свежие томаты, каперсы, романо, руккола, масло оливковое, бальзамический уксус

Салат Ачичук 150 г

Томаты, лук репчатый, перец чили

Салат Будур 180 г

Лосось слабосоленый, крем-чиз, щавель, огурец, салат, яйцо перепелиное, масло оливковое

Салат Лансай 160 г

Говядина запеченная, кинза, латук, петрушка, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, уксус винный, кунжут, корень имбиря

Салат Азия 180 г

Язык говяжий отварной, огурец, лук репчатый, масло растительное, сок лимона, горчица зернистая, редис, руккола

Салат Ташкент 200 г

Редька зеленая, говядина жареная, лук жареный, яйцо, зерна граната, майонез

Салат Семург 150 г

Баклажаны жареные, перец сладкий жареный, говядина жареная, кинза, чеснок, масло растительное, винный уксус, соевый соус

Салат Хруст-хруст 160 г

Огурец, морковь острая, редька зеленая, масло растительное, ростки сои, кунжутное масло, кунжут, семечки, имбирь

Салат Бахор 120 г

Щавель, огурец, редис, масло растительное, соль, перец

Салат Учкудук 200 г

Креветки, говядина, арахис, фунчоза, морковь, масло растительное, уксус бальзамический, специи

Салат Цезарь с креветками 220 г

Креветки на листьях романо под соусом цезарь, томаты черри, сухари, сыр пармезан

Салат Цезарь с курицей 220 г

Куриное бедро на листьях романо под соусом цезарь, томаты черри, сухари, сыр пармезан

Салат из курицы с грейпфрутом 200 г

Курица отварная, грейпфрут, перец чили, масло оливковое и кунжутное, кунжут, сок апельсина

Хачапури по-аджарски 200 г

Открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и яйцом

Самса с курицей 100 г

Тесто слоеное, рубленная курица, лук репчатый, специи

Урома товук 260 г

Рулет куриный с печенью, грибами и грецким орехом, огурец, авокадо, лист салата, черри

Холодец по-домашнему 160 г

Говядина, чеснок, специи, горчица, огурчики малосольные

Ассорти зелени 80 г

Базилик, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, перец чили

Перец сладкий печеный с мягкой брынзой 185 г

Перец сладкий печеный, оливковое масло, брынза, руккола

Паштет из куриной печени с фундуком 175 г

Подается с зерновыми тостами

Лепешка тандырная 90 г

Тесто дрожжевое, посыпается семенами кунжута

Варак с бараниной 170 г

Тесто пресное, баранина, лук репчатый, сладкий перец, специи. Подается с аджикой

Варак с телятиной 170 г

Тесто пресное, говядина, лук репчатый, сладкий перец, специи. Подается с аджикой

Кутаб с сыром и зеленью 130 г

Лепешка с сыром и зеленью. Подается с чесночным соусом

Кутаб с мясом 130 г

Лепешка с мясом (баранина и говядина). Подается с чесночным соусом

Кутаб с баклажаном 130 г

Лепешка с баклажаном. Подается с чесночным соусом

Кутаб с грибами 130 г

Лепешка с зеленью укропа, шампиньонами, репчатым луком. Подается с чесночным соусом

Яхна тил 115 г

Язык говяжий отварной

Драники с лососем 200 г

Картофель, лук репчатый, лосось копченый, соус крем-чиз, зелень

Паштет из баклажанов бабагануш 200 г

С соусом цацики и пикантным томатным соусом

Домашние соленья 350 г

Огурцы острые, чеснок, капуста острая, перец острый, томаты маринованные

Овощное ассорти 370 г

Томаты, перец сладкий, огурец, лук зеленый, салат рамен, редис, зелень, оливки

Ассорти сыров 285 г

Сыры в ассортименте: козий сыр, сулугуни, с грецким орехом, с трюфелем

Нишона 180 г

Жареные баклажаны с сыром, чесноком и зернами граната

Баликча 170 г

Филе сельди в горчичном соусе с отварным картофелем

Бастурма 120 г

Говядина вяленая, лук красный, аджика, зелень

Хумус с овощами 245 г

Горох нут, кунжут, масло оливковое, специи, овощи на гриле, тосты из зернового хлеба

Ростбиф с огуречным салатом 205 г

Подается с острым салатом из свежего огурца и имбирным соусом

Самса с бараниной 100 г

Тесто слоеное, рубленная баранина, лук репчатый, специи

Самса с телятиной и томатом 100 г

Тесто слоеное, рубленная говядина, лук репчатый, мелко рубленные томаты, укроп, специи

Самса с картофелем 100 г

Тесто слоеное, картофель, лук, специи

Самса с тыквой 100 г

Тесто слоеное, тыква, лук, специи

Пирожок 60 г

Жареный или печеный. Начинка на выбор

Узбургер 230 г

Тандырная лепешка, копченая курица, огурец, лист салата, томат, соус майонезный

Ачма 210 г

Слоеный пирог с сыром

Сырный с брокколи 280 г

Корень сельдерея, лук репчатый, баклажан, сыр горгонзола, специи. Подается с гренками

Сливочный суп из морепродуктов 250 г

Креветки, мидии, лосось, сливки, шафран, цедра лимона, чили, имбирь

Шурпа ташкентская 350 г

Баранина, картофель, морковь, томаты, перец сладкий, зелень

Лагман 410 г

Баранина, домашняя лапша, перец сладкий, томаты, стебель сельдерея, фасоль стручковая, чеснок, лук

Угра ош 300 г

Куриный суп с домашней лапшой

Балик-шурпа 300 г

Лосось, томаты, морковь, лук, картофель, лук порей

Чучвара 330 г

Суп с узбекскими пельменями из баранины

Кук-шурпа 350 г

Говядина, щавель, шпинат, лук порей, яичные блины. Подается со сметаной

Рассольник 280 г

Картофель, сердечки куриные, перловая крупа, лук репчатый, морковь, огурцы соленые, томатная паста, специи, чеснок, зелень. Подается со сметаной

Борщ с говяжьими щёчками 350 г

Подается со сметаной, горчицей, салом, чесноком и гренками из черного хлеба

Суп-пюре из чечевицы 320 г

С сырными пельменями

Зелёный Харчо 320 г

Говядина, баранина, лук репчатый, маш, рис, соус ткемали, грецкий орех, чеснок, зелень, специи, перец чили

Семга кабоб 160 г

Шашлык из семги. Подается на листике салата с лимонным соусом

Чарвили жигар кабоб 220 г

Печень в шубе со специями. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Овощной кабоб 190 г

Цукини, баклажаны, томаты, шампиньоны, сладкий перец

Кийма кабоб из баранины 190 г

Фарш из баранины со специями на шпажке, подается с соусом кайла и маринованным луком

Кийма кабоб из курицы 190 г

Фарш из курицы со специями на шпажке, подается с соусом кайла и маринованным луком

Чарвили кийма кабоб 170 г

Рубленное баранины на шпажке в шубе, со специями. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Кабоб из курицы 190 г

Маринованное в кефире бедро куриное, специи. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Кабоб из говяжьего языка 190 г

Язык говяжий отварной, специи. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Корейка ягненка по-узбекски 230 г

Баранины на ребрах, специи. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Креветка кабоб 120 г

Креветки, жаренные на гриле. Подаются на листе салата и лимонным соусом

Кальмар кабоб 150 г

Кальмар, лист салата, лимон, острый соус

Сибас на гриле 230 г

Целая рыба на гриле. Подается на листе салата с лимонным соусом

Лазат кабоб 200 г

Баранины, курдючное сало, специи. Подается с соусом кайла и маринованным луком

Кабоб из говяжьей вырезки 190 г

Подается с соусом кайла и маринованным луком

Хинкали 85 г

С сочным мясным фаршем из говядины (1 шт)

Плов чайханский 350 г

Рис узбекский, баранина, морковь, лук, чеснок. Подается с салатом из томатов, лука и зелени

Манты с бараниной 270 г

Тесто пресное, баранина рубленая, жир бараний, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной и аджикой (3 шт.)

Искандер 345 г

Лепешка тандырная, баранина, соус томатный, катык, лук репчатый, зелень

Баранина Баранжар 331 г

Баранина, томленая со специями, подается с овощами: баклажаны, цукини, ростки сои, шампиньоны, перец сладкий, лук, чеснок, кунжутное масло

Баранья лопатка запеченная с тыквой 255 г

Баранья лопатка с запеченной тыквой и баклажаном, сырным и винным соусом

Чкмерули 300 г

Кусочки цыпленка, запеченного под молочно-чесночным соусом

Чашушули 300 г

Кусочки говядины, тушеные в томатно-ореховом соусе

Курица в кунжутном соусе 260 г

Бедро куриное, кунжутный соус, сливки, бульон куриный, семена кунжута

Сибас с кокосовым соусом 300 г

Сибас, масло оливковое, молоко кокосовое, томаты протертые, лук-порей, кинза, соевый соус. Подается с рисом

Лапша вок с овощами 300 г

Удон, баклажаны, фасоль стручковая, ростки сои, шампиньоны, цукини, кунжутное масло, соус устричный, специи

Лобио по-мегрельски 250 г

Красная фасоль с луком, чесноком, зеленью и специями

Казан кабоб 335 г

Ребра ягненка, обжаренные в казане со специями и целым картофелем. Подается с красным репчатым луком

Говяжьи щеки 280 г

Щеки говяжьи с грибным пюре и шпинатом

Манты с тыквой 270 г

Тесто пресное, тыква, жир говяжий, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной (3 шт.)

Пельмени по-уйгурски 350 г

С бараниной и овощами: лук репчатый, чеснок, сельдерей, перец сладкий, томаты, чили

Чучвара по-дунгански 230 г

Жареные пельмени с бараниной. Подаются с салатом из репчатого лука, с аджикой и сметаной

Заравшан 310 г

Вырезка говядины в остром соусе, лук репчатый. Подается с жареным картофелем

Каурма лагман 250 г

Жареный лагман. Подается с яичным блинчиком

Долма 250 г

Винoградные листья, баранина, рис, томаты, лук, подается с чесночным соусом

Голубцы 350 г

Говядина, рис, томаты, капуста белокочанная, лук репчатый, специи. Подаются с перечным соусом

Котлетки из щуки 203 г

В сливочно-винном соусе

Говядина в соусе форестьер 330 г

Вырезка говяжья, сливки, шампиньоны, специи. Подается с картофельным гратеном

Котлеты домашние с жареным картофелем 250 г

Говядина, куриное филе, лук репчатый, специи, масло растительное, картофель жареный

Пельмени домашние 260 г

Свинина, говядина, лук репчатый, специи. Подаются со сметаной и сливочным маслом

Паста Пенне с лососем 300 г

Паста, лосось, шпинат, лук порей, соус сливочно-шпинатный, сыр пармезан, специи

Картофель жареный 200 г

С белыми грибами

Рис отварной 150 г

С кунжутом и кунжутным маслом

Редька зеленая 100 г

На выбор: с грецким орехом или зернами граната

Картофельное пюре 150 г

Картофель фри 110 г

Картофельные дольки 100 г

С розмарином

Капуста маринованная 100 г

С добавлением специй

Гречка с маслом 100 г

Шпинат с цветной капустой 100 г

Подается со сливочным соусом

Большой домашний сырник 160 г

С клубничным соусом

Медовый 130 г

Мука, мед, масло сливочное, яйца

Птичье молоко 120 г

Суфле, песочное тесто, шоколад

Ассорти восточных сладостей 250 г

Халва, финики, вишня вяленая, миндальные палочки, инжир, груша вяленая, миндаль, кешью

Чак-чак 150 г

Жареное пресное тесто в сиропе, с миндальными хлопьями, кунжутными семечками и фисташками

Фруктовая тарелка 650 г

Сезонные фрукты

Торт Прага 120 г

Шоколадный бисквит, мусс шоколадный

Айран 250 мл

Кисломолочный напиток

Саирме 500 мл

Без газа

Нарзан 500 мл

С газом

Боржоми 500 мл

С газом

Coca cola 330 мл

Sprite 330 мл

Schweppes 250 мл

Сок Паго 200 мл

На выбор

Катык 250 мл

Морс 250 мл

Компот 250 мл

Харрогейт 330 мл

С газом или без газа

Чесночный соус 50 г

Катык, сметана, чеснок, зелень

Соус Кайла 50 г

Томаты, кинза, чеснок, чили

Аджика 50 г

Перец сладкий, томаты, чили, чеснок, масло растительное

Соус Наршараб 50 г

Гранатовый

Сливовый соус 50 г

Слива ткемали, гранатовый сок, чили, специи

Сырный соус 50 г

Сыр фета, сметана, чеснок, зелень

Майонез 50 г

Сметана 50 г

Горчичный соус 50 г

Сливки, горчица, куриный бульон, специи

Соус лимонный 50 г

Масло оливковое, сок лимона, соль

Сливочно-шпинатный соус 50 г

Сливки, бульон говяжий, шпинат, специи

Острый соус из зеленых томатов 50 г

Зеленые томаты, перец чили, кинза

Соевый соус 50 г

Перечный 50 г

Перец черный молотый, майонез, специи

Имбирный 50 г

Имбирь, масло растительное

Горчица 50 г

Соус Ачик су 50 г

Уксус, чеснок, зелень, чили, укроп, вода

Сузьма 50 г

Кисло-молочный продукт

Уйгурская аджика 10 г