Paulaner Wirtshaus Polyanka Москва, 1-й Казачий переулок, 13
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 12:00 до 22:00
Paulaner Wirtshaus Polyanka
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (10)
Шницель из курицы по-венски 230 г
Куриное филе, панировочные сухари, соус сырный (сливки, пармезан, дорблю)
Тирольские 485 г
Обжаренные колбаски (свинина, говядина, чеснок), Квашеная тушеная капуста, Картофельное пюре, Тост из пшеничного хлеба с сыром, Средне-острая горчица, Лук фри
Штрудель Яблочный 230 г
Слоеное тесто с начинкой из яблок, изюма и корицы. Подается с ванильным соусом и взбитыми сливками
Баварские деликатесы (26)
Шницель из курицы по-венски 230 г
Куриное филе, панировочные сухари, соус сырный (сливки, пармезан, дорблю)
Ассорти из колбасок 1 кг
Крайнерская, Мюнхенская, Бамбергская, Баварская, Острая, Нюрнбергские, Тирольская, Тюрингская, Куриная, Баранья. Подается с квашеной тушеной капустой, картофелем фри, картофельным пюре и брокколи на гриле. Соус карри, горчица сладкая, горчица острая
Свиная рулька Швайнхаксе 1 кг
Свиная рулька (заднее колено), квашеная тушеная капуста, жареный отварной картофель, соус демиглас
Швайнбратен 485 г
Запеченная свиная шея, запеченная кожица, квашеная тушеная капуста, хлебная клёцка, соус демиглас
Крустенбратн 485 г
Свиная грудинка (подчеревок), капуста квашеная тушеная, картофельный драник, рёште (традиционное австрийское блюдо из тертого картофеля, обжаренного на масле, аналог славянского драника), укроп, петрушка, кинза, зеленый лук (стрелка), перец чили, соус демиглас
Фермерский цыплёнок 570 г
Половина курицы на гриле, маринад, соус красное вино, перец болгарский, перец маринованный острый, помидоры черри, капуста пекинская, лук красный
Запечённая утка 600 г
Утка запечённая (1/4 тушки), яблоки, чернослив, капуста красная тушеная, клецки из брецеля, соус демиглас, зелень (укроп, петрушка, кинза)
Говядина отварная Тафельшпитц 400 г
Отварная говяжья грудинка, бульон говяжий, мозговая косточка, овощи отварные (брокколи, морковь, брюссельская капуста), картофель жареный, лук фри, редис, соус сливочно-шпинатный, яблочный хрен, гренка из бородинского хлеба
Тирольская сковорода 515 г
Тюрингская колбаска, тирольская колбаска, говяжья вырезка, филе куриное, картофель, болгарский перец, лук-шалот, тост из белого хлеба, соус тирольский (лук-шалот, майонез, сметана, яблоки)
Печень теленка с луковым соусом 425 г
Обжаренная печень телёнка, соус луковый с шампиньонами, бекон, зелёная фасоль, картофельное пюре, лук фри
Мясной хлебец Либеркезе 435 г
Обжаренный хлебец (колбасное прессованное изделие из свинины, говядины), яичница-глазунья, картофельное пюре, лук фри, средне-острая горчица
Фирменное мясное баварское ассорти 1 кг
Свиная рулька Schweinshaxe, свиная грудинка Krustenbraten, мясной хлебец Leberkäse, запечённая свинина Schweinbraten, говяжий рулет Rinderroulade, куриная ветчина Schinken. Всё подается с традиционной квашеной тушеной капустой, кнёдлями из брецеля, картофельным пюре, соусом Демиглас, сладкой и среднеострой горчицами
Баварские колбаски (18)
Тирольские 485 г
Обжаренные колбаски (свинина, говядина, чеснок), Квашеная тушеная капуста, Картофельное пюре, Тост из пшеничного хлеба с сыром, Средне-острая горчица, Лук фри
Мюнхенские 225 г
Колбаски подаются в бульоне (свинина, говядина, мускатный орех, Соль, перец черный), Брецель. Сладкая баварская горчица
Бамбергские 430 г
Обжаренные колбаски (свинина, сыр твердый, шпинат, мускатный орех, лук репчатый, цедра лимона, горчица), картофельные драники, среднеострая горчица
Острые 460 г
Обжаренные колбаски (говядина, курица, кукуруза, перец болгарский, перец чили, специи), Квашеная тушеная капуста, Обжаренный картофель, Средне-острая горчица, Лук фри
Нюрнбергские 480 г
Обжаренные колбаски (свинина, сельдерей), квашеная тушеная капуста, картофельное пюре, лук фри, среднеострая горчица, соус демиглас
Тюрингские 480 г
Обжаренные колбаски (свинина, говядина, чеснок, специи), квашеная тушеная капуста, картофельные дольки, средне-острая горчица
Куриная Карри 370 г
Обжаренная колбаска (курица, мускатный орех, чеснок, сельдерей), Картофель фри, Соус Карри, кетчуп, уксус винный, лук, вишня, специи
Из баранины 510 г
Обжаренные колбаски (баранина, чеснок, кориандр), Квашеная тушеная капуста, Картофельное пюре со свеклой, Средне-острая горчица, Соус Демиглас (на основе густого мясного бульона)
Дебреценские 480 г
Обжаренные колбаски (свинина, говядина), квашеная тушеная капуста, картофельное пюре с беконом и зеленью, лук фри, соус демиглас, зелень
Холодные закуски (10)
Сырная тарелка 275 г
Ссорти фермерских сыров Ремесленные сыры от Российских фермеров: Сыр Губернаторский, Сыр Гранд Ярославия, Сыр твердый из козьего молока Головков Чиз и мягкий сыр Бюш де Шевр, мягкие сыры Бри и Горгонзола. Подаются с мёдом, грецкими орехами, курагой, крендельками и клубникой
Рыбное ассорти 440 г
Лосось слабосоленый, Палтус холодного копчения, Масляная рыба холодного копчения, Тунец свеже-вареный, Скумбрия холодного копчения, Креветки, Масло сливочное, Лайм, Укроп, Салат Фризе, Лук красный, кресс-салат
Мясная тарелка 470 г
Ассорти из сыровяленого шпика и оленины, мясных деликатесов собственного приготовления: утиная грудка подкопчённая, буженина из cвинoй шеи, грудинка свиная варено-копчёная, колбаса Брегенвюрст, шмалец
Тартар из тунца и авокадо 250 г
Тунец Авокадо Масло оливковое Соус медово-горчичный Орехи кедровые Чипсы из бородинского хлеба Салат микс Шпинат Икра тобико Помидоры черри Соус кимчи
Домашний паштет из курицы с грибной икрой 245 г
Паштет из куриной печени и грибная икра из шампиньонов и белых грибов
Салаты (8)
Салат овощной 240 г
Помидор, Огурцы, Болгарский перец, Лук красный, Салатный микс со шпинатом (корн, радичио, фризе, лола россо), Кинза, Заправка (оливковое масло, сок лимона)
Салат с утиной грудкой 170 г
Жареная утиная грудка сыровяленая, Салатный микс со шпинатом (корн, радичио, фризе, лола россо), Сыр гранд блю, Груша, красный лук, помидоры черри, печеный перец, клубника, слайсы редиса, Медово-горчичный соус, крем-бальзамик
Теплый салат из говяжьей вырезки 310 г
Говяжья вырезка обжаренная на углях (medium well), помидор, огурцы, красный лук, кинза, соус Аджика и оливковое масло
Салат из жареной куриной грудки 235 г
Куриная грудка жаренная на гриле Салат Романо Сыр Пармезан Лук красный Гренки пшеничные (из брецеля) и крендельки с солью Соус Цезарь (яичный желток, фреш лимона, горчица, сметана, чеснок, каперсы, анчоусы, мед, вотчестер)
Закуски (16)
Гренки чесночные 180 г
Гренки чесночные из бородинского (ржаного) хлеба, сыр пармезан, соус томатный (томаты пилати, чеснок, петрушка, перец черный)
Кольца кальмаров фри 220 г
Кляр (мука пшеничная, мука рисовая, яйцо), соус тартар (майонез, яйцо, огурцы соленые, перец болгарский, каперсы, горчица, фреш лимона, чеснок, укроп)
Креветки отварные 330 г
Соус коктейльный (томаты пилати, чеснок, петрушка, перец черный, майонез, ворчестер), лимон, зелень ворчестер
Креветки жареные 260 г
Соус коктейльный (томаты пилати, чеснок, петрушка, перец черный, майонез, ворчестер), лимон, зелень ворчестер
Куриные крылышки 400 г
Жареные маринованные куриные крылья в кисло-сладком соусе, посыпаются кунжутом и свежим перцем чили, соус чесночный, стебель сельдерея, петрушка
Куриные пальчики 300 г
Куриное филе в пивном кляре. Соус блю чиз, лимон, помидоры черри, зелень
Пальчики сырные с брусничным соусом 190 г
Сыр Моцарелла, панировочные сухари, соус брусничный
Мясо и птица (16)
Стейк Рибай 320 г
Стейк из говядины породы Абердин-Ангус зернового откорма, нарезается из спинной мышцы Толстый край с 6 по 12 ребро. Подается с соусами Чимичурри и Перечным. Рекомендуемая прожарка Medium
Стейк Стриплойн 320 г
Стейк из говядины породы Абердин-Ангус зернового откорма, нарезается из поясничной мышцы Тонкий край. Подается с соусами Чимичурри и Перечным. Рекомендуемая прожарка Medium Rare
Медальоны из говяжьей вырезки 455 г
Говяжья вырезка, картофель отварной, обжаренный, овощи гриль (перец болгарский, цукини, баклажаны, черри, лук красный), соус голландез (желток, масло сливочное, горчица среднеострая, белое вино, специи)
Свиные ребрышки 525 г
Свиные ребра, обжаренные на углях, глазируются в соусе BBQ, картофельные крокеты (протертый картофель, обжаренный в панировке), соус BBQ (томатная паста, томаты пилати, лук репчатый, морковь, паприка копченая)
Медальоны из cвинoй вырезки 500 г
Свиная вырезка, бекон, картофель отварной, обжаренный, стручковая фасоль, помидоры черри, соус из лисичек (лисички, сливки, лук, специи)
Рулька барашка с фасолью и овощным рататуем 380 г
Томленая рулька ягненка Томленая фасоль Лима Овощной рататуй: перец болгарский, цукини, лук репка, чеснок, зелень, горошек зеленый Соус Деми глясс
Каре ягненка на косточке 310 г
Мясо ягненка на кости Овощи гриль (перец болгарский, цуккини, баклажаны, черри, лук красный) Демигласс с красным вином
Томленые говяжьи щечки из мраморной говядины 410 г
Тушеные щёчки говяжьи с соусом Демиглас Картофельное пюре Помидор Огурец
Супы (6)
Суп-гуляш 300 г
Говяжий бульон, мраморная говядина, картофель, перец болгарский, лук репчатый, паприка сладкая, цедра лимона, специи
Рыбный суп 350 г
Рыбный бульон, лосось, судак, креветка, картофель, лук репчатый, морковь, помидор, кабачок, перец сладкий красный и желтый, зелень
Крауфтбрюхе Куриный с лапшой 300 г
Куриный бульон, филе куриной грудки, яичная лапша, пассеровка из лука и моркови, зелень, гренка
Рыба и морепродукты (4)
Форель на гриле 420 г
Форель на гриле, обжаренный картофель, соус чимичурри, маслина и лимон, смазывается соусом чимичурри перед подачей
Стейк из семги 165 г
Стейк семги на кости, пюре картофельное с васаби горошком, помидоры черри, лимон, зелень, соус медово-горчичный
Гарниры (16)
Баварская лапша Шпецле 150 г
Яичная лапша с добавлением мускатного ореха, обжаренная на растительном масле
Десерты (6)
Штрудель Яблочный 230 г
Слоеное тесто с начинкой из яблок, изюма и корицы. Подается с ванильным соусом и взбитыми сливками
Агнес Бернауэр 230 г
Торт из безе с добавлением фундука и крема на основе варенного сгущенного молока Посыпан тонкими слайсами миндаля. Подается с абрикосовым джемом
Торт Захер 170 г
Шоколадные бисквитные коржи, Абрикосовый джем, Шоколадная глазурь, Подается с клубникой и физалисом
Напитки (42)
Paulaner хефе вайссбир безалкогольное 500 мл
Пшеничное пиво, безалкогольное, бутилированное в Мюнхене
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!