Куркума Нижний Новгород, улица Большая Покровская, 82
*Настоящий сайт носит справочно-информационный характер и не является официальным.
Режим работы: с 11:00 до 21:00
Куркума
В современном мире кафе-рестораны являются неотъемлемой частью городской жизни. Это места, где люди встречаются, общаются, наслаждаются вкусной едой и приятной атмосферой.
Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, а также способности к быстрому и качественному обслуживанию гостей. Время, проведенное в кафе-ресторане, должно быть для посетителей приятным и незабываемым. Для этого необходимо не только предложить им широкий выбор блюд и напитков, но и обеспечить высокий уровень сервиса.
Повара играют важную роль в создании уютной атмосферы и удовлетворении гастрономических потребностей посетителей. Наши повара – профессионалы своего дела. Они тщательно подбирают ингредиенты, готовят каждое блюдо с любовью и вниманием к деталям. Благодаря их мастерству наши гости могут насладиться изысканными блюдами и отличным качеством сервиса.
Работа в нашем кафе-ресторане – это возможность для поваров проявить свой талант, творческий подход и кулинарные навыки. Мы ценим каждого сотрудника и создаем благоприятные условия для их работы.
Наш коллектив – это настоящая команда, где каждый на месте и выполняет свою роль с отличным качеством.
Мы уверены, что время, проведенное в нашем кафе-ресторане, станет для каждого посетителя приятным и запоминающимся.
Благодаря профессионализму наших поваров, качеству обслуживания и уютной атмосфере, каждый гость будет чувствовать себя как дома и получит только положительные впечатления.
Таким образом, кафе-ресторан – это не только место для приема пищи, но и место для общения, отдыха и наслаждения. Работа в таком заведении требует определенных навыков и умений, но при правильной организации и профессиональном подходе, она может стать источником удовлетворения и радости для каждого сотрудника.
Популярные блюда (5)
Чебурек с сыром 140 г
Пресное тесто с начинкой из соленого сыра брынза. Обжаривается во фритюре
Чебурек с мясом 140 г
Пресное тесто, начинка из рубленой говядины, баранины и лука. Обжаривается во фритюре. Подается с острым томатным соусом
Плов с гиссарским ягнёнком и барбарисом 280 г
Узбекистанский рис, ягнёнок, чеснок, барбарис, сладкая жёлтая морковь, лук репчатый красный, масло растительное, острый маринованный перец, зелень, зёрна граната
Плов с говядиной и нутом 280 г
Узбекистанский рис, отварной нут, говядина, чеснок, сладкая жёлтая морковь, лук репчатый красный, масло растительное, острый маринованный перец, зелень, зёрна граната
Мезе (7)
Матбуха из томленых томатов с чесноком и чили 120 г
Закуска из печеных томатов, перца чили и чеснока
Мутабаль из печеного баклажана с кедровым орехом 120 г
Закуска из рубленых баклажанов с греческим йогуртом, орехами и специями
Мухаммара из сладкого перца, томатов и грецких орехов 120 г
Достаточно острая и одновременно нежная закуска из сладкого перца, приготовленного на гриле, с добавлением грецких орехов
Домашний сыр с солеными лимонами 120 г
Необычное сочетание йогурта с сыром и лимонами, засоленными по традиционному марокканскому рецепту
Бабагануш 120 г
Популярная на ближнем востоке закуска из печеных на мангале мелко рубленных баклажанов, обладающая дымным ароматом
Хумус (3)
Хумус Ливанский 145 г
Ближневосточная закуска - паста из нута с добавлением тхины, лимонного сока и чеснока
Хумус конопляный с жареными шампиньонами и луком 145 г
Дополненный обжаренным луком и шампиньонами хумус
Хумус с печёным баклажаном и узбекскими томатами 230 г
Отварной нут, оливковое масло, тхина, сок лимона, специи, сок грейпфрута, чеснок, обжаренные томаты и баклажаны
Салаты (8)
Салат с цыпленком каджун и йогуртовым соусом 255 г
Маринованный цыпленок, листья салата, томат, лаваш, сыр брынза, йогуртовый соус
Салат с рукколой, хрустящими лангустинами, авокадо и соусом сладкий чили 220 г
Лист салата замешивается с томатами черри, авокадо, заправляется соусом сладкий чили, добавляются обжаренные лангустины в тесте катаифи, украшается дробленым арахисом
Салат Ачик-чучук из сочных томатов с красным луком и чили 220 г
Салат из сладких томатов с красным луком, заправкой из сока томатов и оливкового масла с чили
Салат с печеной свеклой, козьим сыром и кешью 235 г
Салат из свеклы маринованной в соусе чимичурри (из свежей зелени, оливкового масла, перца чили и сока лимона) подается с соусом из сливок и козьего сыра, украшается свежим шпинатом, капельками зеленого масла и орехами кешью
Салат с пряным лососем и маринованным кабачком 220 г
Салат с маринованным лососем, цукини, томатами и медово-горчичной заправкой
Салат с пастрами из говядины и овощами гриль 285 г
Салат с пастрами собственного приготовления и овощами, приготовленными на гриле с соево-кунжутным соусом
Хрустящие баклажаны с узбекскими томатами и соусом мухаммара 220 г
Баклажаны, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, томаты, соус мухаммара, зелень
Аль Фатуш из свежих овощей с сумахом и козьим сыром 265 г
Свежие огурцы, томаты, болгарский перец, редис и лист салата заправляются гранатовым соусом и украшается красным луком и зернами граната
Закуски (5)
Фалафель с хумусом и табуле 300 г
Фалафель из нута с нежным ливанским хумусом и салатом табуле с кинзой и цитрусовым соком
Яичница Шакшука с томлеными томатами и сладким перцем 260 г
Израильская глазунья в густом соусе из спелых томатов со сладким перцем, яркими специями и кинзой
Мидии в пряном сливочно-сырном соусе 290 г
Мидии, запеченные в пряном сливочно-сырном соусе, посыпаются сыром и подаются с тостами чиабатты
Тар-тар из говядины с тхиной и крошкой из бастурмы 100 г
Мраморная говядина, маринованная в специях, с добавлением крошки из бастурмы, тхины и зеленого масла
Супы (5)
Турецкий крем-суп с чечевицей 300 г
Овощной бульон, лук, томаты, сельдерей, морковь, фасоль и зелень, чечевица
Буйабес по-мароккански 350 г
Крепкий наваристый овощной бульон с томатами подается с обжаренной рыбой (лосось, треска) и морепродуктами ( креветки-лангустины, тигровые креветки, филе кальмара, мидии) и тостом чиабатта
Суп Уйгурский лагман с говядиной 350 г
Домашняя лапша, говядина, перец болгарский, лук, сельдерей, томаты, чеснок
Суп Шурпа из баранины 400 г
Баранина, картофель, морковь, лук, перец болгарский, нут, томаты
Шашлык (12)
Шашлык из свинины 240 г
Кусочки свинины, маринованные в оттоманских специях, лаваш, красный лук, зеленый перец
Шашлык из баранины 240 г
Кусочки баранины, маринованные в оттоманских специях, лаваш, красный лук, маринованный зеленый перец
Шашлык из телятины 220 г
Кусочки телятины, маринованные в оттоманских специях, лаваш, красный лук, зеленый перец
Кабачок на мангале 100 г
Баклажан на мангале 1 г
Болгарский перец на мангале 100 г
Ассорти овощей на мангале 250 г
Кабачок цукини, томат, болгарский перец, шампиньон, баклажан
Шампиньоны на мангале 150 г
Гарниры (3)
Печеный картофель с розмарином 155 г
Картофель в мундире, запеченный на мангале с розмарином и специями
Мясо и птица (15)
Плов с гиссарским ягнёнком и барбарисом 280 г
Узбекистанский рис, ягнёнок, чеснок, барбарис, сладкая жёлтая морковь, лук репчатый красный, масло растительное, острый маринованный перец, зелень, зёрна граната
Плов с говядиной и нутом 280 г
Узбекистанский рис, отварной нут, говядина, чеснок, сладкая жёлтая морковь, лук репчатый красный, масло растительное, острый маринованный перец, зелень, зёрна граната
Тажин с цыпленком, нутом и сливочным соусом 350 г
Цыплёнок, сливки, лук и нут, зелень, чеснок
Бифштекс из мраморной говядины с картофельным пюре 220 г
Бифштекс из рубленой говядины, болгарского перца и специй с картофельным пюре и йогуртовым соусом
Жареный лагман с говядиной, овощами и зеленой фасолью 300 г
Лагман собственного приготовления, стручковая фасоль, говядина, омлет, зелень, болгарский перец, сельдерей
Лагман с копченым цыпленком и сливочным карри 140 г
Лагман собственного приготовления, копченый цыпленок и сливочный соус карри
Тажин с бараниной и сухофруктами 360 г
Томленая баранина, изюм, курага, чернослив, корица, мед, зелень
Телячьи щечки с толченым картофелем и соусом демигляс 320 г
Томленые телячьи щетки полаются с картофельным пюре, поливаются соусом демигляс и украшаются хрустящим луком
Утиная ножка в яблочной глазури с булгуром 310 г
Томленая утиная ножка (конфи) подается с яблочной глазурью и отварным булгуром, украшается шпинатом
Томленая лопатка ягненка 1 кг
Запеченная в пряных травах лопатка ягненка с молодым картофелем и сладким луком
Открытая шаверма с курицей и оттоманскими специями 380 г
С цыплёнком в оттоманских специях и овощами на пите с соусом дзадзики
Выпечка (15)
Чебурек с сыром 140 г
Пресное тесто с начинкой из соленого сыра брынза. Обжаривается во фритюре
Чебурек с мясом 140 г
Пресное тесто, начинка из рубленой говядины, баранины и лука. Обжаривается во фритюре. Подается с острым томатным соусом
Пиде с копчёной грудинкой и яйцом 320 г
Сдобное тесто, бекон, яйцо, сыр, красный лук, томатный соус
Пиде с телятиной, томатами и сыром 320 г
Сдобное тесто, мелкорубленая телятина, томатный соус, сыр, печеный перец, лук
Кутаб с зеленью 120 г
Тонкий вид выпечки из пресного теста, обжаренный на сухой сковороде, с начинкой из рубленой зелени (кинза, шпинат, петрушка, лук репчатый)
Кутаб с домашней брынзой 120 г
Выпечка из тонкого теста с добавлением яйца, с начинкой из брынзы
Марокканские булочки Батбуты 40 г
Яйцо, масло сливочное, растительное, дрожжи, сахар, молоко
Рыбные блюда (4)
Кальмар на гриле с матбухой из томатов 190 г
Филе кальмара, обжаренное на гриле, с мезе из томатов
Лагман с морепродуктами в пряном кокосовом соусе 300 г
Лагман с креветками, морским гребешком и кальмарами томленый в кокосовом соусе
Овощи и зелень (3)
Зелёный лагман со шпинатом и страчателлой 300 г
Домашняя лапша пагман, сливки, брокколи, фасоль, сыр страчателла, шпинат
Стейк из цветной капусты с ливанским хумусом и бабаганушем 280 г
Стейк из цветно капусты, хумус, бабагануш
Десерты (4)
Чизкейк с персиком и кремом масала 180 г
Нежный сливочный чизкейк из сыра маскарпоне с хрустящей песочной основой, пряным соусом масала и персиком
Торт Наполеон с соленой карамелью и черносливом 180 г
Слоеный торт, тающие во рту коржи, нежный и лёгкий крем со сливочными нотками, соленой карамелью, украшается черносливом
Меренговый рулет с голубикой и черничным соусом 200 г
Напитки (12)
Домашний лимонад Облепиховый 500 мл
Облепиховый премикс с добавлением сахара и вода собственного газирования
Домашний лимонад Имбирный 500 мл
Имбирный концентрат, лимонный сок, лавровый лист, сахар, вода собственного газирования
Домашний лимонад Жасмин-лайм 500 мл
Жасминовый чай, сахар, лайм, вода собственного газирования
Соусы (6)
Мы стремимся создать уютную и дружелюбную атмосферу, где каждый гость может почувствовать себя как дома. Наш персонал обучен быть внимательным и заботливым, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно.
У нас всегда свежие и вкусные блюда, приготовленные с любовью и заботой. Мы следим за качеством каждого ингредиента, чтобы вы могли насладиться истинным вкусом наших блюд.
Кроме того, мы постоянно работаем над тем, чтобы наше кафе развивалось и становилось еще лучше. Мы слушаем ваши отзывы и пожелания, чтобы удовлетворить все ваши потребности и желания.
Мы искренне надеемся, что наше кафе станет вашим любимым местом, куда вы будете возвращаться снова и снова. Мы любим вас, наши дорогие гости, и всегда рады вас видеть у нас в кафе. Приходите к нам и наслаждайтесь атмосферой тепла и гостеприимства!