Абсолютъ Нижний Новгород, Сормовское шоссе, 15А

Солянка мясная 300 г

Почки говяжьи отварные, буженина собственного приготовления, мраморная лопатка, приготовленная в собственном соку, мясной бульон, ветчина, сервелат, лук репчатый, огурцы маринованные, маслины, оливки, томатная паста, приправы и специи, сметана, лимон

Крем-суп из белых грибов и шампиньонов 250 г

Грибы белые и шампиньоны, лук репчатый, картофель, чеснок, сливки жирные, приправы и специи, сухарики, лук-порей во фритюре, масло оливковое

Говяжья лопатка с пюре из картофеля 320 г

Приготовлена в собственном соку. С соусом терияки, картофельным пюре, зеленью и декором из свежей свеклы

Куриное филе на гриле с пюре из тыквы и картофеля 310 г

Обжаренное на гриле куриное филе в специях с кунжутом, томатами черри, тыквенно-картофельным кремом и сырно-пряным соусом

Салат Цезарь с тигровыми креветками 200 г

Креветки тигровые, обжаренные на растительном масле, томаты черри свежие, сыр пармезан, соус кимчи, сухарики к салату, салат-микс, соус цезарь

Куриные крылышки фри со свежими овощами и соусом тысяча островов 340 г

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе, панировка из муки, приправ и специй, соус тысяча островов, кунжут, огурец свежий, перец болгарский свежий

Хрустящие куриные стрипсы с соусом сладкий чили 260 г

Куриное филе, панировка из смеси муки, специй и приправ, соус сладкий чили, устричный соус, томаты свежие, огурец свежий

Картофель фри с хрустящим беконом 200 г

Картофель фри, бекон, сыр пармезан, кетчуп, соус сырно-пряный

Тарелка мясных деликатесов 205 г

Мясные деликатесы собственного приготовления: язык говяжий отварной, рулет куриный, буженина по-домашнему. Подается с соленым чесноком, горчицей собственного приготовления, хреном, микс салатом

Ростбиф с пикантным соусом 145 г

Ростбиф собственного приготовления из говяжьей лопатки. Подается с томатами черри, азиатской заправкой, соленым перцем, салатом руккола

Говяжий язык с острым соусом 125 г

Говяжий язык отварной, острый соус на основе соуса цезарь, хрена, соуса сладкий чили, табаско, масла из укропа. Подается с каперсами, оливками, декором микс

Копчености нижегородские с чесноком и зеленью 240 г

Грудинка копченая, лук репчатый, хлеб ржаной, чеснок

Буженина по-домашнему 160 г

Буженина собственного приготовления. Подается с чипсами из ржаного хлеба и соусом цезарь

Сырная тарелка 240 г

Сыр бри, ларец с грецким орехом, пармезан, грюйер, маасдам. Подается с медом, вяленой грушей, миндалем

Рыбная тарелка 190 г

Масляная рыба холодного копчения, лосось собственного соления, лосось холодного копчения. Подается с маслинами, оливками, свежим огурцом и лимоном

Лосось шеф-посола 200 г

Лосось собственного посола. Подается с теплой булочкой, со взбитым, воздушным сливочным маслом, оливками и салатом микс

Форшмак из сельди с тостами из бородинского хлеба 380 г

Сельдь соленая, яйцо куриное отварное, масло сливочное, бородинский хлеб, лук репчатый, каперсы

Филе сельди пряного посола с картофелем 340 г

Селедочка собственного посола, яйцо куриное отварное, картофель отварной, лук репчатый, масло растительное

Соленья по-домашнему 360 г

Капуста квашеная, огурцы малосольные, перец острый маринованный, помидоры черри консервированные, черемша консервированная

Тарелка свежих овощей 350 г

Томаты свежие, огурец свежий, перец болгарский свежий. Подается с зеленью, оливками, маслинами

Пастрами из говядины 185 г

Говядина копченая, соус цезарь, соус барбекю, огурец соленый, огурец малосольный собственного посола

Салат Цезарь с тигровыми креветками 200 г

Креветки тигровые, обжаренные на растительном масле, томаты черри свежие, сыр пармезан, соус кимчи, сухарики к салату, салат-микс, соус цезарь

Салат с ростбифом и печеной свеклой в медово-горчичном соусе 175 г

Ростбиф из говяжьей лопатки собственного приготовления, печеная свекла, сыр фета, орехи грецкие, медово-горчичный соус, сыр пармезан, салат руккола, ажурный чипс

Салат с кальмаром фри, хрустящим баклажаном и кисло-сладким соусом 220 г

Кальмар, баклажан, картофель, томаты черри, грейпфрут, кисло-сладкий соус

Салат оливье с томленой говяжьей лопаткой 220 г

Говяжья лопатка, приготовленная в собственном соку, картофель отварной, морковь отварная, огурец свежий, огурец маринованный, куриное яйцо отварное, зеленый горошек консервированный, соус цезарь

Немецкий традиционный салат 180 г

Куриное филе, приготовленное в собственном соку, буженина собственного приготовления, язык говяжий отварной, колбаса сервелат, сыр, малосольные огурцы, перепелиные яйца, кетчуп, майонез, бальзамический соус

Салат Цезарь с куриной грудкой 190 г

Куриное филе, приготовленное в собственном соку, томаты черри свежие, сыр пармезан, перепелиные яйца, сухари, салат-микс, соус цезарь

Традиционный салат с говяжьим языком и грибами под нежным соусом 245 г

Язык говяжий отварной, лук репчатый и шампиньоны, обжаренные на растительном масле, томаты свежие, яйцо куриное отварное, сыр, салат-микс, соевый и бальзамический соус, майонез

Салат с рукколой, жареными креветками, сливочным сыром и печеными овощами 190 г

Креветки тигровые, баклажан и кабачок, обжаренные в чесночном масле, томаты черри свежие, сыр пармезан, творожный сыр, салат руккола, приправы и специи, азиатская заправка

Салат с лососем, грейпфрутом и кедровыми орешками 110 г

Семга собственного соления, салат-микс, грейпфрут, сыр пармезан, кедровые орехи, азиатская заправка

Салат с нежным сыром моцарелла и свежими томатами 180 г

Томаты свежие, томаты черри, сыр моцарелла, соус песто, сливки, оливковое масло, базилик свежий

Салат Греческий 200 г

Свежие томаты, огурец, болгарский перец, оливки, сыр фета, салат-микс, заправка (масло оливковое, бальзамический соус, растительное масло, зерновая горчица, соль, специи)

Солянка мясная 300 г

Почки говяжьи отварные, буженина собственного приготовления, мраморная лопатка, приготовленная в собственном соку, мясной бульон, ветчина, сервелат, лук репчатый, огурцы маринованные, маслины, оливки, томатная паста, приправы и специи, сметана, лимон

Крем-суп из белых грибов и шампиньонов 250 г

Грибы белые и шампиньоны, лук репчатый, картофель, чеснок, сливки жирные, приправы и специи, сухарики, лук-порей во фритюре, масло оливковое

Суп Том Ям 480 г

Бульон куриный, паста том ям, кокосовое молоко, креветки тигровые, кальмар, мидии, рис гохан, зелень, томаты черри, лук-порей, сок лайма

Уха Царская 470 г

Филе лосося и судака, рыбный бульон, картофель, морковь, чеснок, приправы и специи, зелень. Подается с расстегаем

Борщ по-русски 320 г

Говяжья лопатка, приготовленная в собственном соку, сметана, зелень, мясной бульон, лук репчатый, капуста белокочанная, свекла, морковь, картофель, томатная паста, чеснок, приправы и специи. Подается с чесночными пампушками

Куриный бульон 250 г

Куриный бульон, куриное филе, приготовленное в собственном соку, куриное яйцо отварное, сухарики, приправы и специи, лук-порей

Пицца мясная с беконом и копчёной колбасой 480 г

Тесто для пиццы собственного приготовления, соус для пиццы на основе томатов, бекон, сервелат, сыр моцарелла (33 см)

Пицца Кватро Формаджи 500 г

Тесто для пиццы собственного приготовления, соус для пиццы на основе томатов, сыры бри, маасдам, моцарелла, пармезан (33 см)

Пицца с бужениной и томатами 500 г

Тесто для пиццы собственного приготовления, соус для пиццы на основе томатов, буженина собственного приготовления, шампиньоны, томаты свежие, лук репка красный, сыр моцарелла, сметана, соус табаско, салат руккола (33 см)

Паста с овощами, сливочным соусом и муссом из сыра фета 250 г

Паста итальянская, кабачок, шампиньоны, перец болгарский свежий, томаты свежие, мусс из сыра фета, пармезан, масло укропа, сливки

Паста Карбонара 255 г

Паста, бекон, лук репчатый, яйцо куриное, сливки жирные, чеснок, сыр пармезан, зелень

Паста с курицей и грибами 300 г

Паста, курица, бекон, лук репчатый, шампиньоны, томаты вяленые, вино красное, соус томатный, сливки жирные, соус песто, сыр пармезан

Калифорния с креветкой 270 г

Тобико, огурец, авокадо, креветка, майонез

Филадельфия классическая 290 г

Лосось, сливочный сыр

Филадельфия с авокадо 290 г

Лосось, сливочный сыр, авокадо

Филадельфия с огурцом 290 г

Лосось, сливочный сыр, огурец

Филадельфия в кляре 290 г

Лосось, сливочный сыр, кляр

Такеши 295 г

Лосось, креветка, огурец, кимчи соус, сливочный сыр

Острая Креветка в кляре 285 г

Лосось, креветка, авокадо, спайси соус, огурец, сливочный сыр

Тори 255 г

Соус тартар, кунжут, куриное филе, авокадо

Маки ролл салат 220 г

Салат из мини-роллов

Говяжья лопатка с пюре из картофеля 320 г

Приготовлена в собственном соку. С соусом терияки, картофельным пюре, зеленью и декором из свежей свеклы

Куриное филе на гриле с пюре из тыквы и картофеля 310 г

Обжаренное на гриле куриное филе в специях с кунжутом, томатами черри, тыквенно-картофельным кремом и сырно-пряным соусом

Говяжье ребро, томленое в печи 505 г

Говяжье ребро, томленое в глазури. Подается с картофелем гриль и пюре из тыквы

Говяжий язык на гриле со сливочно-горчичным соусом 230 г

Язык говяжий отварной, картофель, шампиньоны, томаты свежие, сливочно-горчичный соус, аджика, приправы и специи, соус черный перец, зелень

Свиная шейка барбекю 295 г

Томленая в соусе барбекю свиная шея, картофель фри, баклажан, масло укропа, соус кимчи, приправы и специи

Креветки на гриле в сливочном соусе 250 г

Креветки тигровые, чесночное масло, баклажан, томаты черри, мусс из сыра фета, лук порей

Щучьи котлетки с кремом из сливочного сыра 215 г

Щучьи котлеты, сливочный сыр, сметана, масло укропа, огурец свежий, салат микс

Кокиль с белыми грибами и шампиньонами 140 г

Грибы белые, шампиньоны, лук репчатый, майонез, сметана, сыр моцарелла, зелень

Свиные ребра гриль 385 г

Свиные ребра, запеченные по соусом барбекю, огурцы соленые, капуста квашеная, картофель обжаренный

Стейк Рибай 350 г

Стейк из реберной части мраморной говядины

Пельмени ручной работы жареные, запеченные 270 г

Тесто пельменное, фарш из мраморной говядины, сметана, кетчуп, салат-микс

Бифштекс из мраморной говядины с овощами гриль 350 г

Фарш из мраморной говядины, баклажан, кабачок, перец болгарский, соевый соус, куриное яйцо отварное, сметана, приправы и специи

Бифштекс из лосятины с печеным картофелем 320 г

Фарш из лосятины, картофель отварной, соленый перец, сметанно-чесночный соус, брусника, базилик

Филе судака на пару с пикантными овощами и пюре из картофеля 300 г

Филе судака, перец болгарский, морковь мини, лук-порей, шампиньоны свежие, соевый соус, корень имбиря, картофельное пюре, зелень

Горячая сковородка со свининой и овощами 355 г

Свинина в специях, лук репчатый, кабачок, картофель, перец болгарский, томаты свежие, соус черный перец, зелень

Стейк из лосося на гриле 200 г

Лосось на гриле, соль, лимон, розмарин свежий

Картофель фри 150 г

Картофель, растительное масло, приправы и специи

Овощи гриль 150 г

Баклажан, кабачок, шампиньоны, перец болгарский, томаты свежие, масло чесночное, соль, соевый соус, приправы и специи

Печеный картофель с грибами 180 г

Картофель, грибы белые, шампиньоны, лук репчатый, соль, приправы и специи, масло растительное

Пюре из картофеля 180 г

Картофель, молоко, масло сливочное, соль

Шампиньоны на гриле 140 г

Шампиньоны, специи, масло растительное, майонез

Стручковая фасоль в сливках 170 г

Фасоль стручковая, масло растительное, чеснок, приправы и специи, сливки жирные, сыр пармезан

Гарнир из свежих овощей 200 г

Томаты, огурец, перец болгарский, масло растительное, соль, приправы и специи

Трюфельный торт 185 г

Бисквит шоколадный, крем трюфельный из шоколада, ганаш. Подается с долькой апельсина

Медовик с карамелью и миндалем 125 г

Медовые коржи, сметанный крем, карамель, орехи миндаль

Чизкейк с ягодным соусом 125 г

Песочное тесто, кокосовая стружка, сыр творожный, сметана, белый шоколад, сливки жирные, сахарный песок, ягодный соус

Десерт Наполеон 150 г

Слоеное тесто, крем заварной на основе молока, сливок жирных, масла сливочного, сахара, куриного яйца

Конфета АбсолютЪ 20 г

Шоколадные трюфели ручной работы

Штрудель с яблоком 120 г

Слоеное тесто, яблочная начинка с грецким орехом и изюмом

Соус Черный перец 30 г

Соус Сырный 30 г

Сливки жирные, два вида сыра, приправы и специи, свежий базилик, тимьян и розмарин

Соус Наршараб 30 г

Гранатовый соус

Соус Абсолютъ 30 г

Соус демиглас, фруктовый сок, вино красное, приправы и специи

Соус Барбекю 30 г

Соевый соус, корень имбиря, масло чесночное, соус мицукан, соус табаско, чернослив, лук пассерованный, кетчуп, приправы и специи

Соус Томатный 30 г

Томатная паста, уксусная кислота, приправы и специи, лук репчатый, чеснок, базилик свежий, зелень