Варламов.Есть Москва, Пятницкий переулок, 2

Поке с тунцом и киноа 360 г

Тунец, фирменный соус, лук, кинза, имбирь, киноа, микс салатов, битые огурцы, лайм, тобико, арахис, подается с соусом на основе майонеза и кунжута

Поке с лососем 360 г

Лосось в фирменном соусе с имбирем, красным и зеленым луком, рис, микс салатов, карамелизированный ананас, салат чука, тобико Подаётся с лаймом, нори и цитрусовым соусом на основе майонеза и кунжута

Ребра с домашним соусом барбекю 400 г

Свиные рёбра, домашний соус барбекю, салат Коул слоу

Говяжьи щечки с картофельным пюре и винным соусом 280 г

Томленые говяжьи щеки в бульоне с морковью, луком и сельдереем, картофельное пюре, соус на основе бульона и красного вина

Тыквенный крем-суп с трюфельным маслом 300 г

Тыква, лук, морковь, сливки, тыквенные семечки, бальзамический крем, трюфельное масло, тимьян

Мимоза с лососем на пару на двоих 480 г

Большая порция салата мимоза из лосося, приготовленного на пару, картофеля, моркови, яиц, майонеза, с добавлением красного лука

Салат оливье на двоих 470 г

Большая порция салата оливье из обжаренного куриного бедра, картофеля, моркови, соленых огурцов, зеленого горошка, яиц, майонеза и укропа

Хайбургер растительный 290 г

Бургер с растительной котлетой Хайбургер, микс салатов, карамелизированный лук и свежие томаты. Фирменный соус с веганезом, чеснок, бальзамический уксус, горчица и лимон. Можно дополнить сыром чеддер

Чиабатта клаб 300 г

Белая поджаренная чиабатта, ветчина из индейки, яйцо, бекон, свежие томаты, соус цезарь, сыр чеддар, лист романо, свежий огурец

Чиабатта с рваной свининой 300 г

Белая поджаренная чиабатта, свинина, томленая в соусе барбекю, салат коуслоу, томаты, свежие огурцы, сыр чеддар

Поке с тунцом и киноа 360 г

Тунец, фирменный соус, лук, кинза, имбирь, киноа, микс салатов, битые огурцы, лайм, тобико, арахис, подается с соусом на основе майонеза и кунжута

Поке с лососем 360 г

Лосось в фирменном соусе с имбирем, красным и зеленым луком, рис, микс салатов, карамелизированный ананас, салат чука, тобико Подаётся с лаймом, нори и цитрусовым соусом на основе майонеза и кунжута

Кето поке (16 гр углеводов) 330 г

Поке, подходящий под кето диету. На выбор свежий лосось или тунец, маринованный с лимонным соком, красным луком, кинзой и имбирем. Авокадо, битые огурцы, бобы эдамамэ, микс салатов, томаты черри, лайм, нори, кунжут. Подается острым цитрусовым соусом на основе соевого и кунжутного масла

Классический поке с тунцом 350 г

Тунец в остром фирменном соусе, салат чука, рис, тобико, имбирь, красный и зелёный лук, микс салатов, кунжут, бобы эдамамэ, кинза, лайм

Поке с креветками 380 г

Креветки, обжаренные в фирменном соусе сладкий чили с кинзой, красным луком и имбирем, рис, микс салатов, карамелизированный ананас Подается с лаймом, нори и сладко-острым соусом на основе соевого соуса и кунжутного масла

Тропический поке с тунцом 380 г

Тунец в фирменном соусе с имбирем, красным и зеленым луком, кинзой, киноа, микс салатов, эдамамэ, карамелизированный ананас, апельсин, битые огурцы Подается с кунжутом, кешью, лаймом, нори и соусом цитрус-манго

Классический мини-поке с тунцом 220 г

Тунец в остром фирменном соусе, салат чукка, рис, тобико, имбирь, красный и зелёный лук, микс салатов, кунжут, бобы эдамамэ, кинза, лайм

Мини-поке с лососем 220 г

Лосось в фирменном соусе с имбирем, красным и зеленым луком, рис, микс салатов, карамелизированный ананас, салат чука, тобико Подаётся с лаймом, нори и цитрусовым соусом на основе майонеза и кунжута

Мини-поке с креветками 220 г

Креветки, обжаренные в фирменном соусе сладкий чили с кинзой, красным луком и имбирем, рис, микс салатов, карамелизированный ананас Подается с лаймом, нори и сладко-острым соусом на основе соевого соуса и кунжутного масла

Мини-поке с тунцом и киноа 220 г

Тунец, фирменный соус, лук, кинза, имбирь, киноа, микс салатов, битые огурцы, лайм, тобико, арахис, подается с соусом на основе майонеза и кунжута

Тропический мини-поке с тунцом 220 г

Тунец в фирменном соусе с имбирем, красным и зеленым луком, кинзой, киноа, микс салатов, эдамамэ, карамелизированный ананас, апельсин, битые огурцы Подается с кунжутом, кешью, лаймом, нори и соусом цитрус-манго

Вегетарианский боул 360 г

Киноа, тыква запечённая с мёдом и прованскими травами, битые огурцы, морковь, редис, микс сала, нут, тушеный в томатном соусе с луком

Тар-тар из лосося на подушке из гуакамоле 95 г

Лосось, маринованный в рисовом уксусе, фирменном соусе, на основе соевого соуса, кунжутного масла и зелени, с добавлением красного лука, имбиря, кунжута и тобико. Подается на подушке из гуакамоле, приготовленного из авокадо, с добавлением перца халапеньо, сока лайма, кориандра, чеснока, лука и томатов

Салат с курицей в панировке и сыром дорблю 260 г

Обжаренная курица в панировке, томаты черри, микс салатов, гурша, сыр дорблю, заправка на основе оливкового масла с зернистой горчицей, медом и свежевыжатым апельсиновым соком

Салат с лососем 230 г

Слегка обжаренный в маринаде лосось, микс салатов, авокадо, томаты черри, огурец, имбирь, заправка из кунжутного масла, меда, горчицы, соевого соуса и оливкового маслом

Креветки Васаби 140 г

Креветки, обжаренные в кляре во фритюре, на подушке из креветочных чипсом, со сладким васаби соусом, включающим в себя сгущенку, майонез, сок лимона и лайма. Посыпаются тобико

Салат с фалафелем 350 г

Теплый фалафель, запечная с травами и мёдом тыква, хумус, микс салат, томаты черри, битые огурцы. Посыпается тыквенными и кунжутными семечками. Подается с соусом на выбор

Салат Цезарь с курицей 240 г

Куриное бедро, салат романо, томаты черри, сухарики с чесноком, соус цезарь с каперсами, анчоусами, чесноком и дижонской горчицей

Салат Цезарь с креветками 220 г

Креветки, салат романо, томаты черри, сухарики с чесноком, соус цезарь с каперсами, анчоусами, чесноком и дижонской горчицей

Овощные палочки с соусом блючиз 210 г

Палочки из моркови, сельдерея и огурца. Подаются со сливочным соусом на основе сыра дорблю

Капуста Ким-чи 200 г

Пекинская капуста маринованная с острым перцем гочугару и рыбным соусом

Водоросли чука с ореховым соусом 225 г

Пита на гриле 55 г

Пшеничная лепешка обжаренная на гриле

Салат с печеной свеклой и фетой 230 г

Запеченные свекла, тыква, дольки апельсина и фета на листьях салата. Подается с грецкими орехами, семенами тыквы, подсолнечника, льна и кунжута с медово-горчичным соусом

Калифорния с крабом 170 г

Рис для суши, нори, авокадо, мясо краба, майонез, икра тобико. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Калифорния с лососем 240 г

Нори, филе семги, рис, авокадо, огурец, майонез, соевый соус, тобико, васаби, имбирь

Ролл Канада 205 г

Рис для суши, нори, сливочный сыр, угорь, авокадо, лосось, соус унаги, кунжут. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Ролл Бонито с темпурным лососем 190 г

Лосось жареный в темпуре, огурец, стружка тунца, сливочный сыр, соус терияки, рис для суши. Подается с соевым соусом, васаби и имбирем

Ролл с лососем, угрем и спайси соусом 185 г

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, угорь, лосось, тобико, соус цитрус-спайси (майонез, шрирача, ореховый соус, апельсиновый фреш). Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом

Филадельфия с лососем 220 г

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, лосось. Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом

Тыквенный крем-суп с трюфельным маслом 300 г

Тыква, лук, морковь, сливки, тыквенные семечки, бальзамический крем, трюфельное масло, тимьян

Большой Шио Рамен 620 г

Жирная свиная грудинка, томлёная в ширине и саке, в жирном, как и полагается настоящему рамену, наваристом курино-рыбном бульоне хондаши с вялеными помидорами, копченым яйцом, яичной лапшой, зеленым луком, бамбуком

Правильный Том Ям 420 г

Настоящий Том Ям Кунг с тигровыми креветкам, вешенками, томатами черри, галангалом, лемограссом с добавлением концентрированного молока, куриного бульона, чили и тайских специй

Суп куриный 300 г

Куриный бульон, курица, морковь, лук, картофель, украшается укропом и петрушкой

Говяжий рамен 640 г

Наваристый курино-рыбный бульон с пряной заправкой, нежная говядина, пшеничная лапша, копченое яйцо, вешенки, бамбук. Подается с зеленым луком, нори и кимчи для тех, кто любит поострее

Борщ с говядиной 450 г

Классический борщ на говядине с картофелем, луком, морковью, свеклой и капустой. Украшается зеленым луком, петрушкой и укропом. Подается со сметаной

Чечевичный суп 300 г

Суп пюре из красной чечевицы с куркумой, овощами, сухариками, на овощном бульоне

Финский лососевый суп 300 г

Сливочный суп с лососем, картофелем, луком порей, укропом и добавлением лимонного сока

Ребра с домашним соусом барбекю 400 г

Свиные рёбра, домашний соус барбекю, салат Коул слоу

Говяжьи щечки с картофельным пюре и винным соусом 280 г

Томленые говяжьи щеки в бульоне с морковью, луком и сельдереем, картофельное пюре, соус на основе бульона и красного вина

Сет Свинина барбекю 300 г

Картофельная булочка, сырный соус морне, рваная свинина с соусе барбекю, сыр чеддар, подается с соленым огурцом, салатом коуслоу, картофелем по-деревенски и соусом блючиз

Сет Чили чиз 320 г

Картофельная булочка, сырный соус морне, чили из говядины, сыр чеддар, подается с соленым огурцом, салатом коуслоу, картофелем по-деревенски и соусом блючиз

Паста с лососем в сливочно-томатном соусе 250 г

Паста с лососем, томатами черри, фирменным томатным соусом, сливочным сыром и сливками

Тикка масала 300 г

Острая курица в томатном соусе. Впервые приготовлена в британском ресторане, а сейчас одно из самых популярных блюд индийской кухни. Курица, томаты, йогурт, сливки, лук, сливочное масло, гхи, чеснок, имбирь, гарам масала, паприка, кумин, куркума, кардамон, кориандр, чили, кайенский перец, корица. Подается с рисом

Курица в кисло-сладком соусе 320 г

Куриное бедро в панировке, морковь, ананасы, красный лук, болгарский перец, кинза, томатная паста, красный винный уксус, тростниковый сахар, перец чили тайский, крахмал, соевый соус, соль. Подается с рисом жасмин

Куриные крылья 360 г

Крылья куриные с овощами и соусом блю чиз

Говяжий чили с начос 250 г

Говяжий фарш, красная фасоль, лук, чеснок, томаты, специи. Подается с сыром чеддар, сметаной и чипсами начос

Бургер с курицей 290 г

Пшеничная булка для бургера, куриное бедро, обжаренное в панировке, в соусе терияки, сыр чеддер, свежий томат, красный лук, карамелизированный в вине и бальзамическом уксусе, свежий микс салатных листьев в фирменном соусе

Удон с курицей 290 г

Лапша удон, курица, болгарский перец, красный лук, морковь, зелёный лук, кунжут, имбирь, соевый соус, соус терияки, сладкий чили соус, соус пад тай, коричневый сахар

Удон с креветками 265 г

Лапша удон, креветки, болгарский перец, красный лук, морковь, зелёный лук, кунжут, имбирь, соевый соус, соус терияки, сладкий чили соус, соус пад тай, коричневый сахар

Зеленый карри с курицей и рисом 290 г

Рис жасмин на пару, куриное бедро, соус зелёный карри, стручковый горошек, кинза, лист лайма, лук (содержит рыбный соус)

Митболы с гарниром на выбор 340 г

Мясные шарики из говядины с луком, чесноком и специями в томатном соусе

Боул с овощным рагу и куриным бедром 365 г

Рагу из тыквы, баклажанов, болгарского перца, красного лука, чеснока, зеленой фасоли, картофеля и томатов. С кориандром, тмином, зирой, куркумой и копченой паприкой. Подается с куриным бедром в панировке, свежим огурцом и редисом, киноа и кисло-сладким соусом с горчицей, медом, оливковым маслом, гвоздикой, апельсиновыми цукатами и имбирем

Рагу из индейки с запеченной тыква и кус-кусом 280 г

Бедро индейки, тушеное с черносливом, яблоками, в сливочном соусе, с прованскими травами, вином, чесноком, луком и морковью. Подается с тыквой

Курица с шампиньонами в сливочном соусе 300 г

Куриное бедро, обжаренное с шампиньонами, луком, чесноком, прованскими травами, в густом сливочном соусе. Подается с гарниром на выбор

Курица терияки с гарниром на выбор 300 г

Куриное бедро, обжаренное с болгарским перцем, зеленой фасолью, морковью, луком и чесноком, в соусе терияки. Подается с гарниром на выбор, кинзой и украшается кунжутом

Рис жасмин 200 г

Рис жасмин, приготовленный на пару

Картофельное пюре 200 г

Картофель, сливочное масло, молоко, сливки, соль

Коуслоу 200 г

Морковь, капуста, майонез Helmanz, соль, сахар, соус ворчестер

Мак энд чиз 200 г

Макароны, сыр чеддар, масло сливочное, мука, молоко, паприка

Гречка с луком и грибами 200 г

Гречка, лук репчатый, шампиньоны, петрушка, соль

Картофель по-деревенски со специями 110 г

Картофель, специи

Картофель фри со специями 100 г

Картофель фри, обжаренный во фритюре, посыпается солью и копченой паприкой

Хэшбраун 90 г

Два картофельных оладушка, жаренных во фритюре

Фруктовый поке с кокосовым рисом 350 г

Сладкий рис жасмин, приготовленный в кокосовом молоке со сгущенкой, с сезонными фруктами, клубничным кули и кокосовым соусом

Пудинг из чиа с гранолой и фруктами 250 г

Кокосовый пудинг с семенами чиа, мед, гранола, сезонные фрукты

Шоколадная колбаса 120 г

Песочное печенье, горькое какао и сливочное масло

Морс брусника-облепиха 500 мл

Морс из облепихи и брусники, с добавлением свежего имбиря

Вишнево-смородиновый морс 500 мл

Освежающий напиток собственного производства из вишни и красной смородины с мятой

Кока-кола 330 мл

Кока-кола зеро 330 мл

Кокосовая вода 330 мл

Пиво безалкогольное Ipa 330 мл

Пиво Горьковская пивоварня Ipa светлое безалкогольное 0,33 л

Масло оливковое 25 г

Кетчуп Hienz 25 г

Сметана 40 г

Соус Блю чиз 40 г

Майонез, сыр дор блю, сливки

Соус Медово-горчичный 40 г

Масло оливковое, мед, горчица, прованские травы, уксус винный, соль, сок лимона

Соус Сырный Hienz 25 г

Соус Терияки 40 г

Соус терияки, масло кунжутное, бальзамик крем, кунжут, соевый соус, соус шрирачи, мед, соль

Соус Чесночный 40 г

Ряженка, сметана, майонез, чеснок, соль, сок лимона, петрушка, специи

Халапеньо 25 г