Cernovar Казань, Профсоюзная улица, 23/12

Суп гуляшовка из говядины 300 г

Суп по старочешскому рецепту. Говядина, томаты, морковь, картофель, хлеб аппетитный

Жареный картофель с белыми грибами 300 г

Картофель, лук, белые грибы

Рулька Печено вепрево колено 1,4 кг

Запеченное в печи cвинoе колено. Подается с картофельным пюре, тушеной капустой, кнедликами, соусами горчица, хрен

Суп Чеснечка по-крумловски 300 г

Классический чесночный чешский крем-суп

Картофель по-деревенски 150 г

Ассорти Черновар 1,55 кг

Свиные ребра Барбекю, колбаски нюрнбергские, острые куриные крылья, говяжья вырезка, острые копченые свиные ушки, филе куриного бедра в сливочно-горчичном соусе, овощи гриль, картофельные дольки. Соусы: горчица, кимчи, сальса

Ассорти из домашних колбас 1 кг

Колбаски: говядина с барбарисом, баранина с прованскими травами, свинина с сыром, индейка с паприкой и сливками, чешская тушеная капуста. Соусы: сальса, хрен, горчица

Сет из морепродуктов 1,2 кг

Кальмары в чесночном соусе, мидии в белом вине, вонтоны из сазана, креветки северные, барабуля, филе палтуса в кляре, креветки тигровые. Соусы: апельсиновый, соевый

Ассорти из пивных закусок 700 г

Колбаски нюрнбергские, арахис со специями, луковые кольца, копченый сыр косичка, начос кукурузный с сыром, гренки чесночные, свиные ребра Барбекю, острые куриные крылья, сыр адыгейский со специями. Соусы:сырный, сладкий чили

Салат с куриной печенью 220 г

Куриная печень, руккола, шпинат, листья салата, болгарский перец, помидоры черри, мякоть грейпфрута, лук красный, заправляется оливковым маслом и базиликовой пастой

Оливье из трех видов мяса 190 г

Куриная грудка, язык отварной, бекон сырокопчный, яйцо, огурцы свежие, огурцы соленые, горошек зеленый, заправляется сметанным соусом, украшается перепелиным яйцом, землей из маслин, помидоркой черри и картофелем пай

Салат Охотничий с баварскими колбасками 200 г

Картофель отварной, лук красный, шампиньоны жареные, помидоры черри, болгарский перец, микс салата, майонез, сладкий чили, карловские колбаски, лук фри, зеленое масло, цедра апельсина

Салат Черновар 260 г

Говядина, микс листовых салатов, помидоры черри, болгарский перец, огурцы, фирменная заправка

Салат Греческий 300 г

Помидоры черри, огурцы, перец болгарский, шпинат, лук красный, оливки, маслины, масло оливковое, соус бальзамик, уксус бальзамический, паста базиликовая, сыр фета, обжаренные каперсы, орегано

Салат Оливье со слабосоленой семгой и лососевой икрой 210 г

Семга слабосоленая, яйцо, картофель, огурцы, перепелиные яйца, каперсы и микрозелень

Теплый салат с морепродуктами 350 г

Креветки тигровые, кальмары, мидии в ракушке, сливки, устричный соус, листья салата, рукола, оливки, маслины, лимон, помидоры черри, каперсы

Салат Цезарь с цыпленком 330 г

Листья салата, филе цыпленка, лук красный, помидоры черри, оливки, соус цезарь

Салат Нисуаз с тунцом 350 г

Микс салатов, фасоль стручковая, тунец, помидоры черри, анчоусы, яйцо перепелиное, маслины, картофель отварной, заправка на основе оливкового масла и зернистой горчицы

Салат Цезарь с креветками 290 г

Листья салата, тигровые креветки, лук красный, помидоры черри, оливки, соус цезарь

Салат Деревенский 200 г

Помидоры черри, огурцы, редис, лук красный, шпинат, сметанным соусом

Салат с хрустящими баклажанами 230 г

Баклажаны в соусе Кимчи, помидоры черри, кинза, брынза, кунжутное масло

Смаженный сыр 200 г

Сыр в панировке, подается с соусом Сладкий чили

Фисташки соленые 100 г

Тартар из семги 150 г

Авокадо, семга, тосты, оливковое масло, лайм

Креветки тигровые 210 г

Тигровые креветки с пряным соусом и картофелем Пай

Свиные ушки 100 г

Острые копченые свиные ушки в кляре

Кастрюля мидий в соусе блю чиз 500 г

Мидии, сливки, сыр дорблю, специи, 2 кусочка подсушенного хлеба

Вяленое мясо 90 г

Бастурма из говядины, казылык (конина), пастрома куриная

Спринг ролл с брискетом и овощами 150 г

Спринг ролл - это рулетики с начинкой в рисовой бумаге. Начинка: овощи, брискет, соус базилик

Карпаччо из говядины 250 г

Сырая говяжья вырезка заворачивается с баклажанами и вялеными томатами, поливается вьетнамским соусом, подается со свежей руколой

Стрипсы из куриного филе 160 г

Филе куриного бедра, панировочные сухари, специи, пикантный соус

Тлаченка 160 г

Тлаченка - чешский холодец из cвинoй рульки и говяжьего языка. Подается со сливочным хреном и красным луком

Тартар из мраморной говядины 190 г

Охлажденная говяжья вырезка прокручивается через мясорубку (так подают в Чехии), сверху сырой желток из перепелиного яйца, подается с красным луком, солеными огурцами, каперсы, горчица зернистая, крупная соль. Подается с тостами из бородинского хлеба

Ассорти брускетт 250 г

Брускетты с брискетом, креветкой, лососем

Рулетики из говяжьего языка 170 г

Язык говяжий, сыр креметте, хрен, греческий соус, вкрапления из геля свеклы

Адыгейский сыр на гриле 200 г

Пикантный адыгейский сыр обжаривается до золотистой корочки, подается с вялеными томатами, помидорами черри, красным луком, микс-салатом, оливками и маслинами, заправляются соусом нисуаз

Кастрюля мидий в белом вине 500 г

Мидии, вино белое, специи, подсушенный хлеб (2 шт.)

Северные креветки 300 г

Обжаренные с пряными травами

Куриные крылья Баффало 270 г

Маринованные крылья обжариваются в соусе Сладкий чили. Подаются с сельдереем, морковью и укропным соусом

Ассорти мясное 350 г

Бастурма из говядины, пастрома куриная, язык отварной, буженина, сало копченое, конина копченая, соус хрен

Сырное плато 300 г

Сыры: камамбер, дорблю, моцарелла мини, чеддер, пармезан, маасдам

Ассорти из свежих овощей 440 г

Огурцы, помидоры, болгарский перец, сельдерей, лук красный, зелень

Домашние соленья 350 г

Капуста бочковая, огурцы малосольные, помидоры соленые, патиссоны, перец халапеньо, грузди

Соленые грузди 120 г

Грузди, лук маринованный, оливковое масло

Рыбная тарелка 290 г

Лосось слабосоленый, масляная рыба, омуль слабосоленый

Форшмак 130 г

Паштет из сельди, яблока, лука

Черноморская барабулька 300 г

Обжаренная рыба

Вонтоны из сазана 300 г

Жареные мини-чебуреки из сазана и семги, соус сладкий чили

Мидии киви 280 г

Сочные мидии запекаются с моцареллой, вялеными томатами, чесночком, сыром пармезан, соусом песто

Кольца кальмара в панировке 200 г

Подаются с соусом Сладкий чили

Селедочка с картофелем 350 г

Подается с луком и маслом

Муксун слабого посола 220 г

С картофелем шато

Гусарская закуска 180 г

Сало соленое, сало копченое, сало пикантное, перец чили, чесночные гренки, лук зеленый

Гренки чесночные 100 г

Бруски из бородинского хлеба обжариваются с чесночком, подаются с сырным соусом

Мойва жареная 300 г

Мелкая рыбка обжаренная до хрустящей корочки

Вяленая рыба 100 г

Филе камбалы и сорожки

Суп гуляшовка из говядины 300 г

Суп по старочешскому рецепту. Говядина, томаты, морковь, картофель, хлеб аппетитный

Суп Чеснечка по-крумловски 300 г

Классический чесночный чешский крем-суп

Тыквенный суп с сырными чипсами 260 г

Тыква, морковь, лук, сливки, масло тыквенное, тыквенные семечки, чипсы из пармезана

Том ям 300 г

Тайский острый суп из кальмаров, тигровых креветок, помидор черри, грибов вешенок и бульона, пасты том ям, лайма, имбиря, лемонграсса. Подается с лаймом, рисом и перцем чили

Борщ из говяжьих щечек 250 г

Говяжий бульон, капуста, морковь, свекла, говяжьи щечки, сало, бородинский хлеб

Пельмешки сибирские 300 г

Пельмени из говядины и свинины. Подаются с солеными огурцами, красным луком, уксусом, сметаной, бородинским хлебом

Суп уха из семги и судака 250 г

Рыбный бульон, помидоры черри, морковь, картофель, яйцо перепелиное, судак, семга, лук, лимон, водка столичная

Суп Сливочный с лососем и красной икрой 250 г

Лосось, лук шалот, икра лососевая

Рулька Печено вепрево колено 1,4 кг

Запеченное в печи cвинoе колено. Подается с картофельным пюре, тушеной капустой, кнедликами, соусами горчица, хрен

Утиная ножка конфи 450 г

Утиная ножка маринуется (соус наршараб, соус унаги) и готовится сувид. Подается на риете из тыквы с ягодным соусом

Котлета из семги и креветок 250 г

Котлетки из семги, лука, креветок подаются с гарниром из булгура и овощей: перец болгарский, лук-порей, морковь, цукини (3 шт.). Сверху гарнир посыпается стружкой тунца. Соус креветочный

Командорский кальмар 420 г

Подается с картофелем и шпинатом, обжаренные в сливках

Судак с помидорами черри в соусе из томатов 450 г

Судак, помидоры черри, вяленые помидоры, сыр, сливочно-томатный соус, соус песто

Филе дорадо с овощами 330 г

Филе дорадо (2 шт.). Обжариваются на гриле, подаются с гарниром из капусты брокколи, помидор черри, моркови, кабачков. Все обжаренные в чесночном масле и соевом соусе

Медальоны из говядины в тайском соусе 330 г

Говяжья вырезка, молодой картофель, лук и шампиньоны

Брискет BBQ 200 г

Это большая грудная мышца, натирается травами и запекается в смокере. Подается с микс-салатом, помидорками черри, морковью и домашним барбекю

Венский шницель из свинины 260 г

Свиная отбивная, сыр чеддер, панировка, микс-салат из романо, айсберга, мангольда, руколы), помидорки черри и соусами базилик и руи

Стейк филе миньон 300 г

Вырезка из тонкого края, считается постным мясом, мраморности нет. Подается с сливочно-грибным соусом и перецем хлопеньо

Телячий язык в соусе джус 290 г

Телячий язык маринуется в соевом соусе, затем обжаривается, подается с соте из овощей: лук, перец болгарский, шампиньоны, помидоры черри, цукини, соус унаги

Котлеты из говядины 320 г

Сочные котлетки из говядины (2 шт.). Подаются с печеным картофелем и грибным соусом

Томленый стейк из конины 340 г

Подается с бататом, овощами гриль под ягодным соусом

Пряная баранина с печеным картофелем 300 г

Жаркое из пряной баранины. Баранина предварительно маринована с корицей и кориандром. Лук, помидор черри, молодой картофель, болгарский перец, сельдерей

Тальята из индейки 260 г

Мясо индейки фаршируется водорослями, стручковой фасолью, аджикой и запекается, при подаче нарезается. На соус батат выкладывается тальята из индейки, на нее поливается соус руи

Фахитос из куриного филе 350 г

Куриная грудка, перец болгарский, помидоры, лук. Все обжаривается в соусе чили, посыпается сыром пармезан. Подается с тортильей и соусами: сметанный и сальса

Морепродукты в сливочном соусе 300 г

Мидии, креветки тигровые, кальмары обжариваются с маслом том ям и соусом терияки. Подается с подсушенным хлебом, помидорами черри и базеликом

Ребра свиные запеченные под соусом барбекю 550 г

Подается с картофелем по-деревенски

Запеченная баранья лопатка 800 г

С соусом брусника

Колбаска из говядины и барбариса 310 г

Подается с гарниром на выбор

Колбаска из баранины с прованскими травами 350 г

Гарнир на выбор

Колбаска из свинины с сыром 350 г

Подается с гарниром на выбор

Колбаска из индейки, сливок и паприки 350 г

Подается с гарниром на выбор

Стейк из семги 380 г

Со шпинатом в сливочном соусе

Свичкова 350 г

Это традиционное чешское блюдо представляет собой запеченную говядину с овощным пюре (морковь, сельдерей, лук). Подается ягодным соусом и кнедликами

Утка По-старочешски 1,5 кг

Подается с тушеной капустой, картофельным пюре, кнедликами, печеными яблоками

Говяжьи щечки, томленые в пиве 400 г

Нежные, мягкие говяжьи щечки подаются во вьетнамском соусе с гарниром: гречка, белые грибы, шампиньоны, также лук фри и помидоры черри

Фрикасе из свинины 290 г

Свиная вырезка, сливки, кокосовое молоко, паста чесночная, соус терияки, капуста брокколи, чипсы из чиабатты

Стейк Рибай 300 г

Степень прожарки на выбор. Подается с соусом Домашний барбекю

Жареный картофель с белыми грибами 300 г

Картофель, лук, белые грибы

Картофель по-деревенски 150 г

Овощи гриль 330 г

Кабачки, баклажаны, помидоры черри, перец болгарский, лук красный, шампиньоны, кукуруза початок

Капуста тушеная по-чешски 200 г

Картофель фри 150 г

Картофельное пюре 200 г

Щербет 100 г

Это сливочная помадка из печенья, грецких орехов, изюма, белого шоколада и сливок

Медовик 190 г

Медовые коржи, сметанный крем

Красный Бархат 180 г

Красные ореховые коржи со сливочно-сырной начинкой

Вафли Венские 250 г

Фисташковый меренговый рулет 150 г

Меренга, малина, фисташки

Штрудель грушевый 190 г

Запеченный десерт из слоеного теста с грушей, орешками, изюмом, корицей. Подается с пломбиром